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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb, o: T4 s, H! y8 N$ n5 l5 \  g: q

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1.甜汁三文鱼公仔箱論壇+ g- `3 O, L6 C
操　　作
$ V. J* [- g/ R$ G! fwww1.tvboxnow.com1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 K  n! E6 z2 x5 g0 d
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; P1 A" d" P+ \/ ?* ^; b
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
- x" `. q- c/ d( G6 z. i$ _配　　料:公仔箱論壇& D1 I8 u6 }$ r# p& f8 G
三文鱼排,
) ^: B/ s: [! k+ v5 e% r% D葱,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: Y8 t' R, A) W8 H; s/ l  J4 V
姜,3 t2 E! u, h" s. |) S
蒜若干, 0 b1 [" K& j( n8 h4 E1 X7 ?6 b5 O
料酒,公仔箱論壇' C' Z" Q- g) p9 \$ i
醋,; `% J+ U6 f2 j1 d$ h0 U
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 k/ R( K# D% @
生粉, # H9 l3 x  l4 ~9 \
豆瓣酱
, G  {3 F5 u1 M9 f& ~公仔箱論壇操　　作
! k* p0 @& B% x9 V1. 锅里热油, 下鱼排煎一下www1.tvboxnow.com+ Q& `2 \9 l" a* n  X
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘6 x* u% g8 T+ y4 W0 `2 Y
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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3. 菠萝三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" P. y; }: E0 `- G+ |$ o0 S! k  n
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 m3 X- m2 s8 y/ P( {# E
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
" |* u0 c7 L* a$ s公仔箱論壇
/ F  z3 t! R6 D公仔箱論壇操　　作:
- D. P' v9 u/ e& x# n（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb8 T, s" Y- x! P' G. \3 c
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
: w( Y* n8 O) O6 j3 }2 Bwww1.tvboxnow.com（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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: N. R% v0 T( }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
( n0 `0 F, H) d8 p# r2 A3 a% S# rwww1.tvboxnow.com配　　料
6 b. U% m6 H- t* X" ]+ etvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，
( m& N" v1 Q" g) i  R公仔箱論壇咸蛋黄4只，
& N' J4 p3 }+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，
4 \& X: F' [, R+ ]- Iwww1.tvboxnow.com生粉50克，
/ I. V: \# j& ]$ V0 b( _/ N柠檬汁、
, T. _$ Z+ l  E! k! S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
6 k1 y& v8 P+ @% _tvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
( u2 P! L. W0 _2 h公仔箱論壇1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ K. L7 A* a8 ?% D8 `
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 `$ c. y/ f! F
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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