糯米蟹飯 2 b K) x( V8 q; J8 Z) L
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材料﹕# q0 u _, S- K) i
(一)糯米1斤公仔箱論壇" X- y1 Z; u: C
(二)冬菇5隻
. B8 u. x5 x. k: X& R. Awww1.tvboxnow.com(三)冬筍1隻
1 Z* {& b2 `) b2 E! `8 b2 ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)臘腸3條www1.tvboxnow.com# H/ G8 X7 K$ G) D( c. F" z, O; s
(五)燒肉3兩3 ~) R4 z5 G- ~) ^. W9 ]6 i2 ?1 ~& e9 l
(六)蝦米1/2湯匙
, l" m5 M3 G* \. C" zwww1.tvboxnow.com(七)蔥5條www1.tvboxnow.com$ k) w1 Q( [2 ?( y, T8 o, g
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
d G1 ]0 v/ r, X7 ^( fwww1.tvboxnow.com(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
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8 v& I E- w5 V& ^5 D! owww1.tvboxnow.com調味﹕
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' e6 L4 W. Y6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
* c: h( ?% ` v" A' u公仔箱論壇(一)糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. H M& w& T$ t7 [- W
(二)生油1湯匙& C" p6 A6 @( B7 [! S) K" T& h' V
(三)油1湯匙
$ P* O9 c7 |9 P公仔箱論壇(四)鹽3/4茶匙
5 D: p* `% _9 m, j9 b1 [(五)胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ V5 | V, K3 @
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炒飯用調味料:www1.tvboxnow.com. A. v9 { T5 V: B! R0 X) y
(一)鹽1/2茶匙3 p3 M, a' G$ Q- m
(二)生抽1茶匙
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烹飪方法﹕
2 a6 J( B* N: ]% t9 A4 W, i: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
: g5 J2 W( y; B* `# x; T. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30分鐘。. q. m/ K4 t2 m2 B9 ?, B
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(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇" S H! f0 J) q4 ~8 j2 ~
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(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部公仔箱論壇2 S" T; g, {$ m; b3 k
加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙公仔箱論壇6 i% x- D, C. m
炒勻,然後放入深鍋內。www1.tvboxnow.com% B' p; v; ]( k- _$ e
- M6 |) { { l d: n( G9 F公仔箱論壇(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
5 U& f! a; I. @15分鐘,即可上桌。8 q* q7 I9 V1 I% H. f# P
$ w% w6 |1 |; N( k Dwww1.tvboxnow.com(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身公仔箱論壇' x5 k! m$ Q8 i+ Z
要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(tvb now,tvbnow,bttvb6 L; e, T- V) }
浸糯米)烹煮時間:1小時 |