MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~& [4 ~) ^, }5 c! }$ J; ~( t7 `
全蛋  11顆
0 n$ H6 f. O* m/ Q- H細砂糖  330公克
& ^0 _; N2 u, l! r4 l公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 + h/ q/ e6 n2 P) o0 A! j" y
奶粉  140公克 公仔箱論壇# E6 h9 t% I+ S0 C% p
溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com3 v0 Y7 n' X9 k* L! |
發酵奶油  370公克
: |6 W! V% T" `裝飾：
6 P* M- y2 G/ ~; N& ~% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 - S# B: V. D9 o- ]
杏仁角  適量
# ]5 s/ `/ `3 I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |( d1 R, Q6 \" k) D% S6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 }- f% A( m' F+ Q% N' z' Vwww1.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* V( x( F; ~6 M$ P. M  x: q公仔箱論壇
& m/ c0 X; _4 R4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  m; F# W- C" |5 X6 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 c7 H- f4 s" \! u
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O  ^* Q4 f' q6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. Z+ ~1 p% ]  t1 y2 l
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: p( [  Y& a, A0 ]! ]. B8 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 d% d, M) y+ o  U4 W- ^( L1 y
【備　註】 公仔箱論壇+ q& ?/ ^7 k, F- u  ~6 n
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
3 n" \- O3 n+ `! [* Ywww1.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ( B: F/ C: q2 \: @/ ?
桔子水  54公克 8 @8 V& w9 s3 L2 {
沙拉油  78公克 3 o5 U- R+ {- R: f" J
低筋麵粉  110公克
+ B# R- Q( o' i泡打粉  2公克 www1.tvboxnow.com3 n$ d: M9 C7 h: j/ M/ [$ f
鹽  2公克 , L/ F5 g  d0 z( z- o4 ?4 N
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [# Z  ?/ z+ i) j2 k
蛋白  250公克
6 ~" j4 I/ F% }; s# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. @' M, m5 L$ \) x0 v- Q
內餡1：
' E  m. \$ L/ X) o+ i2 D* M打發的奶油 200公克
$ x7 U0 m6 F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
: t7 \6 V$ X* rtvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
8 R1 a- H' v. w/ J" t/ L) L9 ztvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 6 K+ ~* N+ s, m3 g3 ^
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 \9 o( n  B, I* [4 g
打發鮮奶油 適量
! ^8 [) q2 A$ c3 J8 S' |; m/ }% Y# {tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
) r( F/ ~0 _# ~% bwww1.tvboxnow.com蘋果片  適量 & H3 Q3 y. R5 e9 c3 x
水蜜桃  適量 - K. J' c8 i' s: S5 Z
藍莓  適量
( }; c4 {) {% B1 g4 ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
- s8 W3 V* @0 i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
. j6 Y0 l7 }3 I! \# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 % i3 k1 e& `4 H) @
公仔箱論壇: u) e) l9 K, y7 R  M2 {& B' q
【做　法】
% H1 K7 y; n. ?0 z  xtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇; h2 J' o) t3 N7 v' k( F5 g8 s
公仔箱論壇5 U/ S" `) q) q1 Q. h
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: P0 ~7 h1 n# @7 ^" K- C0 C5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( G4 V/ d/ [' G1 C% e
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com- P! P! p: }# N& S- c2 i" A

/ ~5 m% Z- c: ~- ?5 y. D公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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. y2 h( `7 y  @) g+ C0 v0 g6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& d$ r- @+ I6 `2 [! `

0 I' p% h* ?) R8 j( f* d7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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+ Q- `: N! _3 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & V' C% ~; `! {: J, j% D/ Q
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
4 h8 F5 g' A8 V1 N7 |8 @$ Z9 O0 }tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
7 M2 \& ], T& X  j/ L( L! ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
, E6 P. r! I) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
8 G$ O2 C9 }  C8 F: f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 www1.tvboxnow.com+ g  H# N- z& `0 _: i" M" S# E
蛋白  250公克
& k3 f( R6 j7 s  i* @3 P# J- j細砂糖  90公克
$ D* u1 j$ ~/ Q6 t) kwww1.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! B+ A3 H' _. M
紅豆餡 200公克
1 |$ x4 \% p' a" @3 Y: i9 Xtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) M5 d$ C% C4 t4 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! \3 g) ?$ ^$ o5 D. K
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 K+ y3 P/ ?+ N& {! z( U2 n. P
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5 V( u: l& m! B3 k3 I

