本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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7 d; q5 F/ A0 B' e- c4 I8 ewww1.tvboxnow.comHamburger 漢堡
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( g' y$ v+ ~! K- P( Z8 ktvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包* ^1 F& j8 f3 }0 }, w) e* W
【材 料】
# Q) n8 A+ B$ j1.蛋 25公克公仔箱論壇0 C4 ?6 {/ l$ K
細砂糖 60公克
8 a' J5 B5 C5 `4 q, M0 k5 bwww1.tvboxnow.com鹽 1小匙- S8 j2 i6 `+ B& T8 W+ y4 z
乾酵母 15公克公仔箱論壇, Z# P5 _+ I$ z" {4 Y) S
水 225公克
" f$ @, R* s, L. S3 \5 e" e1 K2.高筋麵粉 415公克4 l8 z& @& ?# {
奶粉 1大匙
( U, d# f7 c) j* L# g- ]www1.tvboxnow.com3.奶油 50公克公仔箱論壇% D; p4 z5 s: p* J8 o- Z; o, T0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) d) K/ I) L9 M! O( t4 o# t9 F
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 N7 F% u9 X1 [( b
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。公仔箱論壇5 g! M" P! t$ e# j
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
) [" a; l) F+ e O3 ]* ?公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
) L9 | F# v6 M8 ?7 n+ e% q, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb+ c! W# E1 L8 }* f
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
0 p/ j$ n; a% p5 S( H2 E- qtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
# T; L+ o, h% J h1 p) V份量:12個www1.tvboxnow.com& B6 _, O% d! K% l% T
www1.tvboxnow.com+ C: f+ f2 B& @! F
8 N( Y& _+ N0 D, a/ T7 |% l* x& b" L洋菇蔬菜蛋堡
) Q& i* h3 D2 V+ u- [【材 料】8 h4 N- I" h' ~3 |
漢堡麵包 1個
8 a$ c- t/ a" j8 d公仔箱論壇蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 j2 d6 ?3 z0 g" y5 e
玉米粒 5公克公仔箱論壇! l0 w/ p8 _3 Z; m/ h$ m U
西芹末 2公克
6 {7 ^" v4 |* y蘑菇片 10公克
5 }+ O! \6 q( t0 }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克
1 H) z, b- b$ A, C# b! K8 J ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ l$ m3 d& V* d
廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb% B4 ]# e3 J8 @) f1 K
紫洋蔥圈 2片: A6 C1 [' F& N& v- Y+ w
美乃滋 1大匙
3 ~: z; N! w- s3 P沙拉油 少許
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【調 味 料】 [" L2 B* _" s& }/ F s
鹽 1/4茶匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, _7 {. V* `/ r# L5 I: s% \4 O
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b: F+ @1 [- A4 k8 J0 z' b k
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。6 \+ Y* L1 R2 Y. b+ K
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |