是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
. z3 ^- T9 h, \4 o. g8 R. C* C  i  H公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2www1.tvboxnow.com, j7 u8 {- T; u! q! w: `
3.桂花馬蹄糕page 2! y4 A$ ], T' m) i# _; U# H: z
4.蜜味豬肉乾page 2
/ K# B  x1 q; a5 N- k& Itvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
/ @5 f  l/ H. S8 {6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog- A: [2 B% c0 E  g0 U" ^2 X
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
; h+ x$ y- A6 g/ {# r+ k, e6 F8.迷你砵仔糕page 3: h; B7 _% |* D6 [
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
& S- R( V/ C& h, n, H9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
5 E% c* N7 V: m& b, N, P11.栗子慕士蛋糕page 4
, B# s, W* N/ H1 o- j- U# ]9 M. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4. a4 T+ S* g* Z) @1 ]0 i
13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ e" o2 f% h5 H' n  E6 Y; a' e公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
) Q, C5 F: R+ s( N9 @$ {15.黑白糯米西米露page 4$ ]8 u/ S' S% G
16.印尼炒飯page 4
8 ^# s# S$ t% {5 U# d5 gtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ B/ y  M0 C# ]5 \公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% Z' p" K" `2 N+ _# Z1 o. @" k
19.葡撻page 4
0 E3 \6 w# O" X; h/ N  r" h20.50種醬汁做法page 4
2 T+ G$ p( `. b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
) |2 {1 K' F$ }, f" [) |/ q6 X" K( e# j( j, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
% L( s# h5 T8 }) J# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
$ D7 f5 t6 S8 X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
" i; [0 g3 N  w" pwww1.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5
0 S# V$ N2 M3 o7 \' {% R26.糯米蟹飯 page 5
; ^2 T7 c& N1 a( ~! [; [www1.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6www1.tvboxnow.com7 l1 \. Q# M; Z5 @4 e# Y: L
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇" b3 c8 d9 K3 q
29.紙包魚蝦盆 page 7
3 y& r9 e2 ^2 h公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
" P, I3 j6 u2 i3 ?+ H3 V31.酸辣湯page 7
4 F, F4 |& X: \' n3 q/ y32.翡翠龍鳳卷 page 7
) P# K8 U( N& M7 I( {tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7www1.tvboxnow.com; N5 i* ^' i4 b  i& ~1 H. [4 j
34.碧綠蝦球 page 7
5 i- q. X7 E( M35.焗釀火雞 page 79 K% c6 w+ F2 q2 L' V% Q2 [
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7; \  Y. P) `  t- s$ ?$ q3 H
38.骨香鎗魚球 page 76 a8 F$ Y6 |1 d: _' c0 w- o
39.辣味茄汁長通粉 page 7
9 @; i% r0 L$ M/ A; M: P$ h, X0 H公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇! `* @5 a' L+ |
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇8 x6 {1 P- @9 z# z% D; F( F
42.葡汁雙菇天使麵 page 8www1.tvboxnow.com  p# W2 A8 P0 j% f2 H! b
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ L: L. c. i# s: F  z
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 M9 ~! |2 X4 X; P7 T$ C  B
45.香辣芝心角 page 8www1.tvboxnow.com( C7 y. r( _3 f5 }; I5 P, |$ _
46.白雲雞翼 page 8
! g9 @- }! M$ u+ t. V) Owww1.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8
+ H( Y2 i! i8 j$ q48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇0 |9 U) x! {: }! S
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- f& u  c/ R2 u( S9 n
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇' I, U9 n& y# H: Q& ?
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: c! j$ r' R3 R8 J/ b1 Q# r& `
52.海鮮粉絲煲page 9
8 Z3 _9 M& P! A7 P公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
- T9 e1 S' q+ H8 }- z! s54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb* a: O, f$ f) I* s
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ }3 `% t( @' n8 ^
56.快速辣味涮鍋page 96 E7 ]. r6 r, Y9 B
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 b6 O+ C  g. g# y9 |- r( }' Utvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
4 d. A9 \* @7 L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 C, m. I: `& s9 I5 Q; ?+ F# W60.香草蠔汁魚扒page 10
) M9 o9 \2 n) ~, y2 S3 X3 n公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10www1.tvboxnow.com8 ]2 {% K, Q9 `% \; r: o
62.XO醬燒雞page 10
7 ?/ E6 P6 f% e, M& A63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 y; W$ m: L  j& B. V& X- X
64.蜜味牛仔骨page 10
. @$ \7 ]6 r( K. A0 o* }www1.tvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11
7 B% x( t+ O: F/ o% a4 y1 A# U0 n公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11: f: H- L; C6 I: a9 d6 a8 [; k) W
67.素炒什錦page 11
/ U; o. A$ ]; L6 U% g# h% W, s68.東坡肉page 11
+ [5 y0 F  P1 I( Q5 ~) a69.黃金素冬菇page 11
/ @9 b" F( z5 {7 J% W1 r; L1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
* U# G9 o8 `. g7 d5 t71.香炒辣芋絲page 11
: d: X( l( ~$ s72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
1 l5 C# u9 D# b4 B! G6 V) d; d; [1 b73.辣味牛蒡page 120 e5 Y0 q5 S% D0 K+ G) {
74.紅燒牛腩page 12
0 u8 B% Q0 X! \" c# U75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. ]6 _( l4 O; @; B
76.紫菜雞肉卷page 12
' s- o( R0 p, u3 j; O  @77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; Y, O) C' j- I9 B0 p/ p" N78.黑椒串燒豬頸肉page 12
7 W' \1 q6 L; x  @3 M9 }, L& @2 T9 s79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; S1 w, y: l1 M. B2 T& E
80.香草鴨胸帶子串page 13
% g! W7 Z" {1 v. a+ ~- `& _. Gwww1.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
% {. m5 z& s% P) X' t* m4 @: w* M1 b公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇: _) z% ?6 }  I! Y( r
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
2 L8 s/ D& s; b% m0 K( p6 c; Atvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13www1.tvboxnow.com' K; o7 i8 W+ g: F$ u7 p, a+ p
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb- r6 @- z; u5 k- z) E% Z
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇) c  d# h% ~  F0 m/ p
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13! b$ F9 D2 D( g* D+ ?
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13+ D8 B* l3 m2 T" r$ f. g
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
. R: ?0 s4 ?! U7 D  O9 ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14www1.tvboxnow.com5 Q) b( R% o1 x' P' j2 b9 l
91. 迷你素粽page 14
8 P5 I- F( @' @公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 141 b  T- y. W5 S/ u& s6 Y/ N9 b
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ c; ~: e0 R% n1 ~9 X
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
! @. L  ]/ m' N# w) w. L# p: w/ ntvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14$ T6 c" \7 H6 Q3 N1 H  A* f
96. 魚翅釀鮑魚page 14
, K0 h3 u- t* m) B( b5 I% L& `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇7 M: j; j; @' E/ G$ ~4 v+ ^, _, A
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇2 G+ V8 J8 a6 y# n% R& c6 q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
& l3 v9 k' Y" E; Ewww1.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
) @" h4 D( U8 ]4 b& qwww1.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15( a, z- T! g1 x8 O9 o8 M3 E5 l
102. 草莓泰式肉骨page 150 K/ e& D, ~+ f
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 n5 ]) a+ Z2 \
104. 三文魚粢飯糰page 16
% O) }1 ]0 E) c% }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
6 Q6 K' O# z# W' X: Fwww1.tvboxnow.com106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
; U2 h2 a& n  L8 f. m' rtvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 169 V8 D6 T' @2 H/ }5 S3 g
108. 韓式辣味雞page 16! j$ C& j, d  W; D# f( r8 [6 W( ~
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇, }  m# q1 B  @9 e
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
; n( Z* m0 Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 x0 n9 K) x- \
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb! G% J/ ?  ~/ n
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇( m( i3 s* `# U: b' S1 n  w$ ?: s
114. 宮保茄子page 17
2 u2 V" V8 b& d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17% I) J3 s6 f- ]" Z" w3 s& Q1 m- d
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 \1 {; i. R3 I- v: ?; ?
117. 意式風味餃子page 17
1 e% P! z, H1 D! Mwww1.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
& G- C7 Y1 c3 u% ctvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
# b. L& c+ p- x* T3 W6 Q公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇) Q0 K' P, V; x4 m( a( O6 J
121. 香橙叉燒雞page 18
. A8 ^& o$ ?0 N, G; Y; a( jwww1.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb) l  T) r: g* L" ~& ~
123. 醉牛脛肉page 18www1.tvboxnow.com$ O8 [+ X9 _+ j/ S
124. 酸辣魚片page 18
3 U/ L4 f9 n8 ~5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 189 f, D  a7 f: Q7 N5 N- g
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇& Z8 U6 T3 X8 u" d/ u5 F
127.麻婆馬鈴薯page 19
8 V% y( v/ B" M3 T9 l, \tvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
4 k  Y* O$ H' Y' f9 ?6 o+ R$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇+ ^+ Z+ |- n8 t$ A, q* u" y
130.紅酒燉雞page 19
- Q! o: V, v4 [; S' [) I公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
1 L& Y* ?1 J, d132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 _' J: s! C6 `( V1 t6 Z
133.甜椒盅page 19
2 t( H# w" I! Ptvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- o- F4 T6 B$ j# v- {0 @4 L公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇" G- L9 z" F) U0 Q  `
136.滷肉豆沙酥餅page 19
- Y% `% P% r0 y1 `137. 粿粽page 20公仔箱論壇  S' j$ o* q6 B  k
138. 鹼粽page 20
3 A* y( Z0 m8 i3 s* a7 u3 b, N139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 y# Z7 d* n
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇' H+ q3 E/ R  F1 O' `7 v
141. 廣東裹蒸粽page 20
! C4 r. n# }' |% Htvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20- ]9 s) J3 G, m
143. 湖州肉粽page 20
* a% ^0 O  Q$ Y% X. g" }* t3 I1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
" [* z& d/ V: p& H( E$ s! ]公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22) ~2 F, K4 U2 ^
146. 蘇式月餅page 22
9 h: G: o+ ?& Q; n7 n8 N  h) g: ~147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, r8 C8 J  Z: I, N( \# |, i
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇9 g* x1 Q" F8 j) w9 I* d
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇, R, }3 N2 t; d( I
150.  糯米飯潛水艇page 22
# |, J8 q# W! K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
5 t+ x$ D  D' T% h. N" Qtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 u1 P0 P3 z5 Z( o/ ^! V
153.  花式香腸page 22
. v" j# L# {$ n3 Atvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇4 ?: ?2 {, H- c
1554.  焗烤田螺page 22
8 [) T4 g* J7 I- v1 f
7 }$ i( R* V, c& L! }1 }+ R& M微波爐腸粉做法
& |' T& h  E2 H# `) N7 P- ?9 C) ^$ {7 Q; ?8 k0 D
材 料 : (2-3人份量)www1.tvboxnow.com* f# W* L) b# @! {% p$ D
www1.tvboxnow.com1 G1 |, w. y6 W  f- q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
6 n: n8 A: o* F9 A7 }' \: \, otvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ X. R, V$ ~0 J' k' q5 P" Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# G( A* u+ Z3 }  w" H/ Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! H" C, `! c- L5 T. y8 ~
腸粉豉油 :
6 i+ u( o+ W- C. ztvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ], Z8 ^$ R, o) q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 l: x9 q! t# X6 b7 q. w  z8 ~# ]

" X6 \" E% r7 R5 y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www1.tvboxnow.com! }( k" U% {" \% c3 v

3 G3 b* C3 q4 d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ q& L( a  ~
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 7 x3 v) I% I. v2 s$ T& ~$ A- f& S
2.蝦米浸軟候用.
9 J; d+ r6 P# F& k) q! {3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
, P+ j# S9 [' A" n3 w! b% k. r3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www1.tvboxnow.com2 X6 `# ~( P) W  E$ j6 B4 a2 M1 \
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
! O( B( v. K" |  y(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; [: R+ `$ m6 l8 v: e1 O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇  x8 Q1 i) n! Z, l. d7 ^
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.$ D0 c# K" p) Y
www1.tvboxnow.com, ^) T, d/ H6 l' f8 r# B0 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, e- j3 o" }) b5 M) y無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb* P* q* v. \0 G  h
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  a* a, {& s+ h- k+ Q' E0 Z- @
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 r# a% j( ]" ^) D) [1 q
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 D; H3 r- n# B; P0 b. y$ ^/ g
tvb now,tvbnow,bttvb2 L; V2 w) g6 {- H
醃燒肉料 :公仔箱論壇( y" B: e" u! W
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
6 L6 S( h! d( W( Q. Q6 w; f/ Uwww1.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& G8 I! \( u8 _# L4 t公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 t* ]4 G! G" L5 k% t  J

