[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋tvb now,tvbnow,bttvb5 g! V! ]( e0 Z& I  @- K) |0 I
原 料www1.tvboxnow.com, q8 j( l) ?* S# n" q  e
紅芋1000克
) |* Y+ o3 ~2 J! o6 c  htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  \1 Q( g2 F% L
冰糖125克
, x  N0 s! V" {/ M公仔箱論壇8 _  P4 y1 ^' d5 o* A8 j$ g$ t
制 法
3 }6 A- U2 J+ i2 ^' J公仔箱論壇選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
* c6 U8 H3 u% A( e: e# Z9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ % ?9 ?% Q8 S) i) [: w
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒tvb now,tvbnow,bttvb& O0 A0 Q/ G0 A9 p  k* i

. y1 \$ L4 w  h4 Dwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料
0 h5 ~* f3 n! O# _& ]' Atvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克
% J1 L* A2 c, _' [) B% u, Q青菜葉4片公仔箱論壇' k, y4 }: J, ?4 A; b) j% L
雞蛋一個
, O; s7 J; _- m" D2 n咸面包屑75克
. m: m0 \  j, ~) v/ q4 Z9 J/ e, @5 `www1.tvboxnow.com葡萄汁100克tvb now,tvbnow,bttvb* Q) J; k0 d* t

( [, U- G* @& _9 e+ K6 X, _tvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇6 ~& W8 Y* q, k6 g7 T: i
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
1 m" e; D1 R. ~" S3 K' ~" `公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒tvb now,tvbnow,bttvb3 t) M! V' `% b4 d! |* h7 [

6 v4 T  Z/ |& S' X! {原 料www1.tvboxnow.com% L# d4 `8 g7 ]  K: @. \6 S3 w
帶皮青魚肉350克tvb now,tvbnow,bttvb6 i  X$ g3 @5 }& \, i
青菜葉4片' j: l# S: Y: {2 X0 ]4 q
雞蛋一個公仔箱論壇% |1 b6 c$ t6 i" E  v8 ~1 a9 L
咸面包屑75克
( m$ b/ W- r% G葡萄汁100克3 w& A- z3 |) a0 `+ g
6 D6 I& x  k4 ~  F
制 法
! ~1 N: |2 }. ?" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
6 P4 A1 ?* `; @3 O4 O, o6 Fwww1.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
$ h6 Y& s% O6 H) mtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 脊 肉150 克tvb now,tvbnow,bttvb$ E" \; V4 g  j: T& p% a- ]( L
鮮 辣 椒50 克* F! G& i5 L. x, p
青 豆50 克www1.tvboxnow.com* G! o- S% I9 p
香 菇50 克8 t$ k  x  H$ H* o' ?/ s! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 z' w' Q' ?
制 法
5 O2 Y" x% l% i) `, R( W: @公仔箱論壇里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ 公仔箱論壇$ ^8 k& R7 A; F$ |
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
+ w$ _0 x% \+ q! i3 F6 ^www1.tvboxnow.com雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 3 y2 n+ w% ~; }) J' }  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- W3 T4 Q+ k) n: r; v' ~
制 法 www1.tvboxnow.com" u, D/ |, L. m; M
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； tvb now,tvbnow,bttvb6 U' O( M$ ]# o; U: A
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
' m. w' v1 X6 H( p! c熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； 公仔箱論壇: R5 [4 A7 ^* y2 j; U. ~; r
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； www1.tvboxnow.com% F( G4 ]% N, h) V
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
% L) t: e# y. X2 Vwww1.tvboxnow.com干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
9 ^9 a# x0 o; x( nwww1.tvboxnow.com罐 頭 橘 瓣 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S& I  A0 v4 X
紅 櫻 桃 10 克 $ o3 `3 X# n0 i. V/ j
www1.tvboxnow.com/ V7 X% W: `% x9 G1 x- I3 Y& z& a
制 法 公仔箱論壇( e) `7 `! r! y' O: V7 _5 W5 B
泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 & K% D/ {8 \0 W4 }
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 公仔箱論壇, J) U( K* H6 J- B: T/ h
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 : b  V. l8 b; j% |5 s, a- b; x
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 www1.tvboxnow.com& a" P+ f1 c6 G0 V$ U: ^* C, o" t
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 www1.tvboxnow.com( F/ \/ K- E5 T$ K& W5 c$ J
豬里脊肉150克公仔箱論壇) }4 \6 E# R' l, D3 M
鍋巴250克
' r+ M7 v8 M: D0 R' ~+ J/ |公仔箱論壇水發木耳15克7 P( t) i7 |" `( G9 E; P
泡紅辣椒10克
$ x9 O) d8 P0 p) V% f; [www1.tvboxnow.com冬筍50克
% }! Q+ N4 z; f) k, ^, U4 K香菜适量
9 Z# \; h8 P5 b  K% f
4 N7 I0 ?/ T  p2 j4 c3 U# m& S公仔箱論壇制 法
3 p8 A! B5 }4 ^7 i  m8 q$ f公仔箱論壇公仔箱論壇; ?$ ]) L/ d5 }6 j% @
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
7 L6 Y) f! f# s/ l" y  z" m公仔箱論壇冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ 5 }+ N8 c/ V. w/ G3 |7 V
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ www1.tvboxnow.com0 y& a# M6 e) U. i
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料
3 b9 V, f& x4 k% K: ~4 l鱔魚500克
! a* Y1 G) d5 H  Y5 \公仔箱論壇芹菜100克
9 g7 y( o8 `- q1 S' z
9 X! A9 L  |) _9 U; c4 W  ~  @: y制 法5 D2 U8 ]2 F1 l, }" L$ ^- o
公仔箱論壇, k5 a# b' _+ X( U9 [
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
' ?/ i( P2 |% Z% }再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
, a- f  \' S7 X$ B0 N& ]: Q9 utvb now,tvbnow,bttvb雞脯肉150克
3 s3 g4 _3 L7 _8 P- m. B7 e3 Kwww1.tvboxnow.com冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- P+ @! x% u3 d2 @2 O
泡辣椒、芹黃25克
7 w% S3 Q( n4 k( x6 l3 G公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ s% q  ^1 k8 w$ ], Y5 k
制 法/ _& x: `5 A0 `0 U; M1 ]$ A$ ?* t

