12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
" `' X/ f0 A. r6 t# [) B) P, k
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐* u( V1 ?  t: F! g  A
www1.tvboxnow.com, V, \* O. R6 ]4 o0 p6 V
公仔箱論壇! _8 F: y2 P1 Q3 F0 h, K7 y
食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# n" T& g. o% [6 c
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb2 A  x% [9 q# T2 Z
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇  n+ u2 N9 f9 r- p3 ]+ i$ i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: ^$ g! t* Z& y1 k) J6 y/ t4 v
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克) ?$ P# ?5 I! m! \
做法:8 E# G5 n% l6 l/ d1 c
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( o. I' c7 {" q7 b  u& i4 R- a: M

2 b* @. G2 D0 Q
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇" R" [3 p% k/ S3 l
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇5 }% D" Y' L: z6 D- n: _# G
廣東菜/粵菜) ?& i  Q9 r/ g; f0 `" a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ s: Y/ j" J& I% R: U% X8 e
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量' V4 a) I  W+ w8 \6 l0 D
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- \) g! o& T9 S4 N
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 S3 Z: T0 d( ]9 R/ O7 h. {' k
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  z* \/ h) Q, Z4 F4 U
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇2 o' R' y7 l  B) k! O: @0 I
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:www1.tvboxnow.com  C" w6 l2 J: [" c$ Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 _9 ^* ^1 R: E& e4 h
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇4 P& ]3 z+ q1 \" j
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' w; R4 y( j. Z% e& ]# @/ `
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ F" |, g4 g" Y4 T9 r1 g
做法:公仔箱論壇) {6 `5 y. A$ Y( V+ ^: ?- n
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5 N5 ]7 v4 l) Q) u$ r4 a4 o- _! f
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，www1.tvboxnow.com* \- R1 n5 f* z% \
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- E8 d; o/ E, g

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# g- v! ^9 J/ R; z0 s9 T2 Y* K
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯2 y8 q5 t) i$ l# O
菜系:' j: Z  G# Q& E# k' b# Y( D  E
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com7 G9 G' w8 r7 k) ]
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com# ?8 I! l( ?& O# S" P. B
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, j' r5 l, `+ g: w
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* T# I, `3 S5 S( J- ]5 ]8 |) J
" e/ u* A; L1 C7 E$ y! d

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇6 F9 P& ~+ ?, P. T' c
+ i6 H$ l' _3 a" h# i2 l+ g

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com# M& S0 w2 }0 n. F+ ]
調味:www1.tvboxnow.com2 \) [' r. J' |& p) M) n5 i2 q
鹽適量$ G/ I$ b/ R2 k9 |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% [/ j' H: L" {% h5 O' f8 g' N1 y
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www1.tvboxnow.com4 O" ~% d; [7 X8 G+ ?( H0 w1 |
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www1.tvboxnow.com% }& s3 t7 s4 ~9 K, `6 Z" W+ _7 z
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。2 S5 h2 h+ ^4 e* j
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。  j) j# t$ f* s7 x! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 L" _% r: D) W5 A$ u& T9 n
tvb now,tvbnow,bttvb' H! W; I/ h& S- H: Q6 H4 e
食譜:混醬大魚頭煲% E3 Y' D2 r+ Q+ `2 X1 K
菜名:! L4 c% y, o) D2 C7 G9 O1 S
混醬大魚頭煲9 f& V# j! s. p* [( f) P- S( r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; r! a" d, t# ?
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 |( @6 P. z; r$ m
      紹興酒少許、生粉水適量& \2 }# G5 E8 T1 J! S" }
調味:公仔箱論壇9 ?! q0 T3 y  u% u
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 D) @  n) q

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇  S0 r$ z, x, a9 T! n
參薯油鴨煲
菜系:www1.tvboxnow.com! v$ l0 T% n1 {) b* t" h+ |
廣東菜/粵菜
材料:% F, }4 k6 ~) d- [5 H/ F* _
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 d# a% V( q$ \3 I% S
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 c7 ]& @- e6 j% `8 ]
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。, a. I# q0 l( n6 ]

: c( b* p5 F  g, @# A
食譜:西式生炒糯米飯www1.tvboxnow.com0 n9 v6 U0 d  p. _
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 K% O$ V7 u. {# P! U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. g2 h" m1 ^0 Q' ^, E& H" Y" O7 n- T
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、3 @2 I. f  ?$ p+ D- c9 W5 r
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www1.tvboxnow.com) l" @  r+ x; A8 k* W, ]
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& G& b( U3 ^, w
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 r2 {7 _% ~0 I/ l, q
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! B+ A/ w. v, T# ^
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇* g" ~, I4 u6 S) }! K/ G' A+ T* ?
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
www1.tvboxnow.com. l) d. H" @# b0 \  ~& `7 l7 D1 u" V

第3集 - 新派冬季美食" k" f) u" G! X; L; c
tvb now,tvbnow,bttvb+ e) S' N% e4 Y# B

食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb* h7 `9 @! z7 U9 t8 t7 x) y; C2 A) m
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ P; n9 W4 M- c, b3 H7 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:3 E' O2 f, O! F& k: P9 p% p
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，3 g( h& o' C" F0 e( s
略略拍扁備用。5 S7 X8 J( f( ]6 |, Q6 G7 C0 D
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" ?2 o2 l; A  o+ g

1 u& J8 ^: n& A! \- u+ Z3 I7 o
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇) i% o! t5 t% t8 C: J9 ]- N
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; {& C# B) N5 @9 F1 Q
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量; R2 b1 |' _# m; a, G  }! D  L
做法:1 n. o5 [) M  ?& Y9 k" y  K& y
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。! h- _/ M! ?' J9 L% T, J
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 N& M; z+ g
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 u5 {& ]0 ]+ R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' m( d6 z# _1 x1 U8 b$ n
食譜:鎮江辣雞翼www1.tvboxnow.com3 _" z* p1 d1 J8 T7 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* C' I7 a, t! U! n
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 f, X; z) Y4 N- @  d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W9 ?' t5 F4 f! |! j1 S- @7 H
廣東菜/粵菜$ o8 X: V" x2 s( F/ p! I
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& L* L- G5 c4 e
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。: I5 ~; S& B; Q! e" s
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% ~% s: g. b1 m( s; }
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www1.tvboxnow.com! M* @" S1 N: T' ?( {3 v; K$ \

tvb now,tvbnow,bttvb3 c! n1 h+ w, A; }- C& S6 K
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇. }+ d7 L1 ~4 l1 C4 n- |
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 w: }4 Z1 v4 ^2 D) H. H
材料:. a2 \; W- y7 {6 o, q
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。2 R: y! h: ~0 n7 F! O" u1 w( q
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www1.tvboxnow.com5 t( F( S, |* p/ L0 _' ~. D. B, M! U
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com) M5 r+ D6 o# m! H* N
公仔箱論壇. y  H4 B# e3 X# @0 i

www1.tvboxnow.com0 z) k  N9 N# H- R" D' f2 N3 k" Q5 l7 y
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www1.tvboxnow.com3 C7 |3 L( P" c

& I( ?: D8 N' [: ]" i
食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- p: x/ D2 g$ g+ e' r
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:7 ~, T2 _& K: w: B, a  V; h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* M7 \; u/ b& @
材料:3 W8 F9 L7 O2 j% k8 i+ m
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ W* D, h9 J7 v5 L
調味:
鹽適量" Q' A' T6 Z1 b  m6 E6 x" @
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" J5 w! E" s* z. P1 g( B' d
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。. f; p7 S4 S+ R% V3 n$ e" i

公仔箱論壇4 n, C" d( U8 l) U  L
食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb, H/ C2 ~. c* r+ f  ^
菜名:& a9 z( r) H) k+ m% |0 v
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 k( W- W. D6 A) z. Q8 f0 R! T
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www1.tvboxnow.com) [! {  l" D9 x8 Y. J5 P, {  ^
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，1 O5 l* J/ A, q) A6 _/ {
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 ^+ `1 z+ N& L2 @% B
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。% N  L( z, z* T3 s  |- G3 r- j
  a! A1 o: I( B6 p% V9 v- h, U

