三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb: x. k! S. X8 b% U, F& W
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；tvb now,tvbnow,bttvb' u9 b) R$ q6 w d8 S
) t: A" m3 D% l$ F 冰花鸡蛋球
! G% ~' J4 [1 G) T. q9 p2 D 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
8 j1 Y- D; ?; X7 D( Ntvb now,tvbnow,bttvb 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 F+ p$ p0 w: C4 K4 J% v
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。. f% c x( k$ {4 ]$ m u, m# h
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
3 L' u2 y1 P8 ~; e" _  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% h& B/ V. J! L+ w
酸梅蒸鲢鱼
, [+ `) |/ N6 i; g5 A8 g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。
+ n4 e" k/ k0 l0 H ?+ |+ B 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
# r; S- {8 [; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
4 }+ x- g( s% D0 V2 Dwww1.tvboxnow.com 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
* z% l. |+ {+ W, g; u& Ftvb now,tvbnow,bttvb 
6 O i# e( J; P! J; awww1.tvboxnow.com 麻婆豆腐
8 |8 W' d9 T0 {tvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。( q( O) w3 _! d
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
! M5 T9 e0 Q8 G1 ]/ X" v4 P) j9 C 做 法：
& M% w/ m X: w7 V 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。6 v3 x7 A2 H7 T# z) A2 r
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
4 r G% E- _$ E- }, J公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb; T/ N+ y1 ^6 `
凤豆腰花煲www1.tvboxnow.com& h l: Z7 }% j- h9 E3 X' m
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。www1.tvboxnow.com$ n. d: T7 S2 {" D m! K8 z
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( D* r3 ?+ N! m3 u, ~9 |5 Q
做 法： K* G, `# G: p
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
2 v3 |/ N3 T. p公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。" ]9 s( a% x; ~+ S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
, w8 D$ ]& { {5 h公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
