[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb" j7 ]- S, _# g
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。tvb now,tvbnow,bttvb/ G: A8 X! E2 B# ^- U

, O4 N/ U8 {6 P6 m8 ]3 @www1.tvboxnow.com調味料：2 T7 S' U% T, C! n9 f. o6 n* h& G- B7 p
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 c) s, t, w7 {, U7 N7 \
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
" G; s5 }. ]$ g- V7 ?8 r
( y+ a5 j; M7 u) ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
( E! m- b2 A6 G1 j! t( |; hwww1.tvboxnow.com1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。, D6 ]' P6 A' X+ y  c) {
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。6 }* a" |" k+ t3 k- {$ H- z
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。# P4 H+ z% l( O0 J4 I
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。