% D2 u6 C, q2 l2 Z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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! u& Q0 T3 B: \* ]6 Zwww1.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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1 ^2 `6 l( _$ \* j6 K+ uwww1.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ E& a, Z8 W7 C# c
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 0 a+ D+ I" B, A& T
全蛋  180公克 公仔箱論壇/ {4 ]3 X2 ^7 h* Z
細砂糖  80公克
  H) S# E8 I" o: fwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
* y  c8 |7 J$ W4 X% m杏仁粉  25公克
9 o5 n7 C7 {3 R, a" Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 O: H  ~+ q; ^0 R4 w6 S1 b7 a
乳化劑  5公克
; D% v: t- I) \2 o5 [公仔箱論壇發酵奶油  90公克
9 U( {0 x' R- x. itvb now,tvbnow,bttvb內餡： www1.tvboxnow.com( y" m# C9 c4 E( ]2 f
軟質巧克力 適量
  }3 a, O6 p9 f9 iwww1.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
/ }3 y  b9 D2 O  q+ y, x: d) ]裝飾：
8 T% r& z# y9 k0 B6 J$ q7 _, B打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com. n2 H) C& @) N" I8 V
巧克力片  適量
9 S/ n1 C/ [$ [公仔箱論壇巧克力粉  適量
$ h/ @0 |: \8 p# R) S$ N公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇4 s1 X  ^5 N2 H. Y" P5 z
www1.tvboxnow.com( _: ]! k9 z9 A, q  K5 j
【做　法】 www1.tvboxnow.com/ X0 G3 G1 ^8 [; {
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- z! f+ _# E' u

3 W" w8 z/ c- ]. S2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ t+ T) r# T* D' `% |0 W; N& L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' b! l  U3 d9 j+ e( f
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. u8 i- ]) j+ p; ?- f2 O, I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" r) ^+ x: j8 l- L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
* C# D4 K- J4 g: Y; S( |$ _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ x& a3 ?; y7 T4 O. ]2 D
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, e. H7 G% ]0 c, E全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 t5 A  v' d( O* T
細砂糖  80公克 / F0 i2 ?6 {& _$ |& M6 E) n$ A) t- f
鹽  2公克 8 q* [) S9 u# J5 i. U
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. c# z0 h5 t/ B9 Q% b
苦甜巧克力  60公克 7 }/ }5 |$ u* H: b# `7 G
低筋麵粉  90公克
1 O0 V* I9 E5 ?  i$ s4 M: Y公仔箱論壇可可粉  20公克 ( o/ V$ M+ X4 d. x" ^% y
泡打粉  2公克
( }1 ]: x% H; @0 f6 ~+ i" M( I& mwww1.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q  V  b# }9 M. v* O1 C
碎核桃  適量 3 }4 Q& I& E* k* w& _; X
夏威夷果仁  適量
1 v  G5 K6 _7 J+ R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n/ I, |1 n/ T$ H3 ~! \4 I$ Y【做　法】
5 r# H4 I- p& l# C/ E6 d1 e+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* [2 r2 O+ p/ M* A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; J4 l1 E; _! N1 D
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇) R* T% {# f& Y) I7 [3 |
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb4 I, w3 @2 K+ F# Q" I

) o9 h( b5 U$ _. o, \& P4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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, e0 b9 _, I" t  p& M. I. u/ z) Zwww1.tvboxnow.com【備　註】
" B" i. K0 D2 g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 1 O* o3 _* Q8 Q' H" }: R5 {; B
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
% t+ ^' x* Z! U9 ]0 b4 N' m熱水  80公克 公仔箱論壇. S  j8 O( K, R( w
咖啡粉  12公克
; Y1 e7 |- x; t4 J! R' {1 p7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ @2 V: \0 z5 _
低筋麵粉  100公克 ' F! o& L: }- e
泡打粉  2小匙
9 |: J- ~7 ]( y, Iwww1.tvboxnow.com鹽  2小匙
: q- A: t% O" D3 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
" b' `/ J. p6 \公仔箱論壇蛋白  187公克 公仔箱論壇. ~6 }* q+ Z8 K, P
細砂糖  100公克 www1.tvboxnow.com) ?& g! u" r! z1 `
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 h- e3 h& I6 I
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇. g7 ~) ~1 Z1 y& _5 D. E
裝飾1：
) z  P0 q1 ?- R& Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 ( k" s9 G+ O; w2 W4 c7 P
水  適量 www1.tvboxnow.com, U8 }( ~; T& S
杏仁片  100公克
' p, Y& X- Y( ?* J! E9 zwww1.tvboxnow.com裝飾2：
8 v2 c, C2 C* {- d6 G9 j9 pwww1.tvboxnow.com白醋栗 適量
/ v/ J* @/ `* M, }0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
) u& w: d: i% |* K6 ewww1.tvboxnow.com夏威夷果  適量
& p. f! E! o! btvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K  f! Z( ?" [) O6 _9 g

