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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
www1.tvboxnow.com7 x# @# P4 B3 U  D/ q
tvb now,tvbnow,bttvb: U! q# U. j# ~9 a. Q% W& Q) c
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇; N; D  t0 A( r7 I  f) p
菜名:8 C- A; n9 }4 P3 Q& _& @( T3 B0 Z. x
紫菜水果包www1.tvboxnow.com# O* ?) v$ c6 S( [. }8 d5 D! T' ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  L7 z8 `! c: c1 M
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www1.tvboxnow.com# `% C. p" J! R: M
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。( `  @. i9 e0 G$ e! f3 i3 g+ e
公仔箱論壇- u0 P$ H1 l- Z6 [& N; R
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb  b" A/ |1 N& Y# F5 c; _' n7 E, x
菜名:+ ]7 ^/ `- ]: r! ~$ R) W& c5 N
黑啤燜牛尾
菜系:; |) p: r: d5 i9 [( `8 n* _5 V
廣東菜/粵菜
材料:; A8 @2 r6 G5 M" K. U& P) J
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量  |; ~( X% g( A! d
調味:/ \! I' t: z) S2 B1 [9 ]
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。6 ], R! ?( J& }5 g! ]
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯* Y% |, S  O3 X1 C' D0 F
菜系:( |( @- Z; C0 r1 O
廣東菜/粵菜: V2 h$ _- ~  ]+ z- C% P$ V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 V5 h) ?" w; C& D: o8 c
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、) u" V2 I+ E. b6 a, `$ [7 O0 H  U
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇0 o- K# L' t9 |" R
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, C3 w) p$ q' r
& ^1 H0 J1 z. z- P/ W# y" J
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:! f6 L* i5 ]" G6 ]7 @" L. |) l
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜4 x% Z6 [; y. o3 X  q" I
材料:" Z7 s& ?* w. f  j0 k! ~
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 J- ?- H- d3 a
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 t6 m! @% \! n
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" n- a( M, u6 t
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。) L$ Y7 N# ~" C; }$ |; C
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: E0 |( i2 D! |! I( {/ o
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 g; p% c$ I' M. @: F
菜名:1 n+ {1 B, ^& v5 a/ t8 t( K8 F$ |% l, B
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb9 B  G! b3 k5 k$ g# H! j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; {8 r' W3 o+ F' f+ l8 q
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。: B& n+ t! z0 [" k' H
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb9 r; s9 W0 n! C$ s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# d4 m8 `& k4 ~& A- C
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' g3 c" V9 k  E- |6 X: y5 V) ^
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:+ [' B! E) w0 c2 d" w; o
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www1.tvboxnow.com4 E  n0 Z( v* r5 X& P1 H, Q" g
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# y6 L+ o$ o! N" Z( r

食譜:參薯油鴨煲www1.tvboxnow.com( E7 c% O- ^$ N! w
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇) ]/ w. _. v" Q7 z  u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, a* r- t0 J$ Q3 F- z
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 F% j5 K1 a' z! z5 Y
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量# p- T0 v" s9 {! ~
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P. m% N; H' h% ?
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。6 H' e3 l; C0 Q% h2 I" M2 K% V
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ j! f0 Z: D0 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ h! p/ T. @6 o/ E  }8 P
西式生炒糯米飯www1.tvboxnow.com8 H( ^7 I* ?  G: ^9 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量% J: ^% ?7 _" }, P6 k  q
調味:2 H2 `( j; c9 j2 v! E; t: [
煲仔飯豉油適量
做法:( C( Q( P$ A# }2 D
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。6 k6 O/ }) Q9 G
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www1.tvboxnow.com! T' d' Z2 R* S# ^- ^7 O( o
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇/ c$ K9 c& e2 ]( D$ L
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ r# N( E- m9 b! b% ]$ c/ K
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第3集 - 新派冬季美食
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公仔箱論壇  x+ w2 H: a" e' f
食譜:黑胡椒羊骨湯" F; ]  I! d; T: Y0 w3 X
菜名:: Y/ Q1 k& ^7 o
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 a& I$ Q" d/ U& x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( Y0 ?( [$ I, r6 L
廣東菜/粵菜% m' \$ j( t# z: r
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& g: i: e; H/ R0 D
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! d! ^0 F+ F+ `2 D
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% @! w9 K( X6 u0 o
菜名:公仔箱論壇7 A- `1 T5 M7 M' f+ N
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:www1.tvboxnow.com  @; _% @  f+ S6 p, b2 ]
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量& P7 b7 ?7 }  f8 o
調味:
油、豉油、糖各適量) v1 M2 ~0 ?/ R- x4 o1 F
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb  m  X  t2 O9 C, X
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:www1.tvboxnow.com/ E# B. l8 k6 K& c9 J
鎮江辣雞翼
菜系:3 i+ j3 t% Q8 F- o5 o
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量9 M' _6 l) p7 P) s. r8 K0 t* v
調味:0 B! J5 ]* l3 U. o0 G
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* H! B: h0 b1 e" L( \
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇" [% U6 V  r2 G) H8 U  j" ~
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。2 X0 n' {$ _! n5 h  f+ n! n
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* V( l& `0 u
www1.tvboxnow.com* U6 o1 M+ o  `& l/ I' k
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食譜:鹹肉炒四角豆1 s4 K; n. r6 K* i. G! u, u
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:www1.tvboxnow.com5 ], z* P% t" _* {7 c% j
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 `" Z, r& @2 h, C; K3 f
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 z; I$ h( E4 v5 P) d# E
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb$ }" M8 J4 K3 Y, w. X& g5 F
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇7 M& v/ c$ d4 F! H8 r) e7 T% \

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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3 U' ~8 K! w7 M
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯www1.tvboxnow.com' h, [$ B$ m0 D; ^% I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ y: P# l1 P( y! N) @
廣東菜/粵菜$ o$ F  z8 D3 I2 f6 ^$ t
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 q/ ~2 f2 }+ r
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb( H' W: ^0 V; p: k, j7 c
調味:公仔箱論壇8 E- z" k! U: v0 y+ `( D
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A9 r- J* q2 U2 K
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:www1.tvboxnow.com  M2 w+ L0 |. {9 `9 ^5 r
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ N' u2 W( g7 D
菜系:
泰國菜www1.tvboxnow.com: [8 M) O; e1 |9 Y* M
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克( u; j& w1 Q+ l+ Y, T. w$ A9 |
做法:www1.tvboxnow.com5 Z0 h6 u" e$ ?7 y, o7 @4 H; s3 G
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇. j+ f. F# r! N" D: H7 W
6 x/ C. R) \; W% Z
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食譜:香料燒雞
菜名:2 V- t8 x7 L8 x8 n# ]
香料燒雞% q! ]8 J: y7 E9 |
材料:; X% O1 K5 T# f/ ~
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣1 V! p1 G- s# ^) P! ]. h  j. [
調味:" m2 G) r0 d1 q) F
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:& G: }! s5 V( d2 g0 q
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇* ]$ ~* O& e1 D+ g3 `
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜www1.tvboxnow.com& y7 k+ U7 t+ F, t  \9 k
材料:3 G/ |  v4 j% t4 z7 k
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 W/ ^5 o( c6 V/ H
調味:
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 M. J) {* ^% r2 l
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 b+ N* ?! i+ A( V
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb: C( {! N4 a( u1 Y