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% T: _- q' g  _4 O
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇( P5 N! @* k4 x" y4 p( q
乾蔥頭3顆、蒜3瓣6 G9 j- e8 Z4 H8 W$ Y3 v4 \: w
調味:公仔箱論壇( I1 f+ E1 A( v; @- m* G
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:1 X: X3 `. Y4 ?) Z
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。2 |2 U6 ^0 ~- }+ k
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。; N8 `: ~7 g! f5 y9 i* C
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

+ j! k7 W( E( V7 E  W" V
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜% l. g3 b3 J$ m) [+ k
材料:$ D6 U+ y% u5 A( t- M+ R  s8 |- t7 d" r
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、8 G: j! D* b4 b* w
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量' P+ r! \6 a) ]( {; u7 K* u$ q, b5 O
調味:www1.tvboxnow.com/ k% e1 V- X) A$ @1 i8 t, y
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' D" O) n; ^# r1 d
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb  O+ N& q+ Q& F2 J
8 m0 W" `2 s! I
公仔箱論壇5 C1 J, Z9 Z( \% y
第6集 - 健康素菜雙響炮: Q+ c' L# V/ c4 {5 l% n; M' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ p1 d6 T0 R7 t
, \. b. S% K0 i. r2 r2 x1 h; s
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; @  D* ]/ N4 x
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www1.tvboxnow.com5 y1 M, O1 m5 _9 \
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ r4 l9 H5 u- e# H
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊; B* k% |3 ^  V
做法:www1.tvboxnow.com5 R; w" G0 f* _
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇" B! t1 F: f7 G3 H# n
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇: w. |& V; e/ Z3 s" E
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com8 _+ C5 r1 o2 {4 k1 m5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u$ p, G( L0 A" X9 p) n- [0 }/ x
5 y  }' ]  o' b" B! }! x1 X. t
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條" j7 @. r+ T5 N# c, q; {- T9 _' l  |
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、# J: w* ^6 X( v: O8 K$ o
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙; ^: ]1 Z% Q8 Z
做法:9 `: w. [8 r7 C
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 C8 ?1 ~% d( x' A, @! ]. M
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。" B9 q* r4 Z* i1 x; C# z) L" `4 i
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇; x* [2 ^/ ]- d1 U7 f# C

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb  m- {: m7 Q# C' u
菜名:www1.tvboxnow.com+ I9 V1 S4 M( o8 r
中東包配茄子鷹嘴豆醬www1.tvboxnow.com9 L+ k, B4 ?' c  F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 N1 n6 Z9 a+ B2 N7 I8 n
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# E  E0 O% W% B
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com4 v; T  h: R4 X- T1 D; r: [
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇! r) T9 s" M6 _7 c  X! j
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:7 W) m8 Z) `  h$ `! z7 b" M9 X8 z
韓國菜
材料:, N+ }: l0 @$ t; [& x, ~
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- I5 v- G7 D8 K$ T% d
調味:
鹽適量! l. N3 T5 p7 e0 |4 m$ j
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。' S" h  O  [1 ]& v% F0 D: m
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 M  S* Y& [  I+ ]

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www1.tvboxnow.com2 T: y: Q7 w& V3 h9 Z0 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% l, G  v* P' J0 M0 c& y
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! i" R3 K/ e/ [# k% i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 Q9 r9 O8 m
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、6 Z' T9 C: }6 y# a" q& t
紹興酒適量、清水適量! X2 P; q% l4 P  f/ ~7 K
調味:) M0 Y" H. I0 r- W9 R) x; s1 {. z3 Y
鹽適量1 D$ p! }+ D+ ~- Q  S' J2 `& j) a: {' S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 \' F7 U; S; e/ m
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www1.tvboxnow.com. A0 q& s, }5 u$ l& V* q* C

  A. C8 F* J7 l( i' w- @
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹) j! X9 F: e8 o3 W" I' O
菜系:* f- g7 _" X8 H4 A9 G
新加坡菜7 Y* ~) c1 t2 ]. `3 |5 c3 X7 e5 G
材料:www1.tvboxnow.com6 j& k/ [7 w" q- r7 s2 l( k
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。6 Z% }/ U- ~. T& g, f. Q5 g1 P2 P
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。) [, o/ P  F9 I0 B! ~

食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇4 |) x2 [5 a* H& x! O% R4 g% A1 g, ~
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇2 j  f. Z7 P( U' T  |# s' X
菜系:! [) u# m/ `( v5 L/ @, P: y3 D
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www1.tvboxnow.com6 h# Z% `$ a. t2 |/ D' D! `6 E
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量& f8 c7 o4 C1 Q2 t- ^; E& g9 d
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇6 D6 Y7 c9 u! z& @6 A
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 u0 o, ^; x5 M, g5 J& A- e' i& L
菜名:
韭黄火腩燴海參0 L7 y1 I  k+ f4 X9 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:7 t- K3 T: @/ K+ K4 w. w2 y
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 Q& {. F: a# `& z% s
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www1.tvboxnow.com' R4 V! J  c4 L# ~
www1.tvboxnow.com9 p6 I0 z# ^) m; \6 S) i

, _* O' i2 _  j
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 _, m6 H5 N$ ~5 X; D( `7 B3 C
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; y' r$ N" x: k% }( {! p
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:www1.tvboxnow.com: Y& F* c5 u5 |2 ~! t2 ~
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇6 b- Z: C* z* _; S4 j
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇5 m* y$ d% n' E6 t7 H
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! Y# B. W9 V; K# [8 k0 ~
食譜:芝士撻4 C( X: _7 V5 @* y: U
菜名:
芝士撻  j4 T7 q9 ]& w) k
材料:www1.tvboxnow.com! y: B6 G! ?& _: k) F) M; `
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、/ a! Z, e9 T) g- [' s1 S
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ r4 O# q7 i8 {' z
www1.tvboxnow.com" V4 l: v2 ], ?6 o/ u  L
$ g: ]$ G( U3 @6 I. \- \9 c1 P
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙; C7 A" j6 n) X; [
做法:7 m: N$ Q4 C4 E8 M
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www1.tvboxnow.com* Q! C' u; n& L- E$ i7 K
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 i: ]4 t- d; x. k/ _2 D5 [7 B
公仔箱論壇5 K* t6 r1 D! ~$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& a" l0 X1 w5 L# I: \

# Q7 G$ ~9 o, t2 q
第7集 - 手撕雞肉顯功夫! L+ ^" W$ Q0 b
% v9 g; e0 [. D

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  t" ?, P* M/ v; I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:# u2 k8 I& u3 g) O% V" J' H, o! R
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。4 M0 D: W* |+ S7 ~! u/ l  X
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% w! `8 S' b* s+ g
www1.tvboxnow.com/ u7 L+ y4 r1 `; ?
公仔箱論壇5 y9 v' l; `* `4 m" u3 [6 ^* B& {0 `
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:! v4 B$ t* x0 e* b, |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& y/ l: c$ `: \: l  k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 l. Z( K! \" W4 M8 N
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& Y; y8 _; I6 {
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ ^; x/ {  u% @# _1 P
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb" u! J! K/ i& h/ A+ N' {1 W) y9 d
做法:9 r% o! X& p! ~( h
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; _0 w: t7 x! M# r( P: Q
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 P( |$ a2 F1 o
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 K( Q, r9 Q) Y9 G. ~; u
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www1.tvboxnow.com% ]% @5 b, P( r2 {5 Q
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www1.tvboxnow.com% h4 r% {) f4 m% f) Y4 y8 @

tvb now,tvbnow,bttvb' A' [2 [, z5 d) {: o0 t! m6 Z
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb6 L# q9 |0 f( k) w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; n: G, d" i' X5 o3 G1 z* A2 ^
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ~+ g. Z2 l3 c. |- p& R" C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H" Q. n+ w" i- \, _, K4 [0 W
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www1.tvboxnow.com% q4 u' [& s0 L1 q/ D1 R1 V
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:www1.tvboxnow.com) Q& f% b% p7 I) L
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。, f  S3 k8 o( N+ g. J
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 @+ M' W! s# H4 F4 U/ f8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" x8 Q; `1 c4 r2 T8 Z& _8 t
0 A- r8 Q1 y, I2 H8 c' d, c
食譜:子薑豬頸肉4 ?1 f. v0 k! f3 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ w" f- P& r& v7 [! h
子薑豬頸肉5 x" g: a5 _3 u5 m- J
菜系:
廣東菜/粵菜( z0 J8 v: H: ?7 C  p" P% M; x
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! P  d: v$ [: \& F" U
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

