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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條4 T5 O2 _+ J; c7 d4 `3 d9 W6 \
2.貓耳朵
; y3 Z6 z3 O8 U8 ]1 x- L' k1 l* ]% p公仔箱論壇3.油撒子公仔箱論壇: u% e8 w8 R# v2 B9 y& Q
4.香菇筍丁素蒸餃- [8 Y9 _& ^" S: }& H
5.素佛跳牆0 s2 z% a7 m- K3 o
6.芋茸腐皮捲
2 H( `+ h. x4 ~% H/ V) v& H7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* f) R; O2 k4 |
8.麵托絲瓜條www1.tvboxnow.com3 t* @% y. C0 c; b# [4 |" Z% R
9.薄片揚
) t! r( C% e, a( p. s$ @. Y7 v8 M10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. F* r! {7 h8 u# H0 _
11.素肉燥拌小白菜2 y( r4 D3 }! S6 ?
12.梅香涼瓜
! E, a" H2 W# g- s* Y13.芋茸腐皮捲
& \$ R1 \5 Y7 o- }. q, U$ Cwww1.tvboxnow.com14.紅霞映山湖
8 W( I+ ~2 ?) Z  k9 q1 W* v( R+ m15.黑糖糯米捲
& }$ B) o; i5 e8 @, I公仔箱論壇16.雙鮮涼拌豆芽0 c7 _$ b0 E9 V1 G; Q! I- E9 r: o
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# C, Y8 \; N0 R3 f
18.水果優格蒟篛涼麵( k2 r0 a7 [" {+ J- J/ J+ B' z
19.香椿豆腐公仔箱論壇4 Y; ]% {+ \/ L8 [
20.白玉翡翠公仔箱論壇# B1 ]3 E! K/ S5 J$ [% D
21.可口筍片
% `( k* _* W$ ]2 w# N7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲
/ Y# V  T& U  y  Vtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒! |: O; s$ c7 V, h
24.豆醬炒芋梗公仔箱論壇3 R9 a7 }# I: l7 g* ?
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 `& t/ l4 k# K$ \3 E
26.三絲素鵝
# A; X7 `$ @: ?  \9 ^" o$ f- _) }27.和風春筍佐芝麻味噌醬$ F' [5 Q9 i0 [4 \% C/ Z: p, ~; E
28.味噌涼拌茄子
& ~0 P" S/ S6 F; \tvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇9 I  Q# Y) f1 a$ B  q4 N& X3 t
30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ k, r. k" R5 x0 o0 \
31.爽口馬鈴薯絲
$ Z6 [3 }. R. v, f公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇
4 A% f) ~* q# F, |& Q公仔箱論壇33.洋蔥海蜇珊瑚草
5 A. k$ u- [8 Q" W) ]! etvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包www1.tvboxnow.com6 |( U8 V' Y9 z" f! I
35.素肉燥拌小白菜
. Z6 C* I8 m8 L0 w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇
% p. P2 E6 K4 @' L  W+ r( Ftvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇
+ S* _# T4 [8 q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
5 `# I' ~3 f5 W& }2 r  C6 H/ ?www1.tvboxnow.com39.破布子蒸苦瓜
" P' K. F' b2 E! w4 a" {3 q- F40.菱角炆梅肉
' A, |$ ~, M( K8 v公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇
3 n& s  c9 f! }www1.tvboxnow.com42.日式生菜手卷
- _3 [; y3 e: b; n; ewww1.tvboxnow.com43.菠菜煎餅) N$ P8 @" m, e- Q0 C
44.南瓜煎餅
% C- B! V6 f) ~' W7 y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包$ a* w# }% ^5 @/ H# g
46.白玉翡翠捲www1.tvboxnow.com5 P8 y1 g, w6 q: g/ y: }" {) `
47.紅梅石榴球
& u! P9 j& o$ s1 Z% S4 o: g3 J48.蔬菜素水餃
% ?' m: z) C; x- Iwww1.tvboxnow.com49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb# ^# x+ L  |! O: [. _" y
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇  X# ?" S6 s4 i5 {: ?7 J
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇. R2 Y. J9 y* e2 l2 P# {
52.味噌佛手茄
5 E) [; u4 `2 }( U# C, @0 ~- Dwww1.tvboxnow.com53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇& x" O5 d8 ^6 t/ O: K" |
54.素菜鍋
# j7 e8 `6 Q6 m+ @# awww1.tvboxnow.com55.乳香羅漢齊www1.tvboxnow.com% [5 H  |% d! t& d
56.豆腐丸子
, C5 F5 [( I, Wwww1.tvboxnow.com57.香酥牛蒡手卷& B' Q2 u, M8 e4 v7 X! `7 h1 k
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: h: R3 g- M0 T2 n, y2 @
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. u/ c4 M; v  n5 |+ }/ k
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb# X0 L. }" B; W* W$ S' ?
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 B9 k0 D+ ^2 B& j
62.珍菇豆腐
2 ?9 M' v+ _2 ?8 R6 Q7 n: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅9 F. l/ S5 ?0 X1 J
64.香草天婦羅# v# ~  u/ b% k4 E
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: R9 N* I; l, a
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) ]* i$ ]8 n, }5 r5 Q
67.辣子雞丁9 K, X' N' v6 k& L' B1 k

