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l+ j) ?+ @0 g! n- b$ F 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。4 {. C ]6 X- m" `. m
) L& C. [% S( ^0 q! M 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 J; D7 Y) @& X2 H- B3 T) Z. A
: M) \* V2 t F; {5 G) m! jtvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。www1.tvboxnow.com4 M/ Q- \) N" i" b5 f0 k
, j4 z! X& }3 H7 U5 D( m材料：! b7 `+ g2 h7 E: H0 O0 d# g, \5 g
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( n0 _' H0 W" i7 t6 r 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 I! `! S" [3 C) a/ R
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牛腩飛水材料：www1.tvboxnow.com' w. u4 y4 X* ?0 X. k6 V
- S6 t0 r9 E1 c: c6 f F+ v% p- nwww1.tvboxnow.com 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：www1.tvboxnow.com, F$ V( s3 [' Y8 R
& k$ r, f2 @0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯7 ~$ t1 u- i0 b: R- ?! Z/ D
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做法：
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- q7 k% p: ]6 T3 a' l- i# { 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。# S% d# f' C( w% F4 \0 W+ W. I
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 Z- P% ?5 a0 W0 {2 t! s
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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. ]: K C. ]7 I. W" j6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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