標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


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6 Y; @; q9 Q% G: x8 b, q  B  a+ k
2 h0 W: m9 H5 i* O; v% h8 [# Ntvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇$ z/ @+ R/ {0 T
薑絲 ... 1/2飯碗
, _9 {7 a% j4 Q) Y, C2 X. Jwww1.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 \% K! n  t" P5 ~# @
香菇絲 ... 1/2飯碗
+ b- t$ ^4 Q) _2 Y; Y5 v! B$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
' p  c% D9 u4 \www1.tvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗
% b0 M" L: C- {+ z- A# I* twww1.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗 8 K" G4 O$ O% Z: i. I7 O( M& Z8 Q
黃豆芽 ... 300公克
+ K3 B2 B9 W7 @" m8 D) Z+ y/ ]公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙
/ W3 Y5 t* h" z4 F; @! C素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
& w, x) B6 }0 a- Y2 @0 d調味料公仔箱論壇1 }4 I$ X( O$ Q
鹽 ... 1/2茶匙
+ S  d+ s  q% F* f% O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
% @% Q1 d4 d/ w( E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
  Z  Z3 y) p5 ~8 b) gwww1.tvboxnow.com糖 ... 1/2大匙
2 N( T4 `' s+ \" b( f) P" g味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, r4 u- S; P% \

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‧ 作法步驟：
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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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