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[美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,是世界公認的植物性高營養食品,因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸,使其排洩增強,從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小闆新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
- K- y; a* G) v* awww1.tvboxnow.com  腐竹爲幹制豆制品,性平味甘,爲豆漿中的精髓之物,頤養功能廣泛,幾乎适宜于一切人食用,廣州人常用之作煲湯的輔料,使湯水能潤肺養陰外,還有綿滑清潤的作用。 0 v+ c: u) {+ B6 W3 S1 A% U
  大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。
, }, g: v9 k% y& M$ d" I' `www1.tvboxnow.com  此量爲3-4人用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 y; q. c; o' g7 b# c, `
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 花生肉150克,浸泡半小時;注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
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 枝竹75克洗淨,浸泡至軟,切爲段狀。 ! k- V  V6 t: A
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+ h6 r1 W4 v' M( D" c$ m8 Itvb now,tvbnow,bttvb大魚頭半個(已經有1斤2兩),小的可1個切開兩邊。洗淨
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% M& I; s0 c( N% ?0 {下油镬慢火煎至微黃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i. X$ k9 f" o

  Z  i2 U1 F6 T2 D+ n7 w5 o: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗8顆洗淨,浸泡去核TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- f; m9 K3 _( h4 d

7 c' k; W6 R$ ~  \/ t/ X公仔箱論壇 豬瘦肉150克洗淨,整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内,加入清水5斤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# M3 R) p7 o, t& E

+ ?, g2 z2 p2 S  L3 U" V 武火煲沸後改文火煲2個小時,調入适量食鹽和生油便可。& R9 q% h- C2 K, p

* d% ]7 s. r6 ?7 B. T; X 此湯色白如牛乳,經過煎和加紅棗老姜,魚頭紅棗的鮮甜味,宜熱滾滾地喝,喝完身微出汗,真舒服到毛孔的
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谢谢分享!!!!!!!!!
非常多謝你分享!多謝晒!
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