本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: D! P2 n2 X p$ w
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& ~+ }5 A+ W0 swww1.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治
: V- b' L+ t& T; H' ^; d【材 料】www1.tvboxnow.com0 ]' R( |# \$ a; B- q0 Q1 f3 {; M
火腿 45g
/ h3 {# E* V5 L& h! v7 ~水煮蛋 1顆
; }- B" e% v" B豆苗 少許
1 q3 ^$ j& A* t3 ttvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20g
( ?, `+ f$ x* {# T8 d) r }! {. mwww1.tvboxnow.com長型炸麵包 1份; E' z6 a) h) o1 D4 O' S" o) N
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# Q" {- ?" N
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
9 @7 \1 P5 S/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p- H2 ]/ w/ A. }" p% Z
3 |. B' N( d3 W; B* B% u公仔箱論壇9 i: F7 [( S$ _; v4 t1 V# A
三明治多拿滋公仔箱論壇% k! t: X, _- ^& L4 _1 p1 @. o
【材 料】
1 c n6 Z' \9 ?- b9 x( utvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" ]9 }$ U! }% e
水 518公克
1 R( j% m9 X# K高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb% d3 z) j$ H, B* v9 o
酵母 37公克9 i& k% D) k0 Y M
鹽 10公克
% w4 T5 C3 p! e1 n" [8 L4 X麵糰材料B:
3 y1 c7 F- {" W白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 A" |0 ~; c+ a( S0 I
高筋麵粉 209公克
! _ Z3 S9 M4 A; @8 |9 e- I: P0 j奶粉 31公克公仔箱論壇! x! q( ? P2 k; w
全蛋 84公克
! I5 X* d* j+ ~' Q4 y鹽 10公克
3 ]8 e- I# Z$ E) r細砂糖 125公克
7 y6 v1 \3 }. @/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克www1.tvboxnow.com0 M9 _9 G# M7 y
裝飾材料:
1 y& @6 H' o) }# e- } V/ l& Q公仔箱論壇麵包粉 適量
0 V( x9 T) a/ L" Z2 P公仔箱論壇餡料:公仔箱論壇+ Z2 _* C$ {- x% q
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 M* @: g2 ]* O
煎過的培根 適量
( L' C6 f7 f* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量( d W8 y; s6 P4 Q
沙拉醬 適量
# \0 h9 O$ X6 S起士片 適量公仔箱論壇: t& b, P1 u( R" }6 |; Q
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ T9 |' w& l0 S0 `0 V
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。# I8 v# d' Z+ d7 H( [1 M
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 @1 ] y9 ~" A5 ?( Y/ b6 L
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
@' S# V o( t1 i `% d公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* E+ R! b) ?7 q8 @
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |