標題: [食肆地點] 嚐印尼島菜　爪哇一口串燒多汁 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-6 06:51 AM     標題: 嚐印尼島菜　爪哇一口串燒多汁

不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。www1.tvboxnow.com9 Z5 Q, y- x% D' Y, Q# M+ y$ q9 c
www1.tvboxnow.com9 U+ U' R% l: J2 q
蘇門答臘菜辣　爪哇菜甜
/ Q/ E$ g9 [/ K4 k  V: ]: Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 p# [5 M9 `& _( {7 s
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
3 H1 P# M+ V) y. owww1.tvboxnow.com
4 h9 W6 }$ J6 G! _; e7 ]: N; \8 ?公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜
+ I) n: {1 B  `www1.tvboxnow.com印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
+ B4 T2 F$ f! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% t: R, l0 u& V
       
0 Z  s& Y4 `4 P2 U3 B% i■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。公仔箱論壇$ x* p$ f4 j5 B6 k( R; Z4 L
www1.tvboxnow.com0 h! M+ m7 ^$ L7 e% ^- ?5 u
        公仔箱論壇- x# ^0 i, h7 X- V2 U! {- t
■爪哇（中部）印尼炸雞$158　似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
3 `; G6 v6 c( K) q3 @( p7 `tvb now,tvbnow,bttvb
, G. e& B/ X! y) Z8 g4 g       
0 p( d; v! K1 R& o- t& t公仔箱論壇■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138　牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。www1.tvboxnow.com, ~# `" E2 g8 f% A( M
tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 o) K) u! y( G! f! q
        www1.tvboxnow.com+ R( f& W3 l+ M; o  G+ I# }
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 X+ N& Y8 M" Z+ M

% _0 h6 q+ C. H       
& z/ j5 W( Q4 Q# c公仔箱論壇■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
; h4 O( ]) G% c  Z2 |+ u2 Iwww1.tvboxnow.com
( Q5 _- \8 T7 h. @' K公仔箱論壇        公仔箱論壇2 p+ {' p( Y5 N2 _) [7 \
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
! ]5 E& d3 n2 d% d$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- b: }' E' r0 u
       
0 `4 ^" `9 ^& e0 @' \  s) m0 w公仔箱論壇■酥炸香蕉$68　將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
' R/ T" v5 D& v* V- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V# c, g. t+ z0 u        公仔箱論壇# I# j" a9 @9 V# @

8 `, @: P" h6 b3 H. jtvb now,tvbnow,bttvbKudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
; f; J! b0 M6 `1 b- b價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
; C4 {: i) o# Awww1.tvboxnow.com供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） www1.tvboxnow.com" J* p1 \3 N) |" m1 G* K- L/ p
' |6 C( L4 p0 I" I5 \

---

作者: hippy_123    時間: 2010-6-6 02:53 PM

價錢不便宜。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0