5 s$ I* F3 r: J5 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食6 r# v- G9 D" [+ \/ Z$ V7 N

3 t, t) N( `9 K7 n- ?8 u公仔箱論壇
$ J7 _0 {1 f  b9 L" D: k4 Z! |2 k7 p6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ I( d" [7 u* B# Z: l0 a7 J9 W馬鈴薯 300公克 www1.tvboxnow.com  V& |: u/ f5 q2 z% ^: |
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 l* a# l0 u' t+ x6 J" g
蔥 1支
( p5 ~& ?! _/ N6 ]. |3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
) ^" s& }0 \6 g3 _4 }% ~% zwww1.tvboxnow.com乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% ?" `& o5 C: s5 W
【調味料】 & E# N0 C' i$ G5 r. a% o
鹽 少許
8 b" _+ G# H- a6 X, [www1.tvboxnow.com胡椒粉 適量
' l; x" I6 z1 J9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 , ?% q0 k7 k1 {5 c2 L4 N
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
& a, U3 U  H3 l$ w( M: J% R$ Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) {0 p( W) `) c# v+ {
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e+ H7 m% e' j, o2 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( j; q: [+ f5 z0 r; V; Y
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
; D" B# `( r2 d3 C7 w* otvb now,tvbnow,bttvb! H  r; t4 V3 [: x! z7 |" |
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
7 k: \! j$ Y% W* j6 l; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i' z6 A' d$ v1 _. e+ itvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
& e% V& }9 K7 h" J  ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 a/ Q" m+ ~0 k2 [; c# @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇4 F+ r! z7 }" r+ F2 h7 @
冷水麵糰  100公克 www1.tvboxnow.com( t$ L9 C) d- `0 _2 |. o0 @
蔥花  5公克
: c/ ?" e- |5 d5 x, Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 K* u! I$ @1 J2 |! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙
) J! O8 u0 B3 p3 i; J: w% L2 V* T蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 u+ C! {) k# M1 I: i6 e$ u8 \! ?
白醋  1茶匙
8 u4 F- T) @& w/ \- t# `( ^7 g細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# m' a+ e. Q# h9 b! E% i% t: B  v
辣油  2大匙 公仔箱論壇- d' o! E) r" k$ L
花椒粉  少許
8 \4 ?; _. y" ^8 fwww1.tvboxnow.com涼開水  2茶匙 www1.tvboxnow.com6 c2 W+ ?/ T. ~# o. `6 A
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) |% M6 a. g- u6 E+ r4 K/ d2 I
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。www1.tvboxnow.com0 C6 ~9 w- C$ b

) g  v7 Y$ v9 O; u/ `& p  u( y0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
2 M: `& ~  C* b( f+ H5 K9 J$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ z- l1 ~% D# ^
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
+ a+ B3 ]0 m) E3 K- p% twww1.tvboxnow.com / }9 ^* o! l/ u1 M$ H
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( s; u1 B2 j, R
ah ha..new recepit..thx andy.
% T0 u- z4 E2 \% h6 m; A公仔箱論壇& p  j9 |3 u5 a3 A$ F( m

