標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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# ]$ R" |1 C) jwww1.tvboxnow.com美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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1 O" E# T/ b  y8 ?2 i6 ~# r+ X! Qwww1.tvboxnow.com1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 ; W. h4 A' x; S9 `1 a  W1 \  q

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8 S$ _1 K! h8 G# _tvb now,tvbnow,bttvb2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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% m3 ~0 p2 I/ k/ o" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。; i# Y  a0 M& ^( U& n) a- x) ?
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$ h8 }% @& x* X1 U/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足料糉王四十蚊有找tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 ^0 r3 }, x( ]
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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/ P: f! ^5 C# R# e金牌鹹肉糉$16tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ i0 W& Q" b0 C# x
       
+ b, k/ M5 A5 A5 V最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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; d8 x0 B" n4 o- b5 u7 B" P; k/ i, ywww1.tvboxnow.com紫嫣紅相思糉$18www1.tvboxnow.com) \9 ?7 h/ r& X: h  @9 t$ v
       
3 I* E) b8 u$ q# {$ x剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。www1.tvboxnow.com4 e: V2 Z& X" ^1 k5 x% c# w, B

3 I- h3 k: P) d! ^. s4 B- q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀十豆健康糉$18
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2 }1 s  V0 A/ y$ t! owww1.tvboxnow.com入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 www1.tvboxnow.com8 H0 x0 h) I( A; i* b& l, c# E$ m
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軟心相思鹼水糉$16
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。tvb now,tvbnow,bttvb2 P' h% B7 K) g! d3 I

6 i/ q! k! p) z1 W; l$ y4 J蛋撻王 (中環砵典乍街): H1 y7 {" T$ k. y) m8 c$ S! B
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大紅蛋黃
- n# l5 \( v( y3 w' G( q5 Awww1.tvboxnow.com上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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$ x  j! X9 H1 ]$ Q; }7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃鮮肉糉$22
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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3 t3 U  ^8 ^! P9 }- W7 n* l紅豆糉$16www1.tvboxnow.com5 k: ~( }+ i0 e+ o
       
* l4 {$ Z% F1 v2 i! Q* A- M$ ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
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豆沙糉$18www1.tvboxnow.com! u7 e1 h; ^# k$ S9 ^0 V
       
  A$ C" E5 h" N& E. @' `1 d5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇4 S: O6 p; R" w3 ]+ j* T

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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