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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 y' C7 y1 r8 a7 s

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
) G3 x- C7 t" `/ h

食譜:紫菜水果包
菜名:8 g# I& q0 D# f" V+ J; K9 O
紫菜水果包2 f: U9 N. z8 E: c3 p
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ ~6 G7 G+ K. G0 k* d6 b4 _
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。: g9 S/ w' z1 ^$ E4 }8 ~3 R6 O. f
* f/ f: R0 {6 N3 K$ H+ E0 o
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 e3 W/ U- `
菜名:公仔箱論壇8 S. t' ~/ }5 i: w/ I7 y1 H
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, O1 Q7 u; l, `9 D! B+ E, s6 K
材料:2 A  f# D; ]3 \5 D$ t* V
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇% J5 G; G8 Z0 d$ D
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量  ^0 d( X$ [0 N. H; A! x$ ^
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; ^) m, I5 u( L" \/ L
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www1.tvboxnow.com2 s7 ^! y+ f- J0 ~4 `
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
www1.tvboxnow.com- J% o9 D2 q+ }9 z* j( o7 Q: s6 W. ]

食譜:栗子雞飯2 H9 W6 \% {; X
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:) c6 ]* E8 I( ]% w& `
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www1.tvboxnow.com. ~7 o  l$ m" T! j5 F, }
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M: f6 p5 E8 f4 `( X% X. {
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇  h3 p! g( P' P$ p* I) O: g- _
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( z  m# F3 r! g  r0 k' F
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www1.tvboxnow.com4 q  l( h' [' f1 r& ~) L8 @  H0 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 s9 R  {* g" M7 g
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 c4 x5 U6 {. o4 {1 i
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. _6 {, n" E' ]$ H" Q6 {" H. [
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g/ B" I- z+ h, X! F2 W. ^4 [
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。' U0 ?  q' H$ w2 {4 G2 b, N
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
公仔箱論壇5 N' ~( C9 k% P' ~' M
9 J7 W! M' t" M+ M9 u% K/ I, g
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb% L1 Q) l/ N. @4 Z
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇9 d/ M" Z) a2 w$ p, o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 y! j8 P) O  a2 @- S
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5 x! @# o7 }$ d
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb% f& l4 y/ m& @, h+ d) C
調味:
鹽適量
做法:& q7 L" H! b7 A. L1 q; C# u
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇$ p* y: U& D! D/ s2 o, K, X
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇$ K4 g/ o  ]% c; L4 n8 f8 C
混醬大魚頭煲9 w2 S/ o% D( v3 `4 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、7 r6 N1 X! z) {
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量  n' m# X3 w# C$ e" L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: M( @3 P3 m- `0 o
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。: [" e6 `! e# ~5 e! h" Y! ]
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 R$ F) l" m5 Q- q( o4 [( a' m
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇: U0 q9 Y3 U4 I, l7 j0 J% r9 @3 a- Q
調味:5 D% ~+ I: [$ y
糖適量
做法:# |: c0 x) i; S9 f9 Q7 s
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

- s- ^: y6 C. o7 a
食譜:西式生炒糯米飯  r9 K% V- T+ g/ }9 C
菜名:
西式生炒糯米飯www1.tvboxnow.com* _7 N% _( {. ~$ f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 k& ?  E. d, q2 Q
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 D2 m6 T. z; ]' ?: d
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇5 _- `' Q0 b# U. C* W- O
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

# Q2 t3 ~  v! \( z
食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb, t4 q% }4 j. {% }+ p; z  R% ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 @% c. E9 l3 Q- m& @  ~7 K0 |
黑胡椒羊骨湯1 i' L# E5 X( t- t
菜系:www1.tvboxnow.com1 v" T$ \! I% k/ |; A5 ]* X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- x# A$ s/ k9 A1 [4 G' ^( L
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量! `$ W1 f* v$ a" R8 L5 v, s
調味:4 U' @# S9 `" r6 A
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇- }  e5 L7 z1 V% }% t$ Y9 d7 T
蓮藕魷魚蒸肉餅% m; p9 k# y: W9 k7 g* N& v
菜系:www1.tvboxnow.com. `5 b9 C, c9 w5 S" }
廣東菜/粵菜1 Y. N4 |$ U/ X9 M# _& O: J
材料:; N6 l7 c# o; t1 P7 e$ @
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量% e6 A* u5 U  A# L* x$ Q
做法:, z4 W2 O, U! o6 T
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，* {6 l* U: e3 k0 v  |2 a# M
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。! X" w- G' r4 Q2 C! |) B, h3 ~# o
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: q0 B) X9 a/ g
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ `" @. S0 c8 B% r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' I0 Y) z, E( Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ W7 C( c  u; }; L
材料:6 f% y" h8 ^# m# S4 H7 d1 t6 U: u
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:www1.tvboxnow.com* }$ z* u" N" g
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量- K  u1 T: x* Z6 X3 L* j
做法:4 D! P  H  P# e' J( {5 h) _. F
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆www1.tvboxnow.com; \& O; u  n- D, K* p/ C
菜系:
廣東菜/粵菜+ i6 G, a* D& i7 n- I8 l& Q; E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 e% f; b, k* P& J( {
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! a3 F! g) C; H
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 q  l; G9 H
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www1.tvboxnow.com; u; J' w& g: H* ?$ }
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www1.tvboxnow.com- ]+ N; `7 H0 v# f' ]

( V1 Y8 m) ]  t& L" k3 ~
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 D# B/ L, r& {. M, F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% w5 _, `* p* r6 _! c( V
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb) c7 G8 H% d; C! n
調味:
鹽適量" F, Z6 `& G. a9 h. I" M4 W0 Z
做法:www1.tvboxnow.com; F$ {( O# z8 L& g# s8 t# A+ i
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- U$ @3 ~$ |! p, _+ c5 s+ Z

tvb now,tvbnow,bttvb; r. f9 F+ z1 f
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ F; Q( O; n
泰式浸鮑魚www1.tvboxnow.com0 F$ ?. b. u: Z( r+ m
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克; g" p- c& d* R1 J# F
做法:$ C; K' N) G9 z5 y9 y
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，6 w# f: l6 `" f
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇& L& E+ E. K% a
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇" f: T  |3 z6 q) O  z
公仔箱論壇2 ]- I: e8 t& V- C3 Y' j

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ i* G! a4 \3 @5 m6 F" y- T0 h' u
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇) |* F' l9 B: E4 u0 N9 l& e" [
調味:3 H- A: \1 i* u/ m- ?* F% H
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙, W) X8 o( T0 Y- Q2 @& g* e
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 Q/ ~3 }/ Z7 }& \9 l( X
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇5 b8 _1 X4 X2 _

* q3 ^4 X, f- I) Z+ a
食譜:魚露雜菜; d3 Q1 N0 U0 C8 E4 M  t: \
菜名:
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* T* D/ D: f9 R# W# z7 v4 i, H5 b
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量6 _5 e- m/ ]1 L: u0 h2 |: b0 }
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇1 f6 I7 w6 N3 V
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇7 Z3 h; e1 Y2 s' M
' B" c9 P8 F( i& l
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 e8 t! X7 [6 a* X' L4 I: w
菜名:( k/ y' C) r% O  K$ o# r
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇$ w$ d' {* A3 g
菜系:www1.tvboxnow.com2 N6 |: T  p% n' m2 Z0 T* }
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ R* K# s+ ~  R9 ^. i/ k% T9 K
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇/ j" v' @' b2 W  b* u. F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S, h; u5 M6 ]2 z0 L, u
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:www1.tvboxnow.com$ J' o, F8 v- e0 u. t: i
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、4 T/ j* {$ c. v9 O% l
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www1.tvboxnow.com4 q- _( [* h/ t/ a2 t, N
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H& C+ M9 x; ^" M# ~
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 ^. j- S/ H( G% z
公仔箱論壇/ w2 s0 c" l0 A2 M4 L8 G: ?