* j# ]' `6 ?; P2 X雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 tvb now,tvbnow,bttvb  ^% Y. d! ^, R( e: e
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- v+ i6 ^5 c# P, D/ E" p6 V
魚頭2個www1.tvboxnow.com; y7 I+ J$ r3 E; j+ S
香菇冬筍各50克www1.tvboxnow.com4 _$ n* P: f2 ?
豆腐100克tvb now,tvbnow,bttvb, [/ R2 {9 ?& B  e4 A7 N  _" ~
公仔箱論壇+ `) {9 [: Q7 f
制 法& v( |" w2 M0 n, G# O; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 u: I1 s$ w" o# x
先將魚頭炸一下；
, ~5 i- N( }- {8 {0 m8 Q公仔箱論壇再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 tvb now,tvbnow,bttvb! a9 |' l& ]) K, R( Y; t: r
茄 子250 克
& Y- r( b* G; r2 N, c郫 縣 豆 瓣50 克
  T! M& `5 V# _7 Z8 n' z. }. t* r3 \+ w* h
制 法
- K0 a) d- o! N1 |: e3 E% D9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* {( {7 I% }) U8 d
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
: m& a3 S) {2 K/ U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 [  b, L6 {- g  Y/ a! f
肥 母 雞 一 只6 [6 F& [0 L1 A$ [& Y
豬 排1000 克& K& J. y! v( W. k' y
火 腿 适 量, g2 z4 R! Q% m% p! G

9 ^( S" m. f* ?9 W公仔箱論壇制 法
* w, g- H! Q' ^; J. H, Bwww1.tvboxnow.com
7 C' e. q0 Y5 q9 F肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
5 I, Q0 O5 U" \/ O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； www1.tvboxnow.com* v8 a% z7 B# x9 D" K; }
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 - ], b1 l) j( e5 ~
黃 魚2 尾 約1000 克8 ]* Z) [# B* {  O* n
肉 絲100 克; `( o0 \( S+ ~
泡 辣 椒 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, x8 W- I" V/ \/ C8 ~
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 W; S. \) {. I" }9 K
tvb now,tvbnow,bttvb* Y" ~) N+ O* M! N
制 法
0 J! p( A6 v$ B5 q; p/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j6 L  f9 o2 ]4 x9 |/ L6 A公仔箱論壇黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
$ X5 _  b, n# O# u# R3 v7 }: L/ u$ M另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
7 }+ s6 o7 Y( S& ?3 otvb now,tvbnow,bttvb上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
1 E+ g1 a& a  n鮮 碗 豆 50 克 公仔箱論壇# @2 r8 L" t1 J9 w3 g( z6 b
蝦 仁 150 克
4 S5 N) i+ g* g9 m: P; |- r! R豌 豆 苗 200 克 ! U9 L- `" X: f
蛋 清 1 個
) R' L, p: e3 F公仔箱論壇* V( m- D# W( D  O/ N+ d& C: P4 I
制 法7 V- Y1 M. y- G! u

$ K; \5 p& t. \+ N蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
: B! X' G" w# B; J2 q加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； www1.tvboxnow.com; s% y1 z: E; s
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； 公仔箱論壇/ v4 H+ W* W$ Q) q" Y8 J  x
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
, ^+ m: y3 l, E5 Q, J  R& w公仔箱論壇帶 皮 豬 腿 肉 400 克
* A7 {. }* `0 o3 ftvb now,tvbnow,bttvb青 蒜 苗 100 克
$ n- \  O* C, e7 k. s0 _/ Z6 _www1.tvboxnow.com郫 縣 豆 瓣 25 克
$ `' j) F# e7 f2 N甜 面 醬 約 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) @' x6 M6 x$ p& t
$ S1 p- p$ K& a% B7 F. a3 Q
制 法公仔箱論壇* C" k6 R" W5 w

8 v$ N  t; x: Y( Q  @www1.tvboxnow.com肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； www1.tvboxnow.com. [- t7 H+ g9 G4 |  s9 U
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
3 V( T: R+ {2 q5 d1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 約 500 克公仔箱論壇" T5 e- [, A% |) r
五 香 米 粉 75 克- [! W. k+ a7 H% c, G
香 菜 50 克
$ e9 f; I- }+ U8 Zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% Y+ c7 G9 x+ }2 h  E: h2 P' G  X
制 法www1.tvboxnow.com' e; i( U! u3 A8 [' Q% G+ V
www1.tvboxnow.com, d4 p) V% ^; X3 ^& D
牛 肉 去 筋 切 片；
6 H) h# P- O* X2 v- Utvb now,tvbnow,bttvb加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ l/ U: M! F
上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
3 I+ f* _7 |+ r! e3 |加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。