材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 z# f6 r9 M O8 p N# l
芋頭 300公克
+ e& u X0 x, X) d腐皮 5張 www1.tvboxnow.com. n8 H' @* S, N" A
澄粉 150公克 8 x' m) Q$ p; R& w
水 70公克 www1.tvboxnow.com$ m: ~/ m6 J M
麵粉 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 i/ {/ h& b
【調味料】 www1.tvboxnow.com9 V- } V& O' r
糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ l [# \- F# f+ x& h. D- [" u
鹽 20公克
' T. z, S% ?: X. t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, j! d4 \* n; f: x& G- L4 c3 S/ `1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。9 w0 S5 T, G, S C% g3 _
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2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# b! o& A; p: I
# l7 |' S. Z1 j- J9 v! O1 z, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。www1.tvboxnow.com4 |' J) w! _; c$ |& A
公仔箱論壇8 g2 w8 A! l. ^! i3 @' t4 N3 `
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。 |