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簡單的白汁做法

簡單的白汁做法

材料最好基本些,一般家中有的材料能做到就最好~

麻煩各位啦~
用金寶磨姑湯加水即成
用金寶湯?咁大罐?我諗住有時得閒整個白汁豬扒咁咋,用唔哂罐金寶,都幾麻煩下喎...

2人份量

牛油   1 湯匙
麵粉   1 湯匙
鮮奶   200ml (可隨個人喜好加多或減小)
淡忌廉 50ml (可以不加, 加左個汁會濃d, 滑d)
雞粉半茶匙
salt 小訐

1) 燒熱pan加入牛油待溶,
2) 加入麵粉打圈拌勻
3) 加入鮮奶拌勻, 待滾
4)加入雞粉及salt
5)最後加入淡忌廉滾 1mins

** 如要加入磨姑, 可在鮮奶後直接加入, 滖至磨姑變軟, 再加入4,5
原帖由 LittleETMan 於 2009-4-12 12:08 AM 發表
用金寶湯?咁大罐?我諗住有時得閒整個白汁豬扒咁咋,用唔哂罐金寶,都幾麻煩下喎...
做汁用剩的咪用來做湯
谢谢你的分享!我又学多一样东西了!
thank you very much,又学会做白汁了!
thank you very much !
白汁英文叫什么?
There are two names for 白汁 in English, actually in French - Béchamel and Velouté.

Béchamel - white sauce based on milk, a white roux and studded onion (using bay leaf 香葉 and clove 丁香 pressed into an onion).
Velouté - literally soft, velvety, smooth.  A basic white sauce made from stock and blond roux.
Roux - cooked mixture of flour and butter in the ratio 1:1.  There are 3 stages of roux (means colour)- white, blond and brown.
1

評分次數

  • carwing

很多時候, 愛一個人愛得太深
人會醉

拟将本专科统考分开专科下放到省里

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
多謝你提供這麽有用的資料!!
Thankyou
Great !!! thanks for sharing.
no.2 真的是加入麵粉打圈拌勻吗?麵粉哦!
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