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 H' X7 x* O. u3 @$ P- E4 s$ l
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com* `" O; N- t) M) C0 V7 K- c0 P
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、1 C  ]0 N' D0 g8 E$ F
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- Q' q% p' r% H" K3 I+ R: ~
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J5 U) {/ A% f2 W! r9 K. Q
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 m0 N( b' K
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb. p5 l2 N, x( x! a9 o9 u8 E0 g8 \' c
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www1.tvboxnow.com) g. O  z/ ^0 M
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www1.tvboxnow.com; v! s0 b2 y1 Z* E7 ^# E

2 G+ ?+ A' Z+ w- d5 @: Z  |
食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇5 X; L4 p8 Q+ o$ D% C- x, r
中東素牛肉飯www1.tvboxnow.com/ G& P/ `0 x# j9 @7 s; ~  @9 s2 L2 {% m
菜系:公仔箱論壇( z) W$ ?6 j# v/ u" P( M8 \
韓國菜www1.tvboxnow.com7 ?5 f; O# N5 N" t
材料:; G' n, c$ y% ^- w& l' W
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. I% P' B9 y" v% @) [4 y8 ^
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C) F6 a$ T& a$ g# J0 V5 T
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ q  Q/ J' v' Q2 W& Q1 }+ O
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋www1.tvboxnow.com: {& F/ e0 R+ Y& V( W7 S

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:- M+ l! e& ^/ p- O4 x' W2 A( q
石斛淮山杞子烏雞湯! Q* P8 W# T/ x6 j) H- b' J9 W
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# }: V- g# K: z& a
材料:9 `1 d5 m8 R% p+ N8 V
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:) }9 s; l6 n( x. r8 }
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇% O! t$ H/ V7 }% h- V' U
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇, K! |+ o  Q, J- ^
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇+ T6 }  K4 r. V) m
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。" {! ~% P5 M% S2 B- u: C
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。7 \$ X1 e( s( _, Z3 H
公仔箱論壇" O, Z. W- ~6 x* `6 L6 V

食譜:鬼馬炒飯
菜名:+ h9 b+ c* F4 P* k% @
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 E5 X& |# _4 ?1 q- U: h3 W
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:6 [0 T+ ]3 \7 [' |
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量$ S1 ~& Q' {& g  ~6 N
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。5 C2 m1 y- J2 f8 p6 B
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www1.tvboxnow.com3 A9 @5 @( n2 Y' h) g4 b: A9 r
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( L! D2 _0 C% G/ @5 y: }( t
tvb now,tvbnow,bttvb2 B& m4 {7 ~  ?; R6 f. P$ T
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb1 k# @9 A+ ~3 G+ P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, a& G& F  B5 I* L* B* h& h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) a1 d0 W& z. f4 }
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www1.tvboxnow.com7 k& P6 t1 c& J7 |3 |1 C! n
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇. m. Z7 P" P3 P5 k" s8 M6 J& p
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。7 q( d+ y' N4 s! r) T& L, v
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公仔箱論壇6 c" _( d* M1 v
食譜:馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com* e/ I) R: g. Z9 c% n4 g9 o
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb" C9 H1 T) J+ _: H/ F. R& C+ N, }
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇8 t6 j7 D$ J; j: c7 S3 V6 M* O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% C6 g# A: e% c1 M5 ^/ \
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ O9 W, Q5 d  ], W, Y# b- M
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www1.tvboxnow.com- p! I- t1 U1 ]1 C- [7 Y
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻www1.tvboxnow.com, P- a/ R( a. g  L+ m- t* Q8 r
菜名:5 z6 ~' }! s% H
芝士撻' _) m# A' D2 u5 p) z! }
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www1.tvboxnow.com0 N* {9 P! a; p& f& {

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* N) I8 g& E5 A. M0 I
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' V9 `1 r, M  Z7 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& Q. _8 y4 N" ?
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 u. h; l) T! c
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇  [; M' t+ t9 x( @4 m+ v, W
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫- ^! i5 I# Z2 Z; V

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇' R/ X, v4 {8 h1 j8 i. a
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:* b* ^! I+ ^+ {$ G. O- Y3 \
廣東菜/粵菜
材料:8 s) c- m. \+ A0 U' E
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻# T- k; o+ h; \/ k( D8 m
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。! `! i. Z6 L; _& L0 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 H( w6 L6 j: R9 V5 I, t
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食譜:花膠海參煲
菜名:www1.tvboxnow.com! S1 Y& y2 B9 e8 X; \, n
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 Z7 X7 a0 F" L8 r
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇. u$ P$ {  s/ q/ J% h7 n
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗0 W# k3 g+ ]  y& n9 W  D
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 q: t, O" E' O  d
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

公仔箱論壇1 j7 S" |* G" }; O& R* [4 C
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" i3 t8 @( p0 e/ g6 m2 \
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇0 c. h# R" I6 }
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ a( }" i7 i- q3 q8 J
菜名:www1.tvboxnow.com* V7 A2 u! G) w+ N6 M+ B6 W( M
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb, J1 M8 R. i; w; S1 s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* N. r1 a! L! @: B5 A
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb& W$ {; u: D) q: E3 D5 H  q2 P( B
調味:公仔箱論壇* h. S. P6 \0 K5 q. `, Z
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 S' l8 x* P. H( \- [' N+ O
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 g4 _, ^- o
做法:* u, J0 r& P# O  |
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb- c3 U+ T9 A  u, f/ W! O- \9 C8 J/ p
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb7 a' [9 L1 D2 `4 f) i
菜系:; E0 X* F( w; k* T2 E
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 Y+ ~6 D+ `' P5 o
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, I; ?5 O: @
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
www1.tvboxnow.com; u$ D3 p0 [  ]* n

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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb' N6 o" J% F3 d4 s6 i8 E. O

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ l. h, I: P8 ^4 a: c) u
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:5 w1 S% z! ?* A, K
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 Y3 N! s7 P. L0 c9 A
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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www1.tvboxnow.com2 Z/ Q0 d( B% v* r9 v, t
食譜:車厘子香草豚肉# K* h- q8 x5 Y
菜名:公仔箱論壇0 F. M& x+ ]; I7 ?% X, f2 k
車厘子香草豚肉公仔箱論壇# k  E4 S9 z* i1 E- C% g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 @  G! {. x' G5 d  I
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）$ r% T. K5 h; W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! }$ H% v; B0 t( o
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www1.tvboxnow.com" ?* P: v3 l0 _0 ]( _- ~+ w: T
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升( O6 c) C- p0 n- r2 ?3 I9 Y, T4 u% W
做法:6 A: ]( i7 D1 X8 f+ F7 N7 f+ T1 |1 {
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。9 l3 r; G  U2 E0 L
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。. j) }( j1 V; W. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% V6 W) d$ ^) j' H
tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 Q" ?! b  V5 q
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐% W8 P6 p7 t5 f+ _; q
菜名:公仔箱論壇' X- B; ?& Z& \& p  n- ^" X! t
日式大蔥牛肉煮豆腐www1.tvboxnow.com! [+ \) N& [7 n( v" k, h
菜系:
日本菜www1.tvboxnow.com" v3 P" c' S# Q. D$ I
材料:www1.tvboxnow.com" u: V% [$ i7 C7 B
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙+ T  i* K9 T9 N4 A% x3 D
做法:www1.tvboxnow.com. a6 ^  Y; o0 e& ~
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。4 t% @' r' C9 [% U; F/ O
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k9 i' r% v( i) a: e: P
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、9 k" U$ j1 W8 {" [* X
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇# F! M, }! n/ z/ a  S- J7 N
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 g2 j- K$ z, t" Z
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
www1.tvboxnow.com! A% D; Y$ V7 }+ J+ Y, Q; W

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:www1.tvboxnow.com5 w' Y# T0 }; }  [" {, J: ?
韓國菜  v3 x9 e( c) n
材料:- I& `) b/ [2 c2 o
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇  q2 Y9 X! F' _# o; I; P6 k
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇1 R4 [. B- F& R" ?( x% z; K) c/ }
1.將鮮人參洗淨，備用。4 Q9 Q$ R9 A$ I3 i; j
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 m& w0 O/ q5 }" O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) [7 V4 ~: P$ H) T
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜' F. H+ t# ~: Z, {8 _) f
材料:www1.tvboxnow.com2 h* @  g$ ^% e2 C3 e! B
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www1.tvboxnow.com. d9 b; O- z5 G0 r3 }, `$ d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 S, V0 E" L9 o' S, p
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:+ B/ X3 t% P$ [5 a: D+ b% f
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。4 f! A& K* r9 m
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb" L" C9 R6 E: {8 f4 k
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食譜:韓式紙包雞6 `4 @3 K" D' R
菜名:1 G$ B% @! l7 b2 A' Z
韓式紙包雞公仔箱論壇9 @' w1 @6 W$ S8 ~
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ F" s$ c5 S" d# |) i
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇+ B2 w9 m+ }, j9 l& @& u
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, S% [8 k9 l7 H5 g8 d; i" k7 v
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 n. |7 n' D: ~( |# F3 f- m. C# ]

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇$ U# h# _! Q6 j8 i" c4 W" D: y; P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ M# U0 l* ?4 d# A
泡菜芝士茄汁炒肥牛! V. _  V6 }- z% N( a* W2 ~0 g
菜系:
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com$ b8 N$ |* ]; K) ?# p9 E
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:' c7 S8 `- x  n* I; T! J- e. Q
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 v- k+ z6 [  s
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

公仔箱論壇" z1 E/ u  g& g
tvb now,tvbnow,bttvb. w% K2 I2 C' y" M) w
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD# E1 \+ v9 U6 [

www1.tvboxnow.com* z+ A5 d7 @" X
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:3 P: e9 V, {" ]/ A$ w" N( Q
鹿筋杜仲豬尾湯2 q" d: J/ ~+ Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ ]* H( Q' |( }, k) Y* m
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇4 U1 H0 q, a5 x, D% q9 d+ k
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' @; j: i$ w) t3 ^5 ]
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲& T' j) V6 a1 {
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. m: M6 b, S0 s7 T4 g8 X
材料:* W3 @/ O& w. q( S! O
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇5 c4 }+ f& t2 @$ I) [3 h
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H2 C% I( {& @" k/ N6 n% ~) V
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ q( x0 V* I6 ~

食譜:腰果露
菜名:
腰果露* i: o( o# P( u5 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k! Q0 P: o  @
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇) |0 k0 _7 e  |& n+ K) ]
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www1.tvboxnow.com6 z: _/ c. l; Z3 q+ l$ G# z6 j
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb) k+ {" V. r  c/ A9 z1 Y2 s  y

& m1 O2 C8 r$ y( ]) O1 _
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇% A8 k+ S" D4 Q
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, R0 u9 I6 e" z/ _& y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; x5 o* d  B% @7 a; R* P- I6 G
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙2 A  `! z' F- v3 n& k- v, V* a3 R- t( p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 c9 F: r1 J. u
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www1.tvboxnow.com" h9 n) p7 E  j0 x
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。' n0 n+ g# F& {2 `  Z
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。/ y( z2 ~% [& `% f+ c" m# W: i: L
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

www1.tvboxnow.com" S5 G/ D3 j" v/ X2 ?& c
公仔箱論壇2 \8 o; p* X3 I( z
4 ?6 F8 O2 S  t& H" n& V
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 E+ ?7 b3 b; i) }# Y
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- m& `+ u; Q, g8 ]
葡國菜www1.tvboxnow.com5 i! t' Q, `! C  B) Y: ^" J6 ]
材料:www1.tvboxnow.com# R  F4 U3 M% d1 S  ~
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇$ Y7 e- ?- i( e5 B. i* K1 f) N
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。% o3 j. Z& s: W
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www1.tvboxnow.com: b3 p5 d+ \. ?  ]
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。' Z  q, w. p- k4 A7 F/ X
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇  a. x: ]- V8 q8 M' C+ X! q
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食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 n: [% r+ g) B, i3 m
菜名:公仔箱論壇" W5 r5 y4 X% P7 A1 G
青木瓜腰果湯
菜系:www1.tvboxnow.com3 \  \4 @' N! T
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 z: Z  o3 g- F; I8 c9 L7 s
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com( q/ c" T1 {" Y* _/ h3 y% P/ [
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' b+ _" v' z! ?4 k" u' o  s
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇* ?4 s8 f+ h+ u- W
食譜:越式魷魚仔
菜名:1 ?0 ^6 ^" y: g' g% m2 N  g0 W6 ?
越式魷魚仔5 m/ ^, o. v4 \% }2 K4 X5 z3 s
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; j: }: c/ m8 [, Z" s6 q
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇$ }0 X4 g+ H, O* j# B! ]
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www1.tvboxnow.com5 }& \! l7 o+ x* U5 ]
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ u- R, D* _; u
材料:# q) t- }% ]7 [3 F# M9 Q" N  R
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www1.tvboxnow.com) E  {9 n* y# d% w. K
調味:2 N2 X* n  I/ K, U* F  q
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許. n% `% t& M" K" @! ~" u
做法:; X" A2 U9 p' `" o5 E! B0 Q" Z
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇; P9 b' J! _* l! {" X
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇' {' R: h/ _- [( ?3 o( X6 y# U" x
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。7 G4 C- V1 ~' e# ~( \; c

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷  m# e' g* r; B6 f$ X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; H" M1 P/ N
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 g) Z/ x) ^% N- Z2 A. M. T
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇, F1 Z5 S+ P9 r0 @" K
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇2 m1 C' v5 X6 d, |7 D" U$ s9 o
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹  e1 [8 I0 B; f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, w+ @" d1 J, J1 u: J' H. f6 l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, x0 f$ u9 i" `" q! i
材料:www1.tvboxnow.com; V3 l5 \! W2 X
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、# h, x. T) Y- x) M. C
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; d" c- s' W& g
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 j. w; K+ E9 @/ S& J( \1 `
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb! s" v! R0 [7 r2 X; I# I" U2 m

