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發表於 2012-5-18 09:04 AM
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請試試:
中筋面粉 300克 盐 2/3小勺约3克
酵母 1小勺3克 葱花 30克
水 150克 猪油 适量
做法
把所有材料放在一起，揉成面团
揉好的面团放在盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好之后在案板上揉出空气，分割成三个面团。盖上保鲜膜松弛十分钟
擀开，呈长方形（向四个角擀开，容易成长方型
翻面，涂上猪油（色拉油，熟鸭油也行
折成三折
用擀面杖再稍稍压平
摆入涂了油的蒸帘上。盖上盖子静置20分钟
凉水开蒸，10分钟后关火，关火后三分钟再开盖。吃的时候可切成小块 |
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