MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) ^! @& s0 g' s7 d
黃金起司球預拌粉  236公克 www1.tvboxnow.com: l+ k# r% ]5 l
低筋麵粉  42公克
' D7 _7 Y9 i3 j" E5 H8 [泡打粉  2公克
, d0 [- h  O: i2 C9 z, s: U8 ?' Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克 / W3 h3 z+ z& M: }
水  185公克 3 \( M( t$ d, z$ R; D* ?' P6 ?: C
蛋  92公克
4 @7 j- P! ~% \煙燻起司  1公克
6 P! i! O$ V) R5 m. z黑胡椒粉  60公克
: R' }9 r7 s1 O% K: U0 ~
6 E( e4 t. M/ ]) q. c公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com% s' @8 U/ C! @4 w4 T6 [  O
1.煙燻起司切小塊備用。www1.tvboxnow.com9 l: v0 V6 F0 x& s

8 N# u  h. S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
$ Z6 ?4 E) ]: v5 p( D$ p# y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 c% p: D6 i1 a0 ]$ \2 J1 ]1 _
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
/ f2 Q" j. e9 r, _3 q$ \8 F 公仔箱論壇1 Y  t6 A& M, Z: ^1 V& H
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
! _' B5 h$ o0 z* ?A.蛋黃  6個 . r3 X% L& D; l# e
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 Q; Y% w7 Z  S
　細砂糖  150公克 www1.tvboxnow.com" W) v/ K' Z* v/ x, ?
B.吉利丁  6片
1 q% j" T$ m2 P. f9 ctvb now,tvbnow,bttvbC.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ b- h; Z+ [
　鮮奶油  600公克
' I  B5 G0 F: b7 K- U6 a4 Z　香橙酒  75公克 公仔箱論壇2 T$ x' D, }4 W6 W
D.巧克力海綿蛋糕  4片
; |# L: V0 k& _6 I; O* ?% d裝飾：
. C: V2 a! o; A3 x1 C公仔箱論壇可可粉 適量
4 d: L/ g) Q6 O" M; S0 {  |" x- n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( e6 u( @' W& |" h8 k
【做　法】 1 t' w8 X& `: e5 ~4 R/ `+ f! m) x
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
& e% j: a! b  `1 K9 S; i# \. F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 S8 q& ^  h$ }+ Y7 }
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: d5 x! T' p# ]. _. L

; g: G9 a/ L5 \3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
* O2 f1 H' D" X* m( W, N& htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% |' G: h6 p7 q
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
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5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 5 y! ^% B+ k) B- }
A.低筋麵粉  150公克
8 h- ]5 c, Z- O7 y0 A* I! L2 i7 S( E　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& ^! T! O0 V
　玉米粉  50公克
4 d  H  c5 T( mtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 ! ]; R* S  N! i+ H4 c9 |
　水  325公克 " g7 D1 X" Q  \% O3 S0 m' d, X
　蛋黃  400公克 公仔箱論壇% q; a5 y' N( G5 S& a" `& ]7 f( b8 ^
　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: X0 k& r9 @" w2 C7 i& |6 Q
B.蛋白  300公克 & I6 ^5 h3 c& v6 R! a* [6 F7 E
　細砂糖  250公克 / B6 l/ z" v) b, ~+ p6 n3 ]
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 }- T7 G" x% V8 \: ^
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 |' g  p, Z% e+ i( P2 `
蜜紅豆 200公克
: z) Z: h$ d* rtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克 www1.tvboxnow.com- W* B! R' J+ j5 I! G7 B$ ?; K
& p1 _" |8 r8 C$ o) t5 l# ^
【做　法】 公仔箱論壇* P3 M' l1 |3 W! E) M* v$ Z  D5 j
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。! P% D- c' O) f4 B
7 T6 N9 u9 b) L# `" g
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。, r3 Q1 S0 R, G3 ~# b* _9 I

; i% n. B! Z! q3 M" h% q公仔箱論壇3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
5 O8 p! o1 _$ Z0 K5 j' n0 _; c% X
. s$ x9 r! D6 ]  x2 G公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。4 ^* b' C- @6 E1 x% {

