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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
9 L8 Z2 p: O- Mwww1.tvboxnow.com2.貓耳朵www1.tvboxnow.com* y3 `% t6 ?) A2 r8 o
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! k% ^4 V/ j. A
4.香菇筍丁素蒸餃
1 e% l, H- T) s' y% w; }  R4 C公仔箱論壇5.素佛跳牆
: V) M% G% F- a' {' I7 V6.芋茸腐皮捲3 S% s! u+ T; i* W$ R
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb! c/ Q4 A# J; N/ [6 T$ n* L# Z5 n
8.麵托絲瓜條
7 q; S5 F) P+ K# `+ s; ~tvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
' z& o" p) X  a/ }) T8 v10.樹子炒高麗菜
6 l. j6 c# m4 @& T" m) a( x: r$ O11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb% R$ {/ Y  U% K/ w
12.梅香涼瓜
0 Z7 P5 \9 F9 ^6 t. |4 ^13.芋茸腐皮捲% O* X* z: l9 D1 p1 q. n
14.紅霞映山湖www1.tvboxnow.com; x4 [+ ^: y8 \1 y* K5 z* _3 [
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇7 W* V# H8 c, @6 s
16.雙鮮涼拌豆芽
* G& y0 k# R; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb: d# A. m; s3 }% r, x: q, K
18.水果優格蒟篛涼麵
$ i& i0 o- j1 P; f2 s3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐
- B% p/ N! p0 ?( d8 r2 T20.白玉翡翠9 l8 n9 p$ O. h9 Y/ W5 B
21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) I/ w# Q" m5 w4 g6 w
22.芝麻牛蒡昆布絲
- H' K: P/ I, E0 ~/ P, ~8 Gtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 s5 N! E# }$ u. U
24.豆醬炒芋梗
1 x, n2 `3 J' w: K, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬" g/ l- u( E) V, g3 R
26.三絲素鵝
, x0 c: r/ @  A1 |tvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 C! y1 z2 H) i8 `4 [! F
28.味噌涼拌茄子/ s; w6 n2 m, Q  w2 A0 F; W
29.涼拌什錦菇
) D0 L& @  [& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇
* \! E3 k) o( t& p2 [$ R% Zwww1.tvboxnow.com31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇+ S5 a1 x0 s' n- n2 o: B6 e
32.XO醬炸杏鮑菇
1 f: y& R5 ^4 q' V8 S( i/ e6 h7 U3 i公仔箱論壇33.洋蔥海蜇珊瑚草
7 C$ v: P7 G$ ~$ h1 d( ~  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包公仔箱論壇4 k8 H! g7 M6 W$ A0 P' m2 X
35.素肉燥拌小白菜( t; b/ l8 I8 H
36.薄荷炒鮑菇
- L3 l* ]9 ?0 f3 m% X公仔箱論壇37.木耳炒洋菇公仔箱論壇! d" Z; u- H7 @4 U* V; g: m
38.宮保豆腐- p( ^  O' J. J" b$ c
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& O3 l1 Y/ L* z, h& b
40.菱角炆梅肉
3 P* O5 N6 c$ F7 g1 w. f/ y( x. I$ Rwww1.tvboxnow.com41.香根紅糟鮮菇
8 q$ |% t1 I6 P4 d5 s4 A4 `% g42.日式生菜手卷
+ F- e, s5 Z/ u: f& R0 [+ mtvb now,tvbnow,bttvb43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ V8 W- A5 N4 l
44.南瓜煎餅
5 l, L: i4 o  D: I" V) {  I0 cwww1.tvboxnow.com45.白菜三絲福包
0 H) c" c) t: y3 f" h* ntvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb! n, ~$ Z2 r% z
47.紅梅石榴球
& |. J8 F- L: N" w" Z! w48.蔬菜素水餃9 h' ^& G" L6 ?7 g
49.三杯玉米
5 i1 i# r- j* Q1 g: P0 G; ytvb now,tvbnow,bttvb50.炒薑絲芋頭梗www1.tvboxnow.com; t. E4 \" J  M% i7 H- D
51.鮮蔬手捲$ N" C- j) c4 N  ?' n
52.味噌佛手茄
, j5 k5 h& N. N* y/ H公仔箱論壇53.胡蘿蔔甘味煮
' |/ f, N, M' C6 u* I* _; V公仔箱論壇54.素菜鍋
: U; }/ G  d  {5 {* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊9 \6 `2 d3 _/ Y5 v3 i
56.豆腐丸子
% k0 b2 |, N, e57.香酥牛蒡手卷
" v) b9 D1 x3 D1 n, S* etvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球
# Z! g; A2 V) c6 w$ e公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊. n: c1 ?* _+ A& ~; P
60.山野椎茸芙蓉
  u" p* @) d3 etvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅* A- s" }7 A# r
62.珍菇豆腐公仔箱論壇3 ?* Y% \& [. s* `) v$ n4 L; x
63.蔬菜捲餅
5 a: e8 U& q, L% @  N  ^2 ]www1.tvboxnow.com64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 ?: I7 L& |8 w, v3 _6 s+ ~: f
65.鹹酥雞
( ~& ^# T" m4 K  D  m% O0 K5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊公仔箱論壇# e: p) M+ d' r' L$ l- A6 s
67.辣子雞丁
7 g4 K8 u/ y) k/ m1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f: l/ D& y( S9 M7 g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
' h3 h3 {/ M. E8 P8 q% ]* k# a公仔箱論壇
# u+ S& Q6 o: r
- g* f$ X9 W; I/ ^6 T7 G公仔箱論壇【材 料】
. v6 E, q4 {  l3 \www1.tvboxnow.com馬鈴薯 300公克
. _2 n6 K+ Y7 N" w9 K低筋麵粉 適量 www1.tvboxnow.com0 ^2 p& ?4 y; M1 s+ K% l. c
蔥 1支
2 ~9 m( _8 J, _蒜頭 2粒 # V8 [0 m' n% _  |
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 R% a% B& Q) u. {
【調味料】
# l# B2 _3 g: V7 b* cwww1.tvboxnow.com鹽 少許
2 ~5 f: n1 V1 v" {胡椒粉 適量
1 G9 C3 z! Y& U# [- n$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' c1 ?7 e# [' p1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。公仔箱論壇; Z9 C+ u& m8 ~* S7 }$ e

0 j( Y1 P" C; h- h& z! @8 g% ~% s公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w6 l& [$ P# X* f

9 k8 w; G% ]2 y1 p3 V3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
+ r. r7 d& I4 _, O( }+ Q* f
' S8 v5 O, J% I# k* x5 l4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。$ L" u/ q8 E+ y' K4 n) q% C
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5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
  ?8 W% F" E. }www1.tvboxnow.com
1 k* S1 _" J( l. ?( |www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
+ s' M/ M) R+ r+ k5 n- o公仔箱論壇冷水麵糰  100公克   O" c$ D) P  U7 w
蔥花  5公克
) o: Z( T  B9 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ d# V, S" w) U( a5 c醬油  2茶匙
6 L8 y( C( D$ c7 Y( N/ A3 o9 i; h蠔油  1茶匙
' Q# A. i6 F# X" `www1.tvboxnow.com白醋  1茶匙
3 b6 f3 ], A1 E& s6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* E7 H/ I7 m5 Y  z3 Q
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 T! P' o9 i0 h6 K" l" x% @
花椒粉  少許
7 Z4 p/ m0 r7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙 - {- p% \0 f' H- a
【做 法】
! l5 b0 J) R) C0 e6 Rwww1.tvboxnow.com1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。www1.tvboxnow.com/ L- ]& O% Z! q! P2 Y6 _