公仔箱論壇2 j: X5 z4 D% P
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www1.tvboxnow.com# L6 e$ }' S# n- }
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇( W2 i) N4 G2 ^( x# H& D0 i' i# t& V
材料:公仔箱論壇; e* b' w) a1 k3 U8 ^2 \
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* y2 @) x, R, k1 s, I
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。  d' R- n$ j$ z' ]( M/ K7 g( O
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- E" T. A* Y  T$ ~9 X1 [' P9 w+ F
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 b: d7 r3 f' [- b7 A
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:& N9 e; n. k8 [. G3 F0 W+ W4 T
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 q3 E, H, o: D( _
菜系:; O/ h1 d. x& o  `$ E9 s
廣東菜/粵菜, N4 I" E6 I) R
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇; ]' K5 o- A/ ?  z& r
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇0 C) R* u! M5 u
做法:www1.tvboxnow.com1 S" u; v4 _9 p% p% C7 D
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N  J+ I# S" k& U. ?
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb! I( {6 l4 a5 M  f9 X6 L: \
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
1 L$ ?7 z! j5 W7 B- O' s
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食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇9 j! h4 A4 c2 [  J& K9 B) {6 g
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇% s: d: A+ W- U: i" y
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
公仔箱論壇2 ^/ B9 e  Y' p9 O
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 ]( I; U8 V( Z2 J& ?' m& i- o
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇4 e# F0 t' e1 Q5 K/ V- l
菜系:
廣東菜/粵菜4 g+ ?& [7 \, b( [; @, t/ l
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇9 v& J4 q4 S# R! |4 Y, e
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb; Q! b2 k- t4 \: y4 F+ L
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: s6 f4 E$ U# w& y
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。9 _/ P9 h( d; [. g1 U0 N

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔% P( t6 U; m/ P* m( r& @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ ?' Q& G9 T% a
廣東菜/粵菜
材料:5 Q: z$ J+ h" ^: g* V$ _( O
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇+ n: g7 @  F5 _# m6 ~" X
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 d2 t  O) W0 k+ ~& `+ d
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ c. u* l- I
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯$ E* A0 l/ R" |# B& u9 X1 A2 O0 F
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: z0 }+ ?* x$ d
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:" f+ }2 ]" h% V) v5 t
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www1.tvboxnow.com% Q0 p. {/ i, m6 C" Q9 e
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 A0 \' f4 E7 H
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& B0 z+ B8 b) B7 p
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉- c6 W# N5 h1 T$ a. q" l
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蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇4 D0 @8 Z, I! _$ K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 u9 v" t+ [% a0 o4 d2 r( c
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇7 _- [5 ~# T/ ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* c5 w& X. u& a  b# c- m( I
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E% z. w6 p6 p/ ~+ c# ^) v
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。' Y9 P5 A* k, p& @8 C
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \) I8 V1 M# c4 f
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) d& u1 q, X" f3 ?
公仔箱論壇4 d) n2 B6 ~" Q5 l. J2 m8 P. z
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第14集 - 靚湯美饌開胃D! ~9 m0 Z/ \( Y6 I: g( M1 V
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 a9 `9 `; c; m6 S! C9 c
  S- q& P* p5 r  Q- N9 u

食譜:金華魚肚: H, }; ]8 `9 Q
菜名:
金華魚肚: d3 I0 h2 ?0 [% F: Q
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- {" D# V8 p  W, p0 i* N
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許5 K8 E" z. r; u/ T, r# E; e# W2 \
調味:www1.tvboxnow.com) d1 F* Q* e) R, a* d
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com: a0 R) a: A9 P: c5 o. q
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇: B2 Z# v7 [! I8 |! D
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 O* d% y* C3 B! T
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇  \( _5 o& J" m9 }9 y
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# c/ m1 h% K, u& z8 F0 a, h
廣東菜/粵菜
材料:3 C% g- ^: f4 S  J9 J6 j
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇: y( x! p7 G# u& [! N5 k  {' [* c
做法:" ?3 q* Z6 D. X+ u+ [1 P
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb% F, C* v4 E7 B) g7 S) C' H
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 H+ H3 V) R  h0 \
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜1 }3 S( W- n8 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ c4 H( |1 u) o( l
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 h' F3 Y- k, A" L1 f
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:* y1 p! Z; {, G$ V' i
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇- g! i& N( b& U4 V
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇% b. R6 V7 ^: Y: F1 N# G+ J; r' G7 q
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 s( s/ R. a) P; j, \6 i
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇: n* I4 X4 n7 n( Z$ z

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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 Z* l/ `; b0 W: H" X
4 h7 H( f1 o5 V: {/ U+ c& i
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com8 g4 @, U# z) Z$ |8 P
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇2 S$ @; Y% D% F$ M% a/ g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com9 c2 _0 O2 f; x% V7 T) x
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 I% |5 d- Z3 ^# a6 L
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)% ~5 F& O: t, A/ ^6 n
調味:www1.tvboxnow.com( _4 V' p2 f3 ^/ F6 ~* B  D2 X( q6 x
鹽適量: z, a& r: [1 ]' h0 ~5 B
做法:www1.tvboxnow.com' K- b9 y4 [' i' _' t! y
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 G! T+ \) N* {
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。, b5 q4 f( D( f9 R8 C