& q6 Q' {! y2 X$ R  B. q1 v# A9 Utvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
; l, h1 I* J/ N% T公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
' d, ?& S+ B6 m3 L* Hwww1.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
/ K7 y' [9 @/ m' B) e公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb; H: t  z' {0 r: R
其他材料拌勻後再平均抹上.www1.tvboxnow.com2 R+ P9 [" ^; ~/ D: i) J, z" A
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇7 k9 w+ n3 b" M3 f  M2 j" S& Q
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多www1.tvboxnow.com8 x5 P4 v$ N" u. H) i; s
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 ~5 a/ `( \+ R& k4 b- S
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) R& I8 j  h, D
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇8 h% t. ?* M/ f* N8 ~( z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
# X# U8 T0 ]6 f+ P& z$ U9 K! a0 h7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb: z8 R* l  r& a) {
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# k3 |( l6 z* n$ U
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 x% p: ]( }8 t& ]
注 :
1 c; j/ \2 w! Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
8 G+ c* O$ y% ^/ d公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 y0 `) L9 ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www1.tvboxnow.com6 Y8 Y6 L! o0 H! Q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb6 U( M4 g, L( U0 }7 @9 {

  I( g$ p2 J) _/ V, v公仔箱論壇製作 １）9 H: Q7 A0 {5 `7 n2 q
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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7 C5 D8 {7 }! W# S* F8 h  o3 R製作 ２）
( q1 S) a8 f4 ]: o5 N) ~5 Q) M$ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t; `( V, n9 g4 [8 ]
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 N6 M( G: ]2 s5 a8 w6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
4 c/ I; U' |" i0 U# J公仔箱論壇
/ e' i! p% l$ M# r6 U! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口." {' e2 {) F2 X& C& M, ]
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製作 5)
0 ~! i1 Q  P" |5 O% Ytvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 n/ C: r. y: c7 G7 W
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.# [8 @8 ~1 u& I  n" ?
3 i& l' r- f5 q7 ~* W
製作 6)
3 Q* V, M- X8 l& V9 I3 A0 ftvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' R5 O' R0 Y+ P, T& z7 H
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
% i3 w+ G: A& F1 {0 p  z. T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ X. C# l9 T: G/ s
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  H, w0 K6 E* z: a
公仔箱論壇& J6 i3 x0 Z5 k& H, z
完成圖
4 J' A; u7 Y3 h! ]公仔箱論壇4 o' v. m! J- x0 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕9 p: ?5 H& a) p. i' r. V5 H( q
www1.tvboxnow.com9 g  X, K1 l+ y3 Z6 S4 q- I

1 J4 k% \. i4 m* T: Ktvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
8 b4 }1 C6 [. b, bwww1.tvboxnow.com
0 L" Q/ B, ~1 E0 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
3 Y# z* J$ C6 t( v5 N公仔箱論壇7 Q1 L( }. B- ?( r
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) E; O9 U5 o% i- N0 O# v馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb3 @) B# E5 |, G) U8 _' I. |8 q
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 V9 C; O# U9 E6 z

( A! E" M& P6 a# ]  T* N5 r/ Utvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
& @& v1 X0 _1 I' Ltvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            www1.tvboxnow.com* l" C! G9 o$ ~, _3 y! a; f; z1 X
黃砂糖      20 g+ i# [& [& t, B6 K8 P& T3 s/ V

6 ^: G) u- t. ]公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)4 _# V1 x4 q  U$ ?* n4 {% V
www1.tvboxnow.com7 s+ k: S1 N- u, K
製 法  :公仔箱論壇# W, }1 u& t/ k9 v. W

7 _. X( S2 [1 q& ?! n0 U1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 d$ S$ K% u# o
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
6 W. U: Q- H6 O7 `3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇7 d% G  l4 w" @; U' ^, T) x2 T
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇' o) X2 F: Z: }4 P- m% C
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇4 x  t2 z* {2 D2 ]9 J/ p

4 A3 M' L3 |" O" Q8 U, D( `公仔箱論壇注 :
! p, N! O5 n: C9 B/ ]3 U' ]2 }! K$ @1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,+ S( t! }. z1 F, e; t9 v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  }+ T3 c9 @; {1 U7 [% _tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- p3 m) l  p' }; V% K+ j. t. R/ E% }) ~3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 N* R- O1 E4 N5 u, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& B. r& R) z. u* V, Q3 ^www1.tvboxnow.com
% w8 W  E# k' a/ z8 C) M6 t8 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]