標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料： 公仔箱論壇9 ?2 _; w8 b3 V  @

# X5 h/ E( e, E7 X& P  ptvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- f: ^; Y( A) D
薑絲 ... 1/2飯碗
# V0 q5 b+ C$ M3 h# ttvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com+ s/ J3 q* c9 w7 d
香菇絲 ... 1/2飯碗 0 `/ R! H$ x' }! e( D0 s
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
0 @* ?, r1 N  t6 L筍絲 ... 1/2飯碗
$ s; O8 c2 T* ?+ g9 ?! w, dtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, l: w0 @2 z" E  e0 `9 X, Y/ J. m/ v
黃豆芽 ... 300公克
+ [: a5 E& V& Q; {3 j1 u# B, n沙拉油 ... 8大匙 4 e) v7 d# S! L8 d: H) V+ {
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
! M8 r3 N5 \# G- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, d, ?! B5 v) x' _% E- k* Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
. H' ]; Q; z0 Q' A- G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙; r) v4 c5 M2 ?1 ?9 B+ E; t
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇+ V  ~4 C9 Q8 m* Y
糖 ... 1/2大匙
; |! w0 R' r  ~+ uwww1.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* N7 F7 Q& N1 N  r
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www1.tvboxnow.com3 [, T4 w, t" W; H) E4 b' P

9 _+ h6 C! l, ?/ f, |  U4 wwww1.tvboxnow.com‧ 作法步驟： 3 ]4 d) v+ x9 n

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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