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:. f! B' _6 h$ T% B$ p& h% s0 U
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www1.tvboxnow.com: U7 m, n0 \0 ~; m
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 s6 c+ B4 W; ]1 k
做法:8 q' c: M# a5 r' v
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。; {  {* t/ R7 ^6 ]- ?. r1 n3 M
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。) M) k2 [: a, F! z7 L/ t4 s
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 H5 P' C, m# U% c( {
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! I7 d; X8 u" d# O+ o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" k7 n* {7 @% N* I/ z7 j
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇1 ~- d4 h) V% b  b3 m* J
菜系:
廣東菜/粵菜9 H8 X7 R# R1 w& i  q1 E& M1 ]* x
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 R! G. E8 P5 F  T
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。1 j7 c& E$ E* b( i
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www1.tvboxnow.com: z2 Y; \1 ?  l3 a3 Q  F3 F
www1.tvboxnow.com$ Z) I" @/ Z5 l. i: h3 J
食譜:腐乳辣醬燜鴨5 I9 H" d7 b' b. k
菜名:8 O+ w' L4 l, |  ^  x' L* A
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 L" ?  ?, [5 S$ _" ~: ^3 p
材料:$ z# B' S$ [, H
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:$ j* w7 V% B% O& t- D: b/ ^7 L0 _
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ m- e: g* ~$ {1 Y* t
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。% a, Y; h. g0 Q0 X2 w
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 Z% |/ H. V
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:4 e" {/ Q+ T" |* x' C0 I
廣東菜/粵菜# a" O& O- @" R; y
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:www1.tvboxnow.com, d3 p( y' s3 o; z% E4 _/ p
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ _; h' K% {1 O
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇# U! S" B/ p3 {! T7 E5 ^
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
3 L( k* N( f8 |- N+ \
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯- h! x& K! z6 b
菜系:0 X6 b: B: I* M. N; y- ?( b
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" M( R1 K5 t: R$ }
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) @& v9 e& F* ?; d8 b
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com1 p8 W3 O; Z0 I  f# }$ z: L
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 ^: ^1 q+ Z
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:' ~# o! ~4 Q; Y  `
廣東菜/粵菜( i, J8 }' [) F; S' a
材料:; D. C" b& l  T' V2 M
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 u  Z( O* G# ~
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。% r: |5 p% B# G7 o5 r
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 d* a+ o# ^7 G5 B, o' B1 d
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食譜:素煙肉豆腐卷0 c1 r4 ~7 \- v4 y5 @% {9 J
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# d* W  M. V2 o5 ^! o
素煙肉8片、硬豆腐2件www1.tvboxnow.com! K  h. d9 I; Q' F. R+ J  k' r
做法:
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb' Q* a  T9 @2 z# H- v4 X, m
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。# s: H; @# W2 L% [- ^' h4 {( h0 p
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。4 S. R4 `0 V* u/ [. R( u8 i$ U
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食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 Y/ ^; {: }7 m8 q; k& n
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇1 Y& i# O1 j8 a7 N6 Z
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量- e2 p1 D) F) ~, t! c
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www1.tvboxnow.com. n6 {% ?" Y" \( V! b
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q- E  p2 h9 C8 t, F4 y
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, h' M! c" d4 R7 V2 d
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb- W0 ~# b- i6 P. _$ n
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。. n' \4 S7 y5 Y# A9 c; q
第17集 - 營養美饌巡禮www1.tvboxnow.com2 j8 Y, m' c" r! V- l1 l* M
& N, l$ x$ u% Y6 E
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:www1.tvboxnow.com$ g/ V" Y# r2 R. ~
廣東菜/粵菜' t* W% b+ x6 d1 P# G7 O$ S  [- ]
材料:2 Q( q+ |2 u5 X3 Q5 V0 J; Y
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇+ Q0 Y3 Q6 P( @
陳皮1片( h5 L- r* l/ o" w
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www1.tvboxnow.com/ o7 N. M4 A3 l- G% h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ [6 [$ e+ ~4 n
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。$ ?: q4 F. v4 y3 U; W
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, G( t0 A6 I: t( F$ C' C
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p* N" d6 a" c7 H, H
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ h9 ~& K% U
% j+ T: H. T  `9 G
食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ D7 X+ p7 f; F5 r
沙茶雞翼
菜系:: ?2 R( O  \" ?( ~
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:公仔箱論壇1 M2 q7 l! h' U, Y6 V
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 i# Z8 h4 @7 ~4 K
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 q* c; ?) B- J
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ d7 E& U8 y( Z" n
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、( f6 @* |* ^- Q, P9 G5 Z; {* L; Y
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:' y$ X$ }( D( F& d% O2 [5 x
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇* q8 s/ `' N6 r! }: ]1 _$ W
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* |, f: B9 t; G: z' h  V
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: d7 _/ _; A5 A! U$ g& v4 a
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量. A9 h% j4 \3 H8 S9 Y& _$ h
調味:公仔箱論壇( C6 N- S$ \2 `0 C7 S! K- A/ n
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量% e/ E4 @/ N8 U* A
做法:公仔箱論壇3 Y0 L' @# D- z+ R3 @* `
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www1.tvboxnow.com2 Z; J# @, ]+ s+ S4 z' I: l
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。  |0 K! [! |! N5 A' `

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第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ ]. S. {3 B: s

食譜:浮小麥泥鰍湯$ u: V& D7 u. b8 Z1 C" k
菜名:公仔箱論壇, V; b% \# {1 s9 Y
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 {+ H2 w3 N( Q9 D. _' z7 {
材料:公仔箱論壇6 o+ U1 z2 Z0 c! X1 f
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片  W& F8 a7 l) b7 K( \. t
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量/ U$ {9 V/ U. F- \" z1 r
做法:www1.tvboxnow.com* J( i2 [3 P3 s
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; O, e" v0 F- B' H: q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. ?- P) v+ j7 v$ D0 J

食譜:香骨鱸魚
菜名:; h' P! |' @/ ?! h8 k4 [5 E
香骨鱸魚www1.tvboxnow.com% N4 T7 V* _4 W! Q' z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 [  R: ]3 N$ r
廣東菜/粵菜& |% i3 t6 _5 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  j) P3 Y( n
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、, B/ i6 @4 F3 X2 L- L
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www1.tvboxnow.com; R* B) z; f9 B
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! |+ e6 r) [2 E. V+ u( A
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。" T0 E( Z! g; G$ q; h' ^
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇8 g5 K. e: b) s* @1 U7 `
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇" ]7 h9 w( o, Q
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇+ ]& x' l" H/ a' q; F
( s. R9 s) N* E) b, L
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 i; @: f) O) C+ o0 k
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 g* h7 v. Q9 A5 Z, p
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% o& W8 ?; a7 {) C6 X
材料:公仔箱論壇9 l2 c# @+ a+ h' A9 e
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ x8 t, P$ m( W: V, u
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇" e3 ?1 {+ v0 e9 M+ F
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb- u, F( J3 n' E
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ \; G. @7 ~; h6 q
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" @! k  A7 `
菜系:公仔箱論壇3 x# X- b, A$ T# V, K0 s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# {( t; |7 i% I. O: u7 U" ]
材料:公仔箱論壇: [' [/ Y! g5 |. n
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、$ q$ e" B* r* |) K4 i3 l" P
油條1條(切塊)4 A) U% G" `+ p! a, y) T3 \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 b) g. `! t7 P4 q8 P7 D
鹽適量、黑胡椒適量9 Q* Z* e# U; [; e& e0 u
做法:公仔箱論壇6 I$ o- Y0 {7 U. l
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 {- o$ ~6 w6 Q, r1 r2 U; h+ w; z
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇$ t+ D- P9 l; z5 r4 e- A
tvb now,tvbnow,bttvb* }+ h4 v, E  j. h" j
tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 D7 v: t; _7 i/ |3 |$ m
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb" ~) B. b% G, @9 x/ I: [

