材料
! u* v6 b2 R0 f( D公仔箱論壇冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^2 r3 G& o8 I+ ~7 B* Q
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調味料6 c. e* _" q. j5 P+ J' F' \: b/ }8 g# A
雞粉/砂糖/鹽各適量1 w3 Z$ l7 I R* Q2 k, J" y
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做法
7 z c- r" {( {tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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4 t7 \ Q/ M3 A- q$ R% y$ Z2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) e0 k- S( a' {: a- e* ]
4 h5 T: _$ u9 c- x' O" X' I) C z3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 L. L( }5 x; i1 I1 P* b9 D
9 c# e' F" p0 U4 t! a! p5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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