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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
6 `' ~4 h2 h1 {/ p, l公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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+ i$ W% ]) {# \0 M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇6 w' i6 e/ P) E; g8 X* t2 I
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇, |2 ]& e" w: b: k8 [$ O/ G, Q1 g; b7 ?
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb& F: L2 E0 F: P" F" D
\6 y5 V/ g- X* |' \+ p1 Z* ?& gwww1.tvboxnow.com因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱' I& F2 N9 r9 j1 J- w0 E) U
" _) T9 C& X+ h* R3 |www1.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；www1.tvboxnow.com- B( G7 S" b+ }0 p8 c
: L5 z) B: u; D烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等& e( A! P+ Y4 t8 Z+ L* X( B( D
* w' q1 d3 d% r1 ?9 Y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- E% k( V0 I9 M$ k
. A. ~ w" ^3 U公仔箱論壇看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
( I( k( B/ i7 k4 D. x0 j# mwww1.tvboxnow.com先把挂架的下端卡在安装柱内槽中www1.tvboxnow.com& M) I+ R8 v) {1 P/ X5 Q" Y# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, M6 M: ~" s9 Q: u$ k; w
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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7 n5 n; X5 a$ ]( s. W% ?) ctvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇" K; b( x: m" r! z* i
4 |; M! ~3 t- v! B8 O1 {tvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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; M: U$ |0 ]' A# Z# Z公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇3 L' M Y9 [1 \3 ^7 g& V
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴/ O( | F) k3 q( R; S/ G: J
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
2 Y5 x" ]" t$ c+ X【模具】：学厨蛋糕十二联模
, T/ ?" Y8 a7 t# S( O% `$ V【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) V# u7 h! k. Z; ~+ I
制作过程：公仔箱論壇0 p4 Q+ A. ?8 ^% i) L
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的' K; \+ p/ ]$ [ C6 x! [
/ z( r, Q3 {- D# ~, t) o- X公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇% \4 J# h E" ?/ |
3、加入2个蛋黄搅匀
" ]3 |2 c7 D8 `" Rtvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉
3 [, i3 G$ V _$ v3 S( s% T+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇: G% U6 a+ D" ]/ G f# i. R
5 S' Q6 H) Q% k; E3 }tvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
* y) o9 g9 R2 i+ t3 G, \: S7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇4 l- o( ~% z- D% Q8 x' l* t6 g$ J
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
9 e* e# x! d% E' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中0 I3 C8 @0 G' N4 ~$ R( S- |
: Y4 ? @! l) ]tvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层www1.tvboxnow.com W/ i( f- l6 d' ?4 k
& S$ L. C5 e, d+ V5 K3 }7 y12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
+ l9 E3 _' F6 b; |' {1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤+ ?; o; q1 ], q0 h! g( ~
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇" d$ C' f) s* t K
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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