公仔箱論壇# P/ o& g2 d' U* z" U* G% g
公仔箱論壇7 X5 h3 h' x8 w1 r* }5 U

第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb5 A, w' {5 ^+ Q* Z  p

食譜:五指毛桃烏雞湯# R' r, A% `$ {8 u5 R7 X
菜名:4 h/ k1 d* z: S/ t3 [, E
五指毛桃烏雞湯www1.tvboxnow.com# _7 b, i# F' G& t/ ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 g+ ?; j  U
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
4 @0 c% o9 B8 Q; \. y# o+ F1 \
公仔箱論壇: y' _$ o" U. O
食譜:車厘子香草豚肉7 `' U1 T6 s) U# l, c/ S
菜名:公仔箱論壇* {# G4 q$ b" i" [* y
車厘子香草豚肉
菜系:公仔箱論壇* g' v6 f" L9 b: F, U
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( T. y$ X" w1 H0 }# C' l1 p
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、2 P0 t) `. a9 O/ O% m0 _. x
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、# k5 q- C1 P  l( p& W; S) o4 Q
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:' Z3 B  h% h. g  S# R
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ t& C/ U4 l- }  `3 i5 O
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com/ c  q0 \) L0 J; S) V7 t: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 e3 L; V3 A5 [4 s! u9 I

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 |- ^$ \, [* @7 S* P
日式大蔥牛肉煮豆腐www1.tvboxnow.com. @+ L7 D: p& T9 j+ P5 T2 n
菜系:
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 s& ^9 P* F. O' S% k6 O$ z, U
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www1.tvboxnow.com8 X  n) p3 O8 c
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www1.tvboxnow.com# V6 E& ]0 D+ K6 @6 z3 ?
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 p5 D7 ?! F5 [1 z: H7 n9 s1 }
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 U  m7 I( u0 L) M) A

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ `  e5 d% H7 }3 y0 f. t% R
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇- b1 Y; M1 r; W, a
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www1.tvboxnow.com# z& }3 _3 F. ?2 B& {4 g6 J/ }" `
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; y/ h4 ^7 h4 C: J- _8 i& }
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙4 H8 S" b& c% A1 ]2 ~$ X& \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- `& R0 o5 l
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com; H% W$ c: j1 j7 h1 M$ N
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www1.tvboxnow.com! e$ U  G0 D+ o8 C& i
公仔箱論壇* ?- w4 r$ g8 W5 P9 e2 t

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
) {- q: z2 H. x1 `, Y# [
www1.tvboxnow.com' s  l* y8 s; z( D4 F/ t
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞; ]/ V/ O3 E( i" I) g( K# W" s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 i2 Y8 V! a& j
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇* T4 o" P  d( O
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  u$ K, T9 G0 u/ T
果皮1塊（浸軟後刮瓤）. z2 d* k8 Z/ M6 _5 u& ^
做法:6 U& v/ A# S* `- T
1.將鮮人參洗淨，備用。www1.tvboxnow.com/ h( I5 m- @! S5 G( V$ E; w
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ E. p) t6 I) Z5 u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇- q9 ?& `6 s& p% r8 `! r

tvb now,tvbnow,bttvb; ^- q2 Z0 h1 B$ j! p; o6 X- i
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:公仔箱論壇) i# E9 A& K/ C& A0 X& U
韓式芝士豬肋排+ {0 ?+ G- W) y( I
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com* h! f6 K0 }. r- Y+ c1 b9 w; i6 A  U
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www1.tvboxnow.com" d& Q6 b. M* V# C6 L
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克0 d4 h3 K8 F; [5 u
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。3 }! W0 {& e! j1 }7 }
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb0 {) }0 Z# p2 r+ |' l& z
www1.tvboxnow.com5 i7 J. o- o0 U
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 P) K7 ?1 R; w3 o0 J4 R: ]: _
菜名:( U: ^( w  \0 {" e% X/ z
韓式紙包雞
菜系:; P+ g, |. `5 [1 ~
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb. ?. |& R9 A2 U- j! M, `
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙2 s' c; g3 S- A) z6 V
做法:www1.tvboxnow.com  ~7 h: Y5 R$ F% m8 y9 W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' n( \2 ~- n& U* d0 [; _& H
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇# C( n' g3 `( v4 d: w

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com7 u6 @& b& @4 d& K9 _$ ^1 L$ y2 j
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" ~0 s) f8 U7 e* N: u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  P+ c! l2 |- W) A8 f0 w
韓國菜
材料:2 k$ @1 J) C( j
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、% \+ c4 W: |% s- }5 k6 k$ C
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www1.tvboxnow.com& M: G6 y9 P% H0 b! d3 P% K
做法:公仔箱論壇3 z8 X. D& P6 ?5 A# S
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; Q7 U" E6 q6 C' g3 W
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, X0 m  ~% s5 s) x+ D9 u$ o

tvb now,tvbnow,bttvb5 b' ]# s0 ~, ^  \1 i# m
tvb now,tvbnow,bttvb) A6 L1 d! P* L* x) w9 N% `' O
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇" N1 S" K+ E0 K8 W; X% m
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:+ Z6 s" h+ D$ p3 g% ?+ |4 X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 E  F1 |# u4 e: M+ V' F( F
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、0 c# c; `& [* c) j! Q
蜜棗2粒（洗淨）/ d9 N% u) l: Z
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。2 @( R' W# \) n
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:4 y+ D6 p7 K8 e) r0 S' M1 z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ O' g# M  c9 L9 V/ O' S
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb& s! a$ G, L# B7 D# k" Z. E
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ ^( ]# Z  H# k" U8 ~
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、1 _1 J+ c& T" [* t
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& X9 d* u# F" y6 h4 I  x* p  W
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇! m! S. T/ Z. b# g) L
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 N( P  E3 j2 o3 Z. d

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb6 P% j( x6 K! l( r9 |
菜名:
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# `0 Q7 @" o" \: e3 S! ?5 d4 M
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:& i2 E5 R. j% Y
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
www1.tvboxnow.com# C) U3 q7 c+ E1 [2 R" e. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  D7 }  P1 y, O: v
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:/ [' A1 Q6 q& |8 w* e/ ^3 U
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb) U0 P0 G3 f3 m# M
菜系:公仔箱論壇" h3 O4 u1 J$ X. T' ?$ \8 o" c* N  {0 T
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 [8 K5 m8 V
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。6 S# k4 B1 K! v
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ T; K4 @) P' O
3 k, K& B& t% x$ j- _
公仔箱論壇: l/ `) s# s9 I
公仔箱論壇" A# K: C5 @% k: @9 V- u, A, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& }) G2 L) p1 K: @- {3 k
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:4 D# O% h4 }- F, C* T
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( H$ y/ q5 g$ b- O, d5 J/ ~
菜系:
葡國菜
材料:www1.tvboxnow.com) T8 u) J2 Y$ A0 q
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www1.tvboxnow.com  N6 k9 o7 m) Q! B# x5 E& K
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。! R% _2 M" ~4 m1 D
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www1.tvboxnow.com' k5 S2 j% P8 i
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; w# L5 a. j, ~4 k
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。# i3 @* J9 R3 F. I8 Y; a
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D; O, ]- M5 o: T7 G+ |2 e

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇) c0 i5 y: q7 Y
菜名:0 D$ R; W. p7 X
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" L0 _, e2 t' `' X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, W2 e4 D. r1 X! q& Z$ N+ l
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇& a# M& R/ D+ C/ O
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇* |" p+ V* }' H' L/ s
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com: A# D$ A* K) X4 Z; O8 y+ [# T: Z

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇7 G; I" w- ]) @) ^' G
菜名:$ o/ Y! v: ?# e
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb" U" b, c1 H/ \; \# \* ]; j& M# Q
菜系:5 H1 P: A- C3 ^: f9 L6 A
越南菜
材料:www1.tvboxnow.com. R5 H0 Q; ?5 `; N% F
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇3 I. C# @; g9 u& @5 k6 j
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:& e: ]3 T% b' B0 e- {/ G
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:3 R. a; T/ X. x5 Q" s  J
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 L( H9 d. i7 O6 s5 e* [, h
2.加入銀芽、蔥段炒香。www1.tvboxnow.com+ j1 B, N( y6 x- @% i3 o" X  W1 `
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。' `9 c" k5 {  B/ o  c) Y. l# l
tvb now,tvbnow,bttvb+ U, B8 G0 m0 R$ H$ p6 ]. [( f
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb3 f' q) V0 C* c9 ~& f( n/ G0 f  ^
菜名:www1.tvboxnow.com* B; ^# h5 M. V% M  I
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇5 ^6 u1 l5 p5 T& B* m- j! _
廣東菜/粵菜" W/ O- P- r. }: S9 A- E  {
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 W) y; T6 L6 H  R/ w
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:, a) j# W  u& r, F* f. A5 U
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com& B* j7 q) P) @
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。0 e% p0 }6 s9 E) C) B, E0 ^9 E
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。+ K$ R+ W! x4 p

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 r8 E% l. w
廣東菜/粵菜4 x& L' j& w  s# r9 m% T) F* ~% ^3 I
材料:3 S3 O6 M% w+ n" ~% D/ s! \4 v5 ~
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)% P  Y0 x1 x; X5 U7 d8 I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' r# n- F1 D9 R, i5 w
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 n- Q& \* _7 B* c
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。2 L; M. q* n  X4 R) C
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。4 q' w5 K; d  k+ I; ^- m: z
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇. ^( ?; F/ q! E6 _& m
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:www1.tvboxnow.com4 |# |& u( d! A( s: V
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ E& B& \$ Y4 Y3 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* B2 c5 Y& q/ Z) J0 [5 b
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇2 `# `/ c1 Y) q/ h: ?
調味:, v7 ~: M9 B& _" _8 c0 T
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb% X- a# l0 ]" M' C, e0 P4 ]
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
% ^# g7 t' i) j3 f

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb4 W  _* j- w+ L/ o/ e9 n
材料:公仔箱論壇3 E2 {% }5 T3 |, y
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb* O4 j* i4 i- o# P- {" D5 ~# a
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb  @6 [- f% g6 q" A- T
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。, c9 V2 g" f8 M& F
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。; n/ w. \) I2 `! N- O& M
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇  A) w1 X7 p* l1 u* S( Y$ V
公仔箱論壇6 w  ?; q5 x  k+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ n5 ?: ]8 W/ b; T
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇' t$ Y- j# I* c7 d% n% ^
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 }0 L! }" G& c" U; ~) j0 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, N5 k9 f5 S" I5 W9 u+ r
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:' c7 ?7 d. Y' d1 X! V4 |
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇" b( z1 i" o, j3 s% \/ z
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W( M/ }* ]/ V  V% E0 {
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www1.tvboxnow.com4 L; S6 W3 N5 b! Z/ S5 ~
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www1.tvboxnow.com% R& e' a/ u  T
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。) ?" |# W' }( `! h$ Q
www1.tvboxnow.com3 V! Z7 l# z& l

食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& k9 i- P5 {* }9 _- W8 |
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* U4 M9 |6 e" C4 f
菜系:www1.tvboxnow.com6 A# M. Q$ F( X* H$ l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- O; u/ j) y
材料:( I/ F* l. T* P& H" q5 f7 ~) s, X
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 L1 |& U& R) J
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇& s, L% z/ {: A: u5 \
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。9 W( a! t7 T6 N# n( A
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。) l2 O. N1 f, t% J5 F
, H# Y$ y; K/ |# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" H$ h# O1 I
第13集 - 有「營」補身之選
& n( ]* ?, r- N
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb; B* v% `0 O9 L" ?4 O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 F  c: o7 M; z
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)" [" D# C3 y+ w. }4 J! K( n3 P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% d0 w" A( m2 o, k, U/ r* N
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( |9 T. r; ^+ `) G" x; f
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B. j) r3 T% J
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 @' x2 Y: S5 G' S! P* `
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇5 u' b$ U) ]; _! H  G" R
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com4 P4 P9 N5 K& z
材料:2 R! R0 T- [. o/ x& B( L
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、3 W" K! {" r- J$ `9 [( b, M
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 h6 Z, {( B; p
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www1.tvboxnow.com) B. p; `/ j' h  y( Z
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb' \$ Q: e* i" ]: I% b: Z6 W" |

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇1 p/ r+ k" c5 Z( |  ]
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇' ?: P" E3 k* L" ]4 L
菜系:
廣東菜/粵菜9 I  Y8 _) a0 o% v% Q/ A
材料:; d. ?, _2 n; t8 o. }* }$ b
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、/ G2 L1 Y* y% L* `) r* j
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 b6 I7 r+ U, s" @
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。# T1 i& T' E6 `* b
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。+ X2 K0 a& d' P% L0 v9 N
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。9 o4 ?; [) d1 V  T3 U5 B; a7 V
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, A( T, J! d" A1 g1 t5 C
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。$ P" D1 u" T( ?5 ?% Z
& j) r) u4 \/ ~: S! Q
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" z" [% y, L- \1 Q. }3 z
菜名:% }" M' v) T) j- J# f
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  @5 a% d9 \2 w4 P! |
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。; O. E8 T: F) S" n
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇2 ^6 q6 v, i0 l5 H
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www1.tvboxnow.com# U7 B1 c" A% F+ ~
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Q, c# y) j" b, c  s

公仔箱論壇  P' M/ e$ }% j  Q! K4 I7 D
第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb! h6 {# L' Q: c& ]8 [) Q3 d# k4 Y( p# ?
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇7 ^, i3 m& Q9 k/ I9 _) P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 e: ~9 `" y( F4 j
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:) l9 E  f4 D; u. b2 n
鹽適量
做法:* z0 d! H) q. ?
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。9 _) ~; g1 m( j/ ]
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com* q, l% \. e9 j- [1 `
' e9 j# p" s5 z! B6 R' t7 I! L
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚3 V3 o! t# L* Z% x3 B3 b& B# H
菜系:
廣東菜/粵菜' }& _+ g+ @) g3 A! l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 }3 u6 L/ h9 a$ J
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:( b% l2 g/ ^' w' t3 O* U9 ^: u& K
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。% T4 B% u( o  |3 t! b# x
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇) k& G# I+ r+ q( Y* G' }
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。# x3 Z; A# c2 Y% K8 F

食譜:清湯蘿蔔牛腩* A0 s7 y5 X& f- @0 L
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb, i9 P% B. I4 c
菜系:公仔箱論壇# Q2 w' t7 u8 v
廣東菜/粵菜
材料:# y0 \6 L9 Z( T% L( P2 h# M
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許/ A5 E( M. J2 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ R- ^2 s% g# @! v. G& \8 t
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% [2 R2 n6 Y4 G
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇, \7 S5 N; \, p1 M! V# @/ `" `
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。: Y9 a6 |$ H, b% ^
' `* x$ q* A' I8 p$ p

食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇$ S+ b" e7 R. E2 X5 c: D2 J* C: F
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( h) P& C+ f* u7 ^0 V. z- g  {
菜系:) G9 K% J8 z' |
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 v+ n9 v  n% f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 m8 |. l! g( @9 b- W
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇6 z- \$ ?( q# k; V( _( I5 A2 H
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇2 ?3 l# v7 l: F0 D5 z: o
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www1.tvboxnow.com/ m3 u! e4 r, A9 a& E
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 T( @3 P. K. W* p( x

第15集 - 歡聚星夢幫' o. i6 K" `1 A: L* u5 e% C

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇. D. \% D: o( O  S! ~
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com3 h) s* Z$ ^. i5 R/ H3 B1 {1 U. v
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) ?$ F; y- c5 v. z: m
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、% ?$ B8 Q+ Z6 s( C+ ?) x( M  P
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:www1.tvboxnow.com9 I( c4 P3 q3 r
鹽適量公仔箱論壇/ t* i1 i/ T! }8 x3 i% s0 e
做法:1 G8 D$ }# u  x0 e* d3 ?( c4 F; l
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com9 ]! U4 R' q7 K; v0 ]$ v) x& a' e

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb8 I, i9 o) _% T3 v) w
菜名:公仔箱論壇& z7 @! |" b2 U: t' U$ I2 g
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:$ w% P: s0 V6 C; D
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵+ G. I7 ]/ Q6 w
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇9 E; S% h6 I" W3 e+ K" I# o' T
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。2 B1 r7 G6 O8 D2 f! {
www1.tvboxnow.com. p+ y  H/ j. A4 n; W' q& W" Z
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb- a+ x9 \, w* L5 v+ x# |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* ~; H& k0 c4 w+ z4 }& K
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇) f* \6 Z. I$ D  x6 w" L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 F7 I' p3 G% [
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 O6 K% M) j, u3 l
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb1 j. d. J! K) c- M" s8 Q
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
6 p7 q. @" e4 D0 G6 z4 Z$ [% J
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜  A, @( B# ^- k6 v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' K' |7 C, A0 j0 H1 Q# `, v, d: k7 Y
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb( r( {- {: }- z) t  S8 \
做法:  h8 A5 c7 A3 k3 s
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇  \% W9 u5 W0 _' P2 L  t
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www1.tvboxnow.com. G2 I. d! f! \4 F- Y, h- O
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜4 x9 ^( G4 ^$ A$ C. Z. D
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜4 p; }+ Z! I1 ]4 _3 {! D
菜系:* W: @! i9 a5 H( u( I
廣東菜/粵菜: Y% D$ i$ n7 Q# c* H2 O5 V
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許9 U% j& y6 Z9 D% a# e! y4 c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ e/ m1 d/ C) \* B
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, {, I+ I. ]
做法:- `8 W1 @4 I9 [9 |6 P
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。0 @+ Y# K9 P% X4 \. N3 T
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www1.tvboxnow.com6 K. s  f' J/ |
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 X3 }- ^. q9 {
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:+ Y( L, h) S6 r! x. ]# R
黑虎掌黑豆素湯www1.tvboxnow.com( Z5 P* ^: j* o
菜系:
廣東菜/粵菜1 ?6 g) C: q* P' V& X
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 `8 j% w$ f& Y" K& x: b
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。$ z2 r! ^5 Y$ r: M! o, O
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。6 C- r0 S  A3 f% E) L, s  N
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。1 [' x1 L3 v% f: g6 i

食譜:酸菜牙帶魚www1.tvboxnow.com/ O: v+ z! v/ }& W. L' {; z
菜名:  Z, M/ N2 K5 _2 Y
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ v) H1 I$ y" {) }! e9 }
廣東菜/粵菜/ U$ o' I* d- Y+ P9 K
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb- t. M  a* s- e- Y& ~) b
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, J- x% e0 n/ v2 U
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。. L: g0 |9 c- ?8 I3 m+ c
5.最後放上紅尖椒絲即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% p' m5 w  X% D1 {* ]! v( _
食譜:素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com7 W+ e1 H: H+ S+ Q( U
菜名:公仔箱論壇, t5 {$ E; B# o; J) ^- b
素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com, y9 E) [' m9 N0 ~
菜系:: m% O% ]: b- n# ?+ @% E8 G* P  R
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com1 B$ V! h9 ~/ t  r4 J/ m/ U3 m
材料:公仔箱論壇. [4 ]( a/ ^3 x
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:www1.tvboxnow.com' @2 U2 N7 W% v) S  }
1.硬豆腐切厚片。www1.tvboxnow.com& w2 K7 c' C* e( Q, K
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 m( e( X" y' }
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ y& g6 n* {8 l0 X. r- M7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 G4 _+ n6 Q7 M+ a% c
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb: X( S6 k3 k2 u! T1 m& U8 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 [2 v- ^- F
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! k8 |2 C/ \0 D' s% ]$ D
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇! w& e' f. D, q( y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ D. r7 o/ E
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 r$ H3 |  n) D) H( I! W
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& o  h1 ]9 r
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。8 n7 s* e* a# E5 N
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www1.tvboxnow.com# o; C) W6 x% l  T: w
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。! y. n3 ^" X) T+ e6 x) C" G! A
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇1 U0 _  v- i+ J1 y* I: J  A4 g0 @% T
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www1.tvboxnow.com" `7 [! ~4 I' v/ {! [1 |8 X
蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com' J) X1 e1 Z& H  z( G  U) y0 T
菜系:
廣東菜/粵菜7 p, ^% M" j! G4 h! F" v
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇; t) H; d9 S! r& W. k
調味:公仔箱論壇9 h; M2 `: @7 s/ N% E+ |
鹽適量、薑適量、紹興酒適量5 \% k: @; W6 ~  M: Z6 Q  C) u
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。" A2 ]1 K. u/ R1 E- A  K4 v
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com: _$ b# p1 p$ r
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 z* k1 p- m7 e8 b, ~' x

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:' o" ~9 m4 p5 w6 |- o! ^" F) ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- ?9 C$ C$ ]3 [. e
材料:www1.tvboxnow.com) E/ u+ P. }) d& A9 u
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 z% I  y6 F5 }: j
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇7 y: ^- f( Q) v. B
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 U: z0 ]$ `* @! T
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 Y) F) z( E) x
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www1.tvboxnow.com* a* G3 D* I4 U  Y1 k% H, k2 q
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇7 t) h( h& L2 e9 t3 M3 n0 F
菜系:( v, ]) R, x" @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; w& E1 z2 S' R% }/ t# }
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇8 l& e6 g$ O9 i& s* F; t6 |
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)4 e: h- ]) v' d& K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ a$ f  }' P7 d
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。1 c: t( _1 M' u' ~) I5 r
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. ^  N) n& @1 E. A2 \5 n9 y  z& K% h
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 B7 w3 W1 h3 l5 s- y# t9 L
公仔箱論壇! N* R" G% W; r* G: ]7 d
食譜:避風塘炒田雞www1.tvboxnow.com. P5 G* j9 M/ g+ J, Z: |! m7 `6 P3 A
菜名:www1.tvboxnow.com" p/ T' ?( S) P* |5 O; e
避風塘炒田雞公仔箱論壇- h+ C: t  u0 n0 O( R; k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; e2 Q+ ^. J/ q, z# a
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ {% @* ^- ?9 v4 `! f* ~
蒜蓉適量、炸蒜適量9 T$ b" ^2 E, \* I
調味:+ N, Z. f. _1 D% i/ E& r
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。( m% Q3 a0 Q4 |
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ ?; Y' v# O: \; W/ f, t( S
tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ v, u& \8 G0 S

第18集 - 冬日健脾美饌) {7 R4 v6 z& y2 w0 M+ ~0 y  h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 ?3 j" S6 w9 a
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 M+ q' t" Q9 V; k0 Y
材料:www1.tvboxnow.com. p6 h6 m' e7 U2 t
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: {& o* H2 X! O
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ S' A4 z0 @- `, u4 t8 B: C0 ~
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。! r6 Z1 U5 q% j7 ]4 y# `* z
www1.tvboxnow.com3 j5 b$ \; _- X4 L
食譜:香骨鱸魚
菜名:www1.tvboxnow.com, r( L) B: }* J, m1 P! Z
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 q- ^6 ^% y1 m: l
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量0 H& }9 T; C' m3 j0 ~5 I1 R
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇' A0 @4 W# l& y( |6 z* Q% U, T4 s
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. V2 I8 Y( C- s8 k* f
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。/ ?' R" R8 ]" I$ G+ d/ Q" v) E
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇: A+ f8 D# ?/ `