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www1.tvboxnow.com* Q2 C8 @+ Q$ i+ Q. h; m2 E
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb  u$ U6 t1 e3 y$ K+ e' m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙% K- S  q. E, @1 X
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com. u& i6 r% U! w: N( t
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 K* v2 U  f9 U
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 r, e  q& N$ B' C- ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( e( `4 Z+ A. b4 _* z3 {* x
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 f0 E0 a8 a# q
大蝦12隻、牛油30克
調味:2 L6 Z4 R" X6 P
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇( ]* y, K5 h# G3 I3 H
菜系:www1.tvboxnow.com5 y) i1 ]7 f, Z1 ~  Y9 x% |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- {* ^- R2 v% C
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ I+ b! b0 D
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。: T$ V) j4 P; Z0 ]
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。& }' c7 c) G5 {9 ]) u6 Z+ R
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www1.tvboxnow.com$ h0 i! h# }/ b% T5 F& u
+ z" D7 L. j" X  ]3 l
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:: G. G) O7 [+ O% o/ B
豬腰豬膶煲www1.tvboxnow.com& U6 c, v  m# H& \
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- z+ H1 J4 a8 b
廣東菜/粵菜9 |( z2 p6 u0 C6 A  y, _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' s6 u* Z3 F0 j- e# u/ q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇& C$ |5 e) d8 h' X8 u% C' H* v8 [
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g* f; t* |  q6 D! G% j! F9 t
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。9 e4 k3 h8 m; b9 O& I
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇2 H& ~6 ^. W5 Y. {: L
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 H* \' v( ^* j* V9 W
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ {7 b) M  S: N, B
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb, E- @$ `* ?: |1 l- S
公仔箱論壇0 A1 Q0 T3 u( C3 e, }, k
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* U9 W, V4 o- s( C' {
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯$ p2 g  v( |! q: [( U' X
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& {! Z( F: X2 `8 N! W7 e/ y9 Y8 K
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' `/ }8 s6 H; ~5 Q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇, U9 _* o* D/ w8 R, M
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com  F) T: M, f: R, X) l% s
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
& z) V& K$ o. [* Z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:- ^5 k) T. r  v6 A& G' j
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 l9 P3 D! }# L; o1 S
菜系:
廣東菜/粵菜' W# f( ]/ Q: ^! p: x: n
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量. S3 w! }) Q* ?* O
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb. h# M9 c" q7 s) K1 X* P
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 ]% j* l" M3 W

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 r* u4 i7 j1 j) d* [& ^& W
蝦米燉椰菜公仔箱論壇  G) J5 P5 H5 a" K( n- R* l
菜系:  `, f/ A# J8 s9 D  X4 S
廣東菜/粵菜, g% \# R* p" q$ l9 }# @
材料:$ H. I+ i1 w3 \
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克, V5 U- b2 k6 ^. D, t# [
調味:
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 K& S, T2 ?) n! h, f8 D
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇+ @" y2 E  ?: l- q8 b. L

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:" s* s; |; Y3 p$ Y. ~7 q% b# s
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# d6 `( c% y. I3 q% g5 h  ~$ F. j
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www1.tvboxnow.com/ ?' }, O6 Y7 F% g: d, Q5 V* o
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇- J+ _1 L8 j4 y) T/ e$ E! z. G, _6 c
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇) ^: u: v4 G) C. F: B5 L! y
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www1.tvboxnow.com! C& s$ p9 L. B: [
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# m- P# b, v( L& H7 v' h9 I8 U. a
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 F6 V. W8 H
www1.tvboxnow.com! ^$ B# c/ P/ `" z' @: `5 d
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇. j0 Q, |+ J  T# [, ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: h8 ~8 q) G" P- i: T
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 ~. H/ u9 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 Z$ u, E+ e2 i0 r3 k5 f1 y
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# M0 I( z" ^) l( _4 V% I8 J
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。7 d! M. r3 I" ]1 j* A4 w' N0 ?  D
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食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:www1.tvboxnow.com4 h9 S2 o4 \" n1 ^1 O5 `& V
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量; |3 A) H* {; C3 r$ H
做法:
1.將所有材料拌勻。! B5 B( d; I* ^7 Z2 e
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。3 L6 C# o% J' N. K7 X6 V
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www1.tvboxnow.com, t3 q0 r7 z  G" Z

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb6 y! b& X4 _2 U9 p: `2 `* z5 t# e
菜名:3 H# m" B5 t5 X! W9 }% X, V2 f+ E! V
紅鱣番茄薯仔湯/ ^$ @- d" r3 ^5 m' h* Y% U
菜系:4 M! r5 z- k: d7 u2 t- i
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、1 U( b$ T* b6 |9 {
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:公仔箱論壇; r0 K0 ~1 E7 h$ s
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用% ?+ U" B  }( C' B7 t
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 X1 Z+ I) B2 @. M
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹& t5 L/ O2 l1 f" i  [
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇/ E9 p- k' c) w8 W+ @( E
菜系:公仔箱論壇/ N8 E& Q) \9 s% [3 \) `; H
泰國菜5 L  }, l9 I0 [  s
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇) m4 x$ T3 E) p' G1 A+ ]) s  F
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。0 ?- B8 H9 {2 w4 a7 T+ V0 M( C# ?+ U, ^
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇1 f) V& @4 }# q: Q' [9 z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www1.tvboxnow.com* E/ [" I% S5 A" l4 o* n7 w# X
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( c# q# Q" K4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: |- V. C3 H) u
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:7 D, J4 \3 n; L1 F& y6 H! t
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb* _, ^# z' k8 |4 U  M: f; L+ l7 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇1 l8 t( N' \1 [+ A0 i6 v# {! v
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。. t+ J6 k4 w, s* F& R
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5 D: C  q' T: T2 |1 J( }$ s
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇4 w9 n& I1 B' f, s* I' l3 m
菜系:, O; s! c4 z# o  x9 x
廣東菜/粵菜
材料:1 M& m1 K# K: P
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量# V( K* T1 n, h8 G5 j2 [. C/ Y
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。* `; Z/ B, i( e( D' r- a
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb) b7 ~" e" Z5 N4 U0 }6 z
公仔箱論壇! L* ]7 {2 C& S6 P% v0 X

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇7 \& C$ _8 O* ?: e7 }
蓮藕蓮子栗子核桃湯$ G6 Z' z& e0 e8 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www1.tvboxnow.com" y! i; M/ f! W/ m( b1 R( c
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: z# p+ ]# K7 L, u9 v* \! d! f
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:8 M: L5 y+ N$ Q" ?
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
: L+ C* O& B. u# p7 }
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  f  q/ f7 \* D  M9 q: K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 R+ _# _& |/ R
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、' Z) g( @. J! M: O: n4 B
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 x1 }- a- V  T* ]# J9 o
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I+ x* \% X) i( n' {3 e4 H' [8 X0 c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: ~" P/ T- Y' M0 U7 Y5 \3 h
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。1 ~  m: t, H: m
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。3 m: ^3 d- W4 g' L# B
5.用手將(4)搓成球狀。www1.tvboxnow.com3 {' D" E0 z  p8 _  w
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 N; X( a* A1 s8 b
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、8 N9 u0 _, R' H1 ]$ p' l% Y- Z
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com6 O8 `3 t' M3 }! A, {
做法:% Z. _7 i* x( o6 X+ o2 L4 j
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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% ~4 f% `1 a! \  J0 D3 N1 ]
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇/ K  q+ O  F3 N+ s( a( |* _
菜名:www1.tvboxnow.com/ m1 B+ I% d( r8 e$ K- x7 j
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. p9 \6 f4 q$ i" d8 h
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb0 x, I2 I, k: ]& @+ i/ Q
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:www1.tvboxnow.com- u7 U+ u$ P$ A
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www1.tvboxnow.com* M& Z6 p* T5 \( u2 x6 _2 a/ ?: C
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇) U, E3 s& ?' f- r, S5 ^% {
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 `- E* D/ I$ r
公仔箱論壇% o% r$ V% z! d- R' V* S
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。* C3 Y3 e" T8 l3 s
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 I) M1 m# V; H- M
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 [0 j5 ]- |$ ?( [8 u
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇4 X' w& B: H8 j& s" m- }  l

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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb' F3 o; n2 }* E' Y6 G0 _

