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tht's cool man....... hope can do some of it ^^
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蜜味豬肉乾
, O! ~1 ?: q$ K8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j, Z) B6 a( fwww1.tvboxnow.com材料 :  www1.tvboxnow.com' x% f4 J3 d# F% }

1 O/ R( h7 W  V+ ^8 L  |2 }枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
1 e+ f. d+ ~& R% p0 A: _公仔箱論壇5 v% x* `* H1 e
調 味 :
3 J5 l, T+ R. }5 J& o  g
8 H; E# O  `! \  x生抽     1湯匙公仔箱論壇/ u$ z# e  a. E5 m5 O% d
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) S8 _9 h6 r# j; T4 T* O/ y
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇9 L' }3 F  a6 t# m$ O
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)" E/ ~' L8 Q) @/ i: f7 M* r$ W
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 W0 W) H! V2 f- M! D
鹽       1/8 茶匙
/ p) c' G* b9 |+ B2 g公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* ~5 N  R2 Y9 z2 F( @tvb now,tvbnow,bttvb6 L# s* R8 g3 P
做 法 : www1.tvboxnow.com/ o' G9 P. G, M& I9 z
tvb now,tvbnow,bttvb, s- ]  N* w' [6 O) U
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" A4 p( M. {& l4 o& dtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ B% g0 }% ~, \
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
. C, N4 Q! B+ w: Z; D7 k& H) s3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. % s8 W# W0 {/ N! |
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% b7 V6 p( x! M$ _) h# F3 Stvb now,tvbnow,bttvb! Y/ ~' B. p# `" g
注 : tvb now,tvbnow,bttvb' o$ j% u5 ?& B) e
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& _0 U+ \/ f8 K6 o, [/ b& `tvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.8 _6 b7 X2 \( }0 `
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低., v) }+ u1 K- r" _( G% u

( r+ c5 L, \! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅2 `% M! r6 A  V' k; U* s  Q7 R
公仔箱論壇2 H) `' h% C" h8 `. a. L
材 料:
- y" j2 W% Y: Zwww1.tvboxnow.com
+ a' y3 @" Y7 o( R: R高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb! @$ P% K" L3 f1 p8 q% S) @, Q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
" ~% P2 w$ w0 ?: Ywww1.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)www1.tvboxnow.com# y0 z) n# `8 O/ H

  ~* v4 E7 U! ?+ y4 k' d. y做 法:
3 o  b( g& K+ e$ k% k2 g5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ T; Q/ n$ `& n9 N- g+ E6 Lwww1.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.) n/ z0 e# o) A' Z
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
! a4 C! Y8 a  k/ S6 g7 A3 T) l$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
% c0 I, u; Z, z, \6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ J, F! \/ l1 Z) |; e" K! F
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉), x8 @' T- H# p- {
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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檸香芝士餅

材料:
% i( ~7 \" m- }5 ~" ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
* S; R( F! o3 n1 X5 Z0 n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g
: R$ c6 W8 @% l7 |! @" V0 \- vwww1.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙www1.tvboxnow.com$ i" r1 L% T& |. e# ]
水3湯匙
- s) k$ R/ w  o' y: i, w- M公仔箱論壇雞蛋1隻
  ~: u9 ~8 V- {! E& kwww1.tvboxnow.com糖80克
' Q( A+ ^. N: ]4 S$ a' ^. F檸檬汁5茶匙
5 J4 m  g3 ~1 W5 i0 J$ h; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
, c( a, X# a# V牛油溶液60g% d5 k$ v* |- {, ?7 G( H& v
  2 c, Q! O# {5 C; M: u) o. S
做法 :
7 K7 ]& F' u" G0 b3 n9 owww1.tvboxnow.com1. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。( @: W% Y3 O/ C
2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇# a) n. `# t8 d3 O- S$ A
3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。www1.tvboxnow.com( T- Y/ U. A  ^! O) f; J9 c
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。公仔箱論壇: Y( q4 [- ~! h  D9 T. Q% C
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
/ I* O. F( W  [  Btvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
1 i3 [( B+ \4 p$ ?- @) \( p: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。www1.tvboxnow.com1 \4 L2 a# K" f# H' ?1 b
8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。
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評分次數

  • danewin

檸香芝士餅??

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 N5 S0 C( ~3 Y
+ {3 Y, n3 w& s$ ]
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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=((
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 - k$ Y0 t0 i( A5 y& q
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?3 b! L1 B, D: b  q: ~. N
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我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb- r& K" |3 G5 T  s# Y
1 B" C0 R7 }' |0 O9 T
=((
* d! ~( O3 t, E" t1 _! p  l: L公仔箱論壇  U+ j9 I* i4 B" m
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香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 ^4 o, A, b+ |1 _) M3 W

1 b4 B2 C5 A9 |公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇" D1 |- G+ S. t9 a* H. s' u

