MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# _$ I0 W! F0 u3 g1 N$ p
豬絞肉  200公克 3 [0 G, r; t9 E8 O: V  L: l8 [
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, k! o! d" _0 \- k( b  _8 H
高麗菜葉  6片
* [8 M3 I( ?9 f5 A1 t公仔箱論壇玉米粒  30公克
+ ?0 O5 `6 U2 `: e  f- a# C1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ N2 v5 Z; u% [$ C$ ~" J+ C
薑末  5公克 # k4 y! g7 c& M
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' G& v! p: M6 O+ }/ X  I7 R* ?
麵糊  少許
2 |# J& m" s  ^  B3 ?" ?【調味料】
# Q1 s% ?" a& T( ^' j+ D# \9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 P7 w$ S5 ]
雞粉  1/2小匙
3 b* f( ^+ Q" t! utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
6 c7 }6 [& `3 `3 \+ qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 G; l/ V3 M, r. ~/ O6 W) P$ K6 c2 I
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ {! q& S7 ]) N
【做　法】
8 y: E  Y% I, @0 x0 v1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 ?) O$ H% u6 D' W6 g

& K6 @, ]" T7 {7 h: j9 c7 h$ y公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。. N  i3 B8 `+ p: Y) D

4 v0 ?* H) O& L+ k' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 r+ }4 R% y% p9 [% b" H' o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g" ~7 W& f& |7 vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 + ~6 |, `6 i% Q4 F
牛腱  400公克 6 V& f. i9 }8 m4 S2 T9 B4 _
蔥  20公克
, ]* J' d$ f$ ewww1.tvboxnow.com薑  20公克
( H  E  F/ Z5 a7 j$ R馬鈴薯  160公克
4 f" |7 G' ]. `胡蘿蔔  100公克
4 u! L; a- a+ r0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 公仔箱論壇  k4 U7 |8 a/ o" w- M! f7 f
沙拉油  1大匙 www1.tvboxnow.com; Z& t+ @$ |2 t6 \. e
【調味料】
3 f3 Q$ v' m! w2 k醬油  180cc
0 B, f! _* B5 v9 A5 d. T& L- _/ S細糖  1大匙
; a/ J7 f7 J3 n# g3 r2 |; o" a& V水  1000cc
% ?% N7 [' }3 \$ Z& [# p* z# Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇. i+ @) h+ ?( T. D' T% t+ L9 l
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com6 ^! B. m$ @7 J$ `: [
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2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
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2 `6 ]7 D' z% d, w9 U3 u公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ q1 J( @: G1 N/ ^# j
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# z0 i; c/ C# j0 F1 Q# b/ _- X
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟www1.tvboxnow.com3 t+ {$ Q; G" _7 |
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
( S: X: i1 ?3 G& B# U, j* ATips：加入可樂
' Q& c- d/ t# G  H2 ~& T7 ptvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
2 g" R+ o6 Y, Y, M& r豬絞肉  100公克 www1.tvboxnow.com* I- o; y1 _+ {0 R" b7 g
茄子  150公克
# @# \9 Z6 d4 S7 r, ewww1.tvboxnow.com薑末  5公克 公仔箱論壇2 k. ~: F# i$ s( _: k
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ C! t9 E: I; {: l
九層塔  30公克
4 H/ G) s9 s3 h太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 D2 d, q5 ]+ X* s; M5 F) _
鹽水  適量
9 c" s' Y3 z) c  s8 p7 U麵糊： # g3 B9 N$ w3 o& E$ s# O* j/ h' j
脆漿粉 7大匙
  `+ W6 a3 W, P8 _6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
. a6 i/ d- p5 u9 m% T. K- a# B3 e" V沙拉油  少許
4 C# f( Z; V3 k: @2 ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 {( V$ H3 Y. ^5 M" a# n* f醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ x" v9 _9 {9 @
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇8 @; R- L( v: q0 k$ W, i+ q
糖  1/3小匙 ! {# L! q- y; [/ H
胡椒粉  少許 公仔箱論壇; _. X; V+ t) L/ P8 X
【做　法】
! X0 h' n% C$ ~* O) O+ V公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇/ S/ h/ C! L7 W

: K6 t, F$ F2 F+ _% Mwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
  U$ l9 Z! E+ p. x* ?0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \  |* M. T! H; kwww1.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www1.tvboxnow.com* H& k+ R; j5 @$ e' {3 j/ [2 u
公仔箱論壇- G% `2 w' i: m
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
! W5 L0 v! o2 l/ v4 L! S, g4 Z2 P公仔箱論壇茄子  1條
5 u- v4 Z3 U$ R4 x+ ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
& v% x/ @4 o( J- z) E" A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, L; Q  a9 }8 S3 Q
蔥白  5公克
4 I, l- R& Y: d8 d. i0 |公仔箱論壇蔥花  5公克
/ _  T  N2 S5 \( O5 V: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 公仔箱論壇2 T& N3 E7 S/ m1 u: W: m
味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# B- \2 \' I  ~1 g/ Y$ k  y
白飯  適量
. o% v" X% O* j' h  u+ l【做　法】 1 j/ R1 @# l( U% s3 I
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
9 D, M9 c$ \5 h8 ^* Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( r" q( {0 f, k5 s2 C! L3 G
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 w( i  p5 d& ~

% I5 m- n1 k3 p/ Z公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
. J' k6 D0 j3 W* j  K+ A8 Gtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
% [: R) w7 N1 l) M, K4 f! t洋蔥  半個
  s- J4 j- T2 d: k7 N公仔箱論壇紅酒  250cc 9 l" f; d; R  s8 n4 r& T
沙拉油  2大匙
# l' m$ q4 T6 D9 w" K公仔箱論壇【調味料】
: b; b  w7 p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ P: [6 G0 |9 w6 _5 L
蕃茄醬  150公克
+ B3 a. i- i1 y: m+ b! G+ o/ Ewww1.tvboxnow.com鹽  1/6茶匙
0 |% e8 J. s! @0 `& p6 q3 u) v細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇- A, l4 v1 T3 y2 f0 F, D# B
【做　法】 : ^0 N( j5 B* X1 E- z  I; u/ N3 ?
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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3 v( B5 u7 N5 K" D! h! \' j9 f公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
# `: G4 p. W6 x0 O3 F( kwww1.tvboxnow.com
4 K8 g  F% V- d9 t+ S2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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( `1 {7 i; M5 F; @  l0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇. P& z' k9 J. d( H0 W- p( A8 U
【備　註】
6 t& `8 \& @, u. w/ a4 ]( e9 z$ X$ aTips：浸泡紅酒
2 [. S% a! V5 N6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 * _; @: c8 d: O) [* N( U# E. F' m
鵝肝  3片 0 C  H: {) e+ f1 t' ^2 g
生菜  適量
0 I0 q" x+ L; N- t6 y: i$ L* N7 B+ z公仔箱論壇紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 ~0 Y3 p2 P' J  b5 {
青椒  適量 公仔箱論壇  w2 K& r" @7 Z8 ?( _1 t" E9 |: e
核桃仁  適量   T0 u4 F" J( [8 i9 ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& h# D+ E$ H% C7 j
糖粉  適量
1 u8 A& P- w) S' t+ a# e4 F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! X' R# T5 B0 a; W/ @* N. D+ a
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# z3 N$ }1 m( o
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' t; I7 u$ j5 Q* t1 `0 i
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) I" v; t! _0 l' A
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 h# ~: \/ [% |+ t1 `+ J
吻仔魚  1兩 + }  A8 O- K( k2 e9 z7 w
薑絲  少許 www1.tvboxnow.com& d7 T- K3 b  a  [& U6 Y- b
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. D6 _6 o  b% z! _0 B
【調味料】
% \/ z1 O8 s8 p. {2 i; @2 ?高湯  4大匙 www1.tvboxnow.com9 o9 X; p% n% M8 l. v7 n
米醬  1大匙
9 k8 i, J4 }- k* J1 _糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, P6 g  A' l4 J2 v
料理米酒  1茶匙
+ T3 y1 R4 N1 i* O9 ?4 V! V/ O2 \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 r! F) f( n" {
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
. S$ {0 q3 `; G6 A+ n% m- A; o芋角  160公克
' U/ _8 G: {7 J! J雞蛋豆腐  1塊 ' ~4 j6 b* `; v% Z: b( d1 o
大白菜  200公克
1 ~" M) U! V$ z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 www1.tvboxnow.com9 q' U- M+ A7 e) O
九孔  6粒
" ]8 K, j$ r) o$ nwww1.tvboxnow.com燒肉  80公克
" A  H3 o! f: J8 ^/ ]& ^% {! \www1.tvboxnow.com高湯  300公克 公仔箱論壇1 ^7 P) {# s/ e( x3 L) ]
蒜苗片  10公克 $ U1 R8 Y2 v" t6 |2 W
【調味料】
" j% |- z8 r$ @5 a; x% ]$ q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! k! T% {( k+ W% \' F
鹽  少許 www1.tvboxnow.com0 r" E' Z, C3 ^) @4 F
胡椒粉  少許
) u$ z: r% _9 Z( _公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
3 X5 A" X7 N9 n0 v9 l8 t: t3 dwww1.tvboxnow.com醬油  1小匙
5 R5 C8 w8 Z1 x8 K' Y; T  L公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
7 \7 p; H' \" H. C. \1 Y# w, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 公仔箱論壇# g' [$ Q2 u7 e1 M
【做　法】
4 r' Q; p9 T2 F* R& \/ p2 b1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。; R' X7 P* B) s  @