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:' \/ W& J7 P! P3 Y" J. X# ~. _
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:# \" ~, E4 W+ Q# d& |) H1 V3 p0 |% a0 N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, J, G  a4 |3 @3 Y( e% Y
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www1.tvboxnow.com! L) g' W, ]& T7 K
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)+ l* O, k& J+ f' j  b0 y2 ]# [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( `# P. @" t& X4 k
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb1 W  U% o' b0 W1 h4 @7 j! [6 C
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; \& ~0 L% m# Z) `
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb' B: v8 j* N  F$ U- r1 e4 R
菜名:www1.tvboxnow.com  O4 U& h- l, r1 x
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇7 i7 T  A# U, s) U9 s1 _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. O) X4 P8 V7 J1 |  R- l* r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 J* x0 c6 P
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l& W4 X7 x* `( C$ O7 \- W" i
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙% J& Y- n- v& v$ t7 U9 V/ p9 Z
做法:公仔箱論壇! t: j9 q, M7 S# ^( Y: S* n# k  t8 K
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇' w) J2 U4 X* i$ {# _$ C) E/ G* F
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇5 b/ v& E# @+ d7 k1 \% S  f
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。% j6 E! `$ o8 V, `
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
9 R) p* q2 O: l2 f
食譜:砵酒燜羊腩- I  A. b% {' d: O$ c  K! d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 J, G# `) z3 Z! ]" J, p
砵酒燜羊腩7 @7 c. g$ t  Y# x1 e
菜系:
廣東菜/粵菜! t* g5 t$ L* U
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。/ \" \: J' J, d9 A. q- a
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘" y0 ^" f: Y: j! u3 m+ @
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www1.tvboxnow.com- w3 w0 ~: r2 S. |

www1.tvboxnow.com& g7 a" y/ z7 r/ x) B
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ p. s) H/ C' K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com9 j( @0 u: X4 n% \
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量www1.tvboxnow.com3 W% V& |* X' c
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  z: Z, b  O- E" z; f
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇. ^5 F5 C/ t7 P, ~2 x: S
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。$ O* B! D5 G0 N& E, e; M

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb( [- q$ C* X# P" P4 ?3 u/ }! ?! K
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb3 f- I  D! V3 U
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇0 |0 b) J0 p  m- ^; N5 K: _! `
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- o+ U) I' H7 b
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ a8 [/ R' @/ l
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 y( H- I' b* ^- a
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb& R4 S8 [0 E; r5 s, P3 y2 b
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb. d' g: J! p5 `% b7 V- [3 z5 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  ?5 p/ l6 F- z+ m
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com3 u  L8 F$ p, A- i9 q! @# d3 E
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、, i7 \' H6 U+ u
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. |! E& T; p" D% l( L- _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 n, ~0 v1 g( x9 |6 a; F& A& N' N
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb: E& y) N* ]1 y/ u5 U
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' E2 m* \, U4 z; P. E1 W9 o
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。: ?  ~4 _% g$ w

食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  g  Q7 w* w* \0 S
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇* X# S8 ^6 F5 T
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" t. h1 H$ S4 ?) l. S+ |0 P; U. W5 ^
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)+ c0 M9 D( q0 G6 K. V, k+ r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& K" H' T0 U( z( \5 f2 f  e
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www1.tvboxnow.com4 P, [) T. L# j& U' Q3 a
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇: C* a  d" N4 I; M4 Q* u9 t
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。" O# k: j+ F- h/ a8 i+ F/ g
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯: ~# J' o( c/ F' i
公仔箱論壇  U" u1 X0 q" |1 J
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www1.tvboxnow.com3 c6 o( M- A3 [0 W
菜名:5 r# A- y. g& t6 {, i2 n
雞泡魚膠蓮子百合湯6 C. E) j. k1 s$ i# B9 u
菜系:; ?0 e6 P3 j2 V7 |5 _
廣東菜/粵菜
材料:  c2 z( P! W8 a+ w! Y
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www1.tvboxnow.com6 P1 N; \6 u; A" w
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)3 B4 m( m7 z$ ^  t4 {, [3 V
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。. Y. z4 i( \- J$ t
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇4 s% {" J! O# D: U' W# U/ i2 D/ {

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇9 V1 }3 p  x$ f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 W: v* G$ G9 N. Z3 m
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 Z! W3 u, m4 T! H0 j
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇9 A7 v& G+ d: R
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇- l% ]% w( c! l6 g
公仔箱論壇( R0 f8 D# m( z
  X( i3 o/ c1 z+ |
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:www1.tvboxnow.com( h& _2 k; r: ?5 x  y' k2 d# F
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) c& M& v  {' F! N+ n6 R% ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* W5 m! S1 V; ^5 B( K$ G
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。( x2 O& }# r5 ^- V4 r' J+ w' ?
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 G; @4 f- N2 l6 D
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb# V: W4 ~! K3 L- v: V
材料:www1.tvboxnow.com3 f& i! ~. N& w' |
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 C2 n0 I8 o  q$ @
做法:* I; u1 p1 X/ y0 C9 T
1.紅棗去核、切半，備用。4 m' N0 f- h& c, K" E; x
2.羊架用刀輕拍鬆。) O; W, J, L! ]
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯8 x/ I1 i* F* v" f6 u; V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# W# Y) }' S. o+ B
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:www1.tvboxnow.com& b, e: D, m1 I# j' I: u: ?
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇- M( F. `8 k! \& C/ Y) s9 h+ p
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。- W1 H% |  T& Y$ _+ h: ~6 m8 W
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 `/ @  A0 K
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www1.tvboxnow.com$ L1 _% c  K8 y; F: V# |) o4 B

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb: J0 z' v, g& u4 |" k
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb' N' l" F- h/ c) U
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb; U! y0 o( D6 O
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯4 c: V0 _  S3 ~2 `
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www1.tvboxnow.com% P) ~" X$ I6 a$ `' B: S, r* R
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:1 n. B" C: ]" I. @* m: L% M: D
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。4 c& R# j+ Q' W; R
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。* d1 f' T) S1 F4 x9 H* m
4.南杏洗淨略浸。; `% K" m% m, R  b3 b" E
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www1.tvboxnow.com* ?6 Y7 x5 [; s5 p
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) w# Q: V: P. q
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨www1.tvboxnow.com0 `- {3 a+ @/ T0 m2 h
材料:& R/ U7 K8 t& i
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( P( x, A9 p9 r3 ]# V
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www1.tvboxnow.com+ }3 R& G, ~6 Z$ x7 ~& ^0 u' H
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。) ?9 Y) ~" o( L' J1 K0 u% {' N! I

食譜:素火腿釀海參www1.tvboxnow.com+ y  K  ?. M2 D& @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ z  n+ ?7 E9 i; i& |5 w$ p
素火腿釀海參www1.tvboxnow.com+ ^3 g% R# `9 \
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙- p, x/ [8 r/ U, l8 O0 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 Y2 _/ Q5 _' R
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇6 t5 J7 n( J( k! Q" P1 o
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇' l) F' H! M% e7 u- j
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! b; x2 i2 a! k. u9 R8 m
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。: K5 _$ c9 p" E* o
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 [5 g+ r- B- ^" _9 K% L
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片1 G4 u: g1 {* `% S: o# B2 c2 ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 i; j4 r/ @6 m* t4 X
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W1 F# [  [# H9 U
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。" ]. H8 l1 {0 n$ b6 R
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。" ^7 c/ g* Y% t( A- O# l
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。# w( ^2 s( k0 `9 t6 I" I8 t+ U

