[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 $ e& F( _0 P; p6 g% T/ o8 C

# P5 G* a! ?7 |6 z. ptvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考0 `  [3 b, O/ h1 x/ C% f

1 y$ z' Y4 {4 w7 P- s6 \/ ?! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V2 w( S+ ?4 y# c; P7 T第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 G) k) d! k  o) T, Q" f; y
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
) |9 Z. Y& ~) @+ X) Rtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】6 ~  r( o' S0 D& Z1 T! G" I
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
0 z5 I! I% U6 l: P. k公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 Z3 `% g6 v. Q! j' ^: j第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb6 n- l* G. U  D  J" P6 Q

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2 }- g+ @+ _' |' z' g此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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1 \1 g1 x$ [. ]5 r+ _tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
% j* i$ J% ~2 Z; C8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 @+ A. {. w# |# t
雞脾肉 2隻
' G. }8 g" \- S; |/ Z公仔箱論壇蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 I( J: A7 N5 V! U7 _2 T4 C
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ i8 b& b; d* G
珍珠米 2杯
. A0 v. L. P1 k6 S黃薑粉 1茶匙
1 n9 b/ |7 e* x; k9 f公仔箱論壇雞湯 3杯
2 p& M$ b& c) s5 V" N  X; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐1 l6 g: J; Z% F4 H# x
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
; b7 R% ~( l. K. }$ T0 m& Ktvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
* x0 ~  Y. f4 V5 h! S" M+ vtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇3 Q) ?" X  ~4 F7 G! A
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' V1 o+ q( G

% A1 i6 O# Y% Y  C5 B雞肉調味：
1 u- [2 N0 O5 \+ g- I2 b# v鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 w8 Q" Y3 I0 m* o1 d

/ x' T- X! M' {做法：
) y# n' q& i4 |! m; A) G. Cwww1.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' |/ F% H! A) X3 A
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# q7 r; v6 S% W2 [; o, G) K6 Nwww1.tvboxnow.com3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb" @! ], Q* h$ S3 R+ R- _' `& g
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
  s+ O8 y* ~( `. _公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇7 s! s( o% Q/ q' A
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
, A7 J3 s; G7 M' t6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
; _  X7 O4 }. h- Q. g" p. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- N+ G5 j. |( v0 G! f7 |
材料(2人分)：
. E1 b; N$ _  R3 M3 G; @0 M$ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb( r7 i8 J% L4 E1 r9 A
洋蔥碎 1/2個
! k: F( K1 h/ t' V7 ~蒜茸 1湯匙
4 i- Z) _5 _7 d. G. t; W2 w公仔箱論壇番茄 2個
8 n- p0 n. P8 {( I9 a+ _% U) iwww1.tvboxnow.com薯仔(蒸熟) 1/2個
! ]4 y3 S9 H8 X" a1 A2 ?5 Swww1.tvboxnow.com甜羅勒 少許2 m7 q9 H$ L% a' }8 V( \
茄膏 2湯匙公仔箱論壇+ x/ j9 E" W/ P
雞湯 1 1/2杯
. F, @" E9 U$ e! y) T5 k" }www1.tvboxnow.com鹽 少許
. I8 O7 q$ `% H" K; O, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
0 o7 B" L& y4 c
' D! k" _" ~; m  }" i公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ k2 c* o" b8 x4 f+ Z
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' E0 C/ d% y" P6 q
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 a& c6 e- p" V3 C; I% K
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。www1.tvboxnow.com3 ~5 q  r+ [: j6 N% g
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。1 E+ C& O) G9 T
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。www1.tvboxnow.com% A7 S0 k# G3 T- N; U5 ?
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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- N' t% |( c3 {( i' _# f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇( m+ g2 h  _1 c8 {( c9 v+ c( v3 \6 g$ _7 J
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇$ N' {- E: ^* @7 Z- |; D

$ [. O3 ^' v2 x: q6 c7 f/ R7 M公仔箱論壇(4人份)
! G4 ^/ s5 l1 g. U材料：公仔箱論壇8 N3 W/ f8 z: ^' G# i7 v
芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- }. {+ r# ]; k* a" n
小木瓜 2個
, V- v8 ^4 G: _6 n. P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ j( @  ^  ]2 W2 v' @
蛋 2隻(拂打): U& X) _+ w, A' Z6 u$ D  L
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  A  |3 ^4 z% a& o
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( I3 ^% |# L6 j! y* N
杏仁餅碎 少許公仔箱論壇% {1 Z- F/ \, V( E/ ]; z. u+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# m/ `' i5 I0 u3 l' y6 c
做法：www1.tvboxnow.com/ S" C' Z3 M0 k! k& ^
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P- R  Z  _8 d& F$ S7 Z
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。$ C3 {( B1 c3 F1 z( q
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。4 E+ J& p) D0 P3 p
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
* K' ?8 Q9 G+ L1 L! L& R& V4 w& p0 ctvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
/ W1 L  h. R$ P; C4 Pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com3 x  H3 \" `1 Q& F6 S
(4人份)2 A9 l0 y$ G# k! o( v+ K8 @5 s7 J
材料：7 W: a" |3 w2 p5 s" `
茄汁豆 1罐公仔箱論壇! h7 W( |$ O6 X1 m3 e- W6 E
香草肉腸 4條
( X2 B/ J4 ?0 I8 w8 u3 M牛尾湯 1/2罐
% K4 A9 f. L! P+ {公仔箱論壇百里香 1束公仔箱論壇' T5 K+ Y- D( V5 L+ o6 T' E  g
螺絲粉 200克% {8 r' m+ P0 n. h( E4 `' Y/ A
鹽 少許
8 T/ e8 P- A5 K$ ^! I! h- x: g黑椒碎 少許www1.tvboxnow.com  q9 ?6 e, w7 A7 D, n: i3 T
車打芝士 隨意
+ v9 j! a1 [: k8 @& Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 D) |9 v  m# G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. T# R$ q% r9 T$ k
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
7 A- p2 r! I3 v* L! A2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。* \6 W& W/ s) g, f3 c, J  y
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
% H0 t- g* H+ h, M% [7 l$ Z& o公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇- k7 U' v8 `4 `4 T$ ?$ @
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* B: x% V! N7 V0 e% I* @6 }4 {3 ?$ b9 w, i
雞翼 20隻
0 @8 e  T$ I9 C) ]+ [www1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 |* }, [' m7 q$ H, ~
醃料：公仔箱論壇' `1 Q" i. \* P& H1 p9 i5 k# {0 j
生抽 2湯匙
  \' m% T1 }8 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: s1 a/ `. A7 z8 n6 N! P5 }) e
糖 1／2湯匙
7 x* @0 ~0 B6 i* a' @公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, _9 G" A; p9 d) O; x0 @; X
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 F. F/ I& }7 j. Q" e
tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 K4 z: f: p2 u' c5 B9 y! e
醬汁：
: Y2 A  f% [: M; S$ U薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇) o0 T, n. i( O3 U
酸忌廉 100毫升
" M- e0 |$ v# ^' }' n薄荷葉 一束
( E8 c4 ?- d- U1 V% ~3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
1 F3 m1 |1 Y! iwww1.tvboxnow.com, O2 c+ ~6 T) I9 g* p/ T% d" Y2 K( }: a
做法：公仔箱論壇0 x7 W9 U, b3 z" Q! s% z/ Z
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
: [3 `1 t4 P1 A* x% t$ M公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
5 R7 X- @2 L0 ]2 Y# l# c公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇8 E3 x' R1 \! R, ^5 z
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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+ j3 i7 t7 }  S. A/ j$ D很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb' u* K- s% I' y2 Y0 {* F8 n' Z' o9 y

3 K9 }: v$ B! K3 J0 U1 U& i材料：' f$ K+ s7 m# M* x! g+ ], I% m
罐頭桃（開半）6件
, _& N; j) ]/ D1 m+ }& n7 J牛油 125克
2 R. }" ~6 K& N公仔箱論壇麵粉 100克
3 g$ k, F  g2 a7 a3 E麥片 50克
+ Z1 G0 n9 k* I/ S3 i& H6 @tvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
6 Y3 ~6 `' I5 Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束, W+ d, q' X) k1 x2 a0 `
粟粉 2茶匙
( N! W+ @9 p9 m+ q: W' g; pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! t" D( V; ?) I& R: x- I- Y
做法：
2 d- }# \: S4 [% m) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
4 L  W6 @9 l' x- ~2 k' V( _4 q公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。+ I. p, H( e6 |, `
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
( i5 U# W! ?8 P2 e7 D) w3 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。: y1 k. {- y6 v2 k- J0 q' A
公仔箱論壇8 j  h* q" S; H# P* e$ P; b
材料：
" `8 B, o% `, y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
) T- j) m, h# @0 c9 vtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包www1.tvboxnow.com- x7 G1 t# h( b) I2 W9 V: l, }8 k
鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 T' u  W8 L4 @9 y% N
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- f8 [4 V  M" p# ]# `; q0 T
新鮮粟米 1條
1 L* h8 t  U2 w* g$ M2 Z新鮮雲耳 200克* s# y& M3 S$ I/ b! K( o
薑 3片
; _# v# f  ^; i% o6 a2 k5 Mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙
2 J. F# b/ J) nwww1.tvboxnow.com雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) E3 q$ A, _# k2 f  E, X
生粉水 適量
5 o* ~9 ^! i4 T  Cwww1.tvboxnow.com麻油 2茶匙
5 `! q- S; R4 C+ n: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
0 n  I% k- \7 l3 F) u鎮江醋 2湯匙
: A2 [; y+ S9 `1 a, a2 Otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量www1.tvboxnow.com! L& c* _2 M* f
蘿蔔苗  適量公仔箱論壇( r  h! q$ P9 p0 x2 l# X
公仔箱論壇" J( g& m, t! }& T5 |4 b
做法：
' t9 A6 n* r5 q# q6 L. c% qwww1.tvboxnow.com金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇. m& f! e4 s% \9 Y5 X$ o: q
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
, m; L$ {& C- w; `6 k* ]. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。& E7 D' \7 w5 [9 q# f
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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! C  g3 ^& i9 x0 e/ T公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：www1.tvboxnow.com5 j/ v9 \3 e4 l% A
蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* u! s% ]7 v- L7 |
青口肉 6隻
1 [: D, d/ d& ?7 v3 e洋葱 1/4個www1.tvboxnow.com' @8 d. ^# d1 i% y% F# M
韓式年糕 350克3 S8 ?  @$ r7 l  Q; Q0 P
水 1/2杯
, b+ V4 K- S, v! |% _, h& ]粟粉水 適量www1.tvboxnow.com  J& M( q  a) [6 e6 @6 a
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醬汁：: t5 H0 N- k; ]1 U
韓式甜辣醬 2湯匙
0 a' R: y* z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙( ^1 p: O0 h9 i$ ]" ?! D& w
生抽 1湯匙2 a- a, e4 C) }" Y( i/ p
麻油 2茶匙
7 E) n# C* m2 ~4 j1 Y1 R/ f糖 適量! b/ y) H1 X3 j1 @

" j, _2 }: ?, T, n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
0 Y, d' O) K4 A/ _5 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ {+ o- k9 @& ?
黑椒碎 少許
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4 A$ L3 p6 N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 I5 _. {, N% n! V" H# k! u, G
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。- G' R& H4 `$ L, L2 V" R  D
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
( h1 h6 V/ J: e) |% Z( Q$ u3 E+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇: x5 B: j2 `! O$ ?, t
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
- ?' M. `5 x' [: g' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c0 ^/ |1 M1 r8 Q  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# K* K# Q: `1 b) o! b0 n
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb1 C# H" Y7 I" v
鹽 少許www1.tvboxnow.com0 {4 `, t# c3 `; B2 b6 G+ T
黑椒碎 少許www1.tvboxnow.com5 O8 \  T/ J! w- z# E, G' g5 Z3 w
油 少許
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  [4 s' U% z% {" ~: t0 g- W) @! zwww1.tvboxnow.com芝士汁：
5 q. P# A0 U8 u% `+ f% q牛油
- v, n2 z& s& B9 htvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升www1.tvboxnow.com" T3 j" g7 P4 m* U& O- n0 l
白酒 5湯匙
. o( R6 Q8 F- P( W( [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片公仔箱論壇! g' w# E- ^: P, B. h/ F) |0 q
鹽 少許
) ]8 W. w/ ]: x8 l  [8 \www1.tvboxnow.com黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 X3 M  ^2 v/ f. A6 y# h1 [5 X9 K3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' K, i8 \& ]; Y& ^4 G
做法：3 L& t$ W8 M2 M  P, O+ ^: W0 l
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 C; V* Z7 j* M4 D5 z; Y
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。' `5 Y4 U5 y% T" r# U, y. I  ^; m! b
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% K9 z( z0 X+ K! W
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。www1.tvboxnow.com; G$ c4 \5 D3 q
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
7 `+ z% z: R8 }; v  S9 N0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! b* q) c4 O- f9 M8 J. K9 r

