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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. O& i# ]3 \% ?4 |% p

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、3 c% z) a4 G6 t! c8 `2 c* h2 o# F
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克: C- F  p3 C$ u+ A
做法:www1.tvboxnow.com3 ]2 K  y! A& s+ ]6 M; B
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 _) C+ F% g

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇6 q# w7 |$ Z" N( B
菜名:
黑啤燜牛尾www1.tvboxnow.com$ r6 t7 o  |3 Z' u" K! ]" S$ V
菜系:( t; L% _7 i9 K1 ]% g4 a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 X& [! x. K5 w5 u7 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: B/ c1 D2 {5 L! e2 E
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、0 h. a9 h% s" I6 U) T4 c
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ a& s" ]. \, O9 [
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 s: T% N7 W2 K" N2 p5 H
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 }- M3 g# M: I  H6 p1 {' D: Q. P) L
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯www1.tvboxnow.com9 p+ R& J- _& z! m- H1 B- O% r
菜名:" Y8 T2 g" h  X6 o2 d% z7 U  Y
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇8 M0 a5 D9 @9 f' n9 I: o' [4 p) ^2 u
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、& l( A9 u# V; @- g7 U
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量公仔箱論壇3 R) Q2 ?6 @% [% C
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 ^' H5 W* C$ d) ]8 |8 s; G
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。; X9 f' \0 N8 a: a/ ^
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb* X) i# M& \+ l# T) H4 V
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇$ ?( v! E, U* N! j* g6 ~3 X
公仔箱論壇' z( Y* @% d# C* y% i

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o3 ]6 C% m1 K# ]( {/ d) ?5 s
菜名:www1.tvboxnow.com% Q- G0 |9 e1 l8 }0 w) ]+ R
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% X) L  d; Q6 a+ a" S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 I2 F7 b) M% g/ Q1 T/ L
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com9 t4 o  v. Z, b+ _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* I$ n( \2 ]( Y+ m* j, j5 b
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。3 p; R4 j/ X* h3 j% k/ s
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& Y! z& O8 b1 t
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公仔箱論壇$ `: k) C% A9 G- A) _- I* J
( D. N2 p* X1 G3 U! l

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 Q, x4 Q8 p5 `+ t* k" f/ p
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com/ {* Q& q+ {) p6 e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" X& f8 o3 v. L
鹽適量www1.tvboxnow.com3 R+ B- ]- T8 O- ~
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

www1.tvboxnow.com6 T+ ^* e) K. f- M9 I! x2 q, G
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇6 a" x; g' {' S$ l6 r. ]* I
混醬大魚頭煲公仔箱論壇% ^2 h- l. @4 S/ O$ \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' r& ~! Y4 o- I, O  @
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇) B" q7 v8 G9 K
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 M. y. K2 b' {% G: n
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇! [3 F2 _4 h; h. h
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇; f% I0 N- y# d1 b: b. Q/ `
      蔥段作裝飾即成。  f* |' P+ D. g/ v$ g7 E0 {$ e
tvb now,tvbnow,bttvb* N) s- F2 c! ?
8 c% d# x7 p9 g- K, L
食譜:參薯油鴨煲8 s6 L0 d5 V* [& }/ R& \0 w0 n, R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 U" Z2 _) `2 F: A' ~
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 J, g  O9 J9 N3 W0 p; F# x8 a1 y
菜系:8 o) W8 e9 F, H; ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  R3 a' Q; ~6 l! h# R" P5 {
材料:% U% S" g6 a7 N/ A" R* S9 ?+ e& Q
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量8 V# t, h% I5 l- {9 r5 n4 @5 r
做法:8 u8 _* c" S5 b1 m: e2 g! x2 T
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇% y+ m6 k! T" K2 |* p3 h9 q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。8 t% I, k9 i4 x* _
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯www1.tvboxnow.com0 q  t2 ]# |  {$ D
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb8 O: x  G. S& v- V
菜系:公仔箱論壇1 t8 g" \; V5 y* y. ]
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ t: p9 s* J  f8 g& K2 t7 |
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www1.tvboxnow.com1 ?) o, Y- l, l4 ]+ O) U5 e) D
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. X; e/ x$ B1 ]" r- ?
煲仔飯豉油適量- |6 L0 S. E% [
做法:& P* v" |! b5 j& V
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。: g  d; H0 e% V( Z  E6 [' D
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
公仔箱論壇4 q. n) \" F! \( p2 Z: Q
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第3集 - 新派冬季美食

tvb now,tvbnow,bttvb4 k* g8 Y" k. Y6 m% A2 [( l
食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇* l3 Z0 r. V( t2 ~" u6 j8 \# m0 l
菜名:; T$ n- ?2 L! P' g. U. Y
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ H" s/ y' I" F
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ V$ R* K6 K* b
鹽適量www1.tvboxnow.com4 y3 j; G6 b  A
做法:6 D6 w/ Z' C2 e! C/ y
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www1.tvboxnow.com# B5 A. D8 N- U' q$ ^
略略拍扁備用。公仔箱論壇1 g/ C' O. _! a  \
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅# Z# W( _' Z- g' N- H. |
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. J8 r) e, e8 ?
廣東菜/粵菜9 A: Q& i2 [/ E7 V0 h# D
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m: i- m5 L! R1 e7 d. d
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，: T% R4 _& M# T$ r9 |. W
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。www1.tvboxnow.com! [. i3 I+ W+ u6 e  b

食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( K% ]$ ]. p
菜名:公仔箱論壇$ i5 `3 D2 C5 y' {" `. E
鎮江辣雞翼) Z1 Y# _4 q2 Y; p7 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 T# c( ]. x6 n7 g8 a, Z; e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 W& |7 t5 n" s, [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ n+ U) j7 }* u
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www1.tvboxnow.com) F' d8 m* w0 q, }1 Q& i1 W- c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  y7 K$ E9 S; K3 ~! J( @
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www1.tvboxnow.com1 m4 S9 x- n+ I# f& b+ ]

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食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇( J9 V7 }5 C4 s. Y0 ?2 W- S( |$ b
菜名:# x2 `& g5 H" ]) l
鹹肉炒四角豆! c; O* k4 e, z. S; R
菜系:www1.tvboxnow.com7 v, m6 y3 U8 Z# g5 d0 o/ g: X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' u9 O, F5 T- ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 O  t6 F1 x9 K/ j$ L: A. L/ G- i( a! {
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:# M2 |) P, K4 `" o
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。. E1 N; J. |/ y$ d/ j! j* P( C
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www1.tvboxnow.com5 R" K4 L5 u0 p0 x9 f- o7 c

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:% a) I7 g/ ?* ?' d9 \5 W4 q
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( M  ~4 E1 U7 [( I$ e
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇/ X3 j4 x7 d+ }
調味:
鹽適量! j8 p& I. O2 l5 Y
做法:& g; p3 c+ {( E& k7 B5 Z( j1 L
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 y: p2 E4 [8 V3 e) x+ c  t0 S, Y$ K0 K
食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 s- r7 }% c& ?, @0 f) @; K$ D
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ Q3 ^& e: X
泰國菜公仔箱論壇9 ~+ N/ z0 s/ X: r
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。: q* [, f  l) q- D7 j, |
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?' R) w3 C, i# C8 S- e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- K/ x  [: V1 T& S  n
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 y0 C9 k- u* `6 {7 m8 x  \2 B
材料:公仔箱論壇" f9 O& _% y8 `2 K, V
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb/ D' T* [, ^  u: Q" H
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇3 G9 w# ?0 w3 q! O' x/ X5 K5 i
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、' N# r6 f1 x+ P% W
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www1.tvboxnow.com  A& Z+ G: u1 S
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' f$ z  ^+ |, m3 G

