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【材 料】
8 Z8 a( \! @! w柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇* H3 |! S  i) M& q- T9 N4 q
醬油  少許
. F1 r, w- m4 u7 N4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
# H- {# l& `! R+ N* |* h+ X6 T3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
/ D+ I/ l2 [% {6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb, y. F* e% [/ O) D
公仔箱論壇! o) K5 s# e- Z9 _# G
【做 法】 www1.tvboxnow.com  |/ w( u$ p9 t  J( T% I+ u
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  m$ u6 O1 }7 c0 w/ Y$ x4 d* n; e
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用途:適合腥味較重的魚,如青花魚、沙丁魚等。
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【材 料】
$ B( b! N  P# cwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇& Z; y9 b0 Y' s8 l" ?! i
醬油  少許
. t5 H$ g: a5 h# ]1 B7 R) j5 R1 P/ ~& t酒  50cc
3 W$ ]1 |# A7 T/ E- Z! ctvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: _) r( l0 D# `5 d8 ?( L2 ]
砂糖  45公克
) j$ I+ Q# H( H" h% S/ Q1 a' |* Vtvb now,tvbnow,bttvb3 V% d1 N1 n# W; |; L) L; g! Y
【做 法】
$ F- o: l; \6 G! |) F( |tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。www1.tvboxnow.com* y0 k/ f- N  u8 {9 V8 ]2 C
7 a* h  r  |, r4 ~( {6 a
用途:適合腥味較重的魚,如青花魚、沙丁魚等。
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【材 料】 www1.tvboxnow.com3 G& r/ v* t0 }) `
水  140cc
" D* _6 g$ s8 P醬油  60cc 1 ?3 b% X; [% t" p' _
酒  90cc
7 L9 p' p$ j4 b/ G2 A+ w/ |& K& {* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
  z% {$ r4 _! r; _' cwww1.tvboxnow.com砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 f2 o* u8 T

/ ]8 G# |% q& Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
  y+ A- p: A3 @7 x/ T公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。0 V7 N* {1 \' m2 C3 [) o
公仔箱論壇0 o( K& r4 H. Y2 w6 |# w6 t
備註:挑選白肉魚,如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位,用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。
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【材 料】
8 w+ B3 n; [! ]& J3 @公仔箱論壇柴魚高湯  100cc www1.tvboxnow.com6 i* k) v, U% b$ N6 d3 \# P& _9 w8 l
醬油  25cc : i; ^5 c9 ^9 Y) K
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb  Y( k, Y- t7 S( G7 y! G6 `* x% Z6 |
味醂  25cc
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【做 法】
, f! s3 ^' U" b, g& J- r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開,即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; @5 ?' x" D9 l
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備註:親子丼的作法與豬排蓋飯一樣,只是親子丼使用雞肉和雞蛋,所以取名親子。配方中加入酒,使口感更清爽,雞肉的美味更能釋出。
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多谢分享。。真係好有用啊。。
【材 料】 / d3 E1 c) w$ \7 X: B: d
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 F- y" C' F/ D7 q
醬油膏  80公克
! t8 y6 p4 N0 W9 r+ w- x公仔箱論壇醋  100cc ! R3 |0 D, E8 N1 h0 d2 s2 u0 G
味醂  80cc
9 ]- E( W: h& c" d- Q8 |4 gtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
" `, i2 y( F7 Q3 i冰糖  50公克 www1.tvboxnow.com0 t& A. O) Q2 U0 P0 y
麥芽  30公克
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+ p9 t0 a0 |- I, {& S1 b) g9 H! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇* u- f/ S: e% ]5 \: \6 y
所有材料混合即可。
" M- \6 g# q1 [+ e3 F0 Y. B7 j7 j
' y  U( v+ j  Otvb now,tvbnow,bttvb用途:為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
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2 q, C! [7 {+ x6 I/ i# l1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:將濃稠的煮汁融入魚身,燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
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【材 料】 公仔箱論壇5 w/ b: x; n" i, f' _
柴魚高湯  100cc
2 S/ T( u( V4 N" v( N* ^! ~! Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
# P( Q. l3 z; Ztvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
6 h. z1 Q+ E3 ]  M: Rwww1.tvboxnow.com味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: c+ C4 i* T, F: |9 Z* g
砂糖  40公克
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$ g- ~3 R2 f2 v$ W* e- E0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! P: d  O1 @& k8 \; c所有材料混合均勻即可。% f) M% ~  c) T

, q/ ~& _. J; [, Lwww1.tvboxnow.com用途:為食物的保存方法,與甘露煮相似。
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! p5 [) f: e" G! `+ l# I1 Iwww1.tvboxnow.com備註:常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。
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【材 料】
+ Y7 W" C6 i6 wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
' i7 l4 u7 o5 [4 b, qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
0 Y& ?6 z  B. N1 T酒  10cc
# v" t  C( Z, A: l1 Y" G砂糖  17公克
$ t$ Q2 V# ?) ?4 S* A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& u" ~* V( l$ I& X# I
【做 法】
. g  Z# R2 e3 H( j( N0 `- `3 M公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
8 ~% z3 a; t6 ?5 q/ X7 |& Xwww1.tvboxnow.com
- m) s: B6 S# S+ d, n【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. c( r* R" W5 X9 Z. T
筑前煮
. u7 r) F9 ?! E/ S$ y. _% r2 s為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後,與煮汁一起滷煮之料理,為日本福岡縣之鄉土料理。
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【材 料】
7 w, W3 b0 B1 t3 B: {醬油  30cc
9 ]/ @0 h4 n4 u: v公仔箱論壇醬油膏  80公克
& N' K& E# N4 j  v醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; W4 G4 i( P0 U4 N: q. `
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, Z9 W5 o6 n5 P: E! T% F! Y" y8 a
紫蘇梅  30公克
! U( v$ `0 t1 u( j# L2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
# F; }( T( y4 \3 K1 X2 C麥芽  30公克 www1.tvboxnow.com4 Q; O! N! ]2 R1 R( z( ^

/ S" F: g) s1 I! f) Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 W" O* v8 {1 G% [$ c3 o; Ywww1.tvboxnow.com所有材料混合即可。
8 x: ~. e. t8 y TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 P  D& b  p1 o9 Y
用途:為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ g0 m/ w+ H6 e9 J6 ~) o4 n
; E! t- \- u* ~( ~* d  M6 w+ |公仔箱論壇備註:將濃稠的煮汁融入魚身,燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ [+ E3 z4 ]3 x+ G7 y
柴魚高湯  200cc
+ N8 [! \) A0 Q0 V+ a0 Q  }# o公仔箱論壇醬油  30cc
: {; A/ Q4 ~& |  n% _- i公仔箱論壇味醂  30cc
, N+ `! w1 A6 m6 N) p5 u砂糖  25公克 ! ~8 `6 X! P, R, v6 j5 G
& N: A1 t- I- J4 [" a+ r2 ?7 ?
【做 法】
: U7 e. I4 i4 z- p) |6 @www1.tvboxnow.com所有材料混合拌勻即可。
0 e3 p& J: L+ |5 vwww1.tvboxnow.com
. y" P% @, t5 W2 [! M' o公仔箱論壇用途:以此煮汁煮香菇,可做為壽司的材料,也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮,煮至香菇入味,煮汁略收乾。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 M$ a$ }+ ~  F7 B, `0 R
柴魚高湯  300cc
, T( p% V" `5 {2 |6 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
) @% ?. {, {6 [, d% W2 @8 k味醂  23cc
3 _- O# V' k1 {' g6 j- c  Q& H2 x, awww1.tvboxnow.com砂糖  23公克
+ e6 ^$ m  K6 w* G6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R# G0 G2 W3 r7 o- G: @; Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 0 O# A: A6 n4 v" {3 N3 w
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' \- s4 M; x4 T3 e