第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' g% B7 G- X. L+ n1 q5 e
廣東菜/粵菜5 T7 ]+ E: I8 E8 U0 `
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊1 B, L4 M8 c; h4 z0 {
做法:7 `7 z$ _' B5 d8 w% O" p
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 {+ a* ^6 y: I
材料:7 o  w3 x3 b  o5 z! Z4 C6 d
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www1.tvboxnow.com1 x8 u4 R  a$ g; \; p( f, X
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇& Y# r+ H. q* Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 E* z2 w9 R0 r
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www1.tvboxnow.com1 g- A1 M" T0 k
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。2 L1 n' L. d: Z. r

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ r7 B1 G* i3 v' A& o
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: P. }: f0 i9 b( A7 {
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ @9 x: f2 B2 D
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  `0 V4 I9 q& V$ I  l
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯* r% _! U! O0 ?+ ~+ i5 w4 a* C
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com; Y9 B( L! ^9 v, |* L' b- f. H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" i+ z; o, ?* i1 ~% K0 v$ ]! K
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇% x0 y/ H9 Z* d! p) x/ g  n$ V
孜然粉1湯匙
調味:6 C# ^: _4 V" F3 f! `& \8 b
鹽適量/ A% }% ^- ?7 m6 H1 f- Q. M9 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 u, J/ s6 M4 m8 I
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:% [; H. P. ]" [4 ?# G7 M0 J
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 P' d3 R8 t% C; @4 B5 [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% T# M; a0 ^- \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* A2 s2 s/ l; O( R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 M1 X& {9 N
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb8 F; ]7 U* {# B& ~
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com# {; V4 y$ _" \0 Z& @7 }" R* J
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www1.tvboxnow.com1 a2 F2 ?5 A* l) n* {

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食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 r8 V8 ~1 M: v$ y
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:www1.tvboxnow.com0 \* b& y$ L! Z: a
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- ?3 @% i4 P+ H
材料:4 }  s" G  T+ S
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量$ b, v: h2 x# Z6 n$ x5 t9 A
做法:6 `& |" d1 d2 ]( Z
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 V) G* z3 G0 c" R9 j
鬼馬炒飯* J" Y8 P4 Y& x+ s- V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 k4 u! y1 K- w# L
材料:# F8 p1 Z+ t! t2 }1 [7 V% E! H
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 {  w, m5 d" A5 t) H
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量, _' _- s" {: e% y: m# p
做法:5 \' A# Y' |" N/ g0 F5 L
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# P' [8 [" U( t# C9 K( \
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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公仔箱論壇* n4 w$ B: d# {" O2 Y
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www1.tvboxnow.com; ~- O, m# U  v; Q6 B
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www1.tvboxnow.com- f# D/ O1 C. u" i0 ?! J5 Y
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 t* S: ?, O; e. f  Z
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。. E) N; }( K  E$ J
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ S) o$ R5 |
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* j5 n9 {! T! K( v+ G
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ O$ A  t, g. v, f% p
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 a" c; ], A* c( K+ T
蝦醬1湯匙、紹興酒適量0 j4 t) t2 n% J0 r
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( M5 F7 A  o2 U. ]; h/ K
菜名:
芝士撻0 [* r, g+ D' _7 C8 D
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E" p2 g  H% z" c. Z1 b: G' k% c
www1.tvboxnow.com4 Q' G7 [$ S% k) I: g, k

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ m% @' {4 A8 H. t9 [# \9 ^- D
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇9 x: ^0 s  m3 t/ s+ v! a
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www1.tvboxnow.com5 V- b) d+ [+ E  N  w3 b( F
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇) V& q& q, }/ q- e& o
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& I- u: E* R6 B
公仔箱論壇& z( v4 O" b+ L& ~1 i+ c2 D1 I) J* b

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:  M6 `) S: ?, E: }: {% A8 |! `
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 t. s, l. L7 m# J, N
材料:www1.tvboxnow.com  |* H, k3 S* d+ g  P/ O- W
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ k9 A- g* p: _
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻1 L# }, S8 K, ]( b; Q1 Y
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。9 |( W: \0 m1 }! f9 |5 L' W9 K
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 k1 F2 h5 B! D2 l
食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb" _8 }  h, q" \& i1 i* m6 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' K- E! j$ w5 v5 h' \4 D5 n0 r
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 K0 Z! U0 |- G3 Q" z2 N6 A
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵2 h  I  Z0 S- ^/ G# |$ T1 w8 y
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ O* i! d7 Y0 f2 J! {5 M; [1 n6 x
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇. W5 H0 t+ k8 i5 T0 q, C6 w
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 }" D$ y, A# j

公仔箱論壇1 S5 O6 [) b1 T- t; ?& O
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 `; H+ B% k+ U
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋; _5 J9 R, P" o# S
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb/ m, f. m- O9 z$ g6 h
做法:# n- k( j) b8 }& q. J* t1 h; }
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。$ `: R+ D+ D6 p8 V! l
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb4 t: R4 S3 y) ~; z$ }" K
公仔箱論壇6 D  u6 e# F+ k
tvb now,tvbnow,bttvb6 X  M! b9 V7 z" m+ d3 w* ?
食譜:特色手撕雞www1.tvboxnow.com. n( o4 q$ i8 b/ i/ O
菜名:www1.tvboxnow.com$ {; ?7 L1 W5 Y( O2 J% K
特色手撕雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 _% |2 D7 Q. ^( r- Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j/ Z: Y5 E) }! ]/ L# ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ O9 X5 U. ^. I; A( K2 t
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇: Y3 K  c' W  q; O0 d1 ]  f
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量" N) G9 g0 S: l9 z; R- P) l
做法:www1.tvboxnow.com$ }7 t: B- $ t0 ~! s3 P: R' o
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www1.tvboxnow.com5 F7 ]) G; R; m0 `0 {( @
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。6 `8 {! n2 [- [3 J
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。4 f  P  f8 U$ w! A8 a
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www1.tvboxnow.com) C( B$ W) C& S$ k$ l+ N

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇% r0 a9 w2 X' |
菜名:
子薑豬頸肉www1.tvboxnow.com' }  d* f0 S7 e5 @6 j; j& q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 \. }, D( Z0 O$ x( b. w3 X8 F
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; N: x. v! d% $ Q! c: W
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇1 X- V9 N% ]8 @. X$ z7 s0 x
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www1.tvboxnow.com+ @: D4 u1 R! x- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" \7 E( K0 s* J$ B; W2 |  a
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯www1.tvboxnow.com5 V6 o6 o+ R4 D+ i, ?( R# ~, r7 O
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:www1.tvboxnow.com/ M. C! h. ]4 {: s  D; I
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。' q* H8 t# s5 y: u6 ^* J
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:0 y$ c4 H- I  h! o1 e
車厘子香草豚肉www1.tvboxnow.com* Y4 U8 a7 z! i4 {: f
菜系:公仔箱論壇- a/ D6 k; ]5 i' Y1 {3 Z! F( t
廣東菜/粵菜8 z5 J3 l+ `) L& h7 o+ W. p; g
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www1.tvboxnow.com+ g$ s. {2 ]9 z/ h4 w
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇6 v: A5 j; n- n! \6 H9 |4 F4 O2 k+ I: e
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ T# {2 B# U) O
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:/ I5 @* H3 l2 a
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ H6 G% y  `: G& P. G% T
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb) t0 y3 A5 u0 V8 w2 I! y5 ~% w