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食譜:魚露雜菜
菜名:' T% }5 \' u& r7 h. I4 q  s
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www1.tvboxnow.com5 H5 H1 m9 p, o$ K6 J: h
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇9 @6 |1 `, g% d4 D7 Z- B. C3 [
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www1.tvboxnow.com4 `' ~$ Z7 Q$ r; j- p" B
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& c) ?% k5 p) f: ]& X+ {9 m; Z

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇: q  }6 y9 O, q" Q8 K! u

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯# E+ m) {7 o3 }( r$ L
菜名:3 C/ ~( S) p7 Q
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb( u) T: E; t* D& j1 x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 g  l0 j" \: \/ w
材料:www1.tvboxnow.com5 X. @# b8 \4 L3 `- `8 n/ B
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb  X0 ]! h* j- e# [
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。. k( U6 ]& `; D3 Q2 f9 J' m
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:3 v4 M7 h$ E2 o, c& v
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:* ?% k0 J) l5 ^4 D
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com$ ?/ h3 X- D. K* e" u8 ^
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。* e$ y; c# U0 G5 C
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬. M) z4 B7 n% s7 w
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇; N! ^( G" A1 D" c& T8 f
菜系:
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com; E$ P0 `& y) y1 o4 a3 \1 X8 s5 W
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、9 p' U1 V1 y& j" n3 K
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com) P7 m9 a! l. @6 u
做法:4 x  U4 m/ p& F" Y4 U" M( c
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www1.tvboxnow.com/ S: l9 ]2 R! ]1 Y) Q
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www1.tvboxnow.com: d1 t5 u7 Y; v& U" \( ]+ g$ f2 Y
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www1.tvboxnow.com" C4 v& A, g2 }4 W0 M
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
- g! y! B* d8 I
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇5 h3 c5 V' R% D4 \8 j9 J
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' E6 |. x/ Q) x2 u9 i
韓國菜
材料:2 h2 o9 h$ ~6 y- \9 ~# m
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 Y! {! N( r% i
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙www1.tvboxnow.com) J. \% A( P: ~& W
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb( d& d' X* }1 d+ M8 p& F+ t
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。+ {5 V3 _+ w- H& S6 T
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ j# r+ W3 e5 Q$ K4 d2 a9 ^, e0 j, J

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇) ?* I( m' u, f, e! T1 Z7 E1 E
0 R# i8 t. l* Y9 _) a" S% K* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 k3 _$ z1 Q) R
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb6 l: z$ `, E! @. @  p7 w& X- [' W
菜名:www1.tvboxnow.com8 F9 l4 P; _: F7 ]3 c2 q7 x
石斛淮山杞子烏雞湯www1.tvboxnow.com- d- ]1 u7 b  X1 q/ y
菜系:
廣東菜/粵菜% K" u9 M( X! ?
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# b0 F& M( |' I( \
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:0 e. ?) Q: `2 ^6 Z5 V  @; _' c" b
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 {' @, j" N: T8 g6 ?3 c* t& }
菜名:www1.tvboxnow.com/ c; N# a+ t0 d, D' m1 [: m( A: L
黑胡椒蟹) F# H" {+ e$ x" {  Y* K& o4 D
菜系:公仔箱論壇/ {5 b6 n4 E4 y# s2 k, m- u, S
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 @2 m4 S$ I1 P- ^0 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 @% Z( r; Y) w! n
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 @" a' H7 `1 n* @2 w6 \: J6 c* Q
鹽適量' |* r* K6 {3 n0 ^' C5 E
做法:5 r" J: c9 o* o  X$ ]8 Z
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇4 X8 `2 H, g" d$ }8 e

食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇. L+ P5 z* n" i2 v9 \! x: I  M
鬼馬炒飯公仔箱論壇/ G- I8 P; s+ ]8 z3 v+ s
菜系:www1.tvboxnow.com  Y- X8 b7 d1 p7 v$ \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 E# Z, }  S/ e/ c( X6 M1 w6 o. q  p* A: h
材料:www1.tvboxnow.com) }# S+ V1 G7 Z( I1 Q
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb# C) M3 {6 B' Y1 m4 T
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇; T$ {; f, z- ~0 F6 P
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 J+ B& t" T3 q
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。4 e* g% e* U! S: L$ l$ v
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。3 ^5 J/ x7 {5 x$ ^/ b. d$ W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www1.tvboxnow.com. }$ U6 J- ?' _( Q- l

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www1.tvboxnow.com6 }3 A/ A- A/ |3 [5 [8 {0 w* y' c) p
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( E' e6 [* p3 `4 z- v3 r
材料:www1.tvboxnow.com7 d" f* V. r, b1 O- V3 h/ Q
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& Q# B; n6 j* J, m4 ^8 ]
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( P3 a: L/ \- ~9 h# L& `! c/ x
調味:6 \+ |) p9 |  p; Y5 d2 z0 n5 Y& Y
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. C# z( e! k3 ]- C$ ~
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。7 h% V1 ]6 U; g8 {5 I7 n
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。% ~  ?3 F0 B9 E( M; E

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食譜:馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com+ F# ?7 L2 R2 ?7 j
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, ~& ~: {' g+ }7 f" [
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:www1.tvboxnow.com! Z; v" K5 ~$ h9 r6 a; @
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量4 y, P( l6 M) t. e. f' o
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。' h4 Z% h8 Y5 }: A
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。& \6 O) |  b. b; x/ N5 B( t5 o

/ Z3 v( Q# H& _7 T) C; J1 Y2 D
食譜:芝士撻. x0 a# }* R, [; m
菜名:公仔箱論壇: _9 ?2 p" I, l; [3 [7 a) F$ S
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、6 E* l3 u& E; ^
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
% f* g& ]5 k* S5 f. t
tvb now,tvbnow,bttvb; x0 `+ Q& S% L2 g) |! A
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。; k8 e+ M( q7 _5 x% R2 N+ X! D+ V: D8 K
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www1.tvboxnow.com$ h& d: U( m+ f; s- M
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www1.tvboxnow.com* _# \0 _9 v( u  }* r1 I( K3 n* P
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇& K4 T6 I: Q( H3 f: t! g
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com, Y: h4 i& a! r/ ?/ K5 t7 |
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  {' `2 ~; D0 `) \8 M
菜系:
廣東菜/粵菜2 [2 u% {5 u2 U" r6 @+ {
材料:) w/ r' F  W  x; a0 b/ T/ s
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。, B. A- m. P% W
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com' c! J$ z& e2 W' i! @  O. k, l. m
公仔箱論壇: u% L6 S# P- I! X6 l( }4 g

食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇7 m; ?1 O6 {1 z9 c
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 y1 B9 R" q2 C; A/ G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵' B& a4 T3 s" e6 Z2 ]" ^& S
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:6 K/ _- J3 C3 R% y$ g
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。& x. k' |* y) y' T6 L7 p5 ^
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇7 q7 z+ ^$ z  ?* B, z/ H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 T: C. }! R/ w$ u

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% ~3 w+ I; x$ @1 @. C' D
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇7 C3 ~; T5 [  i- |
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# ^' a- p8 p
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇: y2 S- t$ v: k! o8 U
公仔箱論壇. ?. Q5 x, |# z* H* t0 P

食譜:特色手撕雞
菜名:  m- }) L/ |- O% c" n
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: Q! {- R- l7 j% ~8 N- A- q  P: ^
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:# x# W2 p: f+ K; {
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、6 i' F) t& S# T, W) G7 `- ?
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇, \! ]2 g6 x( y' O' X& q6 Q7 K
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& Z6 e( R4 p3 v/ i3 }4 H8 y
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- d7 b! }1 y: B6 r4 M& l0 ~
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 e! H+ G4 B% d2 |
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' z; v! U" {4 |
做法:. g# |5 ~$ m  F
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com+ j6 F+ o( w8 L0 R
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www1.tvboxnow.com0 W6 A  \( |) C% P) W- o3 W0 q

公仔箱論壇0 i  s% e  f$ b1 P6 m$ w
第8集 - 少見食材功效多www1.tvboxnow.com, _" M+ c# T. W1 d: g

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇$ a, Z( s' g2 f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 n; A( H. e6 t7 l
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& H: A- P' y1 D% ?$ O
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 z" H8 \& x' I
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇. I" y8 J0 E$ u1 `* i9 ]
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) b6 z5 }; {7 ]
公仔箱論壇5 l7 t6 O$ B1 A' N
食譜:車厘子香草豚肉www1.tvboxnow.com# l- a7 y0 T) N  s1 {# x/ [* v
菜名:3 U( X* _7 |0 h6 h( C$ a
車厘子香草豚肉公仔箱論壇% e! I( l! q0 ?4 Y5 Z5 ?
菜系:www1.tvboxnow.com  P& Z7 r" ^. C! O; O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, \7 K4 S& ~" O8 s
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 E) Q$ T9 n: F. ~0 O% X% X
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb* p# Z. U, c& a! k% H: j$ s
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 d/ I: A) d6 i* s1 [* W! B9 y' V
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

公仔箱論壇* ?5 d6 r2 q9 Q" n9 N! k
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 r9 q/ W1 g7 v3 l
日式大蔥牛肉煮豆腐www1.tvboxnow.com5 T* v2 c2 ^9 F3 T
菜系:
日本菜" ]4 S( y& {0 F0 {4 p. `9 i
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇2 x6 Z* O$ h9 v: D1 c
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. h3 b9 \" H% i- \+ y: O; j
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。$ d5 r. V7 ^# k$ J7 M. X+ [1 S* e( T

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 F! n6 A5 [0 k7 p9 U5 K
菜名:www1.tvboxnow.com6 i* x% H& C$ ?7 Z! ?' l. A: r! b
塌菜肉碎雲耳蟲草花www1.tvboxnow.com( u% a5 D0 `6 x* {9 M3 I3 n+ d
材料:9 u; E0 e8 j- f" ?, R) @4 K
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ x& v1 b/ g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ s' U6 o' v9 Y; X: v1 }; \
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! i- V6 m: j4 G' r3 q4 s
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。* w+ o1 C) C' D; R
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" s' Y  @7 X8 K6 _, r) p1 b
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇( }0 A- p! E0 B& h! e

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www1.tvboxnow.com/ K' O! B: {/ Z: K- Z
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb) i) d4 T+ ]+ g$ H& s- {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* s6 Y4 [8 e) Y( ?
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、1 `6 ^# q0 i* l& x
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇" F" l/ K* o: V0 I
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' A' m) \: L. W1 x5 l$ l
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, v1 ^* z" \' b* k
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇3 i$ g6 O" J5 f, i- ^
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。8 D8 O8 |! a/ B# t7 D7 u/ M

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 b" d, b+ r6 [/ o7 \4 D
菜名:7 \7 G0 F/ |5 U/ f
韓式芝士豬肋排
菜系:  Y0 H4 R( z( ]+ ~. ]
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 Z/ i- H3 V: j! E
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。. f+ T2 ?( O, u1 \, L( ~- U4 U
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www1.tvboxnow.com0 [& n& I: P, \  H

食譜:韓式紙包雞0 N8 `) J$ c0 u) Y9 f
菜名:公仔箱論壇! L% T2 s  K. c9 g. C# u. m9 B5 L8 b) j
韓式紙包雞
菜系:www1.tvboxnow.com' ?9 |1 @4 P( o  x  U4 T
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' V* p6 C( _0 b& Z
材料:& f4 c! M% j: l9 h2 S7 T7 [
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, q: A2 Y* X/ {+ H' J
4 U) G9 O+ H! i2 ?7 |. i
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇$ @+ C& b: \4 p( W
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛/ f3 T6 }2 C% w2 X2 f4 v
菜系:0 A5 A  Y4 n( y, v" C
韓國菜www1.tvboxnow.com. b8 y" J) N; r1 y- D- j/ p7 ]
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 Y- D* Z- T5 @/ I
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" P" h+ }5 r+ ^
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇8 H" D. K9 X7 x' `4 R; p
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。; p$ I! s6 W7 @" O2 d* M

3 r( S% Q7 E8 L9 ^& V  ?/ d
tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 w; c. @0 G5 K0 ]8 `
公仔箱論壇, D+ M" n& H7 x3 ~
第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇& N3 i2 h! M8 W0 {: ]* d! L

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ K; G9 h- r4 ?( Y- e9 }! }
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇8 `- G. w" I& G& j3 Y$ t  Y, c
菜系:
廣東菜/粵菜( f/ J3 A' i  l, Y! @6 z- y6 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 e$ \6 k# _5 I  ~$ e* r
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:% e9 R2 |/ \; e3 P9 C+ E' w
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇7 u: L( E8 e4 E% s( ^
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb. }  n$ ]+ R. h6 @* e( w0 P! p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! q, S* F: i7 Q" r9 F5 @
雞蟹煲
菜系:5 z) H2 @8 H; k9 M) E
廣東菜/粵菜
材料:/ k1 e% J4 M; W$ F' f" l
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵* S; @8 ~4 f! {4 k; f0 K- F
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 H4 K: j; |' @1 p; N  t9 A; e
川式麻辣醬2湯匙www1.tvboxnow.com% r7 A6 S4 S: p! d" Y
做法:www1.tvboxnow.com" I2 G# Y; m" k" O* U( e" S
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H5 P+ w6 @0 ^7 [8 r! n
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www1.tvboxnow.com$ p8 O; o* ~: Q1 r9 i. v6 Y% c2 h3 x
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。) E; I& V3 F% |) \6 ?

食譜:腰果露5 v# I# F4 }' g
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ J- S8 k; b3 w4 r
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 R3 |1 S2 ^% e2 l7 L- M
tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ |9 N3 y0 R$ d& J# E
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb# q$ V! ?0 t% L2 ]
菜名:4 W2 K/ s) k: e% [( V! c
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 F2 h3 J% t2 i
菜系:www1.tvboxnow.com1 m( a! ^4 U* ^7 ^9 l8 ]
廣東菜/粵菜9 a& ~2 b' C, p" T7 U  p8 P  `
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {* K+ q; `; d0 m. r
做法:3 s9 O0 n' o, ^3 Y# W7 i
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。/ I2 X$ T" R6 `8 ]/ R( K4 A2 j
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  u3 S& U$ b8 |! a. g5 @2 t
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:  |! Q3 _' ~0 G  ~  C7 ]" c
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 k4 {6 S4 B( F1 p( g  |
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:www1.tvboxnow.com! D# O$ g' j& t0 h
青木瓜腰果湯
菜系:' V& w5 a% v6 ^9 Q4 w! i4 ?; M/ D. c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 k. ]4 O' t. l, \7 K
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 ^' n2 @9 v
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' `( ^. ^( O& K, B5 N
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com" Y% p1 B0 Z: J3 E/ w& b6 X' ~2 s
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
7 X' k' g. [2 U% p3 \  K6 f: X1 k  w
食譜:越式魷魚仔
菜名:* [7 n# ]. b2 d. z$ M
越式魷魚仔/ _& w% N: L& O) W7 h# p( @
菜系:
越南菜( w/ ]$ S1 w  q3 _5 A4 I
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、: \: s+ e& [% l( z
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)www1.tvboxnow.com" X) x0 \; Q( y; }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 ~7 q( \8 I+ O/ t; X  e) f
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 Y! k% t) x
做法:( }$ A/ _$ d) S7 @* l
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www1.tvboxnow.com" A) o6 o/ P. ^, m- T- H& ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 V0 |+ s9 ?$ ?  \
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆: S# }3 E! X0 B% H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( K& c: v3 E8 @8 h( e8 H9 H
鮮百合甜豆炒鴿鬆+ P2 D" c$ Y# ?) S& q8 P2 t0 w9 Z
菜系:8 P! |3 c4 x* A( y
廣東菜/粵菜! f- n0 f7 O7 w4 E+ p1 i
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:0 Z- Q  O# m$ u6 s! I1 Y* N
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇1 A  Z$ F9 A, m
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。/ d2 e$ M) d3 {! o* T
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。  z& U  Y; ^) r& U( Z7 |
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www1.tvboxnow.com" M, K3 p# v  W3 m8 f$ k
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
! t. i: y$ h' p) J% g9 m' }
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:$ a9 b& @: t. k- N' U
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 L! A7 n# f
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇( `; i, P+ ~0 x) f: h1 n
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb! D1 ]. S( S" C, u
調味:
豉油適量、粟粉適量! W7 v; T* ?0 E* v% O6 q) l; w
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb$ d. w$ O6 q7 v7 n8 A1 B
公仔箱論壇  X4 X/ f7 X& U7 D* b
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! X$ ?, V& p( b( J0 l( m: L
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb1 _" s& X9 r4 i; i3 o3 r: P: s
菜名:& s% m9 W2 e" C; k3 M, U" D
蟹肉海皇羹公仔箱論壇' o) Z& X  i/ t7 d$ N$ _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- S  k9 J1 ^0 b. p2 P
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ {5 R* |/ [! h
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇! ^$ i1 N3 I$ H, E/ ~5 D6 J
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, M, l) k& ]  I8 Z9 f
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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公仔箱論壇' j4 i( }$ L6 K( _! Q0 M
食譜:香草煎厚切豬扒www1.tvboxnow.com" a, _# G4 H! l
菜名:www1.tvboxnow.com/ o: [& h  e8 j% ]5 O- x6 b* ?! d
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:  I$ q9 j. R5 j! O8 x" H: |. |& y
海鹽適量、黑椒適量* n/ n; i0 I! j& x" M% ]0 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. i! c1 ?3 u+ V8 R0 e
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇$ y# @" p. R" D9 Y( \' y
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www1.tvboxnow.com, {( w" O, J# [* e
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

tvb now,tvbnow,bttvb# J: G' S, P8 e
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:www1.tvboxnow.com; ?! X! l- k+ q
栗子冬菇燜排骨0 i$ D% D: b. L5 E5 c
菜系:公仔箱論壇7 C: ^) H, v3 Q& T0 T
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) c+ S3 Q- E
材料:公仔箱論壇, f/ T& V! N! T6 ~5 Z* S$ }
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb% |5 k  _3 V( M/ T8 B8 R! ?) R
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" X- D6 F; D& k1 Y& P
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www1.tvboxnow.com2 b9 z8 C6 M) H
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。4 V* q) q1 j: B2 E
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

公仔箱論壇4 b9 `/ L/ V7 ^* k2 I0 `1 \" |. B
食譜:翠玉瓜炒蜆. ?% i5 g7 b6 X; L9 f* [
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 ~/ b* w2 s9 S$ N
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" e0 @' p# j$ p
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* t7 z) o$ S( }* _
紹酒適量、麻油適量、魚露適量2 H& A3 Y# C. w
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 9 }$ \- v' L$ X: c1 @
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。* M* x6 H/ F0 h
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www1.tvboxnow.com+ y* s- O+ v( t; x: e
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選3 T) l9 d/ `  ]
公仔箱論壇8 d, b$ H3 O2 a2 o
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:www1.tvboxnow.com' H2 G. [5 g0 y* k& F# |
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com* k8 c% s+ q- E
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ y1 @3 K9 _9 Y" c
鹽適量
做法:2 L( }1 V4 j; a# v/ q3 A) P* F* \
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。. C: K! L7 f$ i% g
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。* ^/ O: T8 `7 P$ z# o0 ?+ R
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。  A- J1 H2 J, ~0 a! K
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔% G$ d& G) O/ I; j# O
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 r& f0 u! v* n) Y2 B
材料:公仔箱論壇$ W0 t/ K1 b) ]( d- R
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb* G( V5 I0 M2 l4 `" c; B5 W# G  i
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ C; T- z  W" K! u. t8 U+ Z! O
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。' f  O. t' i; i8 \7 J
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb& y5 d+ T) O/ W3 r% |
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www1.tvboxnow.com) ]1 |# w# e0 ]! |9 ]% o

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇% N6 d. ^  p7 Q' h) g' {! M
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜5 Y! Q8 ?4 K2 U! z. ^
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、) Y6 e6 A6 ^" Y4 v! q- g+ g
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- i* X/ o. ]: l  K
調味:公仔箱論壇. ?; T+ @6 o3 A) g* c
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- J  V6 E* N4 M4 I6 \6 r  t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ R" W0 u5 Z
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 w) P. j" O. B- c, P3 T
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www1.tvboxnow.com( X( R9 i  r: D4 `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www1.tvboxnow.com. C, H2 c9 |4 x3 S4 A

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' Z& ^) w$ \- n0 e# @) x- e
調味:www1.tvboxnow.com/ r1 O- Z+ M9 _$ Z1 F" S8 q8 T3 u
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。/ [$ z3 W. J% e( ^7 _
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇- v8 ~) H* W: B- W3 X2 e
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D, H$ V( l* M0 f( T8 Z/ m, m

食譜:蓮藕排骨湯- _2 ~2 v9 O. E$ K* Q$ ~
菜名:www1.tvboxnow.com/ S) Y# e4 s& b
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ \( I! |$ `
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com5 s' y: C( Q- M, L$ {/ y8 F
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, X, ^8 U2 |8 F6 n" y2 a
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。" D$ N" F- S: ?2 |4 `# G$ c
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 Y$ s+ N2 }1 u9 S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A* f# @$ B% b3 q& _% T

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* G( E& d$ z7 g2 G/ P. k
金華魚肚
菜系:1 F: O2 M7 U8 y  x# @3 y0 G4 D; T8 q
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量2 ]6 G! g. z5 k$ s$ w
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。6 ^' $ S, w5 w6 f# Y/ z' ~+ g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。# V. B) _9 R) @7 A: K! A2 o% Q2 H
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% C5 P" u  }, [' `  H
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。& ^8 {7 D) y/ F5 `3 L1 x
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! x: t' l! T" V& A$ n, f- T

公仔箱論壇: M( y+ O( $ t" V
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( N/ B5 {7 O8 T
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www1.tvboxnow.com8 ^' t5 I+ w# D: q) F

食譜:紅椒雞公仔箱論壇; y  B/ b& U( x
菜名:/ L0 K" y- H8 t8 ~
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" G; Z0 ]3 w6 F. F; x6 @% {$ _  G
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇5 }7 G$ \/ c" y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# ]& a! e3 L8 j
調味:( W) A9 l6 o0 K, I  G5 a
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:www1.tvboxnow.com5 @8 Q* j" L0 Z: b, j
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb; u: n# N- Q9 b" g- }+ B" \
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。" v; W) g5 E" `  X" \$ K  Z1 E: R
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' ~, W7 w7 v% V( h
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。& Z! Q; o8 I" a$ {0 @  K' h
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 w* @1 K+ |# s) J3 X
公仔箱論壇; _8 _1 t! k* |+ O
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯" H+ q5 _( A( S# L# M
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇3 q( @2 L4 y# y( T
菜系:www1.tvboxnow.com8 \, u6 r- S5 g
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇3 ^% n" X" i; m1 P
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇* M% @$ s8 `8 T- C$ s: w
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: d9 s$ f. ?- c9 K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 T8 a5 |. c
鹽適量/ G3 H( X3 y9 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ d. C* x' ^5 R) G9 c
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: V$ d; v  ~+ e
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www1.tvboxnow.com2 x9 s/ k! h0 `" a
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 n1 f4 w. u& C- n) x: D
材料:www1.tvboxnow.com& M+ \) h2 a/ t: ~- F& w$ b
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇: f5 Z! F' e* F" H% T4 W9 b
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 q/ m8 j7 o8 B
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:www1.tvboxnow.com0 H% o4 I6 _( e! l/ n
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www1.tvboxnow.com6 S+ H8 W$ h8 B/ z
菜系:
廣東菜/粵菜4 E% C6 n7 s7 z. n. D
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ ^/ b' O0 x0 r; u% I, O
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。8 M; L4 m& a# c3 J. a7 \- x$ s; s. Z
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb! m5 y4 R* t; j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 M# U" Z3 c& z6 T
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- h: c, r! B0 P& N5 C* s9 g
材料:) G9 I% U' ^5 ]1 k
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、4 _" j( u  z7 ]  _
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇4 o: ^$ W# H. R
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇+ I) q6 ~3 ]2 A* J
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb' n$ j& R  h4 @
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。* K+ J2 N1 m, S( h1 |& ^" F
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ G$ z, |2 V$ ~6 G: L
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜9 P% p" C1 s' t6 ]# p
菜系:) u' z( h1 l* A. I
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' Y9 X* r  |% @+ W: c' l
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 u3 K8 X5 c( J9 R4 U
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。- q6 A% }2 ~% |  \, y
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。, U- s) j5 S( [, m6 g
tvb now,tvbnow,bttvb) T/ ^, g- s9 E( H
公仔箱論壇1 v6 z! D/ I4 n( y, ]
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com( o& K9 _: c0 m2 R. T$ l
做法:www1.tvboxnow.com7 P. l' c: K2 h! X' \
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。2 l' n; q1 c( H9 {' N
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  a9 f* W% A/ _. g* @/ t+ J
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 r- U% i$ P' z

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇  I0 a; j* p7 e$ L$ M5 F' p
菜名:
酸菜牙帶魚5 H. B( k% q* I. T4 p; Y
菜系:
廣東菜/粵菜5 r% S% J1 F, g3 a5 Q
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:$ @2 s& w( b% {5 @, r( ^
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。& d+ F% L( l" W: a$ ]' U& Y6 ^" k
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。+ |# U0 J0 P. W0 c9 w+ e0 B4 q8 w7 {4 B
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com2 L  v& l: D. ~2 E$ H3 U
菜名:
素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com! N0 M+ b) b  s6 W. P& W0 V- A; d
菜系:) ]3 m$ |" m4 a
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇7 d: ]( t$ H: c  K
1.硬豆腐切厚片。  g- k5 r' m0 j/ I$ y
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 ], V% j. b3 E/ d
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞4 \( ^" w7 T$ X: v
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇+ M' G1 t2 U$ b8 v
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量$ S# u- B1 l0 v; g0 S  G) s
做法:www1.tvboxnow.com4 A  {% w7 `1 d+ M/ |6 h
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& b8 _# n& J
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。; F+ l% Z9 @* j  Z' s
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 L. k( t' B( `: F
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮- p6 F1 S2 \! Q& W3 F
公仔箱論壇6 u4 D% ]: y- X
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www1.tvboxnow.com# r: d3 i  q# O3 b& E! i
蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com( \0 A6 p) R- O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ v. M9 R1 L7 i% ]+ X; ?
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb. n  F" @& X. @) i: t7 t+ ^% ~3 V
陳皮1片
調味:www1.tvboxnow.com# K* v' ]7 l; `7 ^3 A3 o
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www1.tvboxnow.com% ]8 H! k! s# e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# d+ z# f/ `* M: B7 o+ P# y9 v1 t
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) L$ m% K7 v; Z6 \
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com" N5 Y# s* j& D( Y+ T! n
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  a3 a$ H, l' v! \9 j9 h
4.果皮浸軟刮瓤，備用。6 [+ ]' h: h/ H& M
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! [* o9 e9 H- Z
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻; d6 M  s) b7 j, _0 _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( G0 K/ r  \5 p9 m1 _8 s2 \9 q/ s
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。- \  e+ O' D9 A+ {; W: ^0 I
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。  W3 M9 i- d1 n! @
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 G3 w3 p+ P( A. b) L9 \
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅; E4 |. Q& }, p( A1 L, k, q3 w+ i
菜系:公仔箱論壇6 ~6 c. U3 z# e9 n
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)( w, f" F3 [3 x, D) [0 f
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。. }8 e' G: e% ~8 X0 P
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- @& j! w) y4 G  w3 F; q  N
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇! `, e: _5 M/ T3 n+ A( E; e
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:+ s0 ~/ S; y" r! ~6 {) g* W# s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 v( M0 [; u, Z2 {! E% b+ \6 D
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、: H1 y/ W) l* X
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:& g/ T4 ~/ _& X
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I, L* X  a/ P% D0 C9 j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 E/ p  }6 X- e8 U3 `. t, P
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' e6 B: U- R$ l" r: j: G
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。8 H3 F% H, B1 E2 R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! D0 q1 v# _* c& n% i, d; r. P
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇/ @/ q3 ?" h. G- U# t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% U' T/ A2 X' R/ s: N( |( I
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:www1.tvboxnow.com! K) ?! \' D. m, K
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- D& ]0 T/ n/ Z
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com  K* M7 M" ~4 N
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 Q  u- L2 a! ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇2 z1 A1 R9 t0 P0 T6 N& L
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb# n' _/ Z( l7 c0 Y/ u+ h
菜系:公仔箱論壇' N6 [3 M+ I# C; O0 ?% W5 A
廣東菜/粵菜# t7 ?: S* ?& ]% G7 ~9 V3 ^
材料:3 s9 z( L: u$ S7 [
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量) i& C0 O% ^' A* E
調味:公仔箱論壇: j; ?2 X$ u. A4 @1 |& [9 ~; X  f
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 U: i8 A6 B* X
做法:公仔箱論壇$ U& j) x5 l7 L5 X
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。% ]' a. i2 y- a- \2 O$ _9 Z% h1 R
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。* u& H+ _5 A5 n7 u
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb( s. j6 A) }7 p
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇* d3 M( s. ]  d3 @, a
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% o; j3 T3 F9 M9 C+ S

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:- t8 ?: c' e2 }# I, [: }
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:! o! T, r& N$ d3 d
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 q2 U: U/ l" Y
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。- C' X! w: V' I0 E5 M& {# e
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。+ _% t* z, y' U2 x# u- B
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。0 ]& x% J, n: V) T$ _! Q
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇# N; R. ?8 N- @4 r/ P/ B7 v! d
食譜:鹹豆漿浸菜心# P3 r* l; j4 ~0 U# U* j8 Z/ o
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 I% W& B/ W4 u7 M+ U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 }. P3 ~: c; G6 b" S/ s5 n
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)$ \% p. \; x& k
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 e; N% \% F& r% x! R# U4 D$ M
做法:公仔箱論壇3 c+ \" G7 h$ k$ [2 X, r; s
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

