! _/ J2 Y2 f3 {% v% b. M( ~tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ H, R+ P3 h8 U' v+ |8 m3 d& ]
8 q" h/ R {3 @2 D, M- A, V2 c嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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1 m' o( f9 c7 r& \) R公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 g/ b& s9 A; v6 [6 k2 _0 f
/ h/ e/ G* h% v8 v4 ]' N一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 www1.tvboxnow.com4 E( x& H. _, x, l, [- \
1 e% R1 X/ o9 ]$ a d5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇. N7 i9 _& }4 x% ^& ^
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 www1.tvboxnow.com# Q' {" g1 z* U6 `( x
w! X; v( B/ k( v# C# ]& z8 l鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 www1.tvboxnow.com. d5 p+ z9 J0 U- \( X& Q
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报道：张晶琇 摄影：林联兴www1.tvboxnow.com- { `0 U( l& ]5 @: K* I. w. z/ R
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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' Z( d, K7 o8 Q* O) rtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb; p# T! c1 ]1 V
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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3 I! X3 N% r4 z3 s! I3 S请教朋友研究改良www1.tvboxnow.com. a* `* i1 J; L: f3 h
K; C6 O" G% G- N' }年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。' w8 \# h( ~3 w
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。" j6 |6 X3 ?# d2 Z; k8 q, ?
9 M* t, V' V3 G6 m2 ytvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ {& u2 D- \. D
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 \7 {; h' c# ~5 z( p7 {
% g6 v, q0 _2 m8 N2 O3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保' L% w7 A! A' k0 w
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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, |$ A, c' H) N5 d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。www1.tvboxnow.com0 ^& C! p A' ?2 n. b( ^- n O
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 R- W+ o0 p9 m
3 G: i4 H& u8 N9 h其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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) {4 @( \5 k, F" F5 X除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。! G6 _- v) c5 }( z: ?' y
* A* v& F. X7 G4 I. n( S/ l, }- V( K公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
( {4 C3 A+ L0 D( Q公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb: d; z- a; x+ w/ P) S
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
7 V) t& C: a" R1 k5 o) f3 b* d, ?" k电话：012－4542774
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/ ?9 T$ N* u4 s" E! u5 ^- a北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 j+ O2 @. r. Q6 B$ Y
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb r; m3 c# M+ k! ^/ z- G6 w6 s( P
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.