+ z& v9 K* c+ T& s- k# ?: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚三明治7 V4 C* R. W; f6 h" c3 T
【材 料】
. }4 C" L! u, S+ O$ X2 [/ O( m* B2 c公仔箱論壇中種麵糰:
/ C: p% @6 @: N3 @) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 210公克
) {) u8 c/ ?- @# M0 vwww1.tvboxnow.com高筋麵粉 338公克
$ D/ G: X, Q$ `5 x& F( K% f N: `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母 17公克公仔箱論壇8 C2 M( Y' W/ q- V, Y5 |
主麵糰:
, U5 g, N8 v6 x$ e公仔箱論壇高筋麵粉 145公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r" ]4 Y/ e8 Z0 j: |% k
奶粉 14公克www1.tvboxnow.com/ ^7 A+ E, I/ E4 p8 |
細砂糖 39公克
$ T7 q( n4 s) n4 b" h- k- K公仔箱論壇鹽 10公克
7 S* ?7 ~0 h* S1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 89公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" d6 O) A0 y0 Q
白油 39公克
$ w9 F1 N8 J3 R9 W" ], v( B公仔箱論壇內餡:
8 m' W1 H7 _4 }3 V! {公仔箱論壇小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 q3 h: @- `( g- V
蕃茄 1個$ A# y: c2 @1 m: {/ B6 h! u
鮪魚 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ A8 b' W B2 @
乳酪 2片
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6 v* g$ y! D) W- ~4 `% l- H! z# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
k) e- R/ m1 F3 [" Z) V e! btvb now,tvbnow,bttvb1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, }$ }* R% w' U! a' g, Z
2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com" k( o, V' Z: K# l
3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: \6 i/ A1 A8 w+ ]3 {. m
4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: P( e2 j1 j* h9 t' a& z
5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |