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没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇- \0 e# X9 d9 l  K2 D0 N: B. Y$ ^) a
姜撞奶的做法：
9 ]; N$ a2 L% z/ c% J1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
' O3 e# R+ h' y: ?* @) F2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； / m4 F! G3 L4 {8 M
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇! n; t) x$ X; f3 T3 X" p( D
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
4 D: h* N- A1 \2 q. D4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m6 h! q5 H  d" n( v
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 www1.tvboxnow.com: c# t& L/ P' N5 Z9 c# J
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
/ b) [& l- w1 Rwww1.tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% j# ]& d9 H- g7 D9 B) `
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
2 R9 _* y$ q/ ]0 M, [5 V) b4 [4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www1.tvboxnow.com  Q2 m: ]3 @6 f: h% S! q, [1 c$ i/ B
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j  c9 @% f2 ]
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q% t  S7 m, R' ?7 z. t6 }
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。