/ H; Q( Y& {: ~2 a/ c, t公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
# w1 C  T  g9 O+ w, }5 e
. }% M& K8 M5 o( Z公仔箱論壇3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
4 a+ X/ M8 K* b4 @) r1 Lwww1.tvboxnow.com
0 w7 J$ a. ^( L0 L. H5 H7 J6 O$ h( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
3 I" j. s- y. S: pwww1.tvboxnow.comah ha..new recepit..thx andy.
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ALWAYS WELCOME
【材 料】
( }% L/ K/ S9 N  f  L9 `! K: o% k高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 J( j# v* W7 i6 b' ~- ~
鹽  2公克
! X* b) Z3 X# h8 e; |6 F6 Y; v; J水  120㏄
" e: U+ V2 ]2 {  n4 f" D沙拉油  60公克 ! M+ h( l* C3 m; ]
【做 法】 % G! b! B, i" X
1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb; M& r6 B1 L: j' ~6 n; `

; a. {- ~" Q: j7 |4 _4 e- b$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
3 \/ b# O' o& e
3 T0 y/ G9 c# G- `9 K3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
2 P  P5 j8 Z% l公仔箱論壇冬筍  100公克
- V) J2 _0 `; z  c  j; |公仔箱論壇泡發香菇  50公克
  A+ M6 {  q7 w; A0 {豆干  80公克
4 d' e* G. T6 pwww1.tvboxnow.com胡蘿蔔  50公克
, H+ B3 L8 m) F! X/ stvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克 www1.tvboxnow.com& D" t2 i$ c% E; O* [
【調味料】
$ K8 s- Y7 }/ s* P& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ # W( G- g4 e0 r% H. K3 }
素蠔油  1大匙 0 N/ |4 h1 C$ n% g3 U1 [) N
香菇精  1/2茶匙 # {$ n% v" ?& R) N( i$ u
細砂糖  1/2茶匙
* |" l: C4 x1 L9 \公仔箱論壇太白粉水  1大匙 : n1 T8 P& ~/ I8 U
【做 法】 + C. E: b, u- {- T; W
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 L9 g, J# X6 E4 u
% B! J1 S# c5 l: S+ _# ?. m4 b
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x% C2 @) R$ o

: S: z% n+ y# e; G+ k$ b3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
- E1 X1 }8 Z  r( I  T 公仔箱論壇9 P1 ^9 {  q3 S4 h6 F: C9 ^' A
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
9 x2 p1 t% v6 R: O公仔箱論壇
0 M+ I. A/ V! [* ?+ n- ]tvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' w7 z4 n$ f2 E' C
A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇, l( T- b' F& c9 u8 D( U, o* i, @
 栗子  2粒
& s$ y. A0 @# n7 r! ` 素麵腸  30公克
  l9 z2 j9 v! \. B3 w9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔角  40公克
" X$ u& \& R. Q* }( M' w% v 白果  30公克
  @8 y1 a: R' B4 J9 ?* S1 O$ }' s* twww1.tvboxnow.com 竹笙  10公克
- z$ ?6 O: a& I8 R4 w8 T" G  r, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香菇  10公克
3 n) _) H( p8 V8 v* btvb now,tvbnow,bttvb 素干貝  15公克
1 L0 q' b; \: j! M6 I# Z' \, Pwww1.tvboxnow.comB.當歸片  1/4片
- ]. j" n9 B' G6 t. U9 S2 U 枸杞  5粒 9 A# C  ~1 x" C9 u2 S
C.素高湯  200公克
6 d/ ^1 f4 g( V4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 水  300公克
6 |$ e8 D3 e. L# l' Z. @  s, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖  10公克
$ M1 Y$ P& ~2 z4 Z  o% K 鹽  5公克 www1.tvboxnow.com% n- u( ^! ^0 p" H: y* Y
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 D" z( B2 J+ w8 H
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。  H) T# M/ C' L6 Z( ]
公仔箱論壇7 q% Y; G# z( O, E
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
9 d. c# M' U3 s* J, L; j芋頭  300公克 公仔箱論壇6 e7 s  M. t0 Y- ^0 D4 X9 g4 T& I6 R
腐皮  5張 公仔箱論壇& D* Q: D7 w( q! a$ C" [0 F5 ]/ A
澄粉  150公克
5 t  g2 U$ x8 I1 P: ?5 A5 I水  70公克
& T7 D9 T" y5 [麵粉  15公克
. k  Q: O3 s3 y. i: \; x) Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( a* k' n. A& s6 w公仔箱論壇糖  30公克 6 |" a; M1 Y0 [- x# X, U7 x5 O
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' [- x6 |8 H- p$ f4 s
【做 法】 . a. j  H2 y% W" W4 V4 X
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
8 z, H, m0 @6 G4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [! S4 Z2 G3 y7 [( f5 G% D2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
& C3 o# d/ b, k/ o/ A* T8 W) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~1 D. j4 h% `$ ?3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。6 P, @/ i' H8 ~3 @  s
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4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
8 V# p! \; h+ I( Q0 B5 H4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 a! p+ }# k) K. m" X
木耳  2朵
0 L- J6 K! W+ @% ewww1.tvboxnow.com竹筍  75公克
! K# F0 u' t' H& y公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
# {" x7 [0 ^! Ctvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {( h) t/ {: b. C9 s
蒜頭  3粒 www1.tvboxnow.com" Y* H/ T* `* P
辣椒  1條
, g+ S( G5 b" x8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇, T. Z5 U, a7 l* P: Z0 q! e% _- G3 _
鹽  1/4茶匙
8 i# k# h9 h  O* _* i糖  1茶匙 www1.tvboxnow.com3 i: r1 F7 R: N" D! }; w
白醋  1茶匙 1 `( @2 w) \3 B) r3 Y
香油  1/4茶匙
3 T6 G2 K. D' x# S/ D7 Nwww1.tvboxnow.com酒  1/2茶匙 8 a: o: |4 }( l2 d  R
【做 法】
; g2 G: V7 g9 F( h& o' {* t1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
$ H  N$ O$ b2 j/ ^
3 o- ?8 I' @  i( }9 z2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
: _, J1 c; f6 r4 p3 d4 I( z0 c% l/ n公仔箱論壇
: e' G/ j$ @' g# \& l公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。www1.tvboxnow.com( m; y6 C4 t' t% {( L
tvb now,tvbnow,bttvb6 l! ]3 o8 U: d) |" ?
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。1 ], Q" o8 |) ^

( Z' A: `7 l/ M# h" E: H* P: B, Q公仔箱論壇5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。$ t. Z  u' h- v

/ T3 d( E0 o, a* g4 B: mwww1.tvboxnow.com6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
  K7 N% t3 E2 o" l7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F( ?( T9 A( m' K; G# T& g公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
8 y. G3 q$ e+ B0 O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 / }8 Y4 E& C/ `' U6 X) U" j
麵糊:
" T8 r, k. H: k9 E# z- A6 Btvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
6 I% W. U9 a( Y$ |& \+ l6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
$ W$ z  k& F5 h* f, m* I鹽  1/8茶匙
, T0 y- U0 f  V# X3 |1 u雞蛋  半顆 公仔箱論壇; |6 p% A7 @. E$ M( y
水  3/4杯 2 O8 v+ g2 Y/ ]. G$ M: M- [
【調味料】
" U+ Z! W8 v: g1 I- k鹽  1/4茶匙 # w, a0 h6 s3 V/ b( A% T
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% g  d: ^; W
【做 法】
0 Q* `9 s) W4 w& v1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
: n8 o; [: o+ i+ V1 c# H/ g1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 d( @) {% [1 X$ U2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
/ s/ r, l3 c0 D/ gwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) M% a+ {) i( R5 J; P: |6 [
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
6 i! g6 A" @1 V; }tvb now,tvbnow,bttvb
6 O  [# C! g1 \: Fwww1.tvboxnow.com4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 公仔箱論壇1 S1 |: G* ~; g8 a$ }
馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇  ?' {# ~- D# N% o: a- l" ]
【調味料】
; ?' D) Q. r! r, ^. W# M8 K; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
9 U4 c% e& [, K- H; w+ k& a. [公仔箱論壇鹽  適量 - N) l8 ~$ `' \  B& a- u
青海苔粉  適量
5 w% s* _+ ]' f# w7 S1 ptvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量
. y+ d; Z7 q4 s3 |www1.tvboxnow.com【做 法】 www1.tvboxnow.com0 e' V  r2 }' ^" w5 U$ e  @5 K
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇6 D; v+ L' @% W5 q) U