公仔箱論壇0 n# Z; t0 F% _0 [8 c& [3 s
第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ l% Y/ c' A& x

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb( q3 S# ~/ G4 [/ E
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:" ~5 w& f: S: M4 a1 X- _" E5 L
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' b6 T8 }; ?  F3 H
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇( u$ L6 k# o$ W; J) _) u
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇  ^" C5 H9 ~, l

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:6 ?9 M8 r- Z& h$ ~6 ~1 j& z
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( [- o$ K  }/ K+ {
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:www1.tvboxnow.com: u9 p7 E% ]% f- A% e
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。: R0 P+ D9 f. g' c
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb) m% D8 y# p4 s" @) C
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇, g+ o6 Z8 v  R, B. e
材料:9 O& T  Q5 b; K# c
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: Q, f! P+ l- E2 L
做法:www1.tvboxnow.com+ T/ G6 W6 C6 Y! E8 D
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ F9 ]" l1 m2 v
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。7 y- m- T5 W  r5 ?# b
! C. n- l# A% T# q& [4 ~5 C
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 V2 w4 N9 ^1 f
材料:, _1 |# _( A- r- ?
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:' b4 a% U5 W: c$ k
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 L% ]5 W  F0 t$ I* N1 P8 g
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。% V' X+ M% o5 g3 r0 r5 E! N1 U8 u, m
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 n! E4 I& T  W3 s
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯- Y8 \1 m6 b) x1 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! d4 V# b% `5 p
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ Z% M. m$ @1 q
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇/ A2 m) [2 Q$ t, v
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb9 E- K, E4 u) f; o/ H
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ u6 {0 X9 ^) U4 y
菜名:
家鄉釀鯪魚0 h0 j* r/ \9 M0 s( Z
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www1.tvboxnow.com" c. {$ K& B  @  s
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* j. d& y. T
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。# }( q7 Y" o& r, `
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。; B% _" I; a" B4 ~# L
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。! K4 c' a- |# I  F
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb& w' F  v! Z7 `

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:2 T* q( P' l8 s5 k
臘味蘿蔔糕7 E" P& n4 j/ R4 X; `6 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& V2 M8 L) t$ \
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W: A! l* H- e: C; K8 u' x
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇" s6 m1 h* q* Y, K& Z1 X2 U: b
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* a4 F) N, {
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。1 g8 O) ~1 X. y$ u% d7 v& [
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ P. ?1 M: C
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 z7 p- j" @- D

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇: ]' P" H$ N0 d" A& X" W
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb. U6 K% i# r# a3 p/ ~( z
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 K7 r& K6 K) a: C) V3 l3 h8 p
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。! ?. j; t3 S( F, i
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www1.tvboxnow.com8 m$ x* ]: S- l
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇* e  B0 D4 K0 r! {. P9 X
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。' \2 L" |5 V) x1 B0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! d7 [* W& Q4 K
tvb now,tvbnow,bttvb' R5 f( F# ]6 C9 O% _  @! g
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
公仔箱論壇: I% n1 [( X( K2 F4 T" P
食譜:私房蛇羹* v2 A4 `0 f1 [
菜名:
私房蛇羹www1.tvboxnow.com' V9 J2 N( V" l+ ]7 k4 t5 y0 ]+ |
材料:. A! E  Q7 S5 l' s8 X* _
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、+ d  _& l+ Y4 F7 @2 M8 w( N- \& c
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ M' M8 [+ \2 ]  a+ ~  j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* d/ |0 u. O, Z
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。' R0 o' W. B4 p
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。/ R$ e7 J% {$ P# V( M& @
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: n: g7 a* T3 |
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉) i, W6 Q9 t+ b' V0 U6 |, [1 r
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇' t9 ~- g2 R6 k" ~5 w
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 s2 x" B9 C5 o' p% J
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)5 `3 `+ D. n. h4 i/ \
做法:; v8 j3 u, d: L
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇; Y3 B1 h+ V) x2 g# V" {
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 k, \$ t. I. t8 d1 ~+ U
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www1.tvboxnow.com/ ?8 G: e$ v! z& }# a' t1 g$ y
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇$ z2 Y5 I! x& {- f' Y
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
) U$ p$ j/ a6 C2 e/ |9 k! ]. @$ {

食譜:南乳脆腩片www1.tvboxnow.com. z3 s8 h$ V$ x2 E
菜名:公仔箱論壇- s2 L4 y# P+ u1 c* k: e- f! I
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb( z$ T  x! n  L  Y' Q
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克$ g: t' J7 \+ x" b" x% Y
做法:www1.tvboxnow.com8 y, [: Q" L7 @2 Z& P' ~/ J
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。& R4 G/ g6 f/ \! _! p5 t. \
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
公仔箱論壇1 L3 Z" t! s6 m- `6 d
www1.tvboxnow.com+ S+ D* T) }  e" T; O8 ?/ X, x" u
食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# b1 M7 W' E
菜名:
高麗參小米紅棗粥/ @, K  `8 }0 q8 o
材料:www1.tvboxnow.com( K! a5 Y# d! {6 ?
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:www1.tvboxnow.com+ \1 l1 r3 G9 R% R
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www1.tvboxnow.com) }6 f, h+ T* R' T$ c
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5 B& }, a" U* E& }
公仔箱論壇7 |( M/ n/ p$ ]( E/ B" |

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 {* ~7 c. B9 L9 G5 S. l2 ~
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www1.tvboxnow.com2 }4 D7 F4 O/ X( ]3 m) I
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇3 e3 j* f4 e3 Z& a! h
瘦肉600克www1.tvboxnow.com+ e+ _4 M  i& {
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇3 K7 @: |* I$ _. y6 Z4 i
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# u! P: q+ n6 J  Q
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇3 q4 U% L; o& h
材料:' Q3 w( y& [  ^" Q5 Y0 ^
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' g1 N, k4 Z8 s6 i; c5 ~# L
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' o- A- @2 K2 m" P& _
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇0 L0 A. Q1 K+ y# C
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 u: t, C; Z! r1 ]5 V
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www1.tvboxnow.com  ?  ^1 h' B* C/ b4 R
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www1.tvboxnow.com5 b4 W) @' x8 i
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:1 _2 _: X! z6 s. {7 a1 }
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:7 X! {/ ?4 C1 f4 \4 K
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、" v1 h$ _5 q: V# M6 m0 U
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; A! b0 f! A' e) A
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、9 f% E$ q. S  I. w& g: g# U
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。- R) ]0 e8 @3 f' E/ o8 D
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇& o* V8 U% _4 _
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。" a% U0 a2 h; j; [8 ]8 N5 h5 |
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb+ r) l  _2 x/ r- |4 J: q$ x
" D5 Y) C  h9 }0 Y; Z5 K" u' z9 {3 O

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 q, [1 _% l+ `7 Q4 I& t6 ]
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇4 G3 I7 z: t7 y& X7 U- B
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇" M1 T* @5 t, [4 {- U4 d0 Y0 E
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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