- J6 q! t- o- Q9 M- O+ \
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb/ o# y% y1 x+ L
菜系:
廣東菜/粵菜/ H0 j3 T+ r. Z. w/ X
材料:7 s. |5 d& c2 l- P  X
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇% S4 z" c  Q' `$ X
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。) g7 @! t6 S" x/ U( r4 P
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 j. n! }0 Y0 }6 W3 P1 |# ^
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com3 m/ r. P9 f; p/ r9 [" G% K  l
公仔箱論壇. [* W7 `& x: t: i+ B1 N* j0 g4 l3 Q. J
食譜:琵琶蝦www1.tvboxnow.com+ \7 |- f& K- a/ B' t4 z
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 G& W4 }; ~+ C6 }
菜系:# n$ F4 z8 L5 |3 t" u& m6 x4 `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* b# l# S/ A; [
材料:% J, f" x; @* B: N/ g5 R
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( p6 x$ T+ J8 c6 F
黑胡椒1湯匙、鹽適量www1.tvboxnow.com  C. n, \2 L3 ~. P3 X
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www1.tvboxnow.com6 y. T. G( d7 P3 C1 m
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。* x: s$ {+ j7 N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇4 i- |: S6 v! p- @8 D# d2 n
3 P* h6 E4 F" v; \
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜: b; Y8 R; R' K6 `( q  t* r
材料:公仔箱論壇5 `1 X3 O( }, F# `/ E& U5 g
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇( k: [$ j* d( J! |2 P+ r; r3 g
調味:www1.tvboxnow.com* m4 F2 p9 b" w, S! G
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:. p- l- t. R# }) B% a" w2 I% u
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www1.tvboxnow.com, l/ w# [- S" M% U" d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 ~# K9 ]% Y2 H/ ?2 h2 c
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: v# I/ \( R# ~
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:  ]; Q3 Z. E  K2 ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ]" g5 |0 G7 e3 m1 m" E6 l3 a
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇- _: z4 g$ J. ?; B0 s- O
調味:公仔箱論壇" ]' U2 N6 W, q% d3 i) S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量0 V  p# `5 ^0 S
做法:www1.tvboxnow.com$ `  ]( Z$ [- S: D$ C
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。4 a9 k" D! g! v& H8 v
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q: f6 L( I6 M" i, {; Q
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb; J  u$ X- ?$ C3 W* V
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇' u0 I( W2 d! Q; @# t

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯+ A1 D, s: m" T1 N1 t# H, [7 R
( f0 K: b3 D; J5 u
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 S+ t: \8 F! ?/ V1 B' v( C, i( i
淮山黨參鵪鶉湯! p) M4 ~+ B  y
菜系:
廣東菜/粵菜7 k' g% ^& n' m# J) P
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb, q. H! |$ y2 D  @. E- o; W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 M  g  C& z" o, M8 S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& b7 j: n4 {6 z# m- k- \
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c* y1 ~0 K0 e; s5 a- m% \
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, s1 b  x- g( f+ }- G

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇. I* L% @" ?% V6 {/ N
菜系:www1.tvboxnow.com% y* S( K6 [, N2 h
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ S  w  h" R% V6 B$ A4 \
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ s, a" a8 N
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇, {9 ]7 N! {* D1 b! [5 u

食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" T4 Z8 ]5 Y. Y
菜名:公仔箱論壇, W8 T" A- x% B" h
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 N% o6 p+ r
材料:, e; \( V. ~  @% `( r
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、2 g9 ?( n9 ]( A1 o+ ?8 o* w2 X" n
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量6 U2 G; O: a/ x6 v1 z
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量1 d3 n. a( M( t0 F. H1 I  L
做法:* j9 B6 `3 C1 s6 K1 i
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! G  \4 b. t# f8 v
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; x. y* u7 }& O+ z- o
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇) V* J) ^! F  n2 t/ j3 Q6 j
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www1.tvboxnow.com+ S& u& H8 I4 S
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞" k2 L& E2 [/ c5 d0 H3 d+ {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A  n& v. C- R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& b+ }; M4 y! M; h# N0 W3 E! k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! B2 x5 y$ F: a4 n5 h
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  F+ O; q+ E8 \% |' m
做法:www1.tvboxnow.com8 q8 ?- j( l3 w' {2 Q3 z
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇5 v: e! {8 h7 y8 ?  @6 \
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。, u; a. L8 ^) v: Y
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; M7 H+ F' `, o
微波爐朱古力蛋糕1 i3 p1 \* L) ?  X- M9 v2 y6 B. j
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇# n% D. o8 p5 Q% Q( m9 }
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* U4 i# X3 v4 d( Y# m
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 F" y' {, }) O; i- t6 J

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:www1.tvboxnow.com4 h( z; A( f0 O0 u, T& x( A
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, M* f% R3 {9 U9 S+ o$ H/ Q4 a
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com( j% Y# Y+ `! p- V& c) t. w
材料:" P( e1 o, r+ E3 U% n
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www1.tvboxnow.com8 S4 ~) w8 x0 |, O9 X, V
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( z( y" j6 A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k9 f3 z! w9 @* y, j+ h
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# f. S8 @: j3 l; p  r) F- T! W
www1.tvboxnow.com. |# }% v# ]. f$ L+ }3 e2 z
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇8 L, c+ q) ], [! F6 V, j, V
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 y2 u2 R# V# [& L
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r! H4 k- ^& L4 R, l; y) I
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。2 L, L; n$ C5 }7 t
www1.tvboxnow.com) O. f! q7 }6 M- t( a+ X9 Y! d# l  y
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 f+ N; B0 l, {
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 E7 G9 Q/ I' h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# X5 P6 U2 U) S4 x" I- I; m
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www1.tvboxnow.com5 }& P& y3 _- g0 i% z  u5 v
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇6 v* ]5 `5 E" F
做法:公仔箱論壇( |! ?1 U( g$ t7 M
1.大魚頭斬件，備用. ^% l' c$ L  X) E1 B$ L+ }
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻+ `: K7 p) X) G1 R+ J% t8 t
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com. l* G" L  D6 o
tvb now,tvbnow,bttvb& X. W0 K4 [$ Z% `+ i
7 W* z3 B* ?1 g, A1 f0 c
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 [5 d9 D' L, h( S# s
菜系:www1.tvboxnow.com' w2 u+ k( m3 k/ R
廣東菜/粵菜- M9 F) L5 N- n. z
材料:6 V: \0 B; l3 `) F3 T" Y1 R
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇6 a" p. F* K- K$ ~* |0 q" n
第21集 - 創意素食四重奏www1.tvboxnow.com1 \$ N, l& T% W( h( O& s
: Z1 V1 k1 t+ q8 y3 q8 U
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 f( Y8 |2 ^1 I" Y8 ~4 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 [( G/ t& u5 Y$ R6 q3 P% }$ n
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" L& p4 e/ t+ Y  l) Z- K  Y
廣東菜/粵菜, v. e8 q$ j0 K: X+ t, _' M9 i! U
材料:$ G# @: K9 f  s( J& J
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、. a. y2 E$ ~, k
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www1.tvboxnow.com1 B8 ?; }4 \5 [0 ?0 `3 f; w
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。; B& J( A4 v: X. \  E# R  K
tvb now,tvbnow,bttvb* s  E& V5 z# z3 Z$ C0 A" |
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: U/ o  Q4 ]% d# l
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ w4 v( k# T& {. D4 M+ @! U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; D* \" t- v8 u3 C( Z# X
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 o: P* M. d- U7 v
做法:公仔箱論壇0 U, l# G& w0 ~7 j3 P# f/ }
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。www1.tvboxnow.com6 C6 w# E1 |' W! A
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。! a2 V4 G( H' i8 t8 @. T; d! l
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。% g2 ^( x2 J' r
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' t6 o% j# l2 j
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食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb$ h( M5 m3 g+ d4 P
菜名:: w* h3 y8 ^3 t0 H' L0 ?
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; g$ M4 f/ h! u% f* q/ _( }
廣東菜/粵菜/ D$ R- S+ Q3 W/ p: t# e9 A
材料:3 e, p/ X. O9 r$ _" u# C- [
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 d/ U5 v* K5 w, ]
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。0 X8 w" s% b9 j" Z3 ?& Y4 g% [
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- _( T8 Q& L. L+ [, F- v
tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ a) T% y$ o! |& o3 W3 g/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 w1 |# y9 [/ m# T
食譜:椰汁南棗千層糕. P0 G% i; w* m# M" ]5 G
菜名:1 \. P, J% E1 {1 D& ^) e0 {
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、, Z, X6 A' L& u5 }1 Y& N/ H7 `
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇! a4 J! q; ]0 z
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇. m* [2 b+ ?2 O/ [) `/ l
做法:
南棗粉漿:www1.tvboxnow.com! h( f5 ?- x& s- x
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。6 }  ]7 W( p4 A
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www1.tvboxnow.com8 U% y- V: T/ \6 {0 D
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- a9 V6 Z. L  \. T% |. t
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。- N# G5 a/ ]7 \5 z
www1.tvboxnow.com9 C* p* g( c  R8 K
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www1.tvboxnow.com! l, J: b/ n, B7 _# M
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜* X# u6 l. c; d' v4 Y+ }
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯$ p; p' e' c5 \
菜名:0 D: e6 n$ l6 X+ [! Z: \
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. N; k: {. V: Y6 R( d
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb+ v) x# T! o2 ]" X
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇' [4 r8 U" t1 O; Y% i
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)$ e4 X3 g4 ^9 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  H, S6 n" q9 g9 a: J; F* w5 J
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。& x  }: [! u& g% `/ O
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www1.tvboxnow.com! x9 X9 r5 j7 }" R- O5 ~+ |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇( E5 ^* V9 w1 r" X8 p+ N0 R
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食譜:枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com/ }4 j. c. _. u3 f; q3 `
菜名:  A: @2 ^- w! b" W% {) Y7 c2 o
枝竹鯇魚煲
菜系:www1.tvboxnow.com- N- H& `4 v: A8 R
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇- K% c) T5 b/ k2 M
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 L" l9 @5 Y2 l% S
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇1 {6 Y6 Y( p) G- F" n
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。8 E+ x0 z  [% H- l5 x$ P
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。www1.tvboxnow.com" @# S) E- H/ ]9 Z# u
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www1.tvboxnow.com$ Y: b7 T  _; w7 S% Z! c: A
& ~8 C+ [+ z8 z. z% p
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb. P( U8 i! {9 V6 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, p+ z" w$ i3 g3 x
砵酒燜羊腩( D. ~2 N4 |$ ]% \* ~7 R
菜系:
廣東菜/粵菜/ `; R. e' U! f% U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 U$ P- L) z$ Q+ b) o
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www1.tvboxnow.com2 Q- {/ q: O' F  L
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。www1.tvboxnow.com, _+ V* V: `8 q( @) _" |
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www1.tvboxnow.com5 o0 |7 h' {# S7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. Z* H  {2 E5 @
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:/ L5 A. i; b3 M( Y7 V- T& s
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、, H, T$ Z# W! b6 A
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙3 E; A# N+ ]4 m8 n
做法:+ H  E7 @$ L) G" z, `
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& H6 C4 @% L+ c& o/ R- w8 l
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。; I1 e' T) }1 u# W7 v  O1 h

