[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
! k$ u3 L( O1 L) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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1 a9 e& V: _: X! W  C3 I* ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# X) h& \- D2 q$ f! u6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量
, K* }9 P+ H: w: h4 {( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 e: i1 L) ~; B
麪豉醋醬：2 ^& E& }: E$ A5 F
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克+ P3 B6 \* s, _- u7 N) m

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. y' q! Y: B1 G& d4 M$ q" F做法
9 g; a; J4 u% I0 X5 S/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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, {% t  O5 X: e% g8 W! k' }3 U公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。. ?9 y1 u% S) |( ^( k& o3 N

5 G8 J1 ]! W" A! O* Y3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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2 m+ O9 V, \6 [5 |/ d# q4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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" C% P4 Z1 m0 h& g( t* |& |! |  F" s5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。# _! m0 c8 W0 F. O2 n
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貼士：3 w, l# Q+ t1 t5 g8 i; i
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。6 F7 O8 N( X: t7 a$ n" p

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, A# p  @6 s* T" A) z
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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3 R: a) {' Z( _# R, u做法：
" @! L( Y4 _( l9 O. I+ L公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* I: f' R0 ^: |5 v9 B! `

' a  x$ c( v' B; z8 U公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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& y8 ~% w0 `+ P1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
: d# v$ u' T$ e2 |www1.tvboxnow.com烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb" T$ h+ G& v, V' B+ }' k. ~/ B/ w

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材料
3 k& `$ z* N3 P& }3 U仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
+ b) X3 ?5 R# I' [, g$ Z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M) E" w8 @1 E: z! V4 ~6 _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z+ c! g2 R$ w: K# ^1 n6 I4 V醬料：+ i& j0 c/ p/ s2 _) i% u
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法4 p3 K& f" f7 O) ^' W1 E
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 {& J( c! H$ i1 m. X

  ^) h6 F' @7 F1 @2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& ~  U1 y( r8 W, j# R

) O% r& }% P" a* Fwww1.tvboxnow.com3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% c" z" R- p6 S
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ G( e; m4 _# z  Y
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
7 N* ?3 F: ~5 n黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- D9 z5 D" b% G# T/ B9 S

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做法
+ ?$ ^9 t! s1 M4 K$ Q9 |' J8 H1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。0 T6 b' P  ]# G" k
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
  p& W& N- `$ e0 R$ z5 ^2 e% j& ytvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量' x8 v& d* F- {- \2 M! A; C# Q

# y( \/ ~! |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
0 V, p' v4 x" i( _* z% e+ \: y鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。www1.tvboxnow.com  w5 i  [/ }1 V, n& e; o

# N9 v  T( p( b+ M3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇3 t: k5 o- ]. ~& E. W# O