  Y) `# h( A  ^, ^3 v: ~; U公仔箱論壇2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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7 z' a* u* }6 G' c" e8 H8 E1 D公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
; @3 z- F( o' }公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙 公仔箱論壇5 S: ~6 `. E9 y" `* s
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ P7 P8 Q% c. C
蒜頭  2粒
5 @- D- N* ?+ [  J* ^. y- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 8 w- K) t' F: o# _! `( n) a
鹽  1/8茶匙
2 C8 i8 n& x0 k$ A: d- z糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  I3 `  @6 C& c  g* t0 C
水  4大匙 1 y( F7 _" V, D" x2 H: s
【做 法】
# x* u7 z+ Z1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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( ?3 M4 b& t2 o: N* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, d% d! n8 s7 x
四季豆  300公克 9 G* T% R9 b8 G
香菇  3朵
- x3 @5 B+ Z4 T! u  q/ btvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克
9 l7 a) ?) ~0 ^7 k8 `: t/ y胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇. \0 I3 L" F4 E$ F6 ]
蒜頭  3粒
0 z$ k1 B: Q7 _3 _4 a9 v" O) X% t1 y公仔箱論壇辣椒  1條
7 ?9 x6 Q9 W# ^( W公仔箱論壇【調味料】
* ?# [+ w. `* C3 H6 s$ _) {, P& Gwww1.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙 * ]( {/ A0 t6 [: ]0 K* w" S, n
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 K+ x+ r4 S) v; a( j, s
香油  1茶匙
# {/ S4 E( T6 n8 m5 v3 h7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙
2 d; d+ G/ T/ x/ ?! K, `) w公仔箱論壇【做 法】 ( s3 f2 [$ A. e6 Z8 Y1 u, `
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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( X) X4 p& A! E7 \' u2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
/ }$ _; w# V* e7 O1 l2 x; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 M2 R$ v6 w
3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】 ' V& L1 v9 T9 j' r. n* l1 {' H
小白菜  300公克
0 e9 r. f% t' ]* K# h. F公仔箱論壇素肉燥  200公克 : ~" z* u9 w+ m% x) j  s$ |
乾香菇  120公克 公仔箱論壇  {) w$ }! Z4 h% S7 `1 R0 f3 O8 v
沙拉油  4大匙
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素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& y& k  M3 J$ G, w0 x
五香粉  1/2茶匙
# H' ]; d' F, C( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc 公仔箱論壇1 w/ l3 R. Z' {+ b. `# c# a4 K7 u
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 f; f# C) l% V5 J) u
香菇精  2.5大匙
" W+ B  ~8 Y2 n, ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇4 c. ~6 L  P% K# a
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
3 o; q' y3 E8 f  h: A9 ` 公仔箱論壇% V+ A: ?( M4 k: m& ^
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。/ L4 ~! \: e# }9 \" N0 |/ U5 Q

8 h# @# R; o# p8 |www1.tvboxnow.com3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4 }% L9 g" K9 Z- r4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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