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb, k# P- d+ ]$ L+ D9 m, _$ e
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、  n$ T9 V# y6 z" U6 p) ]
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& P+ o  S' |: Q. V6 x
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) g8 x, \* V1 S, E$ v- A9 h5 ^: o7 D
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇4 ]+ N1 A' {/ S
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 O  c# v: I9 K" |6 x) G: v1 ]
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙6 y* m; q  S7 F( n
調味:公仔箱論壇) B; b) l! E: s2 [9 S4 y& _7 e, U0 ^
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。) e) \$ n9 L2 B! o
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。4 f! ^" O; y6 [4 b+ |- o% o, O
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味4 Y8 Y  r4 ~" D
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食譜:鮮人參紅棗煲雞1 }; a, l# M  N, Y3 g# E# E
菜名:
鮮人參紅棗煲雞2 W& K) G; I  _
菜系:( P  b" S& F" d5 `9 G
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com2 j' x& k# {) ^' d4 ~
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇- x; e# B; k  k
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www1.tvboxnow.com  x# U8 ~( T0 M, o/ r: O# O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! I# g" k8 y9 _1 g: _/ `1 ~% l
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排www1.tvboxnow.com3 G6 W; h! q7 X+ b: r% Y
菜系:6 {! H& D3 d# y9 Z* s# Q1 u5 l
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com9 ?/ |1 ]) S) ]" k
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個3 C- I& s/ ^% q& ^
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克: \- `* F: F$ r, e
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ E: Q1 l4 z- c' z8 ~
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇; G- |/ K* F+ ]/ z6 K  f0 K: `% j
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。$ v) a3 O5 K2 Q

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 ?  l1 @+ X$ O9 Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 I* U8 o5 z6 Z
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇, z) J% b8 g  l/ I9 H# P& x
做法:www1.tvboxnow.com+ C$ a4 f* h1 y2 D: l
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。0 `8 X0 k2 |# ^( x4 N
公仔箱論壇7 e2 i& K$ E+ C8 k# E" |/ N" V

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com8 T' n4 L, ]- x8 d: y1 T0 ^/ d% n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& H, {' P4 [; Q2 F, F" T+ I) k; I
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇/ {9 F6 d+ l0 i; i( j7 O/ D# b
菜系:www1.tvboxnow.com. k% \8 u( U' N
韓國菜www1.tvboxnow.com, H5 U6 `2 u; [2 \4 \9 x
材料:$ J8 ^; @0 d- z2 U
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇" ]1 X2 U- X. i" P
做法:公仔箱論壇2 N$ K: X7 h# `- U; o
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇! Y" Y3 F# i+ ~4 X) b( L
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。1 M4 h( y: O) V$ R% r9 c7 R; F
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD& L' G4 P- {( f( Y( E! ]5 k  Y! t
" q) X% P# ^, F, S) f

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇3 }# S+ y, R8 ]# O$ ~" `
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ |' |) y# p& K$ t" N- C% g
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& A  @6 z# U/ M
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:www1.tvboxnow.com  g9 a. _, T- N) u& a4 a
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:% M6 e9 l' L9 C' z2 p
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇& `- `) B- D! c3 X
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb& L3 R/ z* p, s

www1.tvboxnow.com" `8 }7 J! o* n9 S) N
食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 T0 K. x/ ?) I6 t& H1 z& l5 K' @7 V
菜名:
腰果露
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 o/ t- S1 V+ |$ p$ f) _
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, {( I% F- ^# N4 k
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋% Y% T; J* N; X% ~) r
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋# v8 x9 v: b$ U; h4 r( I( B
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com0 b' w% E( L  k) M. L
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U/ F4 d5 u8 X7 J9 j
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www1.tvboxnow.com1 `/ k0 `' Y  q; F4 d
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 E) ~' S2 f1 B
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. Q& F- R4 }0 A1 L) Y( L" `
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! \+ M  A& }+ \( {  ?: X! _
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% Z8 y2 u0 I! [, k( b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# {. R2 H# }# @' i, L
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇  C, [' }* d5 a. }( R" ^% B
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。/ R2 j/ Z: k) z8 B  A) z& e
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  v2 L& t* [# w% o6 k+ V
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。* h8 a$ ]9 l: e5 a9 g6 p& A
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇, g) c" R9 Z' N+ A6 Q

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇1 p8 W! b8 M" o" `; e5 H+ J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 v) v% V! \
材料:公仔箱論壇/ H/ Q  H3 b4 \2 \  @6 ?$ H/ F
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)8 q8 w$ S$ o9 L9 p% m
調味:
鹽適量
做法:% P! C. l7 k, Y( t' ?' ?! d
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇- g; [. S% Z' U2 F- O* Q
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
: Y* J6 J' v  v
食譜:越式魷魚仔www1.tvboxnow.com6 D% j# Q# R) d& E  Z1 ?: ^
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 {: r: `, q5 Z
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb; T' V1 O7 Y8 L
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)/ }7 z. D, |6 a- W3 c. J! r4 H
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 h* @# i9 O; K  o( s
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。1 \5 c1 w( h+ b5 l9 i5 c* ^8 e
2.加入銀芽、蔥段炒香。www1.tvboxnow.com9 g9 E  @0 `& Q1 x$ G( ?
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 x( y4 F* D% i# w8 Y

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:www1.tvboxnow.com2 }1 _: w/ I, u* r/ l& v; }0 Z( X
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇, U4 a* l1 ~& @- g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 _6 x. Q. q8 g* G, J$ c4 f2 [$ @
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:; n6 r1 I& E6 x9 g; t8 \
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www1.tvboxnow.com1 \$ @, M$ \1 L. D- y* w
做法:公仔箱論壇6 [* |1 k. S2 e! n: h3 X: e
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P, j- _, }; o2 T2 T
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 h% |, o; J: K
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇4 ]/ t" X: S- t0 j8 Q% D
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 _$ m0 e7 {( b! E( g& G! h
* \, M( d; h- z& Z: y
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇0 L7 w$ u* _4 Z6 Y
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ P* _( K  R1 N; v/ X; @( A
廣東菜/粵菜
材料:7 {" S) k2 B7 W& V4 `0 R
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇5 K& z; j+ X3 O* R
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)9 A5 C2 U( I4 j; C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, R- w  T5 ^, |6 {
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 o. e1 i7 w; A# ?/ W
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb/ }# [) }; E$ s# j8 E8 G
3.大火蒸約8分鐘即成。www1.tvboxnow.com2 j) ]( p" f" b1 ^( j
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉2 K4 ~4 I, N! Z* N
: a" e' K2 |2 _1 I/ `
/ U6 L) S, o( F8 m4 ]8 o  Y
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜% Q/ E: u) j' P+ r4 d1 ?
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、; x# F0 V2 d& G) o- Z
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許5 o/ M' u% B' c: q
調味:公仔箱論壇2 ?/ k: \1 c$ s0 i: T' ^+ }
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# M, X( @" h! e5 s
做法:www1.tvboxnow.com! h2 a7 N2 B  X3 @0 |( Z
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www1.tvboxnow.com) @! v% a. s4 f( ?" g2 q% N
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。( O" P' b1 [/ a" D2 z) h
4.熄火後加入蛋液拌勻。www1.tvboxnow.com" a  o3 q7 P0 ~& [4 l" {
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 [- z$ N/ }' P( q( A
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:3 v! M$ M! o; Y% k9 s' Z$ e1 m
海鹽適量、黑椒適量
做法:& q9 W9 A- Y2 U' V  N
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇  s& L% r8 @' E0 v/ H7 B
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 }, T- [/ U, {% j+ }$ T
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www1.tvboxnow.com7 B* H6 X# H; z
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

www1.tvboxnow.com. D. v6 r# y0 h$ S
食譜:栗子冬菇燜排骨www1.tvboxnow.com, K/ t2 r: ?, l6 v" x' N
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# t1 f& s2 h* m1 d% d/ h
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" |9 w: g# ]$ k3 O; |& k7 _) H  L, b7 n& k2 i
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇0 ?  }) ~3 C$ O% R
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。6 j& h* o2 U& V- Y
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb) R) p9 E" m9 U6 B& ?
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 w: `4 y6 |3 s$ ~2 I
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食譜:翠玉瓜炒蜆2 d! w. p! q0 W# x  W' E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \  D% ^0 n+ E7 s: \: i8 o2 F+ k
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- K1 u8 x3 q) d) J$ ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 G6 b. e  K1 n; e/ O8 O) Z
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www1.tvboxnow.com( C, \  z! ^3 }, [: v* `$ O% t
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www1.tvboxnow.com! v! M4 Z6 t- L4 E. ]  k% b
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www1.tvboxnow.com& l1 @0 {4 n7 C" m+ O
公仔箱論壇2 d$ _# S4 N( _5 n
www1.tvboxnow.com5 B0 ]2 J1 f) R# G! w
第13集 - 有「營」補身之選
www1.tvboxnow.com7 I# h1 u' ]' l9 D; S; S9 G
食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ r" b! L$ [* W: B
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 [. U% F. l; f) I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( k: c9 y% e4 G: G7 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. c1 F/ ]; s! P* ^$ A2 U& L
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量* N$ J+ [3 h+ c
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ K" n7 y: w$ Q% K+ p  U% I! j8 Y
4.最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com: j: b0 D+ d" p" G

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 E; K1 G% R/ v8 g
黃花魚煮蘿蔔
菜系:0 X9 o) Y; q6 h4 h1 x) T$ k& k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# Q: u  Q1 b* L: D+ A8 Z
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇; d8 D; `3 b& V0 C3 W' i
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇( v' q, r+ D" Q: \1 P
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s+ |9 s/ G2 w
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www1.tvboxnow.com' i7 W# i/ v. i6 y& E, J3 O) L# m. m

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb( o) c; M; A7 O6 R# o5 g
菜名:www1.tvboxnow.com% T# ?; E- g$ Z$ z" d
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb. q3 F6 B' M( \1 n6 Q
菜系:公仔箱論壇, N5 F5 ~& \: A8 m5 ?2 E
廣東菜/粵菜
材料:. E4 |7 l( V3 K! |0 _5 Z
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 k, e; E% X7 N5 c2 ?$ q
雞蛋1隻(拂勻)& f- l: V$ H0 R" F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! a! O; R5 i, ]( `" a. s
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:: R! H: b! R( H0 c
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: L- n# w& e! i* D3 p
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇  @' Z/ U. [9 \0 }6 Z) l3 @
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 h1 I7 w5 ], S5 \9 N, r
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www1.tvboxnow.com' Y, t, N+ h! k; }2 z
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量5 W4 q  ?0 k( Z, K9 r- ]. X
做法:公仔箱論壇6 X$ k( i- `- ?" g) p
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 s- T2 ^( ~  c9 K  p
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www1.tvboxnow.com0 n# Y; t) v; j
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。8 Q2 L' \& ]! c
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ v9 b1 g5 F$ Z3 S
www1.tvboxnow.com9 r: P* g: z$ Z. X3 ^4 K
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb# w' V8 X  L. i; x% A

www1.tvboxnow.com; ~) W5 o) X5 E/ s& K
食譜:蓮藕排骨湯www1.tvboxnow.com& k5 ]  |# N  q/ M
菜名:www1.tvboxnow.com$ f, M6 Z; @. l
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 O- H* Y# c1 ^; _) Y( G- ]: E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ A" t, O5 z' F: B- k) ^
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇. B& Y) x7 \% R/ E

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 P! N' k4 H) f0 \$ l
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, {+ f" o6 ^
菜系:
廣東菜/粵菜3 r. @1 N: X6 d( E! U. m8 [
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 R& Y' q+ I* k$ p
3.蠶豆去皮，汆水備用。& Q$ V- T- N9 }8 ]" G& H
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩2 _+ r: s9 e; Z' ~( a3 c
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- K! n" q( u' O& H, r' @
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www1.tvboxnow.com4 N( T  W6 I- C2 L7 E- [- A5 L
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 R( v& e' C' m
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。www1.tvboxnow.com; f6 y. }7 A4 d3 T6 q+ p4 @, k
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。4 W/ f% r2 L6 D& E
公仔箱論壇1 F2 y7 `5 X0 l1 L3 v7 ~- r5 k# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! V4 ], q: g' m5 [' f
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇3 f* U; P  a: R& c( j. m
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ a7 h4 z; A
菜系:( G  _% c! R3 K5 B: R
廣東菜/粵菜0 ~9 O& W! p% o) t) f
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb8 i# l2 K; V6 o, K0 G
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# n2 {; E6 k+ a5 j9 ^) F* q8 i
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。& p$ z. x; O9 l" `$ ]
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇& k/ i5 c3 b3 [$ @  m0 @
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇0 V9 p5 c9 g9 T' W+ N- @+ d+ S
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇1 _2 v# I! J% H. r, Z0 r2 u: r
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇9 D: \7 L/ R* _6 L' z( M4 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 e- Z8 V2 |% m8 W2 u
2 m5 v9 l& r9 I* Q: U% R( v
第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  H# C4 b: e9 t0 l: L* L; ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 `8 f0 E9 q3 t* V4 U  D
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:. r( \  v" p; L+ n/ K3 _
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:% O0 S0 q8 _8 Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ i- M3 J) [' M
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb* L+ e) ?) |" p, n& ~" [9 A5 T
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:$ M' Z1 n/ J5 w% J9 f( D- `1 G3 I
鹽適量
做法:4 ^5 x; }- n- ?9 W
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。- r2 n' c/ W& N: f* \9 X

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:( n$ E/ h. A5 n) p2 v+ \" t
慢煎三文魚配黃薑醬www1.tvboxnow.com* E& C+ T! Z7 a5 V; ]8 d  A' d
材料:0 ^7 v5 H3 M# g' z9 [9 t4 v7 {" z
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 {' N( Y# N. y% P) Q
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。% ^$ U% X# e0 l! N
tvb now,tvbnow,bttvb3 T* O, U. d% m4 ?, `; b) I
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶# s9 E; c' f- B6 a3 a$ d
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www1.tvboxnow.com7 B: o9 m) O+ L* E- F
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D* [+ [: Q$ f2 R1 U: n
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
1 D! ]& C% k' z0 s
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb2 r) Y& L' @/ ?+ s1 l: D" F8 `- y
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量# E+ k# V; Q$ L
做法:www1.tvboxnow.com- z4 ?  P' l7 g) T1 _0 r5 `% p
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。4 ?1 n! d$ n0 B, B) ]8 u
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。9 T+ m- p0 r2 d. W3 k4 W5 M1 H
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www1.tvboxnow.com6 m" c7 |/ [0 v
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& W4 w6 U. _" i
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜! J8 H8 D4 Y3 y/ j& a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& _; e4 l3 G8 c. X0 e
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇1 O2 [5 i2 s8 F+ Q( Q4 `3 Z* b/ i
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇0 x3 E0 }7 q: R' F/ X9 |6 G6 d
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。4 }: g8 i9 O: Q: x0 }
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tvb now,tvbnow,bttvb5 g# i! r5 ~1 b0 x
第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb0 F( X' r( T7 _' ]
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 B4 w7 b4 H  D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ q4 T8 Q- m& N" p  C
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! U- k/ f8 X* d# F* G
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com& l8 A; r% E2 n% w
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇/ x( y0 W" @+ a
鹽適量: u/ q7 O. R7 }( o- s" m- V
做法:www1.tvboxnow.com( R# m, f& V0 a& f: K! z
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。; c9 j6 b& \6 ^' ~& n  Y* f
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇7 M' X. _5 z9 S1 b
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 d6 x; o2 ~- _) j
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb, j  }; u; K- e1 ~9 I
菜系:www1.tvboxnow.com) V5 H8 i; u6 E# V9 l+ [- H
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com5 X0 l, P9 \' ]6 t6 S! A* c  |" V
材料:公仔箱論壇4 M! k, B4 V5 A, T6 {
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:' H' X2 k" X) `) M# t) p; t
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇0 v! R' t) G. [0 N0 M- @% I
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。6 e$ t5 N8 k. |: ~- M# D7 W/ i( C
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www1.tvboxnow.com$ C% U! }( f4 F
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb/ P" H: w3 h- a1 L. R