& W' k) r% p8 b1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 a& t5 Q& \
豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb! h% N6 U1 x! a! o
茄汁 3湯匙
, c9 V3 q/ L8 V1 g! s& E* ?喼汁 2湯匙
7 y( F/ t/ [2 D2 f黑椒碎 1茶匙
% m& L- u; l9 n7 I# C, M1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# A# `; u1 G( H, t" _
Tabasco 2湯匙 www1.tvboxnow.com* Y9 Y" J; ]; p3 R% A5 h
海鹽 1湯匙
  G4 J7 I  F1 R8 y/ @5 e  @% bwww1.tvboxnow.com豉油 2湯匙
( n/ G- I# K, c" L. N& _* xWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! Q2 k4 c3 j+ i
油 少許
4 U; w1 _3 F( {/ R6 G$ f$ B4 b& D
& s* O3 ^9 R* j4 q' i- V$ }www1.tvboxnow.com做法：
$ K: C5 A9 E, V" E( q8 e1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇! I9 L4 G$ l. h: t1 Z$ {
2.以180℃預熱焗爐。) b7 d+ v* c; [( i
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。7 `( B+ m9 A- c7 l9 J8 q! a. S7 `
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。$ }& d/ ]) h1 z9 N; x# y2 C. T
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 I. x& l3 i* ^公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
7 P0 W% ?1 l; o! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- s( b/ B' G0 w: u* x
材料：3 L1 K- g  j2 |) c* P& K% |
原條美國西冷 3磅& c' y- V# j6 r( ?9 b
粗海鹽 2茶匙
  b8 |: E3 J" K) V+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
! L9 A  C7 e: q- i- s5 A: q! Zwww1.tvboxnow.com橄欖油 3湯匙& b! y0 k( `3 X! H
公仔箱論壇5 a& }7 Q3 g' E
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇/ `. f' J( x6 a9 d
牛油 25克公仔箱論壇4 S( C6 h2 h" f9 m
洋葱 1/2個www1.tvboxnow.com7 O9 Q$ R; n8 c$ e
麵粉 25克) N. k$ V3 B+ c% @9 C  K! X6 e2 P: h
罐頭蘑菇片 3-4湯匙; t5 V5 [% I% N; y8 o+ b, S
清雞湯 450-500毫升www1.tvboxnow.com1 Y) @2 P9 G' e% B: L  w
喼汁 1湯匙
( X5 i$ F* X" C3 K. B4 r, z! u* Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許/ d8 J1 T! x/ T; g% V
鹽 少許& a" i; s+ y( I+ s2 F/ d
芫荽碎 少許www1.tvboxnow.com" w/ o9 F9 E$ c3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& ^3 K# u3 Z7 o  x+ j
做法：
. H) y2 Y6 m3 S1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb* f1 Q$ J: b/ J+ j9 v: G1 ^3 B% P7 z3 l
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
0 t4 W. X: q& c4 Z% g' }3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb% a1 \. i" Y# }: q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
2 A" f: Z0 U) c+ y, g( kwww1.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 E1 d' V* x# b7 U
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( u6 r) y) r% ]www1.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇: K  l" Y" G2 O) R' Q9 a
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？/ {; d: K5 Q( W- B2 H2 l
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 z5 ?- g% M$ V5 S7 }

