''吉士Puff''
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1 t# T o4 ^9 N- O! _7 f& U( h: m& Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# k% E+ n0 t- o, F6 F水 65g
7 z& y' W+ A4 c, B8 @7 u奶 65g
/ t5 T8 w' y5 n! B) X牛油 60g
: S5 V4 t4 |. d9 L8 s/ R公仔箱論壇糖 3g
$ f$ Z8 o8 a7 M, V) d公仔箱論壇鹽 2g公仔箱論壇" G2 v$ b! f3 a1 b' N3 \& k
低筋麵粉 70g
) o3 n1 U( t7 g. \' r1 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻
# j) L: k# c$ w. [0 E$ e( s做法:
$ F) L/ T8 U8 E+ T$ @www1.tvboxnow.com1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩" Z8 s+ h, h! @, M. K+ E
2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火
9 Z' G" d" ^8 _! [& M- itvb now,tvbnow,bttvb3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 x# |, Z6 {1 f# c' ^$ C; [
4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
0 e) ?$ P. x3 L7 E5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大0 b# N4 e1 d( p: m* C+ [
6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins
6 h2 ?3 U0 f' z2 m3 v7 {' e7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~; Q6 x1 Y. |% [/ O6 {# y3 b
8) 雪凍至好味道. P8 D* w5 `- `5 q
''吉士食譜 ''tvb now,tvbnow,bttvb A) t& t: x+ V; j5 }6 Y$ u
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
2 d& W+ i8 ]1 Z- Htvb now,tvbnow,bttvb1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃. o; G. X" h! A
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌公仔箱論壇4 u# V' K' Q0 V$ D V2 v. m
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
4 |& N( q' `. F; l/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用
& e: g" K4 E' S5 ^公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 l3 G5 g+ C! V. K' P$ |9 a
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< 相机唔見左.無影相. > $ h) y9 ]) g( ~
講明先以下既相都係偷返黎!公仔箱論壇( R# L' z8 T, F. I
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" f( K* }$ u) h1 g4 V. n( k% U% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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