標題: [甜品] 豆奶香滑饅頭 [打印本頁]

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作者: sa2007    時間: 2007-6-4 11:01 PM     標題: 豆奶香滑饅頭

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' v6 b: j  X. ?$ t
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做法：   f) J4 K! ]/ W& j4 \
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；公仔箱論壇( u0 q# ]7 v# o6 ?" J4 O" z
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
' ~2 }( Y- r1 Q4 |6 V- y3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
; s! D& O4 k! ~' c% X6 f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
* w: i8 k8 `+ j4 n7 f) P+ i# |放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養

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