[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

mimiat

紫菜卷寿司公仔箱論壇# @+ F8 S# x( r9 U% G
公仔箱論壇) I1 V) b7 v4 f$ ^: b/ R1 n

% W- a- J6 Y% R9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z7 H$ G% E; ]$ \; E) G, o" a" C/ `, E+ Q. o5 L2 u- o6 Y
4 q, y: g- A5 I+ g
tvb now,tvbnow,bttvb8 o  `9 C0 B1 ?, f5 Y9 k' D

/ F$ _# B$ j5 _; {/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 N5 e* m. N: n: q/ k, g% g. e
原料：
2 L3 ?3 _4 V& u* ~8 E% U
+ I: Q% F9 B) G+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
. T' x2 N/ ~" j+ @6 D- P/ ?, |2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ O" H% X/ ~# H0 `3 f. A+ U
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ I( q% q4 w3 z

- M7 T* T. |' @6 G7 |8 Stvb now,tvbnow,bttvb制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb. i- Z$ y. `9 X6 C3 Q

1 p+ @1 p( E, [5 X4 Iwww1.tvboxnow.com1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
8 M" v$ q7 P6 f& Z( p1 x- u% U+ y* T2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。www1.tvboxnow.com' }* B- l9 L6 H* q0 y: Y) m9 S
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
" ?. A$ O2 J) L% S2 ]4 a+ ztvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。www1.tvboxnow.com- N0 B- e% g1 _) `3 i5 {: H; d
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
+ Z4 J  L, _* `0 n, z6 O* P公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。( T% n2 g: {5 u
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb* S; F/ c, |2 _0 j8 t
8.把卷好的寿司切成段装盘。