# o- ]6 F- H8 e* a; T- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME
【材 料】 公仔箱論壇8 `! m: h) Z7 P. ?, z4 l7 r
高筋麵粉  200公克 , {: @: C4 a0 }6 i
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ E0 Y: F1 h6 [* @
水  120㏄
7 [7 x- R, c5 |. b/ w# g; J" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; e6 j1 D. A/ z9 ]4 Y
【做 法】
' n) S) b7 }: I# c* M" M! Q公仔箱論壇1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
% b; p+ G" l% T1 h0 j' vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 n' K/ r- q3 B0 R7 h3 ]1 R# o
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
" f0 H6 w% S+ Z7 v. T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! Y; }: o* q' @! ~; O
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 * U( k, ]8 C3 b) b0 r/ X4 k: i
冬筍  100公克
; P0 \# F. \, Q- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克
3 N  G& t  c: m# c- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克 0 g3 S) X0 _8 n$ r/ Z. x  s
胡蘿蔔  50公克 www1.tvboxnow.com- x9 t% M5 c/ T, {) f" |: S$ k; H( B
青豆仁  30公克
+ |$ H7 l! ]" I' J6 L【調味料】
8 V+ R/ V; o  e: S, w" q; gwww1.tvboxnow.com素高湯  50㏄ www1.tvboxnow.com! I. X4 x+ T! m, E3 r3 S7 u
素蠔油  1大匙 公仔箱論壇2 t/ @5 J6 s8 q
香菇精  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com$ s- n4 f7 l3 S/ |+ I* X8 [
細砂糖  1/2茶匙
. ^$ g# Q- K% c) G* o' g) V$ F- Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙 www1.tvboxnow.com( j* ?- F& u9 ~
【做 法】 公仔箱論壇1 O: G! U% p5 G. q
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
3 W7 s; h; A* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: h! p- e. o- z' G! _$ _
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。公仔箱論壇6 P$ F" C+ p$ W

; s5 ?) ^* d+ f, V3 X# v4 c8 }3 Vwww1.tvboxnow.com3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
# w; L" I* y8 y! ~. @ www1.tvboxnow.com# Q2 H! i+ `; f3 f% H7 ?/ J+ g
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
$ a1 k6 c. d! g2 v% ?公仔箱論壇
6 v0 w( ~/ }3 k$ |1 R3 Awww1.tvboxnow.com5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
' @$ V7 \3 k  P! vwww1.tvboxnow.comA.芋頭塊  60公克 3 O! L/ }" y5 i) h
 栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B6 G) X# e0 K% U1 Y. Z- k
 素麵腸  30公克 www1.tvboxnow.com9 A# C( G5 o, Y8 g, Q
 白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇7 f* R* d# h4 y* s8 p* R% {- M
 白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( h* N4 L/ g# Y
 竹笙  10公克 公仔箱論壇6 M% l0 K1 v9 W$ ^( K" W5 s
 香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J# q( E5 }6 L  k
 素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 l% t! W$ o; P" v% g1 \9 y  R
B.當歸片  1/4片
6 X: _1 \% M& G公仔箱論壇 枸杞  5粒
$ z; S, `3 x! CC.素高湯  200公克 公仔箱論壇' E( h$ w( p0 f4 E# @; _
 水  300公克
8 B" a; I, C" |3 I3 g6 [8 Z) Y 糖  10公克
1 f9 j- _' p  q6 l6 d9 X) Nwww1.tvboxnow.com 鹽  5公克
+ E, Q7 h: ?! s' X【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 S! [3 S0 X
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。+ L2 s" L! i+ h1 O( A

