材料 (4人份)牛柳粒 300g
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! W- h: E" X( c3 n3 @www1.tvboxnow.com醃料 8 Q; n, A/ ?3 o( h( t2 H$ r0 x6 r+ m
糖 1茶匙
1 y7 m. V# E/ j4 Q3 j2 E( G公仔箱論壇 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& v( @8 K# Y8 k! {
喼汁 1茶匙
( t; G5 b9 p& Y& H% x7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
& z: O/ }* e3 p/ F! |8 ~7 j2 O, ]公仔箱論壇水 2茶匙; B( B. |" n+ W3 V, q' M! ~
: i. y1 |& b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
0 e& N0 U! u7 ?( ^; ~! @公仔箱論壇蒜蓉 3粒
$ A- m" Y1 K* T: B$ Q' qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個www1.tvboxnow.com" t3 d) A3 f; S1 l. w& @7 Z) N) K
蕃茄乾 4片
7 `9 _/ J- B8 J, y( dwww1.tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量www1.tvboxnow.com w2 W$ i& D. S5 D
大肉茄 4個 公仔箱論壇5 z9 T3 J; C% I# X" p4 M
紅酒 150ml / X* y9 v' m6 q& g. @! V7 b% P
茄膏 1/2罐www1.tvboxnow.com, H' S0 D9 d% n0 F9 i# h
燈籠椒 1個
: }2 V. @( c6 m# s+ |& F4 h牛肉湯 250ml
" |( ?* g, M# owww1.tvboxnow.com混合香草 適量公仔箱論壇5 ^- B. m/ @0 c! M; D; @; [% M+ ~% z
糖 1湯匙 5 Q- D/ d- }6 H, B |
鹽 1茶匙
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+ {& z* w$ [; r公仔箱論壇扁意粉 400g
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$ ~ D& {% P: Y4 Z# A1 }♦ 制作
$ H& K# B; c0 t+ K4 Owww1.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎% r0 P" t: L& {! S" W. I; |, u8 ^' r
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
+ F+ W+ g* Z( h公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5 Y5 Y5 `4 N- @2 z5 U6 ]" q
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
7 C A4 |& I2 awww1.tvboxnow.com(時不時蓋check下, 炒幾下!)
# a; Z# d: I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.www1.tvboxnow.com, H6 T& n9 h. h
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
2 @% |1 z; _' L7 g K) B2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
+ W7 a6 n" U1 Y) m3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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