食譜:素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com* G7 ~6 V$ {: j1 ?
菜名:9 b& |* z- K" B/ R  d
素煙肉豆腐卷# N+ x% N- _9 E8 n: F# J9 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www1.tvboxnow.com8 T6 [7 P; D8 W8 ^: d) x
做法:公仔箱論壇$ a; u$ i- p4 z8 J: P* b2 N! V
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇8 }- x: L4 P- Q$ X4 D- f6 F
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www1.tvboxnow.com* l# Z4 `4 c  F$ v+ f. V# E
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb) Z, f: s& k7 e% n. n6 u  u# H
菜名:  q& ~1 Z  s3 ~
日泰混合咖喱雞- u' U- Y, Y( q8 M1 _% X
材料:, d0 f3 n5 h7 O
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)& l% P2 k) r5 G& o9 [
調味:公仔箱論壇, P. k; Y( G/ D& [# j
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K, W; P( S( L( k) p  q( ?
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ l; W# k2 G  U3 g
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 W: p$ u" H3 G
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 o) t: c) X  F
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。' _$ c/ |" W6 L, M6 t8 U8 C7 H
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www1.tvboxnow.com0 @/ X: K' f/ m' H; x! l) k) _
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇/ v0 |+ m5 T# N9 y1 h9 J
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇( Q' }% ]6 i7 n" j
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) n8 N0 Z/ d. Z- a5 _
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 N8 S  d$ r# i! c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 Y4 ^2 s& j/ x* r1 y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 D- w! f9 p" l9 p/ ]" h
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, u( d4 e3 ~! T$ \
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量- K" I. P/ @5 n: {5 J; O% j- l
做法:8 a% E2 c+ T& I% ^7 H
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 J* s) _& l% n9 x
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇+ @% T5 V2 x" l3 m  k1 g+ d  x0 v2 E$ j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。: y* B# H4 j: X5 _- O9 g
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! q+ o- K: W+ M) R# y
食譜:沙茶雞翼
菜名:www1.tvboxnow.com! \. v4 R8 r2 `; i* x
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 W" M/ P$ E+ i
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com; W0 S8 c- j; B' @( l' Z" A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ U; ?9 t! @/ R' n
雞翼10隻
調味:: p( ^( c. h. [
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。) ]0 u# A2 ?- v' [. }0 h
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。1 S- E$ B, k0 G7 |% K  h; L
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇3 t$ T) K$ x6 S9 U3 w
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) U" d! }) v$ V
菜系:www1.tvboxnow.com. H6 N- _; y+ H9 d3 E. R5 J# E" P
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* {& h; h+ K$ ~* @7 M1 ?
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb( z+ N2 h( H" X3 _
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)( N. m  E" N. W
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 @3 v; w: M7 e1 A; M
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。2 x6 w' g' W3 k. U' B0 x
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞www1.tvboxnow.com2 |5 {) o  K9 |* J' z
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. Y/ X# e" g) R
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、( b9 E. y+ ]3 s7 T
蒜蓉適量、炸蒜適量www1.tvboxnow.com" J2 f% Q, u6 M3 W9 ]( f+ x( w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* z/ @1 @: z! D/ x  E+ n1 M
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇8 z( S  K, {4 @: }- U$ b+ N
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www1.tvboxnow.com, r0 y+ D/ }) {; Q6 p
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www1.tvboxnow.com% G$ [  P7 y7 o6 Q3 C
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www1.tvboxnow.com/ W, d* `1 S3 G  C. @* d( ?
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
公仔箱論壇3 A* P) ^+ {. I( H; c7 }5 i
6 Q- j4 m7 w' x. Q
第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! H& k% q8 N" |
菜名:www1.tvboxnow.com6 X# M' o' ~8 Z3 H! F
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 L4 [- |: ]5 C: G: o( q
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& M8 ]6 |3 E- w8 y) d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' h( O5 y, v% Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com: k& u, x7 F- t
做法:公仔箱論壇0 M. A+ [/ T+ k- `/ D8 Q
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t5 d: ^) n: t. g/ i! G
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  c9 e4 n$ d) _
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚% R) A' z: R; q) ?4 z
菜名:公仔箱論壇1 \' E6 d: M3 i* j( X/ S2 }  _
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% C2 D. f' {7 C
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb' E+ r; P0 @" H/ Q2 v4 t
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量$ j- O1 P8 G  {+ i& e
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r, M$ S" r) ~2 s) x
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇. y* K( r% E5 U* k
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:www1.tvboxnow.com4 _" f% v, ?6 K& l3 i$ B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" D5 N2 @. r1 m1 E, p! I  K, a5 u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ v+ S, m0 I& R' ~2 p5 }% O
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量  ?3 c) r% E3 ~# ]
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量5 t9 k! a" s4 S( w- O8 X2 m
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www1.tvboxnow.com& F: R* X* E- O7 a/ w* r# I
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 q% \9 p' p) H
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:) c  c* z1 m+ g, W
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 d, |2 @2 U- e& Z, V& g, O
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com, i; H- @2 c: C
材料:公仔箱論壇" U' _( y" p7 v% U' c% O
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇/ `5 g) }" w7 f, j
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ O) W: r$ N# F: k
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇+ x$ k7 A9 v$ Y" v6 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) G% |2 b) V6 t7 |
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。4 v, J/ l* G& Q
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
www1.tvboxnow.com3 n: ]) u; @1 m  p; Q

