本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇' f/ L* ?/ I8 {$ p1 R( x
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。( g, I. [ k0 D
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
: @) C9 C# U1 k7 I& J' Fwww1.tvboxnow.com因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。www1.tvboxnow.com: O, q2 b# j9 C/ C
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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$ {0 t3 t6 w3 m+ rwww1.tvboxnow.com小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
9 ?* I4 G; m7 j或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。www1.tvboxnow.com8 k/ j/ X4 _' a, J3 a# _( k
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
5 L$ s2 Y4 m' u0 n9 D% e4 h公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇) e$ r' Y' l9 C% J# ?# N
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ r" J8 M! ^" c2 f
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb- d, A. P, Y( y! K% b
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
/ @0 j' F) s2 ~% @! e0 U) k& I貢丸 162kcal（一串66g）- h }' \9 U9 v6 ^! m( k* x
香腸 142kcal（一根40g）
6 J7 t6 n3 X2 D7 I7 O( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）2 u# B( O8 h* B6 o) o, f
玉米 138kcal（一根142g）% v+ E/ k( l5 _! S. H4 f
培根 78kcal（一片21g）
4 F, b- J% y- `+ e6 i公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb( x8 b9 m; u. g( x, E* ]& M
洋蔥 66kcal（半顆166g）
1 I2 ]8 N1 {. S/ n8 L金針菇 33kcal（一把100g）
* O, w. P, q1 `+ o0 z/ Z) o梅花牛 30kcal（一片25g）
% P( S5 T. x/ q/ j0 a& I3 l1 z香菇 27kcal（一串88g）www1.tvboxnow.com+ n: ? h! n# J# K+ S& ^
青椒 14kcal（一串58g）
. X* x+ o8 N+ O, X6 iwww1.tvboxnow.com白蝦 12kcal（一隻12g）- ]+ S3 S3 G- w. [
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）www1.tvboxnow.com* i8 `9 q3 C* W% X& T! y; {
玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇+ @5 B7 C* H1 i% E
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
2 {% m( ^5 [( @/ Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
/ T8 Q1 N9 h) Q. i公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
7 S/ l% R! j1 q' H/ Rtvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
; k7 \ c/ C: d7 i4 `. {: `8 k- `# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。 C: g! t$ G+ X. V0 s1 G% F+ C C
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9 e( ~: B5 h! C& K- _1 z肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇7 }- z/ _1 m! R1 q+ v7 L
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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