: p4 {6 }% @( Q; K9 X$ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：; g) p3 _+ Q" x" p2 U3 L$ [9 p6 {4 M
有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb% _+ I; k' j7 p! C* g
青蘋果 1個
! F0 b- [- g! T0 k紅肉火龍果 1個www1.tvboxnow.com$ F( A3 a/ o+ n2 v/ M
番茄 1/2個4 O5 f- p$ K2 _9 n' e# _
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb9 V* c, W! F& G, P6 P2 h
青瓜 1/2條
# I" U( e& Z: O7 O  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片
: A0 U" ]6 N# \公仔箱論壇水 2-3杯2 \* f' e: t. h3 F8 V8 U
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 X# V* _) E; n: x
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ `+ z' ]7 L) F" i
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& x- r* g! G" b8 ?  D: Z/ Rwww1.tvboxnow.com3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。! h6 D; N4 ]0 f( J
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ P. ~# a& A0 v1 M( p# }
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
2 s- P3 J5 X3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' q2 w+ v2 u: f: D) @1 Y7 D3 P& a4 e
材料：
" ]* f5 K3 s1 N8 q, ]85%及72%黑朱古力 共200克
4 M7 k( r* |6 s  A: I# p* Q公仔箱論壇淡牛油 2湯匙% g! W/ Q2 f( m  }' u5 s
冧酒 4湯匙
! N( {8 x2 t. i$ T雞蛋4隻公仔箱論壇' H2 |7 y3 M7 h+ W. U. ^+ t
忌廉 8湯匙
2 [7 F5 c6 S  l, g6 [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
( S$ V+ U; B* Z2 T; I' j9 Twww1.tvboxnow.com黑胡椒碎 少許" h4 X" S2 [, |. p  |) Y: s& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ H) c- b1 A# m* _# R8 x( R/ o# y
做法：
4 r9 z2 T4 ]* `' K" s, {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
# n$ Y6 I$ [, U" j+ B, g' N2 Awww1.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N& r5 r- r0 y0 n
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb* |  c% J( {" V5 _# S1 X, {; u
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {( m$ q8 j! m6 w
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
; ?0 \" n* i8 ?( I5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ l0 F& F1 ~( E) f0 h( G
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

1 N: q1 u/ ~1 d- R* ]( \$ z6 [www1.tvboxnow.com減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& f8 i0 H/ y+ |1 _: S2 E
tvb now,tvbnow,bttvb0 s( _: l1 V5 z4 o
材料：
, u7 w  y1 [! {2 I& G公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
# Q% j& j( ~3 l* X! p1 |- p6 r公仔箱論壇鹽  少許
) T! i* x7 d! P, D) j/ d9 p: J黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% Z$ A9 a8 m* T8 m% T% [4 E4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb" E( M" E6 c6 G' e% M8 N: S8 [
沙沙醬材料：公仔箱論壇% e1 l. P0 h. w: A/ I- n
紫洋葱  1/4個  H8 ~, @! W- g& c2 M* s2 H; J
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 x* z3 g1 \+ J! p& U. m
士多啤梨  2粒
, f# Y" k5 [# h; h4 kwww1.tvboxnow.com新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 _, B, f) O0 ]" i: \" Z! ?
鹽  少許+ \/ e( R" F0 G" ~. X! o, K+ @" D
黑椒碎  少許
9 V* s# }% e' I! m/ V公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; s) Z; X7 {( \+ J9 L! l7 q
黑醋  1湯匙
9 O% U+ ?+ N4 P+ ~. fwww1.tvboxnow.com
; _! C  j5 `9 s1 `; a! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
  t5 _3 p. N5 T: z' v& o1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G" S- f) c* y% V) r
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, a2 E% ?/ }+ P. Q0 uwww1.tvboxnow.com3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
3 l5 s& h2 }8 h7 H% x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; \! Y. u; |$ I* C* ^/ x& fwww1.tvboxnow.com5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
, Y8 G' F' y- a  O2 e3 h5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。