2 ]! G! n, \" B# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途:以此煮汁煮紅蘿蔔,為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮,煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。
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【材 料】
& _, d1 I, \; K) P1 F5 }' w, jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
* {* r+ I/ D! J5 |7 H: V# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc www1.tvboxnow.com$ Q1 K' d9 |9 Q8 B  S; u
砂糖  75公克
1 s& ]  g; r9 q% U8 C  Y9 i  M% f5 s公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com) ]& J0 W4 q( |5 @7 I7 ]8 P# i
【做 法】 www1.tvboxnow.com" B5 c$ L0 m! B9 o  Y2 n
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: \9 z6 d. W$ q. M' l8 E  ^! j

8 k( E: {% i' e1 ktvb now,tvbnow,bttvb用途:油炸薄片豆腐皮(150公克)用滾水充分燙除油臭味,與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味,即為台灣最普及的壽司材料之一。
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【材 料】
: U+ [2 F" V4 B柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 {* h  d, s' ~. }
醬油  40cc
$ Z# t- ]" r; c1 q7 a  K公仔箱論壇酒  30cc
- p# c& o! \9 d( B9 b  ^味醂  40cc
0 ^, u6 U) V" I- H, g; |, [8 ~9 ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
- a6 P1 U; t  [* F1 l' [) j公仔箱論壇
1 Z% o2 q) P: o  s5 o- X【做 法】 公仔箱論壇" |* _0 @9 T1 O  O. y7 |
所有材料混合均勻即可。
0 P! n, t2 W/ [3 t' b公仔箱論壇
! N, [5 ^4 R6 |用途:50公克的干瓢沾濕後,與大量的鹽搓洗,用水沖去鹽分,泡入水中,使其膨脹後瀝乾水分,與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料,也可單獨使用,為干瓢細卷,或用在散壽司中。
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【材 料】 8 y; ?8 Z/ f& l: g! m
A.柴魚高湯  300cc
; Y' x  A: Z- d5 o# v- R, j' e4 r  I2 O 醬油  1大匙
# h3 e* s' z3 |8 \: b, C& V0 q: w9 N公仔箱論壇 味醂  1大匙 4 U- N) E& z9 V1 f  k4 P
B.蘿蔔泥  100公克
4 ^( I0 L2 t/ F. R公仔箱論壇
2 ~9 |5 k4 M  P# h4 h【做 法】
" ]8 z8 d2 |  lwww1.tvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾,材料A放入鍋中煮開後,加入蘿蔔泥煮開即可。: v1 ]: ?$ N2 t7 b+ D
www1.tvboxnow.com! f' t5 v* |0 v1 N+ e) ^
用途:淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥,吃起來不油膩,且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉,來增添辣味和香氣。
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【材 料】
0 G2 u- _$ O0 }9 L8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 3 D" q) |  z' u5 A% \8 R
醬油膏  80公克
' a1 ?+ C/ F' g" F醋  100cc www1.tvboxnow.com1 V1 j  k2 p' c- m. @2 t7 s
味醂  80cc
$ i+ a" ]! |; o' }www1.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克 www1.tvboxnow.com) u' k7 |/ l' ?( \) v6 w
冰糖  50公克 公仔箱論壇( i# p3 T) O1 M. r2 W& E
麥芽  30公克
1 R+ v, F+ o( a! j; k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G6 y$ ^& R3 a6 Q9 `8 r
【做 法】
1 x, Z  V7 E, H/ f+ z2 s, X所有材料混合即可。
8 h5 n% k9 b, k( P公仔箱論壇
! r2 S7 M$ |0 F: Cwww1.tvboxnow.com用途:為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; X  _% j' D5 T2 E( |  z

$ _2 k* \; x$ h- y5 C8 pwww1.tvboxnow.com備註:將濃稠的煮汁融入魚身,燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
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