第19集 - 潤肺補血海鮮餐) c! q& _) ?& D+ e) D  H

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯: r3 n; C5 d/ F4 V% Y# p
菜名:- R% D/ Q! H' K) x0 L
海底椰椰子合掌瓜湯6 @& a; ^! g# z1 i$ G9 [  Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 o, \3 g$ _, \) y  |  ?, z) c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% X5 k( m; C: t5 e6 P$ J# H8 y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ t# O9 }) H/ {1 I; q
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' ^$ q# y4 K, [7 M* E
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇) m4 x( Y* f( |# A7 x: v+ _
調味:  Z) A7 Y: i- o5 l  q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 G/ y/ J/ g% S7 r9 \. [0 y
做法:www1.tvboxnow.com1 I3 u  J  t# m( o! z8 s2 i# C
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇5 y/ L; N  a2 t! _" \/ d
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com* e$ y7 R9 [! H" W7 d
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 ^0 o$ r3 h0 Q
食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, u" ?6 z$ L& y- c9 v* L
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com: V! F/ }$ B; \4 h- e
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 `' f* ?5 _( z4 e
黑胡椒1湯匙、鹽適量. q2 A" m1 q8 R: w. o7 z( x
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ m0 S& X: `- \% m. }( F
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 G6 J5 P6 K/ {9 W: u8 W7 _
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# c# I  A0 q. I. E, ]9 _/ t
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 m! N4 Q- z( C5 m# ^
調味:, Z6 t+ c6 O; q; D/ t! ?4 Z
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇0 L, ]" \1 T0 a3 F2 o) X
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。: ]8 L( T# X- r9 C1 o
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇1 y  G9 z6 B- {/ A7 ~% T/ Z$ m4 q! m
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:" ]5 }; n- i0 j2 _
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# F( y1 R' A; w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! \- g7 T5 n3 X. s
材料:1 [* @6 j' X7 u3 `
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條" T1 `( G( J) W$ k' ^4 g
調味:公仔箱論壇" \; }' j/ f3 q: q% Z- h
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ I- S4 p7 k0 A
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www1.tvboxnow.com5 O/ u) b2 M, H3 H9 U" n
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇$ q2 Z) U% N- V  D; o! Q
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇+ N* {: E: N2 L: C! K* d7 e

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇& ]0 q1 ]- c$ t7 H. p# x! w& k  `% A
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇; r: u1 k" y" S. Z% H
廣東菜/粵菜) J+ e1 J+ z0 R" M( M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% o2 B+ f# l0 n  H
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克3 U! p+ [% Z$ H4 |! z( E* F; u
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com1 I, O; C- m7 T3 |- Q
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
( O3 F2 V7 ]3 @, J
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com. }& J" f2 y8 T
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb( C1 g; h7 W& @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 G- }+ T( G7 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) e- A, P8 g  a$ ^6 ^6 ]
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:www1.tvboxnow.com' R- o1 h8 n% S' P: n7 C$ A. P) D8 E, C
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。) U# j) j- M0 P0 ~$ T) y* K6 M
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。# A" `# x0 P& K

食譜:蝦米燉椰菜5 T- Y: B( d2 C+ F' M' v
菜名:! a5 P/ o5 t/ A+ y/ L- i" e+ m
蝦米燉椰菜$ T1 h9 j0 K# s. [& N# g2 t+ e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% f1 G1 S# t) X. q0 A' v
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 B9 k0 K9 C) X# {( a
薑片適量
做法:' N: {( a% L6 [9 W: z
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉www1.tvboxnow.com9 g4 B% b$ C: M  Y
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% T% V- L  T7 V! {  O- l! O" W- T% S
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ B3 V# S+ Z( W9 y
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇, e5 l! E/ f6 Y5 P) P
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www1.tvboxnow.com2 y9 F0 q, g5 \% c5 Q
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。$ g8 b9 f' X4 I- U
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

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食譜:蜂蜜檸檬雞7 b' X+ f& r3 m; K$ Z
菜名:5 r, @" _) g( W- \  X
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb" [# K9 i8 |2 L3 D8 X& |% h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:+ [( w6 ^0 V8 {; ]5 `* e3 c
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量$ `% c' {4 E8 B; [. W  k% d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. p% i* i$ u. s
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。/ {7 w- c% J" W
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:5 T. H! J5 \) g! P* f! @
微波爐朱古力蛋糕www1.tvboxnow.com2 k# `) U! g) A
材料:www1.tvboxnow.com7 _5 u: h0 A* e" ~% C
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、4 o) B8 j1 w& ~7 q7 W. o5 q/ }1 I
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量www1.tvboxnow.com) x0 v. J/ J. X, G
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。+ l: e( k) V) o# a1 `% X. B: D6 d
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 " E' K: v' u& F, v  y* b5 `+ @3 z
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
www1.tvboxnow.com; R3 p% M; I. {( @
食譜:紅鱣番茄薯仔湯www1.tvboxnow.com; L6 ^) Q: c* \3 W$ X
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇# [3 B, \# Q: a* \, ?% r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com; P& D; A& ~* {! K3 C! M' \/ r
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www1.tvboxnow.com9 U, m* B1 p) l; E; \# x4 q
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用& w% a: o* S. E, A6 ^
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. Z9 ?1 L& {* l2 S
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇7 C3 H% h8 ?+ b

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb+ o* z+ F" _% [# n5 q" M3 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. C4 i7 F* U1 p( [! n
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' t% ]; p9 q+ Y
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:. B* I: \) P; E9 z. Q) P
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 t; J* W4 i9 }
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q, N' Z. T, |- L& {( P+ ]0 u7 }
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味: m0 h" e) K8 F! j& h: z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www1.tvboxnow.com( r/ \& R  Y0 y2 s  Z
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲www1.tvboxnow.com0 _% I' L$ m1 m- @5 x' X' |
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:) v  L: ?0 j2 i9 ~
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、- F- X7 y& @$ G8 B/ X- \( {  s2 @  b
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www1.tvboxnow.com& n" Z, m7 O" ]! K
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' J: W) F( u4 W9 N
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。0 y2 h: W6 c6 f6 R

tvb now,tvbnow,bttvb5 b' h8 H& Z4 l( \0 {# o
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* j+ d) O( L2 }2 Q
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb+ K  \7 C8 a& m5 a; G$ I
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ R5 A# F( U" H% G- L% m2 s- d! }$ V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 m1 p; P; G6 Z
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量0 g( l7 t8 }; {
做法:  I# K+ o6 P2 C1 y4 {& V! {
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
( e* [' Z3 V5 P7 a8 F
tvb now,tvbnow,bttvb  {' [6 B+ k3 K; |( L
第21集 - 創意素食四重奏
/ }% k" Y( B; v5 ], V6 r6 a
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. \% |3 w7 P# x+ {1 B4 l
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 C: O4 @2 r, u
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www1.tvboxnow.com0 p5 b9 ^* _1 e. h. e4 g+ r5 M" v
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 [; T. c3 B
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com9 u0 r: G- F3 M
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇8 a% T. d; `- K% Y

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb0 l% w7 e( d$ {+ s# G+ X2 g" S0 D
菜名:
素獅子頭* k1 m, d: }' H( L1 l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 o' _7 I7 ~' ^3 N; Y5 Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- n( y3 u7 [. a$ e9 x: J" e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% ^$ C7 g2 H2 r! s' U3 I! Q  ?4 |0 E
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb. S" i5 h) w- i( R6 d
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙, X( ?( N5 D, D# b
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味www1.tvboxnow.com/ b6 r7 W: Y( I% g1 _
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。3 l" P0 d8 b* @7 f% v* }% e$ e
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。( u/ y8 Q" ^  F" f' m" U0 F
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇& D( Y7 W% ]% v1 g# A! }/ V
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) f$ @# G: q# l# D( g; @6 X
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com  ~1 Y& ?7 }5 w/ f, x3 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 u: L. {. |1 ^2 w  M9 h
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% [$ ?# f0 C/ r& n/ f  ]2 K
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。* y& D% c: }: a9 L
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。9 L) X* H: t7 N0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; Q, d5 f! Y+ n

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ r$ S+ ?" ?6 ]" j
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇$ Y0 ~) p/ l9 W8 t+ T
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇4 v- G: S1 O( P3 k
做法:0 V/ o, R0 g. W! k8 N! J
南棗粉漿:$ v0 g4 p" s8 \' ?# m( c6 y
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 }. A0 A* T9 R9 k
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。, Z6 ?* @8 H- L( B0 O: e
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 }: w1 m* g- S9 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 t( l# {7 t  ?" n
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. J) ^# C- V0 Z9 e9 D
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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公仔箱論壇1 O8 M9 T+ r. @2 D
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ R& h* W0 K( s. O$ h
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www1.tvboxnow.com+ I6 ?2 F7 q) l/ s2 t3 {6 F
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 h. w; b5 B/ E' }- l& l
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' Z' W5 D4 b2 L' I- U" B# ^
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇' J1 R8 R0 L( F" q) H
做法:公仔箱論壇  F) |: {9 Y& L9 N
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。4 f6 i+ r4 ~. B- s4 J# [6 [
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www1.tvboxnow.com8 j+ S8 j2 Y( d8 U5 n
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食譜:枝竹鯇魚煲  T- }# J" P  W  s' q6 `2 e1 v
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& @$ L: v$ O* q( `: e
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、2 r* @9 x% o: w3 c0 t& D8 f
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www1.tvboxnow.com# V/ T( {8 m2 X5 d8 c
調味:www1.tvboxnow.com  a, v8 T1 Z: ?. z: A3 l6 }
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇, H2 F$ u: N( E/ W5 s: U: J4 g
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。( I$ s# i9 E3 a1 b! A& ?* |
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ k! s2 ?/ I+ e% ~
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。* V  [' c* C5 U9 N
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇  N0 o% ^3 h( ^7 q0 _
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。; t8 ~% B) [& F  t

食譜:砵酒燜羊腩www1.tvboxnow.com. Z/ `6 K$ A5 d1 H( @' g; t% }
菜名:5 n' D" H- j  ?" _
砵酒燜羊腩
菜系:1 A( n1 i" n" j& \& k8 Q* e& V9 {
廣東菜/粵菜
材料:- H; A. W/ q2 |  B- S$ j& V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙8 N- R+ Z0 A! a2 l& f
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k% W6 {# b, ]% C
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb! L, w: z; X* a# x
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇) Q! h! T' n& {1 B- e
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 _6 L( C  _0 v
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 \) w/ W  X- \. I: m1 a
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙; m, T" }* b+ K: V9 J
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。) V  h9 O# |# F" U9 |# x
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。4 e- j% F! ^/ ^
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 ]5 R' [8 Q3 ~* U
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇, Z2 x% I+ ~$ N1 P- c: X6 u
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯www1.tvboxnow.com0 m& T0 k* j; ~1 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! p( o1 m) X- y9 E- j5 t  o% W: g
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5 m0 m/ h/ B1 q* P" `5 y5 ~
果皮1片(先浸刮瓤)www1.tvboxnow.com0 N  r: S; H2 t* V0 R# v
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。. H$ j4 d6 C" _) z

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www1.tvboxnow.com+ {4 Y5 q2 K* f% ~& ]7 m# B( ]
菜系:5 d; y  z( [. N. s& r  o) X2 C1 J
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb, r3 }5 V3 ?+ B- V1 y& s
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: n$ o) {2 X/ `9 E
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 |9 ]) C0 n7 ]

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 _# L/ G, B" t' e$ T
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇" g6 |+ ]* H% ~* O) `, A+ C
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。( C/ I* U, c5 r9 R( `: f0 f6 O$ L
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。! L8 k$ c1 {# R  W
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食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 ~/ q0 P) M
菜名:www1.tvboxnow.com' F' O( @1 y. K" l
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜) d  x3 a7 d% k' n, Z6 Y1 r
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇  p% j, l# X) A; F) f
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www1.tvboxnow.com' g% z& l) x- |9 F# u! t
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www1.tvboxnow.com( y* k0 k9 ]% I0 ~5 q6 Q
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb+ z, z! v" h7 y; r* L
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 \% X3 S% A/ i. o
菜系:
廣東菜/粵菜0 v/ Y0 d# u9 H, I+ v! T% N
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( t1 Q6 W. U# M% k3 x
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤), X! k0 o6 U& h% C) a
做法:www1.tvboxnow.com' c( ]( i( Y3 A& Q& E
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。, @: U( @5 ?. f
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。$ Q0 d2 o. _3 Y4 B( [4 ^

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:$ [5 @' y5 w, R. u( U4 {
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb, O! |4 L& u! }2 R- b: {1 R: a
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www1.tvboxnow.com8 |5 M5 U3 R+ P% H% n: q+ @
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com! O1 C( M' m* t) Y7 ^* S
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  \  @; k2 u, x
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇8 g+ B. a* V7 T
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. J, {5 y+ y7 B' }+ o
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb/ a! V" Q/ ~2 G0 }( b6 I0 v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, R& }* c6 [1 B+ h# r( ~
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 z, E, J$ ^% {/ X" S
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇% c+ Y# S7 W5 I1 x/ w/ T" ]8 j
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb" ?! S4 B. e2 I0 V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 w& S& F% r& D, ?* n; a( ]( ~+ P
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)1 A- }% i) c* R
調味:: F" I5 k# {3 f8 O' _# L& y" s
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  {" |4 y* k8 ]& @" \- P
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 _, S- Q6 X! y% h: E, P
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ k5 B- q8 L+ G2 h
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
公仔箱論壇/ R8 `  z, N* ?$ g
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb9 G% [+ R: C+ }% N* |) ?
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇3 p2 t9 f  G1 I9 P2 x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 {" q: P5 z. n" f' B
廣東菜/粵菜. W9 Z' q5 A' W2 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ F& e* Y' d) E3 J) A9 X6 y% P4 U
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:# R9 f' ]* q/ A7 @( ?
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% H: c$ k* k+ g- f& H* X( z( J7 z
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www1.tvboxnow.com5 a: N7 `/ y* |( D8 p; U4 g
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www1.tvboxnow.com8 ^6 i7 N7 A7 F$ B/ }4 e6 g% }
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www1.tvboxnow.com" v5 ?2 ]5 R) l8 I) I
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食譜:炸牛奶蕉www1.tvboxnow.com- P2 i/ [: I+ I5 ]$ Z1 Z
菜名:! `9 `) ^& O+ T4 @0 E9 }
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:/ o5 @! u1 T# B& e: B. r; W+ L
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www1.tvboxnow.com& S* c- V$ R5 ^6 _( v
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿, g* G8 {* }2 M( r' z! z3 B/ d
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 |3 i. P6 B% B6 d$ n& r
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真6 a2 K: N  x8 P# l* U  W
公仔箱論壇7 G7 M% G* w( @6 T1 A7 S9 O" O
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:  t/ U  `% Y3 E& }, ?
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。% m' N& x9 `; m5 h6 t
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' j# T# c: g; `
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇0 T) _0 B4 g) B$ f( ~# a2 a

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 t% B4 _3 S! H$ |+ E0 O
菜名:
蘇梅鴨5 K) S; Y! P/ q% e# g% e, x1 ]
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙  `8 o% u! s3 p( d
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 A% j! L. ~3 ~% r; o
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇( k6 `4 |% Y/ V% `+ [$ n( _- f$ e
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ t# ?( v. r) U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 `3 Q. G# R' F+ X
素火腿釀海參www1.tvboxnow.com5 q7 K# ]( P! s# A0 S
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www1.tvboxnow.com6 x. K8 X6 w! |6 p2 m- H0 T; l
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。9 }; u0 L( B6 R1 [2 [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。8 J6 L3 `/ U, |/ H
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇% N" b+ B7 b# d* K/ T& ]
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。  F) E3 s7 G: |9 O* e

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb- G* W* l7 o4 l, s
菜名:
陳醋黑糖南瓜片www1.tvboxnow.com! R( P7 D/ _5 f) T9 W9 j
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。* \# I/ e% T5 @5 U6 j: v$ t( l
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。6 G1 n5 Z. W. d; N- P. E- s; j
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www1.tvboxnow.com* T2 x' ~+ [! [5 A9 ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 D4 X/ U7 |8 O4 z

第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯www1.tvboxnow.com* S  A, |8 g: f5 Z) @9 I
材料:# b0 Y& F5 l4 E: q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www1.tvboxnow.com% z7 ]7 Q) Z4 U' g# e. z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^( Z! n! J. I- t8 I; i/ ?
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 b3 _8 i# K+ ^
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www1.tvboxnow.com# U- W/ d" }* ~/ ]* E* d/ M5 q  L& Z
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 a% Y" p, \0 K2 \1 Q; Y" V; S
' N0 h0 {% M; }# l8 o; v3 b
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb( [8 t' |5 }* E/ j, w! H
材料:" R% J% }! B+ j; \7 d( O* n7 t
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻6 {; n( s3 ~5 u& H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; P* Z; _+ x" ]( i3 b
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇) n5 n0 q  g  x2 {
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇' ]( |* B. I1 Y
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇' L, l7 H+ C1 Y
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:. F' N  C# c6 d9 A
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇- H  Q! H1 A2 i* w( I8 I* ]* U- G
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www1.tvboxnow.com+ a1 Z7 \& F) a4 y& v& Y5 e! k
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb, `2 Z, e, M0 t; D! J
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www1.tvboxnow.com- P- Z: @" f& ^9 d3 y" L, [

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 r0 ]8 V( y$ t
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' [# U9 u( v3 n1 c
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇# u( E7 F1 k5 r* k9 h
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇7 V: N$ o" O% `& K) g. r/ a0 o
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; k0 r1 }. c' o3 {! ?" c! L
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www1.tvboxnow.com- {4 V$ A8 [8 k# S) Q7 h! n  @

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯, V" k2 w4 ?/ @+ d( ]7 J
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇/ k0 C1 i* T9 k! o* F
材料:. u6 ]# W+ v- u0 A$ {. Q4 b1 R% [
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:7 K/ h9 E5 c* F7 g. m$ p
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇. N! J! l& B; L: ~0 T
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 _/ `7 B0 P* i4 z
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇' d  U2 B/ C. k0 q# r& I" a- v7 r
食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 F3 R, r& G, J- z; Q# c
菜名:5 `  r4 f1 `: E" b9 x  [2 S* @
家鄉釀鯪魚0 J5 l( E2 u4 t( ^  g3 b. q
材料:公仔箱論壇) e1 h' z7 L6 {! S' n7 g
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ I6 g  K+ P# V% o, h) D
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 A! Q( @: l. P0 `
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇. n0 X% U2 D& ^& X( L

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕" N/ p, P0 G7 N
材料:www1.tvboxnow.com+ V' W' y& D; s% v# s( K
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇0 I) P% _9 ]% ?% P! f# V: V6 r9 a
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# {) y3 a1 m. \
做法:www1.tvboxnow.com. K' C8 v" X1 \$ i: Y; r1 k+ ?
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# P+ N1 \* x8 r7 j9 K
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。. Q5 {9 H( G! P0 O7 Q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 J2 J1 d; a9 G
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb( _* c" _  A( R: p: f3 ?- u* W
公仔箱論壇/ Q) B2 |7 s3 W3 H$ m; l

食譜:喜氣洋洋金元寶, f2 j7 n+ D! F" ^6 h/ `, p$ l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* H  C. f/ b; r9 _9 t+ P! [  j
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇: o+ r+ I2 j5 E$ k1 c
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb; V. _4 ]- p/ p
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:  `. N- P- @4 W+ w% n) `
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www1.tvboxnow.com( x$ C+ |( o0 G( Z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www1.tvboxnow.com# Y8 D4 t' }( ?
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。4 b  J* J; V" z( M1 U  q! l* g& @
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% e4 ?; _+ u% Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ j, c: M9 X) |; c, M/ ]
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. o1 o' C9 U: u! g  c, M
菜名:2 q, \: I  r2 W5 [; U, P
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb1 D# z$ {4 ?& O: [/ T. k
材料:公仔箱論壇! ~# z4 g' {& Y3 \, Y; s
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、0 k* L2 r  O3 M( Y7 R8 b0 ?9 b- a9 i
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 A) v" F# e$ n+ z
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。www1.tvboxnow.com, y( G2 @+ J0 L" T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。( l9 r9 J6 t$ \  F8 ?
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。# B( j* `& S1 b* {& P, A. O& P( i
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: A, ]6 Q5 V3 ?0 y
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。; t# k7 v; y7 E. y
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb" T+ R% W6 j& t; U
材料:  @  ]& Y" J! S1 U- s; x
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇# i- c8 F3 _  N9 d6 D! U, A$ F* M9 V
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。1 U/ ~- F. A! }* j" R8 n
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb' l3 h$ P6 ?% n* r
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb5 G- x# y; n4 D7 k7 M0 X0 U
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 `# D4 T) P3 E; n
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:0 J, r5 n+ Q+ U' T
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇/ N- F. [; S+ G, ~/ Q
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇2 }  ~/ S# S4 F. y1 X
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥3 {# _( q5 _( y
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; b" b1 \. k
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇; H; L5 e& k( O. m# G* ^7 e# ^) Z
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ t  }2 K  _+ H1 i9 q/ H' q7 T! D
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ O3 o5 X# G6 p; k4 n4 C3 |% c
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:6 ?9 Q$ I9 Z5 t- M! e- `4 g8 R
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www1.tvboxnow.com% V$ ~1 o, N" ~# G4 ^  x
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www1.tvboxnow.com; q( D, l5 t8 {# b5 R9 U

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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j. {/ l7 }# I, }$ D5 I) Q
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇6 Y: v% T4 e5 j( S, K6 x9 h' _
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:0 ]: ]) K& F! J( L2 s0 W
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www1.tvboxnow.com% t3 Y% ?: X* t; N7 _
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。: ^- [9 j7 `; o; ]$ I
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:! v  z& }3 O, l/ R4 k9 E1 m7 M0 G
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) x7 O0 {- {6 l- Y# N$ U- y4 J
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www1.tvboxnow.com7 v, K- D* Z+ B" o+ N$ T
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- q# q& w0 M1 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 C6 N0 I# B; R9 c
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www1.tvboxnow.com) U- h1 i" K: p1 [) m# b
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:7 i8 S4 m4 o" H& N' Z/ C
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:% f  S8 N5 ~- Y1 \! ^* K  i1 V5 N% a4 B& o
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、4 [- x: Q8 X8 p: L
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、, p- b7 r" D; B* |3 v3 k
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。4 ]' i  f2 c: X0 _+ L" i
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇$ P# c/ n% M# B/ q- p- S, }
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb: d: t6 Q8 h% h
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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, E! D8 m2 D! \2 q3 |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ I- \( r6 R. |
香辣素蝦碌公仔箱論壇' n9 O$ ^. q8 J6 w9 L+ c8 ^) @5 k9 C
材料:公仔箱論壇0 `' W5 W3 S; s: |( a/ h3 @' E
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙  O5 i/ {" ?) q$ e2 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  D' r: [& j) l. Z
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' n+ w5 a; G7 c) `1 M
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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