- A' K7 D! r6 R% ~/ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, x0 s% ^! ]2 ~1 Cwww1.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。! M8 f3 W" K3 I( ]( Z' T
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; y1 A( n% S' `! S8 L9 n! D

5 G; e8 A; o! F0 k3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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. O  D1 D+ J$ E6 @) `' c  ~* z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) }  l. ]8 T' Q9 v

8 l% n) `7 z! v9 L- B/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 M8 Z- N' o; a' w* P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; B- V0 r! Z8 l) E3 y) W
【備　註】
9 O+ `( f) t3 C8 Vtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 8 c# \( g% {* q( A+ y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 F6 y1 V/ o$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. U# D! U5 J4 D' _% w3 G4 I0 ^www1.tvboxnow.com脆硬類麵糊：
( ?7 ^: k) G. q' p+ B* ?$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
4 H# f- W* J) P2 l, R; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
1 W+ i8 u' k) A, Z  ?- z: q$ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
! Z( _; r4 D1 j" e7 pwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
4 M8 D# u1 J( k% h2 |. e* qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 公仔箱論壇7 w5 C! A* U% \# S* r
裝飾：
" r/ b3 Q, C% m  W% z* m融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 Z  i+ i* F; O$ P& \$ P7 v, k
杏仁角  20公克 , Z" q" s$ `# t3 _2 b5 w2 E

6 `' B# Q! N7 ^- X. K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 G# ?3 r/ [
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 H% ]( J/ \. ?) ^9 i2 d& |
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www1.tvboxnow.com6 p% G, F# X1 z7 Z. s

) B8 v, N1 g$ P* L# ?( ]www1.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 1 u) i! ~% k8 c6 }# u" B) K
牛奶  70公克 公仔箱論壇* A6 K( T  @+ q5 A& _$ N1 U9 i" l
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 U+ G  R4 T$ C5 ~
水  20公克
4 U: f$ ?, }5 ~* wwww1.tvboxnow.com咖啡粉  20公克
/ }" Y9 w1 U# H4 P: }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% n0 J  l* R
低筋麵粉  110公克
* U2 d0 }+ t" y9 b* |. M蛋黃  70公克
" i: p! j% Q% B* q, I8 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
8 ~% D5 ]  b, q5 X1 G% @' D" R奶油霜： * M) {7 m* W' S( d
白奶油霜 200公克
1 u. `; R) K2 T4 V" a濃縮咖啡醬  100公克 8 P1 n: e/ s7 R: j6 I1 [
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N3 X% \; P' b2 B
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( a, U, M# _' m6 C
細砂糖 50公克 www1.tvboxnow.com, Y: A5 v, n+ W3 c; u
動物鮮奶油  20公克 www1.tvboxnow.com; x# v6 R4 C, E. E0 Z' a2 |; h' E
發酵奶油  15公克
8 M$ s0 W, ]% k( K; g; |# i公仔箱論壇胡桃  130公克
  f3 l& ]7 y5 Y5 m. Q1 w( O裝飾2： 6 s# K- x, Z4 K; {, R
開心果碎片 適量 公仔箱論壇" ~" Y/ W7 y) d8 f
巧克力  4片 / q- F& A: _7 M6 a9 z+ y" \
熟杏仁果  適量
' w2 z0 }5 `9 |% o/ s( a公仔箱論壇紅醋粒  適量
6 J; M% h) y; r公仔箱論壇  W0 C& e- B. N6 |( Y2 i7 l$ x' v
【做　法】
1 N. I( R" _* e0 W- s1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& W4 L! o4 \3 N! \: b( z/ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% @& o% ~7 H1 ?. m8 s5 a% J
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇2 c' o6 e& U1 L: W+ R$ H, ^8 {