8 X( a8 J% I& `  l7 twww1.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。1 L1 ~2 A7 r/ I: |: G

  f1 e8 K/ ]" @8 S: utvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 ; N- {. K) z5 K! f
珠螺  1/2斤
/ s3 Y' X+ w9 `/ S) y1 h; j$ c沙拉油  適量
2 C$ d# Z9 c' }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
& Z/ ~; ]$ Y3 Z4 D, \  w: vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ j  K- L" B0 Z! T
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇, i7 c! Z% z6 S7 P: _( O% z5 @
九層塔  8公克
; \7 o! p9 \$ v( o* e) _【調味料】
* _8 y; I: r6 ?9 a  l公仔箱論壇米酒  適量
! O1 l! }) _9 y; D醬油膏  適量 ! v& y# e  T6 X/ t! [
蠔油  適量 www1.tvboxnow.com+ F$ ^9 a2 L& w  R) n% i: \
香油  少許
* |/ }6 D' d' u, O0 u8 s$ X; P8 I黑醋  少許
3 r1 h% \: P5 M" I4 @糖  適量
/ l0 j) r/ Z8 @0 |5 P* ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
# ^. i! P+ t7 L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
) ]6 J7 W4 c& D# a" X8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' [5 H4 p/ d5 O7 N
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
. _! q7 v1 Z% m8 x/ ]3 b; S/ \
, ]# ]9 m& Q* H' C0 z# q  y. Wwww1.tvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
6 C4 @) m7 S4 @5 u+ ]公仔箱論壇鮮帶子  1粒 www1.tvboxnow.com8 ]9 y/ B* G2 P( Z* o3 n* p
油條  1條 公仔箱論壇" S. C6 M% }. m
蝦漿  1兩
3 b+ Y' o  y! U7 I1 ywww1.tvboxnow.com太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 l% S% Y6 k( C# ?! z
沙拉油  2公升
: T  c3 X# ?# n8 u, }$ X0 Q- _; g2 itvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
4 r- r/ W+ T+ q鮮奶油  少許
0 n% x. i, W. o2 e! g九層塔  1葉
$ ~% ]2 m; |$ d【做　法】
8 M# B# ~2 O. E" W1 dwww1.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
0 @; y! V' O" G- W7 Q公仔箱論壇
( M+ o' v- x4 X: W8 U' [; @3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 A# Z8 R9 H/ R; r

3 }$ X* S0 F  ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 3 m  ]' r/ D2 i) `8 R
長米  150公克
/ k0 A0 F4 o4 o3 i5 }6 V! i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克
& h) m$ ]$ y  Y: Z1 f' F0 A花枝  1隻 ' S8 I6 Z: e# R" Z
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# f' Q7 V  n3 N5 W0 {4 R
雞肉  50公克
6 e$ m% h5 D, f" k6 |淡菜  4個
/ q. P1 D+ s/ s. l5 F* f洋蔥  50公克
) {- l& j, y' l5 _蒜頭  15公克 ' O' i7 i, W* G: E
蘑菇  20公克
- C$ q3 T# k/ q: w8 X1 w( b- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克 www1.tvboxnow.com( j7 R, i- p# ?( p4 x! _* T
青豆仁  15公克
5 y, K8 b& Z' M$ @www1.tvboxnow.com雞高湯  250㏄
) ?( r. X+ A$ j0 J/ i: e0 S( m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 www1.tvboxnow.com" P0 _$ M3 G7 W* ]2 P1 G# {1 F
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: o1 @/ p7 g: I3 e  r
【調味料】
) _& ^2 ]& P8 E, x公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# r. m+ D  K$ q# {# [0 Z; `3 o7 L
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ M3 \. D4 H8 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& o' s3 {" D. ]5 @/ W1 E
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
  b. l" @* ?8 x3 a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
$ f1 V( j( h, R& ]: B* Y3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
  @% `1 g$ {# I2 W. K- S. L6 F4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* x8 J' U( |  C# A' J
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
. w# Q0 R' K% m. J+ P: X& T6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 % ^: ~  }2 @, g& V1 f$ M
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 r1 D4 ^, q: l
海瓜子  1公斤
( f1 z: \/ \4 n" A# r. O& V( S公仔箱論壇蒜片  8粒
$ N9 C5 e' P+ C- h3 ^www1.tvboxnow.com乾辣椒末  1小匙
$ R+ }  z8 v* ?九層塔末  10葉
( Y. g( l! ~+ y1 ]/ ?3 @- n公仔箱論壇【調味料】   F9 y* O/ N, G; Y6 ]
橄欖油  30cc
6 l' r; E- ]. Q7 ~; a$ E; f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
8 ?  K5 i5 F3 I公仔箱論壇黃檸檬  1粒
4 _; F# _5 b: T公仔箱論壇【做　法】
8 D& F7 a( e! |- k公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
4 a8 Z( I* }8 |0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
+ h  X) g6 o- Stvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 ' z6 _1 _7 A) g5 T  I* N' ~' X
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇( A' ~, E' y. J0 l' N
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 T  Y$ T: Y( j
蒜末  大匙
; U: X( k: T8 y( U0 F+ a% Q公仔箱論壇九層塔  適量 - s: d0 ^7 i% ]( X; P( S
滷汁：
6 m4 F9 Z% ~& r& rtvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ % I* w0 r% ]9 g! y
鹽  1小匙 www1.tvboxnow.com$ c, R: I* E8 U9 V' O+ ]
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! F7 q( z+ n7 l5 m) L6 q
雞粉  2小匙 公仔箱論壇8 y9 B7 j. {: t) }
米酒  60㏄
9 G5 [+ d5 W! r9 j) `# N醬油  120㏄
7 H! U/ v8 ]2 g公仔箱論壇豆豉  2大匙
- c; @; V! }. p# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
0 P0 x* n! Q8 R. m/ Z白豆醬  1/2杯 8 e. R- l4 t7 a% Y+ C$ w
【做　法】
7 V& j9 l: B% d1 c% b' \% Y9 G1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
8 |& g* \, E  o; U8 Q1 g, J公仔箱論壇
0 w$ b# H" c/ @- [( {2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。6 p  ~" n/ Y8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ h" o) N2 n
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 0 L# L+ R; S, B
牛肉片  250克 www1.tvboxnow.com( a$ w1 U2 K0 ?3 L- X4 m
紅蔥頭  2小個 www1.tvboxnow.com( X- E  W/ u2 @7 ?/ M. Z2 p# _% K
蔥  3根 # U* M" O& z* v6 h, x2 s6 Y
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb" c; }" A  z4 B! A7 ^8 ^
紅辣椒  1根
  A+ X. c0 H% p% {) a公仔箱論壇碎花生  2大匙
! d+ l2 r9 I  @" i9 ?3 Zwww1.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: q+ z5 x: N# D4 L! J) C: w' k( b
檸檬汁  1/2個 ; _8 k8 [5 ^9 d5 b
糖  1小匙
, @% G6 N1 `! M* K1 w# H- r魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' o8 F. G4 Z
【做　法】 9 U# L# D% [$ g+ o  d
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
7 M" H9 |( s# ]& n7 m9 r- stvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 www1.tvboxnow.com& D* Z& \9 c3 Y8 T/ q+ j% O
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) t8 _# \8 R4 v
馬鈴薯  2個 % a8 F' w. b  P& U% P
牛腱  1條
( q( R5 B- |9 {5 Lwww1.tvboxnow.com洋蔥末  400g % d' M% m- W- {
薑末  50g
0 I, O, @# L* w; {8 G" a; O1 Z紅蔥頭末  50g
: m3 r" Q% \# n" ^+ W2 c- _5 J3 l0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. y9 V* Z8 R' ]/ i, w3 P8 S" p9 \
紅咖哩  1大匙 www1.tvboxnow.com' t8 _, P+ P+ ~7 w
蒜末  10g
0 ^0 B+ [' ?: G" V2 k公仔箱論壇水  800cc
- h& b, h5 S- j& n6 f( Q【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |; i- z% @+ ]0 P( M
糖  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com, O9 Q/ C3 T8 `8 T
鹽  1茶匙 公仔箱論壇  P" P8 t- X) [4 U# b, |2 W
魚露  1茶匙
5 V" _8 r: t5 A; z" z' ^【做　法】
% s! R8 B# `/ q( x8 d* X& ]www1.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
  i( \  r) S+ H% U* j$ f# _# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 e. t& B: _5 d/ a; G% P
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。. ], l, W$ G- s- m
www1.tvboxnow.com$ `& @1 P# U7 r  [* h; z; G/ v
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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. L8 v) ?7 d- M4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇7 c8 H, q/ P1 B3 T, u. v0 T- ^
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^5 u2 Y( _0 z5 O5 I6 G0 x
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。