食譜:南乳蓮藕燜豬手) ?  N- L( F( O) z7 q# O. q0 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' ~, o1 J- s9 |4 e
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- _6 B' o6 j1 z8 G
材料:公仔箱論壇7 U: E- j" V; V, J& W) k$ f( S
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇8 h" v) z0 g6 R4 x2 Y
調味:' ^- A4 Z' Z  \/ \
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇' [5 O8 ^6 j" y; {
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。0 J" h: [0 M1 i4 s
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www1.tvboxnow.com* t+ c5 ~6 h, O% C& L
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。: e& k8 F0 e. b) o3 N# V- J
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" r1 q" }2 E- s' t, F- B
6.大火將汁煮至濃稠即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 A) B6 x" \2 Q7 C& ^! p; Z
食譜:鹹豆漿浸菜心www1.tvboxnow.com3 m- H& ]4 O' f" @9 Y+ d
菜名:公仔箱論壇/ k8 O1 [# i1 o2 M+ s  Q, q! o1 Z. w
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇4 K# j& |% N1 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! S; [5 \% F9 }' Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ Z0 H7 z/ V  l1 G4 ?. N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ T% r% t8 ]
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、www1.tvboxnow.com, `, r, V0 z9 t  _& f/ }, N
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb( {: D/ b$ }; f7 R
調味:公仔箱論壇. H/ x8 h% e, J) D9 `2 ~' Y% ~
鹽適量、黑胡椒適量9 U% Z' N4 G0 w( z5 q2 l
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。6 o2 @0 O; P0 k, w. x9 x1 `3 q
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇5 I4 L. Y& \: X5 |  ^4 d# d
tvb now,tvbnow,bttvb* S  a8 H( C( U: g4 g
www1.tvboxnow.com" Z1 l  h2 m4 y& {: @4 n
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇9 |* Q3 i! O# ~0 h* X7 K
菜名:$ L: E: X/ ^, X' ~
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u& X6 G8 I+ p" H1 Z: j1 V9 ?/ H4 v7 f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! J5 Q' @, B+ u0 Z9 {; }
材料:www1.tvboxnow.com* \5 g: V) |; |' t- t* n5 j
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、* X; [+ t( S! M5 o: {) A1 `/ e% K
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' S' V2 s9 ~
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com6 B, O* d) E4 s, n$ I6 X

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:www1.tvboxnow.com# g/ X( c+ J, D; I. q/ t
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com7 J2 G  p$ Q4 U; G7 q6 G2 U
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ T- v! i$ ]1 @# A
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇( Q1 i+ |1 B( i1 X: o9 |
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 h* s5 z# {
* J% s- ^5 i# ~9 X! [( w
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇7 V( v6 s7 O6 o) r, F3 C
菜名:! ~7 w$ Z5 Z4 i9 V
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:6 v! O# ^" I  }) q5 S# ?0 e
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 g' m1 L6 \+ \7 ^0 E1 p3 k
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www1.tvboxnow.com7 P6 g7 w5 e" c/ r! i! s
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。! k9 K6 K0 R! H" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o  a( p* w/ M- e' g. x% `" i
食譜:豬腰豬膶煲www1.tvboxnow.com) d6 ~& L1 ?- Z$ I* Y
菜名:" L& ]" E, Y; T
豬腰豬膶煲www1.tvboxnow.com; v& z0 y+ A2 a4 g4 d, p4 }1 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, v% L5 F6 [4 L
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www1.tvboxnow.com% \* Y7 d7 V8 u- m5 r6 i
做法:9 l" T# h! j9 X' |. y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇7 i( X6 R$ P7 H( l! \
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇. g( x1 b  v! v0 s. L0 D0 e8 @, R
公仔箱論壇, f; x: Y/ q$ M6 a( A1 q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:www1.tvboxnow.com1 c  C# t& ~$ l; K) O
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 D* G, g* f/ D( ~
廣東菜/粵菜5 f* T& [5 J' E) i- l5 m9 B
材料:公仔箱論壇/ e& m3 }' Q4 ?: P$ m$ v0 J! E1 h: j
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量! c4 Z/ S1 D3 i/ {. u6 Q
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 S* a- F5 _/ [; R9 [& q0 m
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇! g+ z5 L3 M8 e) z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 D) k$ \1 {0 f3 {) W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 d- b9 M- I+ q" c. Q' Z( z
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb) v% w& F4 \0 O1 u/ s
調味:www1.tvboxnow.com; q* z! a+ U: x
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。2 d: h  B. W* c& J6 \
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。/ t' O- T! B7 J7 m0 V2 e1 r8 a
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 d& ~9 N* @% f
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜. p. b' f) ]( P% _3 M
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com% _2 \2 i) ]3 z! p, s
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇! u" w8 e9 U, F4 [
調味:公仔箱論壇) }4 a% t( D0 V; D: B
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb3 T! x% \+ O& a' j2 d% d
做法:" g* ]2 P) ]# [7 c* A
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
6 W! [9 @* a/ v  t0 N4 o
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www1.tvboxnow.com6 I9 K" F& g, m+ l8 ^& H2 [0 L% }
菜系:公仔箱論壇! J! h% b) s3 @1 S
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 O" K4 o& p; \: R) O! ?/ }
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、% e$ u" c- l: ]
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇# X# Q4 c8 i9 A4 w  [
調味:www1.tvboxnow.com: }- }1 Z8 X0 ?- c: j
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www1.tvboxnow.com5 I+ N$ I# m' c" P  ^
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇# ]6 ]" H6 g" n( j0 Y
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
www1.tvboxnow.com  Q# e# }6 q0 S: Z/ S+ b
tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 h) G( n* S. {& u3 p' {
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞www1.tvboxnow.com5 O8 v# o+ K# b! K% [, x" M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ d0 B: o% o7 D4 Q
調味:公仔箱論壇7 C! H, V4 Z% k0 b( r
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量# E; W+ O7 @! O0 _
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 v' m, e  I' ^1 A/ c) t& k: b
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 l, s: z8 K% l+ b& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C- C7 t; a, H5 j
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 J# B/ |& s% U. E9 b8 v- P" p. S9 D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 t' ?: \  K. Y8 ^4 a; H
微波爐朱古力蛋糕
材料:$ }3 u. l/ i& }% U( b
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、: y9 u7 p- N: |
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇" k2 D# k0 O5 v; B
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ L4 |- u; a$ f* C
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。' o+ \- }" Y7 r8 _' w
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www1.tvboxnow.com( |$ J4 p# I- E' l1 o9 N6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* K, O/ u- L  e7 J+ }
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇5 t/ j: ^9 _) N" Z+ P
食譜:紅鱣番茄薯仔湯9 t. V. C9 N2 R/ m, T2 w
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇0 I: n2 ^' \& w  @  j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 N. f0 S( Y; N4 H
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇1 W5 a: P& d% L9 A+ c5 ^& |
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 R* x' @% J+ O  }3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  `8 l" a6 {2 R1 I+ j2 |% ~( v, S
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜www1.tvboxnow.com7 d. d, ^6 a; j0 R6 E" c
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb. U% ?$ Q4 D& x  _5 U
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙0 _4 v+ {+ e$ K; N$ B4 i
做法:( S4 n) ~0 l1 p" P# `4 v  A
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 _! g6 Q% F: `8 q5 ?+ b6 O
食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb* i' w. w; q" Z6 K  ?* O
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲- o4 V1 J# _1 I! s0 `+ U6 _  ?7 }
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. S  t% K4 H/ ]' ~
材料:/ N% t0 e6 N( [7 R& [( L
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、& ]6 S1 j& y. p6 [2 q
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www1.tvboxnow.com4 a6 h7 n( _4 Q6 ]/ S+ S
做法:
1.大魚頭斬件，備用8 _8 O& J* u1 b
2.欖角切碎，加入糖拌勻& Y; ?9 c2 v3 j; L7 z$ u/ m. Q
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* z& W3 \8 _! f+ K' x) k4 Y9 n/ x9 D, _
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇; O4 v! R4 D) |8 h) R/ s2 m

www1.tvboxnow.com( i+ P2 s; F5 {8 R
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www1.tvboxnow.com% K8 r  R2 b: C9 |
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成: V* X. O! @5 ~0 l
9 E; c) M" w* u8 O  g! d

第21集 - 創意素食四重奏* y' _6 X0 N" L- ^, B# F5 Y

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇/ ^/ r4 s) J2 g& a4 j
菜名:公仔箱論壇6 f. B* ]2 {/ a
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com$ q9 b* K/ B0 `$ V' \7 A, i
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇  j6 R+ ^+ r2 k( n1 `' Q& j6 p
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。) g) f) ~+ \$ X9 ^/ _4 v8 y
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。7 {9 ]+ d. f! l* \0 |
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
" I$ \+ Z/ B0 l
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭% y. S# l& ?8 U3 K2 J. z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) C& H9 W) u, `; \, W
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! N0 @. g1 q; n8 }
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. Y- A% S# B! Q+ ^6 l
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www1.tvboxnow.com+ B# S) G8 U) Y: `' J
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' d: b% M# u8 f9 E7 p4 K3 `/ W( C
tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 Y) G* O/ d% W( ~' _4 q$ V
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜3 d7 D, u; V: [9 a
材料:公仔箱論壇" c4 V. l% @$ h" f7 O2 s3 A7 |0 ?
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www1.tvboxnow.com" d$ a. \- R% Z! S
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇, O: m$ z0 W  W( K; v
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇+ @0 H) Z4 d0 `5 W0 F  X4 b

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O  O: D5 Z' C/ ~$ q
材料:7 Q: E$ Y* u" W1 ]
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www1.tvboxnow.com5 h5 K8 r+ e" ~- [8 g( [
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb" U. I+ \2 S5 C0 \6 M& o  q
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb  g6 {' c  n8 B3 ?. I% p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q- U# p* N, k
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www1.tvboxnow.com4 D9 i; g2 O' _& ~0 f3 \% Q. u
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
+ h0 S* p2 V& P! e. x
椰汁粉漿:公仔箱論壇! m1 j0 B" X; A3 [' L* }
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇/ ?! ?/ h2 D' r: L% [

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 m0 G+ G' o5 R5 {0 ?

公仔箱論壇+ a6 h' u/ ?+ N1 E, K
第23集 - 滋補藥材養生菜
tvb now,tvbnow,bttvb( l* g% X7 [: E7 M0 o
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇: f" T9 x) }  Q! I# y( o
菜系:www1.tvboxnow.com* a0 D+ {+ F! A" w/ M7 g/ }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ g- |5 S: H, O" }
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www1.tvboxnow.com9 C% v% n; R  @3 C9 P+ B
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www1.tvboxnow.com* k5 [1 c+ Q/ f
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: y* ~- w( S# M/ T6 s6 P) e; ~
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。, a5 q9 Z- d( Z  I4 V% H
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇* ~% m/ g4 V2 O& Z+ v& S: s' a/ l+ }
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。/ A% f: h! `2 M
1 }$ e5 I+ H0 w
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: r& q" Z+ O* D+ z* ~) x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 s0 t) {5 G9 Q6 }# @! t
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb& G2 t, Y2 i' z/ s; X3 F( H
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb: z! g* [  W3 A, d. o1 N$ A, C
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 S$ u, M" q3 A% g; c
www1.tvboxnow.com+ o; y8 e* x# J
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' ?, }! r  m% Z3 i+ ]
砵酒燜羊腩
菜系:8 v  W- r, F8 D1 l
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com8 Q6 }3 Z! v; V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& i( m+ F0 J" }* w( L% E
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。- C2 A1 _3 x3 A) N* l
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ [! q4 m1 b4 a: i
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。1 |2 k+ r) }  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" O6 U1 j. I4 e8 ~: t

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www1.tvboxnow.com9 ?, z8 `0 X* M! V
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇) U% e% C# @) X2 ?7 q$ x
菜系:# ?# f! [3 P. F
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www1.tvboxnow.com# k  s8 A" b  @& h- t9 r' l

第24集 - 秋冬健康藥膳推介; A$ ~7 o% o" W/ w0 T* a9 E- D
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇7 F+ k& m! |# W/ k' C
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇" W( X/ H2 h0 d) y5 k7 u1 l+ e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ _" X) F' C; P. d
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇6 J1 i( G' }/ `1 a2 N- c
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; q, l2 `3 G! ]2 S6 G9 ]
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。2 V& A6 y# j/ N$ T
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。" C/ w* a; I! E% g' s. O! C+ M

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5 J' L4 J9 u) M' L! T4 t
菜系:www1.tvboxnow.com* q# `  U2 a! \0 |6 K
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、! h& T3 h; Q' |- t  l
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb" \3 B6 U+ u% _& g% E3 t
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 `7 e% P0 q5 d
( [5 t. s5 H$ V5 Z5 c  z! J
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇- u5 ^3 g# g, B0 o1 Z+ y2 Y6 V
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜6 ]/ U: Y/ e' B% o) ]% O# G, \
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www1.tvboxnow.com- U! J, P7 k# X* }7 y$ X8 i
做法:www1.tvboxnow.com$ Q# p- z! Z' F  E  K
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。) s( i. I- B1 u" E8 J1 k% {
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www1.tvboxnow.com# }: q" V0 y! Z/ X, N0 J
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。) Q- m- z4 D( o( c- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 {" q  k- c+ U, K  V7 s0 j# k
食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 u, G* N% I9 {
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 h; |; E7 W; U8 O5 F; ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" \9 A& c. ^& R! w/ a0 a
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www1.tvboxnow.com" r' E3 d8 S$ F7 x5 S
做法:& S) m5 T3 i1 }4 c1 a3 I
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5 l/ P# Z4 n# j. ]( `1 r
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。0 W. y+ N" e# f* {
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。0 N; E: I0 V& P4 q
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。: O8 u& m1 V2 L+ u7 p  A& O
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯8 T- U7 ]: |6 e7 U6 D# R0 }! Y
tvb now,tvbnow,bttvb- e" d9 J: l" A  Y% G3 H
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:8 n+ m* @: \7 a3 e2 F, V) r
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb* d4 ]) ?5 I4 Y$ E0 m% }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  f' T8 m: `% L
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、) \, b. f& n. x9 P
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、- _9 b2 l( E' D- s- A- s
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 @: ^$ D( h
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: ?$ e4 n. J2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 v0 E& F8 X$ y- ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ ?, Y  f+ U1 p
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉) C* N7 p  D) J& A: B
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇! `' X1 |1 s- o
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)" x, V* J0 Z) a
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( ?) y5 \# f' V5 y1 `
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。2 J  O' u; M; m5 [8 i" x9 R
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇3 C9 Q7 }. ?$ \; L. h
+ Y. I/ }7 F4 y
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇7 X" O5 z# h. K# v9 Z5 j' {
菜名:# z& ?, N3 I1 ^) t, r- J
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb' R) W+ Q4 u8 y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 n; M# U. J# c5 H
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com0 Y* ^$ D( E/ c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: ~/ `* K  G9 J
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 L3 m5 _. K$ R4 u
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇, z4 a( |' A) _4 t% H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 z# h  _& |' T' t" d% _; R
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www1.tvboxnow.com8 A5 L1 C5 |# k1 ~
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% i  }2 b$ s0 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. K- a+ a8 N9 l  P
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb, _8 X7 x+ k$ ^% K
做法:公仔箱論壇+ j! i, F7 ?' J" E  \- S
1.紅棗去核、切半，備用。4 x7 k9 M; h2 Y& W& n& Y
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
5 Q2 o4 o( h9 f! \% J# u
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜( L9 B# l8 L0 l( P: m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ m% V" V5 u- e( U
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量www1.tvboxnow.com2 a8 N& s0 f( @$ \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ E: ?6 b8 Q" e' G! ~9 T5 y* I$ H
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb" H- y6 _; C9 K6 p) q
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇9 s- U+ t5 u$ Z, B