/ H. G( n9 D( l6 j5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ Q' Y( N$ c* K' q" \# o+ I
奶油  200公克
  `, v$ I1 u9 H! k0 Q1 |/ h苦甜巧克力  300公克 www1.tvboxnow.com1 L! m* }/ X! t3 A6 V2 b0 q/ u
細砂糖  240公克
# y; J! `. M' X. @3 f8 _全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" y4 \+ Y& P
可可粉  20公克 公仔箱論壇7 z, K# j6 G$ l
低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [; p& {. x& o6 }
核桃碎  190公克
' G7 j. [! }4 m% q: Q
- c: o5 {: f& B* E【做　法】
3 c2 j' x3 a1 p0 U4 Y% twww1.tvboxnow.com1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
  H! L6 L& H7 V! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a+ l: l7 ^/ e. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
9 T+ o5 j+ Z2 U3 r( {, w8 o' E  S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W0 Y+ c/ Z+ w% P& Y7 ?www1.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。& @0 A, {; m" H6 }% V

4 a. r# z! W# lwww1.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。0 n' N! {9 m3 A  o& d8 B) j/ b  Y1 v

# l1 {' a! X' ?% v8 S7 Y) ^& {% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。& V# ]* H. T9 m4 W1 J
公仔箱論壇+ F$ D: R5 m5 X5 f1 J8 ^5 o; m9 Q" ]  x
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 c# E7 O3 g- t. Q! y$ [' _
A.鮮奶  80公克 / v; t4 C+ o9 @+ P) f* o
　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇* K2 _% ?! A( N, V
　低筋麵粉  300公克
+ ^* `4 O; Y( _6 M　泡打粉  10公克
1 p1 z' _3 S) ?0 z/ [tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
$ D, P6 P2 e+ r3 Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 H! M3 D6 ?  s
　鹽  10公克
, E- |  |* h! i# p公仔箱論壇　蛋黃  320公克
. J2 @9 B6 B7 _9 f2 I0 O: xB.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 i! J/ ]0 T: @& E/ j
　細砂糖  300公克
0 m4 M- w: T6 F/ P: y　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇- F* r% Q. {# B. I# s
內餡： 公仔箱論壇- j; s- t' F0 B/ _$ r
打發鮮奶油 350公克3 y- A, l1 {' q

5 H" m' i; v& i  [3 [! etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * ]" [; l: a! k: t
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。1 u0 n, j; I4 x# i2 x3 h/ \

1 V- Z! C5 M. V' p. v6 Z/ B6 ?2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
) C& A' Z, A' n 公仔箱論壇. w7 f4 Y7 }; D, j) t
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ w" O2 i/ c$ n( U) R

1 s7 h& a' ~" {" R7 rwww1.tvboxnow.com4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
& b6 Y& V/ z3 o4 Z, u" r: E+ n
6 x* j5 U9 ^$ \7 b# p. X6 k) T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。  z9 s7 v2 T  w2 C4 k# R) X" n

- d+ o' o/ D+ a: m# t& K6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 * Z. s* ~! `6 _+ _  m) `; ]
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

) g, P/ H" a2 ~www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ o5 Y& Q; k5 C/ T7 v2 D7 q

9 ]  A& T1 A' ?2 b公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ w% E) |3 {) m( N9 m
麻糬預拌粉  250公克 ) S  Y- V2 l, F8 N
細砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb" _) U2 f/ l1 M0 A; T& F7 A! C
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, `1 C) h: j5 @; `1 }; K# p
牛奶  200公克 www1.tvboxnow.com' i0 s5 J* a8 ~9 T3 U9 b
奶油  65公克
8 Q5 H9 f0 v" P% m8 j) C) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb: \* H  c( ^, [+ d2 m3 Q3 A1 k

% l" I" U! l; E5 p公仔箱論壇【做　法】
8 V2 j, c) |; @0 n, r公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇  k4 w- }1 P" R: Q& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 E6 j  I. r4 Q2 u
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。7 B) f# K4 B( {9 C  j5 w
公仔箱論壇8 a7 h6 B5 N% [9 @" f, m+ P0 o
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
/ Q# Y( j# O; Q0 R3 O4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克
) a- G6 l1 h2 J  v! S6 \tvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克
- T4 Q3 }% |% w& e/ I0 }公仔箱論壇B.全蛋  622公克
2 D2 U4 d$ `0 {9 Pwww1.tvboxnow.com　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S& n9 j$ Q) A5 k8 C3 u8 Y( D
　細砂糖  504公克
- W1 _5 O, ~* E0 B# w2 f0 Pwww1.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克
2 a1 S9 C( }, [& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F+ I. m5 h7 o# Q/ a" _. g' D
D.奶水  77公克
2 }6 {" S8 \, v5 l1 t3 }" m& K　融化的白巧克力  適量
' w) i1 `% `% C& i" O. Z2 g公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
- _4 O: j7 [5 s9 F7 \2 Q6 d公仔箱論壇
9 I3 _0 Y! m( E' B【做　法】
  D% C- F5 P2 r7 v: E8 U1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www1.tvboxnow.com7 x' L' R) k3 P  k. F( F6 Z

* _# `# m: a+ Z+ j1 n* ?& ?2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
" h5 N7 {0 I& v. J tvb now,tvbnow,bttvb& J; [* p/ q- m1 B8 d, j+ \
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# P- K7 ?5 L" U- T# Z
tvb now,tvbnow,bttvb. D2 p8 q4 C6 x* M
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇$ u- Y: k7 a: _7 G6 m

& V2 ^7 w- G; }+ u3 L, @) ywww1.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- J3 L/ D3 e/ E' W2 y公仔箱論壇吉利丁  6片
: B, Q) k- v: y; @* C+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 0 C$ L- Q$ x$ A) t& n
蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& C( I, q* d' k
細砂糖  70公克
1 o9 [1 Q5 a8 ~www1.tvboxnow.com水  70公克
- a! V$ e6 k- c! B  wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
5 M; Z0 k/ Q1 T5 b公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
0 a( ]; ?0 k; u( ~裝飾：
: e; q1 B' @6 C  H' ]' r* cwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( f, H$ n  M/ Q9 i# t/ X

0 p- @& Y& \2 ]/ C) ?/ u4 O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 Y& [( U# I/ S  i  a" e% vtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
4 m1 b) P; W! N! d6 y1 V 公仔箱論壇7 X+ A2 l: d. [+ K3 N" x$ I
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。1 t9 }0 i% G) U1 }
tvb now,tvbnow,bttvb8 o* i9 P/ D5 W( \8 M% P
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" ]: F0 s1 l& L
公仔箱論壇- _' x; F& r' c5 g$ ~
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。2 ]2 b9 ~4 t1 h" k- t5 t' @  D
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 ^, X3 Z* \' P( |+ S4 F
杏仁膏  200公克
1 _1 @/ a3 M0 ?3 U$ h# D2 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 www1.tvboxnow.com7 c$ L" x8 w5 d
全蛋  300公克 % ?4 y) I& A! q( v4 w9 W* I+ ~
牛奶  200公克
; \$ V$ L) p" I7 Z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 8 \* `/ F/ n$ P
可可粉  50公克 公仔箱論壇$ C8 y6 {8 `* @' \
泡打粉  2公克
# m9 ~4 m' M: `' h巧克力  100公克 公仔箱論壇. g' _0 O* }+ e, Y! t) o9 N: {
發酵奶油  260公克
4 @( A- ?+ l6 _( l公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 E2 a1 F  i7 s+ b5 T# E: E" l. t, ?
鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com4 ]) Q5 O$ M! i2 ^, d9 a8 D2 _$ Z# J
黑櫻桃醬  適量
2 l5 S. F  b: f' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. B# `8 d/ b9 |5 u" g) S2 k% l
巧克力淋醬 適量
2 O/ O: B8 L) @# D$ p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 L. G5 V1 [5 q' S) \
鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 m3 h- J8 A; b( m- \" v
軟質巧克力  適量 ( s, e( {- ~! c9 u2 P& L
杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 A5 p! `8 }2 P# v1 n% N) ^; u* W
, [3 c! Y( _: b# R6 N( n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 e8 T# i* h* `* x7 i
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' S; ~0 i9 u