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇4 Y5 j9 h. T  _" d4 p
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、/ t0 l" }$ T8 S6 _4 n
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e) _" [& N6 y3 N( J! M
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www1.tvboxnow.com. u$ T' h  C. F' `
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚4 v* ]$ w8 C# w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. K3 G( b9 r+ w( |9 [
做法:www1.tvboxnow.com' h1 g7 v+ H2 g
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇# i$ e3 M; A5 N& B. q, J
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。  H. n0 R# |9 T6 y$ w+ f! @) C( ]
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www1.tvboxnow.com+ l1 t* {" X( w) b8 |
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅www1.tvboxnow.com, n5 O2 E% J! w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 P( Q8 p4 c% C, M, {7 D( ?
廣東菜/粵菜
材料:' ~/ n0 v) k! ~1 L5 R
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、2 ?0 U4 z0 S# i+ U
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、3 R4 D" \/ J  Q' X, ^2 `
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 @* n. A0 |- [! @
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ b! Z7 M3 D) \; H; U% P% s
金湯雪耳
菜系:www1.tvboxnow.com% v  P& [* Y/ E( X7 `
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:( n- v' S& \! u4 j
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。+ P+ e8 E! p9 @7 a, |/ }
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# s8 a# q5 u% V+ d, l; w& d1 ~
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤). @; G9 x7 B6 W2 ~# @* D2 X
做法:公仔箱論壇5 }3 M7 A, ]/ ]  y" `0 I
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇7 e- Q$ h4 }. c" |: I8 }% x% ]
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。3 g) n* I* L$ W$ {' J9 z
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 H! k4 E" a) V5 ?) K( o, y
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 Y) C3 U0 ~# A/ Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 Q; r; u  ]5 R! j" ]
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇5 P: A- \, m, O; u# e* b
材料:www1.tvboxnow.com% B* l4 C7 Q% V# h. R
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www1.tvboxnow.com' ~7 s% N* C) \; A- X5 ?% I
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www1.tvboxnow.com9 O% Q$ I4 g$ y! ]- K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. X3 r& \0 H9 t- `0 p& D/ ?# Q) w
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇, W1 I4 G2 p# |9 ]# T
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' p" P1 d: U% u# T: d+ F$ d
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:- \) T! Q8 Q2 z( E* x: N2 s
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。+ Z( z8 Z/ j" g; O  N8 @
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇6 V/ [) I+ b. A6 Y
菜名:. E; e. K% F- c; O, p$ u
紅棗紅糟蒸羊架, D0 y3 s, b* H1 G- B
材料:- o" T2 d9 I( m1 d
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、' X. H; I( n) S7 f  ^: `# \
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。6 m9 M9 m0 ^! o
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ L  t# p! x* h/ d7 k  j( f$ T
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, ?/ S8 {1 m( W2 b) u

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯3 O5 `4 T& I. |" C. [; T' b8 B, w5 L/ E
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:8 C2 r8 z( c6 p4 x1 W8 ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" N  r# j* U+ W" i, N' L6 q$ r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" @3 \- n) H1 o3 K* m' X1 I2 M
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇+ R! T" F8 U! X0 w8 r/ {* W
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇8 r! p# J, d! k" }9 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* @: b( z( A2 I  q
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇, b# p1 t# `2 C2 \5 Y1 X7 m: q' H
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; e' ~1 F4 N& o1 s% x
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。6 S3 [1 b  L, a" m0 l' Y3 B
tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 P# X) P8 x! e. n! T
食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' \2 K9 ^' X% j% ^) o
菜名:
炸牛奶蕉
材料:) E1 `4 V' k* ^6 s
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克9 i; A$ ]- S: H8 V/ _
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇( q0 L4 D. n  `: N- q5 r0 O
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 W: Q( j! o3 {  W
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( N+ g/ u( Y. M5 \4 }
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www1.tvboxnow.com" A+ P4 L' f% u( \! n: c

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
tvb now,tvbnow,bttvb  _8 }0 f( o0 B! f
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇* S7 e9 J! K4 h+ y/ [3 o5 t- w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) |% E& x* b5 J" z# p
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯; T3 `4 w7 c7 w; p5 X
材料:www1.tvboxnow.com& X, f: g3 `' L
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www1.tvboxnow.com  m4 U6 H# n" i9 y- w# Z
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。  q7 \, g# ?2 D  x8 n. r
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" F( g$ O1 s1 E# o% G8 x
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨; ?4 b  i. ^* j0 Q; @
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 T6 V- |: J2 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 c! M' @, @  r4 a
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 n, K$ B$ P: h- \. _& f: V
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。7 b& f# j2 o$ K  N
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇6 w8 P( ]) Z7 V+ w7 D' s

