|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
公仔箱論壇2 q- u# u9 X: i, h
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；4 a; |- ]0 \1 e3 n/ W# G
www1.tvboxnow.com0 F. I* t2 t; {$ l) u8 {* h9 Z
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；www1.tvboxnow.com. @3 _6 C% a# ?4 ]3 k8 y
% s! k. v$ d' [新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
0 B& V5 J0 s5 r* b公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com1 o7 F/ l0 ~; K+ H$ a
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, S! S# `2 Y7 E; d" p% F2 b
tvb now,tvbnow,bttvb; {( n7 q2 T5 J- D+ q% {- V% ?
转过来，烤箱后背看的更清楚
% ?5 t0 i; v$ B" utvb now,tvbnow,bttvb
! n# U+ q# h* r/ f& y- Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
5 g: d6 Y6 E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {$ N( k* ]/ U# I" B% X
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
3 T- |8 {# @7 b) H& o# e& p
8 t4 l* y; m/ O& ?1 Swww1.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
" I$ l! p* }1 }' j2 G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w! Z9 {/ t( w8 a; itvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇1 b! Q' m, }3 C% Q% F* T
" W3 p/ ^9 C$ ~3 v4 ^3 @! o! p; ~/ j3 U
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
2 P( A3 q+ H3 S$ I6 U
( D- m* Z* N% @/ Q" D4 ]tvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置
4 P6 V R1 m5 N! k/ Mwww1.tvboxnow.com
9 a. D/ q' S$ d' T: V+ K" z Swww1.tvboxnow.com烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
& \; W1 f6 Z! a; `tvb now,tvbnow,bttvb先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
8 T5 m# q# s8 W
" |3 G+ S9 S' b, m) Ewww1.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
% L5 H; }7 J7 I6 v2 i/ J9 e
tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 K7 W" q5 F9 x5 S' ]
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
0 U5 M& Q1 t3 i' Wtvb now,tvbnow,bttvb
t- Y- m4 g+ r8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：
& H$ Q! N2 B; a7 W6 ^1 N
公仔箱論壇; r% Q6 `& W. f) u: O
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定. ?8 H' Y- n+ f) C
; D c: t! N6 T# f, P2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
6 q( F0 D% L' B z
$ O- L, x' f9 i6 @" z, B8 I/ a1 `3 awww1.tvboxnow.com【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴1 K1 J7 z; z$ q; m" [1 \+ I
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
6 Q! @, Y6 ]. s+ p0 n8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模
) O; o1 r! ]$ Y7 g( V, j8 D ^公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
p! l8 c- Q9 E3 T+ ~8 nwww1.tvboxnow.com制作过程：& @3 N3 k4 B5 r, r H. L$ ~/ x7 u
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
( c# o( M2 l: t: xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ A, L1 r- ^9 s, M3 v) O
2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& p2 @$ s9 L! B5 Y& O
3、加入2个蛋黄搅匀6 ?9 i/ Y( ?1 S* s9 [
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! i6 C7 j: R( O) _3 Y
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的www1.tvboxnow.com# r: a0 q! o0 Q' H* `0 Z2 s5 @- P6 n
! g& M. o: k) h V6 X* `公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( E! F) ?9 x8 n4 {
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可* O% _; j9 f; X
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
) V* g( J, r& J$ m9 q' b+ x3 dtvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
6 Z+ |! q# l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q2 N, _; K9 L, c10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
; l; e% z& X5 O8 l! \+ c7 \' |www1.tvboxnow.com
, {+ A8 r2 n. P
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层) ^* E3 F0 @; a4 q' ]! B. u
( G4 u6 _! f Z1 o6 ^/ P- W12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 \- C6 W- ~. T
www1.tvboxnow.com8 k9 b, O8 e* }5 I
3 t8 o, h# z# R2 {% @www1.tvboxnow.com小贴士：www1.tvboxnow.com& W# a& ]/ Q% c2 Z+ O) s
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇0 E4 q, n$ @% E. F5 |$ _0 K
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；' P; E* N. v6 x1 u9 m3 v, D j
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
