材料及份量:公仔箱論壇; H4 q0 z+ [4 ]
糯米 600克公仔箱論壇1 j4 ~% U8 G2 W* n# }7 o3 J1 Z# }( s
開邊綠豆 300克
9 I; X! W% }* v1 J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻; e, u& ^! v5 i J( u
火腿肉 150克www1.tvboxnow.com \; q. Y) F0 K' F
瑤柱 10粒
9 q, H! n( H( Y# C4 V' c# t: C% n肥肉 150克
; p% L; O* K2 T; T1 x/ M0 a' ?9 F0 f竹葉 50張
) h) y5 X5 y3 }水草 20條 調味料:7 H7 D2 A& V2 y: m: r- {2 ?
鹽 少許
4 u! e( h% e" z! ^! [' L+ N1 U* q5 u' zwww1.tvboxnow.com糖 少許& n& b ^: X% ^; y
生油 70毫升. Y; |+ W' H, C- j
雞粉 10克
0 L& }. q! Z8 P3 H5 Swww1.tvboxnow.com沙薑粉 10克4 q; U7 T! A% |8 D6 o& J2 d4 ?# O
五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ o' M" Q w6 P* Z
玫瑰露 少許
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: h' u1 c$ n/ y- ?公仔箱論壇製法:www1.tvboxnow.com- F- N( w3 P5 u* b# B$ ]
" k3 ?8 i* {7 J0 E$ U, F" dwww1.tvboxnow.com原材料工序公仔箱論壇0 f. m L \3 w% I1 C l$ @% O
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。www1.tvboxnow.com2 P4 n' X/ K8 P
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。8 n- B5 |) ]* Q
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P, O+ o" B- o1 h+ A) a" A- T
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。www1.tvboxnow.com: N* X/ p1 w% ~: m
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
. F! A4 K7 D- Q1 n; ~www1.tvboxnow.com6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 h% M% Q% X, t& y: x& m, `
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。, t( S! F1 c* {0 @& r2 F& E
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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( y, C4 l; N$ u- s+ ~& w c) c6 L% [www1.tvboxnow.com包粽工序：
$ P9 w/ X, v! W9 a* Q$ {0 h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 l) u0 s7 J7 C* a, I5 I3 e: t
2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 k3 j0 v7 a6 H
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。www1.tvboxnow.com) X; R" o* ]' J* Y o: U
4. 最後再加一層糯米。- U+ Q+ c1 v7 K7 _
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇, O$ o" y" X- S& ], u% m" M
6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 m. s# A6 _
7. 再用水草包紮好便成。
& W+ g1 v2 ]4 V& L% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 e" I' @# H! X1 V( t9 U( \# C
烚粽工序：
; B+ J/ j+ P f, c& A8 `" Y( E; e公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, O3 F1 E( K- D4 D5 V
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
& B" z; A( r; U9 H: a3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇( g+ e* |( ?( M v* i, P
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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