五花肉燒油豆腐
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4 i! m# w1 C6 G6 B用料tvb now,tvbnow,bttvb T8 s+ t c4 X5 ^' x: ^ P
7 D' v+ ?8 @7 L( C0 X8 Dwww1.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www1.tvboxnow.com4 l& I* Q0 w |% R
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ y2 C! j6 } K( \
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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! i K! g0 X, M* t2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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Y3 t! n7 Y* J. p8 f% d L公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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3 f' f' P( v, i0 J4 @! k4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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- |6 T+ |7 A! N1 e* B2 t1 @tvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb5 d! {3 ]- Y( [5 E+ k7 m! v
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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; I0 l' G) S+ i& Y. z* ?9 X7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb* {2 K& V& C4 ~' P: _4 i+ a Y
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 g( v. y' x7 s: x1 x: X
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。: {# L; v- d5 B& j: F
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毛豆酸茄子
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/ w# W6 u$ l0 L1 ~tvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 W0 ^: q- }- q/ G8 d. e S. w
/ _& U! P& d- Ntvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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8 [9 u4 \" O) g- P7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ \* n8 R" }& }2 L" D9 Q
$ k3 H7 n; B# t( V3 [: j4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* m5 k* s2 n; O( Q/ T9 A6 T) I
$ g' G" F/ ^$ }' n; B* xtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
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: l. f4 N' J7 i% N& @% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖- c" `% n6 M0 p: M$ ?, P
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊www1.tvboxnow.com$ g. k" P* o8 l( d- p6 G
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! L/ x3 e0 H7 v$ D% Z+ r1 @
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇; V7 x$ h7 O; a$ G! H& c: _8 W6 o
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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! ]; f3 {/ \ r2 E! {4 \% c; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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