, |( g: [$ U. y6 G4 s. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
' P$ H8 e, H( a& d! {- i: G7 v芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* [- m6 H# V
腐皮  5張
3 p2 `  B, r4 c& S9 Lwww1.tvboxnow.com澄粉  150公克
1 w% I5 y& ?+ d" P% G% Ltvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
# l4 d5 [) k+ R4 n7 ~www1.tvboxnow.com麵粉  15公克 公仔箱論壇5 B% J" w  t/ c- c! {/ [, v
【調味料】
  [6 B. k9 s& g! [, P1 l5 @糖  30公克
, n; p/ F/ j$ L2 D3 x; j" a9 |% mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克 / b1 y- e* q. N* K# k0 P" b
【做 法】
# C$ U- b+ ]* @* z9 W% z! N2 ]4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
4 m' Z, p7 ~! A3 H" C公仔箱論壇
, I% P  H6 U9 h  i. C. j9 H# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
9 O/ M, I9 M9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
. @" l7 U$ ], ~2 Y( D7 ]7 N* Stvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
8 ?9 l3 Y+ y8 z/ U+ V7 `  Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 x( T/ x" p( s. ?" a
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
) G) Z8 w3 G; `! ?+ v& H( {) _tvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
- S6 I  t% I; j1 R& I公仔箱論壇木耳  2朵 8 F' \. r- D, ^
竹筍  75公克
) A1 i0 w3 M2 vwww1.tvboxnow.com胡蘿蔔  50公克
8 ?, j+ g; Z( ]+ o& D5 [( u' d白芝麻  1大匙
$ X/ H; c. [2 u: [* [- T公仔箱論壇蒜頭  3粒 www1.tvboxnow.com; x5 B- u  |# Y) f# x
辣椒  1條 公仔箱論壇2 }/ S7 L% [% {8 l3 C) T  W
【調味料】
( I& ~; u; @# E  d( `: r7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
" o/ ~2 T+ Z5 U4 q3 k; z糖  1茶匙
; W" ~( ], p9 M) Z6 W+ p% v8 W1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) R& E0 B+ w/ \; V# a/ G6 z6 m
香油  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com* I" M6 z1 H9 i# j. f' q
酒  1/2茶匙 3 [" p/ x  ^, h5 H# M8 N
【做 法】
+ L3 [- ?# F; o( f3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
3 z% B5 [! U3 [- e www1.tvboxnow.com4 {# P, K1 O" w5 r0 @  c0 ?. y/ ^
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
9 h  F  y. ^1 [1 ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 U! S+ \8 y" l  v8 U- [3 B
3.辣椒去籽洗淨備用。
. V- ]- B) E  c& A TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 ?/ Q2 d4 u% d
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇6 y  v0 d4 g% g% z
公仔箱論壇' o4 b) e, J' J# e
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。www1.tvboxnow.com) F2 L9 b3 C4 U: _! e/ J0 e  ~

) ~" @" f" ~, p3 _$ N3 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
* s8 S$ X. ?# s
+ s: q3 `" B7 d1 m: ^  |3 g6 z7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 www1.tvboxnow.com! }( ?  N" r  [$ t: o" p# g
絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' ^2 A" G6 u) @
麵糊:
! d2 _: T! ]+ u/ d4 U; V麵粉 1杯
2 v+ @1 K+ U5 {2 P# Nwww1.tvboxnow.com沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 x( c8 \; I  X3 `
鹽  1/8茶匙
* b3 `) S6 Y: ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 , g+ O1 l$ e. \6 p2 I  _
水  3/4杯 www1.tvboxnow.com# h7 N" p7 E0 x+ E: Z, ~6 S
【調味料】
( t5 C& I. s0 q0 j$ x鹽  1/4茶匙
: a0 r* j7 L. T7 r+ `; W胡椒粉  1/4茶匙
7 G+ ?; ^8 i8 k& y" h+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 , M8 N& ^7 [3 Q& g
1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com4 |  W" c+ M$ `$ G2 d. d

