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[中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]+ h& |4 t9 Y0 J. C+ V4 K' k( S4 b

8 \4 t2 r0 m1 awww1.tvboxnow.com原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 N% a. M1 V9 B" v5 A) `* O
做法:9 Z  e1 b2 I; E2 i: H7 U
1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;
) O# B  g( s* b' l5 V1 r: x, ^) ?+ f公仔箱論壇2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;" `) o. I2 ^) ^* [, L: \# V/ I) s
3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;
  U1 C' V6 f  b1 L8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.再加入白菜和木耳快速翻炒;公仔箱論壇( p" F# j! A3 [2 x- _& j
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
+ @9 ~" M% w- {% r% V) w3 @* C; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;公仔箱論壇2 k3 N8 y: y$ a5 M6 x
【清炒虾米卷心菜】tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 Q& Q. O" H8 h7 F
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原料:卷心菜、虾米、盐tvb now,tvbnow,bttvb* X6 H/ q, t2 i# F1 I
做法:
; y5 L# d+ m' Z. Y3 P7 m7 W9 U公仔箱論壇1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 C: X6 R- J8 D+ b4 x
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
& ~. F* q6 g5 h9 j1 f) bwww1.tvboxnow.com3、锅中放适量油,将虾米爆香;
6 j( V& Z4 b5 s% q5 g9 {www1.tvboxnow.com4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;公仔箱論壇2 {2 S( D# S1 d
5、放适量盐炒匀即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], h0 b- Z( J! |: |$ e
【豆角烧肉】! v7 A$ i# x6 W
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原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;www1.tvboxnow.com, ~( ]$ c2 ?+ Z; W- H
做法tvb now,tvbnow,bttvb* |' M+ K0 P+ ?7 X" J
1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;公仔箱論壇! B+ u' g7 m+ m8 z
2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;
( _2 P. N0 p2 s; h- A& g# D9 e# `3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;tvb now,tvbnow,bttvb. A3 `+ ^3 w/ q$ l9 {( C
4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;
, F7 u& P9 e& H) ttvb now,tvbnow,bttvb【四川家常回锅肉】tvb now,tvbnow,bttvb* a$ \7 `5 L$ K5 S7 \* X) X# j
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原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克  K: b* w3 A9 v' N5 A  l
做法:公仔箱論壇% H9 ?" Z  [7 O, ^
1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。
8 o+ r( t4 c. z. L1 \2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。
1 [. N! }! X% O7 Y8 s- Awww1.tvboxnow.com3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 U, ]7 T# U" \8 Q
【西北大烩菜】* q, n/ x! k: m# B, m
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原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。
- U& E" J4 v5 ], f2 T! `' {9 ^做法:公仔箱論壇5 A& U, ^/ I$ A6 E* d
1.茄子洗净,用手撕成小块。' _  K+ G- c+ i" G
2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
/ s& k. R# x0 d% @  P  Vtvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* }/ v) Z% f& S  K9 T
4.放入西红柿。
: k3 G3 B6 w/ @( Z) j/ s公仔箱論壇5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。
; E6 G2 e8 t" g9 F) a0 b. A+ B0 T6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。
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