! T4 S, Y& D! r( r5 f2 k, |( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 Y; v. b8 q6 x; g5 \$ N5 Gwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 `. J5 y! F* I8 S) _
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 ~1 W$ Q/ S0 }5 h$ h
公仔箱論壇% A$ [8 K& e, {0 W  h6 M/ W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" c+ l$ a8 f: H
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& Q6 M* T+ ~5 ~6 B8 K# A8 k
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇8 `6 S! S& H. Q0 u/ R) F: o' Z, p0 c

# t$ J! Z% `6 J1 U) R: I' b8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# L# F+ y0 U4 Z; z
, }. _$ }3 f' O9 w9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 & a1 t" F3 z% G  P/ g. C; O

0 D8 t; x" h' m% R0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, X& b9 u% B, P. e5 jwww1.tvboxnow.com長30公分／1捲
7 H' s; h2 k/ j4 t( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇) {) f1 ]* J" L+ V
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ D2 O4 _7 T$ `! s8 ^4 O: _苦甜巧克力  360公克 4 m. Y; G' F5 J) i6 ^+ q0 _+ X& M
發酵奶油  160公克
/ z% ]9 f% o+ I. M' O, a可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?' o4 ?5 L0 L5 b1 l
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p, I0 a$ a/ A
蛋白  200公克 & _7 d, K* e  u, I* n" h
細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com, T7 f1 p9 ?2 J: u8 Q' Q7 H9 V
杏仁角  30公克
# j8 Q3 X% Q, y* M2 s8 @, b餅乾底：
* x0 A! g; O" B奇福餅乾 115公克
' ^1 @! f7 }) V9 Twww1.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 公仔箱論壇5 t" E  A& x; o
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇; I% j: U+ p7 ~4 U3 ^/ \9 E. |
核桃  適量 $ _, l5 X! U) v+ m) W# I2 l0 S
裝飾：
% d* m+ A% S8 V; A& C% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 ) a/ w1 _$ D+ o4 g8 H' k
巧克力鮮奶油  適量
% c! V, Y/ r( r3 Dtvb now,tvbnow,bttvb, H6 i4 V# h1 t7 J# w5 t
【做　法】
! V/ r( I. G, z4 v1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. ^' g- m" H5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I0 H0 d& a7 y8 Y( F6 \4 j公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
/ D+ y. h$ h2 \( K$ T( _7 B5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c# f* H% R+ q3 u) N+ C4 z3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! E) s. d6 g; p( y 7 C2 V# c2 ~1 m7 S) W" A2 d8 z
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 2 @: Z% M5 k  k: o" f

4 }' r5 \: H* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " X" q4 \8 L+ `' u0 L! i2 t/ d% @
長6公分×寬6公分／5個
0 }: I" C1 G5 }1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
- _4 I! n- v0 ^5 Q1 v6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
5 L- [% n+ n  ?  h4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 - f1 \" P: E* ]2 @$ G5 ?8 N
奶油  10公克
# D/ |: w1 A: h8 ~+ @' `$ W鮮奶油  45公克
' D" N( K# X" O) J' }1 l公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
) E8 P0 y" D0 }: n
. }( V$ a4 S6 N$ g' M1 a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- a( v2 a. H7 M+ v2 ?& I糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- |  K  N# v1 Y8 m
  E5 q$ Z! {5 W
【做　法】
! i+ i: A( Y, k" |/ A! Ntvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
! J. e: y  J) w  k& i. r( _  Q# g公仔箱論壇
5 f9 _" i1 r  V1 z# owww1.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb( e1 s& @# ], W% |! h% r
4 g1 d3 x, k# F: T0 V; L& }+ e( H
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) ^  O4 B: O3 K0 d% _& }
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ o, n% D. z' ?
巴巴露餡  適量
* Z- r7 Y5 q8 p+ Z盤飾A：
7 s  U; `. V9 i奇異果 1顆
7 `, s( I) A9 X! b' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
, P4 \9 Y9 C8 y' U# u; b/ w4 ]0 D- rwww1.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ www1.tvboxnow.com3 x( x; \4 r3 N2 V# X1 W0 o
盤飾B：
" P/ |! K$ [& e1 p& v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
$ @. z9 R0 a1 T; e2 F* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?0 G* F  |7 Q: ^. S9 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Q# w  w3 ^! e, W1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# K' W* m- q$ n

