◄芝士種類介紹►
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, M8 o$ e" `# Z2 b- m1 gtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） |
0 O- E3 r4 l* R& Q特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
. @1 v7 k9 h/ O+ q* J0 htvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））; C9 k2 s) M4 q" k0 C; f
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩www1.tvboxnow.com6 b1 y7 y9 W& E. ?! @! A. k+ p G: x
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硬質芝士（Hard cheese） |
) ?: |- ]* f _2 P9 E# n公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 k n8 |) v. z5 b# r
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ `* ?- X3 `5 W$ t/ B! B公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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$ ?/ w4 k& K) n公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） | www1.tvboxnow.com$ P& t& l! X; d8 b% |
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ R* A0 e' X ]5 B
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" V3 U* g2 n4 w
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
# q/ r* G }1 T) R1 `& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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4 _: p6 G( B' ]" @4 Y5 o( U: Wtvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
/ P+ c; L& D: o) c, _+ k7 {tvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: l3 ^+ D9 w5 ]3 } h( N( Qwww1.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
* e) e4 j7 c" x4 K/ r3 nwww1.tvboxnow.com魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜/ }1 F' n+ Y' P; f' h
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# A) | |/ y
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
) p3 |$ C2 n8 ?- C7 Z* G. h2 Qwww1.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb" U0 f- p8 i9 |/ [4 t, s9 G
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
* g5 L# v+ I; t+ r, O2 n KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）# } v9 y" a+ H' {0 ~ E: x
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% ^# x7 O, p+ i3 u% l, v( ]) X5 P特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb) |; e( d: V! T. b/ | Z: F N- d; o! O
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb) S$ v4 C3 z! h4 A, z+ r f
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) M8 m. e Q5 G. p, ]" d1 x3 X5 `' h
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山羊芝士（Goat cheese） |
s3 {( W4 _" U! _) d特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色3 g5 Q3 g! ]9 I3 d2 ~' v2 r
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
. }4 D, C5 u5 t9 S( ]# A魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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& p) X" y( g2 `6 |6 G9 k公仔箱論壇www1.tvboxnow.com0 C+ B7 M' {2 N: F: M; X* T' R7 L
& Q0 d+ ]- _4 Q7 ` h' I加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" o N9 W$ Z0 Y/ b
特徵：經加工處理，保存期較長
! g) M# {; T' S. M( h公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb g7 }# P. G0 m. e! `
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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