6 U6 r& t$ l/ x2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, H! G5 M+ Y! i0 R% U7 ?3 W

9 D) A2 }. U' m: v# I公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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) Y7 u6 f) ?1 I公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 b6 ?" A: c- Y. N( V& m. o
公仔箱論壇- `' ~* p2 z( T/ E$ q+ V% w* T
【備　註】
2 B6 {, D: F/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
3 e1 T/ E) {' N' S8 a0 ]4 E8 H: r公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
9 s4 ?" I  s  m9 m" b7 ?5 f, s; A, ]; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t# _# I, M. W, \; K6 t$ k3 E) p  V& W
細砂糖  80公克 公仔箱論壇# ^# p# R: [, T# r! _
低筋麵粉  35公克   f6 {6 d1 {' l4 `
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" h8 x! f9 I: u- E8 a% P1 M
可可粉  30公克 8 D' T' V. y$ o5 D) h$ D% f5 W) z
乳化劑  5公克 公仔箱論壇3 A& m6 V2 s+ o
發酵奶油  90公克
  @& f6 g5 ^' e9 G# c$ `1 ^www1.tvboxnow.com內餡： 5 Q) V/ W0 ~4 ?: f* e9 C
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 K% w' t9 Z4 I+ N1 |! V  u  K
夏夷果仁  適量
8 a9 s% p: G7 Q4 X$ e* Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% q7 e4 L' w1 X打發鮮奶油 適量
% O2 S4 y% t0 b2 \6 d6 D! \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  j5 ?3 G  |5 l3 H( w( Q
巧克力粉  適量
; r! G3 ^. L9 G- J( @& ~/ n' k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇; ?4 j$ Z1 g7 r( |4 [* ?
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【做　法】
/ J" V9 a  c; U2 p! ~9 ]公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www1.tvboxnow.com$ `7 q0 F& g- }1 Y

- r- d% Q& a* C5 s9 V# K7 Q6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  e) M/ ]: U6 i/ P2 e公仔箱論壇
% q) a! m2 D) h4 ~0 v; P; c$ D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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" f5 X$ `" ?2 Y! a& I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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3 z8 i" h* X6 b9 X" F% T* v4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ [' Z' K) j, W* i$ W. O5 Q
蛋白  250公克 " l8 H& u7 B4 |. q# e& w
細砂糖  90公克 公仔箱論壇5 v1 r. D+ t- B8 n4 x9 P% D
低筋麵粉  165公克
8 g* ?; x2 Y3 C* ^. `! O5 n! U# D# Vwww1.tvboxnow.com乳化劑  45公克
' j: I4 ?  W- B0 l8 L% o; L豆漿  120公克
! A5 c% a) O: {! w/ V8 l( @  m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克
; n! t5 s) v1 ~蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o) J  h# m: U
芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb& q  f! N2 b2 P/ x0 m, G
芝麻粉 200公克
8 o+ F% I" H4 `, }0 _0 k& M& [; R; P" A白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 |9 x/ @+ H* n+ I
裝飾：
( a/ ~  O' V5 @/ f2 a8 \; D8 Z白奶油霜 適量
% w' i  t; |0 B" K. `1 P  ewww1.tvboxnow.com熟杏仁角  適量 公仔箱論壇" X: N' f3 u; Q+ M; G

* S( u' t: Z5 g公仔箱論壇【做　法】
9 O' ?# y6 ], y1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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( ~0 w/ L4 I9 L3 {4 ~4 ~# C2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 ?# q# a" H/ I& R; F2 H" Y( o* G

6 O, t& D' z' \: G: |5 m$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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- U5 @2 M) L- m$ \$ }5 b/ m- x公仔箱論壇4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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. \9 y: c! ?* h) Q公仔箱論壇【備　註】
8 ^4 l% d2 s) \+ o/ y1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
8 o$ t  I+ B9 k: T- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。