# V7 r/ r2 p3 d2 F7 L8 \2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 p) Q6 ]! j1 l% n7 z0 d/ a
發酵奶油  250公克
% V0 N3 i7 X0 n: k8 ?' f公仔箱論壇細砂糖  170公克 7 S+ c- y. L( r0 y, r* v- }2 m
香草精  70公克
8 Y! S# W# z; {) q5 m$ t' a2 dwww1.tvboxnow.com全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 G; S4 G) }5 L+ V
低筋麵粉  250公克
% a% E1 F" s5 g0 x9 O" g公仔箱論壇泡打粉  5公克 ) X9 H: P3 h7 o7 H7 I
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com5 _, u5 }. d, l$ y" j2 Y
柳橙皮丁  100公克
. _9 ]; [4 k2 W1 e4 A- F! d  U% O. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 www1.tvboxnow.com" h3 \2 N2 m5 r! {
裝飾：
, M7 N. D) o" N1 ]香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb* x( n+ G2 a7 G- l
www1.tvboxnow.com3 `; M0 @/ s; v/ j6 A4 G
【做　法】 0 n, L& K& Y% X
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s; Q' ~$ R& h$ Z2 C; |: ]" `. r

# v$ S) }4 f8 l  P9 D9 K0 M9 I公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- D) Z; H: {0 Twww1.tvboxnow.com
$ }! k$ |7 Y0 o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 " `9 c& i' H5 o
高筋麵粉  388公克
0 F1 d/ Q3 I. N: J0 q6 K' I低筋麵粉  171公克 www1.tvboxnow.com2 |5 x; Y( `" m2 C0 c/ ~- y
速溶酵母  15公克 7 u+ Y* j" a. v( X, E# t
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇7 |* Y2 d) l) j- p0 R  Y$ T) X
細砂糖  46公克
; I- ~' j, b# U, `( s8 M( {鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 u7 ?) [6 n) G: z+ L# f
冰水  273cc
: U/ v- F" H0 [. B9 ]* |全蛋  57公克
% }7 U% P3 H/ mwww1.tvboxnow.com奶粉  23公克 * ^" H, c0 C) j/ C
奶油  28公克
2 j3 G. N8 _; W2 V5 O- J; j$ |裹入油  263公克 公仔箱論壇/ h; ^$ i; D% G3 o8 X9 }* ]
裝飾： 2 z7 J* [5 J) p: u' T
三花奶水 少許
( F. C3 O% I4 e# `& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V- ]. F( P+ v" E! H【做　法】 公仔箱論壇% o9 Q4 {% \: Z
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ ]. E' u/ D( x! U0 C7 a. u; }
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ h8 u9 Y! V" [# a
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www1.tvboxnow.com6 X, x" s: J, n: h2 m- w6 A
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ; o1 A# z% v( e. X
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% S# w# J6 }+ ]' \+ q+ M5 [/ G# ~6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G. Y; K1 M4 E" V  K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 # T( T6 T. l! I; h$ @
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 y6 R' D: r3 r5 N/ j0 Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇2 v7 \" U2 e& a0 a

7 R  m: i$ l" i9 h$ R! swww1.tvboxnow.com【備　註】
& M3 o* _; W" v9 Q& x數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' p1 O! l0 G% w" {: e
冷凍酥皮  2大片 www1.tvboxnow.com5 t8 j4 [9 [- z, y  C- J
糖粉  40公克 3 s( s( r1 x7 b/ |. M0 G( S; y/ W
蛋白  1/2個
& Z$ P3 P) m- E6 s- T4 `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 $ a6 G% \1 b% ^. z9 ~
www1.tvboxnow.com( Z# ?$ e" s% @9 j7 i
【做　法】   @3 M9 v4 v1 E$ A1 `' J) v
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' X) d! S* x. Q# @; g/ u
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ' E! |) t3 M$ D+ ?; o: j/ m" F
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.