8 C5 x3 {5 C) ]# v; L2 ]公仔箱論壇醃 料 : 公仔箱論壇, e7 H) w* r+ |2 l
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# S  {, k" P8 W" ?6 W2 D1 V
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ y( U; @& L6 S0 w  J! S1 |9 gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
' g! |0 r4 [3 ^+ g+ G4 ttvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
# x0 v% f* W  X3 ?www1.tvboxnow.com公仔箱論壇$ V  e! O6 e" ?+ ~# [) g: ^
做 法 :+ _9 ^: Z4 F. u' a( e+ k
www1.tvboxnow.com1 J3 ~& t; Q& y9 Q7 T0 p
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
3 U% h& ^) S6 b/ ~, swww1.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 R, @9 K/ ?2 y; O) I2 R8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
, _; W2 i1 x4 ?! A& }* u$ u) I4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. : s6 Y" J6 y5 R* v
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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多謝你. i like it...
材 料: (可做約18-20個)
) [% w+ X% i+ k0 J, j- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j( z9 R7 R7 U' \1 iwww1.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
! ^. \' [5 e9 i5 D- M% T% Itvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
$ t- ~- }6 _. x+ V+ I
' B; X5 d  q3 t公仔箱論壇
! k- d% B4 T% k8 ?8 ?做 法:
+ {$ ^3 Q/ T9 D1 Q5 M3 Y# Ywww1.tvboxnow.com+ E, m5 b/ a$ Y: X8 m4 ^, s4 R
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& F, z- i3 [9 r% r# F8 `/ O  M+ t公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
2 O, k$ P  t9 O0 \+ b4 z3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
' k8 V' ~4 R% F! o. |公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
$ Z7 W4 x; z4 K) g% d+ ^www1.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
5 g5 \2 c$ {  q4 }tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ L: X9 z- t' T% w; H/ c
注 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) b6 [, W; ^* {* E6 C) z
公仔箱論壇: @# D: C0 Z, o$ h, ~
1. 碗仔可以不用掃油
0 x8 _/ P, f5 h0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]9 S5 q3 p  ]: ^4 u2 v
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
' R3 V8 Z/ }3 e5 H" L9 Z
& M2 b( w& Q; \/ Z" k3 y2 j     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪% F( T/ Z- L: [6 Y1 K
. h# b* `4 x' Q1 ~' M
材 料 : # u: U# G0 s3 j0 W2 L7 F7 x
$ {6 r% W& a2 \; s. Z" Y6 ?
無骨鳳爪    300 克: G8 I3 u( [$ W7 w" E
- x0 E9 j+ P6 u+ o/ g3 V% X5 m
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )9 E0 Y5 y" @* R- W/ R* u
乾蔥頭      2 粒 (切片)
" ?/ L# b( W: @公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲). D. r+ ~. f* j5 k
公仔箱論壇! Q  a# |( ?. D
醃 料 :
3 i  M+ `  S! \' `1 z8 T
( c, k! H; i& T* x  p2 [0 H3 ]2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒公仔箱論壇, w7 Q- E" L) {- b2 k# j
雞 粉       2 茶 匙
( c# S! f+ n! B2 w魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* U5 I3 Q  a+ x3 g
青 檸 汁    2 湯 匙, F% ]7 I; M. ^2 S) I* h, R
麻 油       4 湯匙www1.tvboxnow.com8 J3 @5 ?) _5 \+ O" X' y- M9 @
雞 醬       1/4 杯. U. d1 Y& u) s( v+ i
公仔箱論壇+ @, e( A+ X5 x9 H8 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# B3 V# J1 K$ ~$ {# h$ c2 K- k
製 法 :
6 g4 ^( i7 X, n' p( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
: {6 |! r% F, ^/ {' R2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 j- {/ N& J+ I5 n6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)' b. e9 k! ?" a. q3 P: T/ ^  ]
tvb now,tvbnow,bttvb. V6 R( ^2 c3 u5 R. Z
薑汁撞奶
8 g! Z+ y" D' M" }- A, P5 k3 _$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  F2 O& s# b( A4 s, u2 \9 i材料 :
0 _- U4 k' G4 D* X) S6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' W8 N4 R" s4 y7 _( H# _2 P- l
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ s6 v8 ]" k9 m6 q& S7 {& u3 @. k0 {: D公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
' A. E9 t4 N- C. I6 R5 G7 Xwww1.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
' m2 J9 _: R3 q7 Z  Ctvb now,tvbnow,bttvb& K+ E1 e0 L% N8 W3 w6 n
做 法 :www1.tvboxnow.com5 V9 u; k/ W+ A! X, A; \
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.- b  p- Y  N7 S* d
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
$ Y0 u8 r/ r" w- B: o3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb; V2 P$ u8 c# J0 n7 e) W
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
7 m5 `- |# g7 b& `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* J" Q1 E1 M
圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 i- w6 |- ~4 x& `
公仔箱論壇" P0 t; g/ G' F
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.  M0 w$ z( I) E2 [2 ^
4 O, K0 z& k8 ^, I
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
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圖4. 完成品
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睇完好肚餓~~www1.tvboxnow.com! @( _2 ^  E1 i+ i6 I
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ ]0 B0 S& t, a& q8 Y( [8 b

% c# d" J0 K* G4 {# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^
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