【材 料】 % ^0 M: l! Y+ ]3 k
杏仁膏 200公克 , a- o2 ?0 o/ m! c
細砂糖 240公克 www1.tvboxnow.com1 I' l s _8 [+ y
全蛋 300公克 公仔箱論壇$ o4 G) t- g$ _# U; t
牛奶 200公克 www1.tvboxnow.com7 r0 ~: o# D$ u
低筋麵粉 300公克
3 g+ k* d# A4 H+ e/ H! `/ }& M }% Hwww1.tvboxnow.com可可粉 50公克
' C0 P" m- H9 e9 i9 r9 V$ d" C公仔箱論壇泡打粉 2公克
2 J, Q+ V; d9 O! stvb now,tvbnow,bttvb巧克力 100公克 公仔箱論壇, d/ u& D2 ]4 l# o6 j5 G
發酵奶油 260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 x# S! a" e( K7 Q
內餡：
6 F9 q( `4 h" C鮮奶油 適量
/ E$ _* P* R! u t5 c( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬 適量 www1.tvboxnow.com8 ]0 P Q" A: X& ~
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! V( a7 t( i% b u
巧克力淋醬 適量
6 W, Q7 G# k) a, t$ utvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾 適量 公仔箱論壇4 F) _. b% e: K/ y; {
鮮奶油 適量
9 s5 E* e& x. \, P4 ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 www1.tvboxnow.com) q! }/ w1 g, w; L5 P
杏仁果 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: N( D2 `: {' W
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【做 法】
r) I5 p9 B, F* O4 q1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。& G2 J$ v3 O* ^6 }
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 D7 u8 E, J6 I! \# c4 F
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。: I+ b6 ]% f7 U4 {; ^# L
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 www1.tvboxnow.com8 S. T' J' L: k( s+ ^, W1 B* j
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb! D, Q) m% V1 }5 h4 H Y( T
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb% J4 _) R. w, e- p! n$ M2 T. n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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