標題:
[冷知識分享]
煲仔飯焦的害處
[打印本頁]
作者:
wood121
時間:
2007-6-4 06:04 AM
標題:
煲仔飯焦的害處
以下便是煲仔飯香氣背後一些隱藏的害處:
+ B* A) H3 k0 @www1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com4 Q& K& C& D7 v) V
眾多煲仔飯種類當中，以臘味煲仔飯最為危險，因為臘味不但脂肪含量極高，而且也含有防腐劑，對人體很有害處。鹹魚肉餅煲仔飯中的鹹魚，同樣含有大量防腐劑，實在不宜多吃。在各款配菜中，脂肪含量較低的應是雞肉類。可是煲的時候亦會加入油分，所以仍屬肥膩的配菜。
雖說煲仔飯中的米飯本身不會對人體有害，但由於煲煮過程中處理不當，也會有一定害處。例如澱粉在極高溫下，會變成沒有益的物質，偏偏不少人會覺得最為吸引的是煲底的飯焦，因為它焦脆香口，極為惹味。
& @5 S, Z+ p! n7 {% J: X5 V
公仔箱論壇* R8 E3 v! W# s/ g& s
煲底的飯焦焦脆香口但極熱氣引起便秘
: `9 F% T" y7 p4 b+ [公仔箱論壇
中醫則認為飯焦是極為熱氣的食物，可引致唇乾舌燥、便秘、生唇瘡等。甚至有報告指出，燒焦的食物含有致癌的物質，所以還是少吃為妙。
) z) ~* T8 d5 B' j. x, i
$ R7 G* z S9 I: ]
調味豉油過量導致水腫高血壓影響腎臟
tvb now,tvbnow,bttvb# G5 `6 v! s) c/ \1 G4 T2 N: }
豉油，是煲仔飯必備的調味料，多數人吃煲仔飯時會放入大量的豉油（連油）調味，這樣對身體會有一定影響，因為豉油鹽分很高，而油太多對身體也有害處。中醫說吃過量豉油會導致水腫、高血壓，對腎臟亦會有壞影響。所以外出吃煲仔飯時，要由自己調校豉油和油的分量，且儘量少放。醫生指出，常吃煲仔飯這類燥熱食物，容易引起燥熱、熱滯、膽固醇過高等疾病，不可吃得過多。
, R `* H4 W2 U& ~2 @ F+ [; e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