* l3 J2 s7 e$ M" {tvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
* B6 J( L- T+ q8 g3 T& U9 y公仔箱論壇
* t% W: o4 O8 k" L3 Z+ G, p公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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( t( T5 c, s# u4 m, c  \' f0 t% ^4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
  ~6 p3 K9 k, [! x* m. Ntvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: c% p/ l3 A1 r% T- W
【調味料】 + H2 k3 D2 M: J" _+ ~- M
低筋麵粉  適量 3 B: }, m4 w1 A3 P/ {, M4 U# O
鹽  適量 : p( A+ H2 ~& k+ }' f0 }9 \
青海苔粉  適量 3 W! s: j$ u- B- J9 K! Z- R
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& s4 [; z) Y3 G+ _, m
【做 法】 ; n: s9 d' a/ W4 u( T4 D
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。) W/ y% [& f" R7 M! e: E- @! M

; m# @; |6 A: B9 p! i9 m  l( `公仔箱論壇2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。, A: e1 I2 n; D8 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) c& u6 t0 `* L6 |- ?
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
, q8 L; c/ j  W$ u3 Stvb now,tvbnow,bttvb醃漬樹子  2大匙
2 T$ I" d% Q" E. awww1.tvboxnow.com高麗菜  半斤
! H$ `1 {- o$ T/ h" f  h, q蒜頭  2粒 & Q& m  |7 {. f8 Z9 x: a) E" A
【調味料】 6 y+ W# q* L& I) E, l3 D0 G" W
鹽  1/8茶匙
! d! c$ E- u5 t2 F7 C3 i+ z糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  R* p  X7 M1 j. O
水  4大匙 公仔箱論壇- d$ K+ c* h/ n4 K! L& N
【做 法】 公仔箱論壇) |. b* H* h: k/ D  f
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
8 Y- _$ a0 [0 ]% N: i- q* e tvb now,tvbnow,bttvb" W& \# G7 V: c
2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
# \. Z, S3 m; q  B* j7 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇* J# ]' M% @" M3 Z  y5 U8 o
3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
( M0 R* _2 J$ \4 N3 A四季豆  300公克
5 g0 o3 c& y, r; y; ]* b( [香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 n, M0 M/ b* N8 U# j0 t' `5 M6 F
玉米粒  35公克
% A& M0 c; G3 f( d' b( J. P2 a公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% M+ J% L+ f( j: \
蒜頭  3粒
8 R: d/ u# D1 U/ l3 T5 Hwww1.tvboxnow.com辣椒  1條
9 _9 ^' d4 J  s2 b$ _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www1.tvboxnow.com# G' J6 [8 z; ]  `4 m
鹽  1/4茶匙 ! O/ }: @! l5 q$ o0 r
糖  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com, l$ n9 j" F3 u1 L8 Q$ M
香油  1茶匙
' }( ?3 d& J5 _) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- M9 a$ X+ ~
【做 法】 www1.tvboxnow.com* O) ]+ R4 I+ T6 D4 {$ F, p* d
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。0 G* X3 m( C& T1 {6 E. @+ N6 x& L
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! t& N' D+ C' }$ Z- F( H6 x
公仔箱論壇4 U" @5 J) f( e1 _
3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 $ e1 z4 Y; N1 O) p+ G' \3 L
小白菜  300公克 www1.tvboxnow.com/ @+ r0 t3 H% G& B. v% s
素肉燥  200公克 公仔箱論壇- p# O6 t; [. P* y& I) e& U
乾香菇  120公克
4 L$ j3 L9 N5 b$ g7 }6 {沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 y# K% g3 g! o( D
【調味料】
9 ~5 Z- \3 ^1 @' ~, X; T* r素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 F+ S/ m2 p6 `% |
五香粉  1/2茶匙
, V( f# p5 F; Y6 P( S) X( e: I2 A水  1300cc 7 W; a# e+ `! F* H4 j  A3 _/ R
醬油  10大匙
$ Z* n1 A3 A% V6 S# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙 5 O: o% s1 i* u" _! j
【做 法】 . Y$ }. G, j$ b3 I
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
6 L, Z# A6 B' Z' s; l7 J公仔箱論壇
4 M2 ]' S- M; A/ @www1.tvboxnow.com2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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3 X8 i+ O- y$ w# Z- p3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 S2 w/ X+ H7 F; H4 Y
公仔箱論壇  D. P( V4 S/ V( u$ H
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
3 R7 i0 X  `4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X1 \- E" u4 y5 w/ u5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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