食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇; \+ B% }1 x" h7 v' f6 w) Y
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% X( P( \6 Q. D2 g( Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 Q* q1 `4 k3 T+ S
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www1.tvboxnow.com# a+ P; n  o- y6 b
做法:www1.tvboxnow.com' w, A4 J* n/ Y1 N# m! v- t, x5 w
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。; U7 W7 ?# I/ D; J; [
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" B4 {" \( q# G: z3 g" s8 @

食譜:陳醋黑糖南瓜片5 k5 p9 L2 W4 }5 i' H' f2 b
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇. J2 C3 U) \$ N, ^2 K- c
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇* {% u8 y/ i5 D/ ~. P2 x
做法:公仔箱論壇9 k- }4 |8 A6 t" ~5 ]
1.南瓜洗淨切片，備用。% m+ `, A. v  B' E% ^* B3 m6 p3 l
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。' r! u6 O. `) q5 b, {" B. I
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。3 q9 V) z$ X' ]' `
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇0 m0 \# V$ A0 M  X

第27集 - 藥材入饌滋補D
4 }+ L  P0 }4 p' S9 x; }( \
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 P- m+ X# W% z
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb# o2 \+ D4 ^7 J. K+ U
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ m7 @& e/ [  F, b0 F
做法:9 }+ D1 i& Q' H1 [" w1 _  x. S: c: r
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 I, H4 a1 g5 k8 b1 @- x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" h$ J' f5 v3 V
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www1.tvboxnow.com: e; x* K0 I$ a3 T( [- e
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。* o* |4 C  j0 s8 f+ K7 k1 S
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www1.tvboxnow.com" R1 q5 O, S4 i; P3 A
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇* K$ B; h0 c2 P( {) _2 C5 G3 ^
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:/ y& Z/ P, K; K$ v: `
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯www1.tvboxnow.com3 |7 a- D) V% K6 z* Y9 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ e: G6 H  T3 _; Y1 m$ g% Q
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www1.tvboxnow.com5 J6 S( i: D- P8 |. L3 W" v
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! q9 h3 D" a  t
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇4 D5 [+ H2 O/ t, j2 _+ f

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片4 y% l$ U6 h5 `( z; d
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙www1.tvboxnow.com1 E/ _" ]; k0 W: q
做法:& @1 ~) `* M  }# J  ?. p  \
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ |; N7 v) d' k
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。/ k6 U- P: A' n, ?

第29集 - 意頭十足賀年菜* [" \0 J) p1 x$ [& n6 ~

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯5 l/ |7 a' g! B9 |1 S8 I/ r3 e
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯7 x3 j/ B6 ~1 M; }6 U% I5 P
材料:* |  e" c; U9 c5 k. u/ _! i
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& g; O! F% B& ^; [4 \
做法:公仔箱論壇0 A5 h6 j5 a+ z) ?
1.西洋菜洗淨瀝乾。5 n$ J& Q7 E; s* k* S
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# N7 T0 W8 o/ X1 Q( W
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 l2 V  w5 {: L' C0 M! R
www1.tvboxnow.com2 ^& X. y! \! f( N5 i
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚, P: g8 ^& j* B* [
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇5 b' q; z3 O% \
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。+ O* S/ C! }" ~- \! M+ d8 Q
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
www1.tvboxnow.com& {8 w9 q) z9 ?& w
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕www1.tvboxnow.com7 u1 p, r  ^: B3 B- N% O
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }0 M! p: D, P1 _
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www1.tvboxnow.com( O+ A# g2 R5 w, A2 j1 C
做法:2 P- F4 Z( H. B- q
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇7 G4 |5 F# Q+ h9 S* S1 C3 [
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。; g  I$ E1 y0 _5 \; u- V
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www1.tvboxnow.com3 b( I( ^0 [+ \8 \% u) H: |- _- D- w
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇* ^; H3 q8 g# x0 O
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* P0 C5 [: _$ l
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。8 P' W) x: K" ]) P0 x4 j! B
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇# d7 U7 n) l* z' Z  ^: N
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www1.tvboxnow.com$ I7 b' m+ `! s3 k) f, G8 [
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }% t" `2 u0 O" [; B1 F6 P' H( a1 N
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。$ \3 Z! \/ s" [6 I4 @7 J) {

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:6 U5 f6 f# C& h+ n  t) o
私房蛇羹9 X4 z# k' L' W9 R0 C$ x2 U
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 ]* C% z* l5 K/ d- x( i+ h: k! l
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www1.tvboxnow.com1 D& Z+ g- f! M( f7 \, ~
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www1.tvboxnow.com( X4 E) i1 T9 Y$ t4 _

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ p9 j2 P/ `; A4 Y
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。8 O% r! J( M$ [4 ?
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇; y9 q* U- i5 c! Z
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# e+ }8 d% s" q: @  j
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www1.tvboxnow.com' o) j( ~! p, V* W4 d" o6 h
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 @9 Q" J4 h5 u
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食譜:星洲炒米粉3 N, ^7 k  D7 E' S' z' o' d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  \+ ~9 A3 k! s5 j& T; B
星洲炒米粉www1.tvboxnow.com& X5 x' J8 G. p! P
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www1.tvboxnow.com  M8 i. g* \7 [! A+ u
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇6 N: b$ i' p# B1 J4 Y
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇) b# j( y; G9 K
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。, [5 S/ v! t; l" H* r
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www1.tvboxnow.com/ U' r3 C$ Y, f
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:3 n* W# _' ~$ @: l& s/ W
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇4 h' c' }7 }; B1 f  n5 x( S0 M
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb* Y: G% ^1 z$ N0 D: u
食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 X% o# X* R" E( H
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb4 `* b; @6 c/ u& t- K
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www1.tvboxnow.com3 |2 z6 Q8 W# x
水1.5公升、紅糖適量
做法:6 e: Z" Y* v2 D
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。' ^8 t. ]  n- ^% S% D; p1 u
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。; d# n! [3 c5 p. \  e6 G
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www1.tvboxnow.com9 ^+ V- ]! ^2 v8 H3 Y: @6 K, E/ c1 }
第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇+ s. N$ q- y2 _2 U( r3 T% |  ^
公仔箱論壇- T9 j2 ^: o5 }8 v' e! U
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯. T& f9 y5 }, \
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:www1.tvboxnow.com& ?# i$ n/ F4 {  X! v+ I
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- O# T2 b1 t( p  D1 b6 y
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www1.tvboxnow.com- _) P7 O+ {: T: ?0 l7 A" p! E
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。7 h6 `0 c  l. N8 g$ U# W; u" @
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' H0 L, k$ T' }& m1 z
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb. u1 s+ p7 X, D
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 @- o/ i- F  `
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* d: W9 y& M: b5 P) _" D
材料:www1.tvboxnow.com5 `8 ~/ l0 b1 ~1 d
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb) x9 d) I; C9 Y) g- i# N8 d
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。% x' J& D" ^: B2 X
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 f: x! H& F) X# C0 y6 g( f
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb! k5 x3 x! O, ^* @. D# @
材料:公仔箱論壇. r9 x4 t$ h3 f, E! f) |
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www1.tvboxnow.com$ U, l9 Y! y6 n5 f
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb& O- n6 d( S2 y" T3 }# ~  w! N
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: q% x! V4 g& L6 X, j
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:' t$ {' C7 J' L' ^" J
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb, A; L5 {7 m7 M" t
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、% Z7 n" f2 B$ o" p2 f/ c2 G8 J
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb, `. P; R4 g( q( U" {' E$ u) {# |
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇2 @9 r& C1 A% z8 ~7 m5 k0 n
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇3 l! l! h# S- f+ N8 A# z

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌www1.tvboxnow.com) f2 @( {3 x/ E# k: N3 t, T# o
材料:4 `: ]# I$ @- J! [
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙( U( l. S/ H0 {- q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 h' f# V; \1 T1 O
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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