食譜:炸牛奶蕉
菜名:公仔箱論壇: u2 @2 B! `, P) g
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克9 ?* ^/ h; Y4 m$ ~
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
7 w0 {  g- n- ?( h  q/ }- y

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 U  F# T4 [+ G: O& U; E
/ b3 B0 x- z# a' Z! h* v
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯) P7 \7 [# Z) |7 s  }: D( }5 A
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www1.tvboxnow.com5 p9 Q% M( c. N
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克8 B. y  z; G2 O' r
做法:公仔箱論壇6 M8 K6 s# s* ~/ v# `# t
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 l- j7 ?- W  O9 U( c: Z
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。( E4 j- t! f9 e9 g
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
9 i" M2 w1 {: }
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:- i% N" K5 F# v
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇- ^& v0 c" s) O- Y/ N2 F% z% D
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb. V4 @4 u- O; `* D% _+ v9 a
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。: c, T# [3 b2 ^7 M
公仔箱論壇/ C! k6 M! Z) }# d* m
食譜:素火腿釀海參( ~3 j0 U: ?& w% ~# ]1 I
菜名:, C3 e3 a' i- {+ R7 ~! x
素火腿釀海參公仔箱論壇8 L/ z, v" ]$ N
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 E% [8 y; T* Y
1.先將素火腿漿和素海參解凍。2 B* y4 T9 T. o$ A
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& K& g+ b* |  a  O
菜名:; V4 w. m9 D$ S9 H
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' V) I' s) m: P& O6 U
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。% L6 S* K/ o0 D* h7 f, T
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。& A6 s; B6 e; T5 \7 y& ]# _
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
+ ^9 n- A% Y- L1 r, w, ?/ z
# }; [- ?0 s. S/ L
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! d0 L( k! r& p" ^
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb, q) k8 W  ^( L% C7 L/ f* Q. g/ p
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. n6 [" A5 d" ?$ h, V
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。* ?1 v. j* U3 O1 G! @$ N
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" P  z5 P: |" L6 Y( n
做法:1 B* D: X+ W4 ?) K# z
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! H: N) b& _( S, m+ @# F5 ^5 s
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇6 i+ U8 n0 S. `+ @5 N5 D
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www1.tvboxnow.com: a- O; k0 q. O6 W3 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. j/ {7 T) a, v, M7 W
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:( T4 x  r9 U5 @; F. W. y
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。9 T% `) s( b- A; f% M$ v# |4 k
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www1.tvboxnow.com" C& B7 j, b: [7 w. X
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。7 Z/ g& N1 Y" z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
www1.tvboxnow.com9 N5 J# H% w  q5 ]/ A
食譜:雲南醃菜煮鱔片6 X& W$ P; O. k' Z- p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) L/ O9 S9 D
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- S6 E6 K4 o2 R; A
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。+ U9 A9 ]# L7 ^6 n- J& f
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ H- A5 }9 j6 l" `9 B

8 j( T! e% s, h+ M
第29集 - 意頭十足賀年菜* f# T, G* M* V5 i  U: t. M# B$ _

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb! w& ~. c- t8 B$ A) a& C! ~
材料:公仔箱論壇2 Q6 y+ [( U6 r8 m
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ {2 e2 n1 V0 V: }( K. c$ e
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。, [3 g4 \0 o; e: C# e* v5 H
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。www1.tvboxnow.com% J; S. z5 i0 j3 h
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; T. ^- D- G. e( B1 R$ q& L
菜名:5 D& d" @$ [" u4 V8 k0 O- S
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇2 d/ S% V) G( w2 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- f4 B9 Z: I6 X6 w
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇5 v; L! _* E+ u+ f) L
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。+ Q# v- P' q/ @" Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。4 B' W7 M  f& r% P" Q* J
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
www1.tvboxnow.com& c( I- u/ S5 @. E5 F
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕* l8 E- V0 o) U, d7 ^' z( Y; [$ x
材料:www1.tvboxnow.com5 ]+ [4 _; K* _4 x
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb: d* l9 A; z8 M& I# ]1 e1 t" U
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇) n$ y+ a0 F' `( Y
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇- y; R1 d3 q4 r: F
4.蝦米洗淨切粒。7 p  A) a4 I1 U9 P8 |, ~& l
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。" `2 r. t8 D( X2 i  W( G9 s) N
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www1.tvboxnow.com& f7 Y$ O  n& j  N& U- ^. i) w
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。' @2 V' x' Y" J% S& u% @6 }
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 y) R! |+ ~  `
# e! @6 @" s, w$ p
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶www1.tvboxnow.com: X3 H) l( {1 S' i; {" O
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。8 p  z9 R- \# @5 n, P
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。6 C6 W/ f, F0 {  }0 N  u
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www1.tvboxnow.com3 \3 B/ q3 v' L* D% f
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  f) S! s( ]8 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 x# G3 Z, d( G9 f4 Z& Q" D

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇  V( ^& C( g4 y7 u2 x+ G! o1 E

食譜:私房蛇羹/ @9 i& ~' F& \4 U1 G1 x
菜名:# b7 M7 y" l+ v/ |9 v( b- P9 D: ]
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
: d7 e! L3 W) o
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www1.tvboxnow.com) F/ ^( e/ @0 Y, u/ p' R" I# S" P
3.雞柳解凍。% P4 y& {4 n* J1 S& ~
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇  T  I9 U3 M; X( B" ]+ N  `# _
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 w  ?. }  {4 }( J
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。! R( @% N1 ^5 M9 p$ j7 Y

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、/ K2 }) `' z/ B2 w  W
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 @) F, o# X' {* w' P
做法:+ M- U' h4 q; {* w  i9 C& z
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 X  s+ Y& n3 x
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。+ d0 H3 Y7 d" i1 P8 y3 i0 s" D

$ U% U  @- h; W& ]: H- |& Q4 \" z
食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇" \6 E! j$ l  S$ ~4 j0 u7 x6 F
南乳脆腩片www1.tvboxnow.com. I# X6 c$ G& Q  {8 h4 T8 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, u7 P2 j0 O9 h3 o2 A$ ~
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 V3 R5 T1 u) w% ]2 X, S
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
www1.tvboxnow.com* b% ^- X% t8 a9 \  p5 x

食譜:高麗參小米紅棗粥www1.tvboxnow.com& n, W. }& a8 p6 a8 F( {$ Y
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www1.tvboxnow.com4 P4 {& A, m8 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. s% h- m9 k3 E! ]: k
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb# \3 ~, O% {1 c1 T% U& n
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇3 v$ S$ a+ r& w' P

公仔箱論壇( C4 p# O8 `5 p6 d6 P8 o+ y
第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 ~/ K* @0 f
8 r& ~+ A# |' e. g% {$ ?
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:www1.tvboxnow.com8 j' Z5 x, n4 a* i8 W/ \
非洲海底椰川貝雪梨湯6 {' z1 R7 D" b/ y
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; l% m/ S* q& }! i0 q
做法:www1.tvboxnow.com" Y5 Z1 L2 Y  Y) W) \( [- P3 y8 w
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、8 R' @5 y" L- J  E1 m
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* L: f( V7 W+ T% [: d3 x, [
2.雪耳浸洗。www1.tvboxnow.com- n/ `8 J9 G3 H, [
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇4 N& c8 M2 T2 H& h  e/ A  B
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
2 L: O, V: _' B+ g2 H* D# U

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇6 K1 s) n6 H7 z$ \! W0 t9 b
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。- {) ^3 f0 T. f" r
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb* C, S. |- u. h+ i& w. t

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ v# R0 O( K
做法:公仔箱論壇6 I; J* I* g1 K* ~" b3 d
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇! B, S' m1 R, {" Z4 A3 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- q* k. _, @& T3 @* T
. G/ i3 X  n9 V+ ?9 @" E5 X
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷- E, t7 f8 \- z, g9 G0 G# s
材料:( T& y$ S5 L, ^* J
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)) w8 D# Z; {8 ]& O! ?
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* x2 _& l! S, e$ u
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇6 f( L( O- d( F- I  n+ U8 G0 A
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:. s3 _" A0 D0 s8 v" H2 X
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。7 T% P, [. Z$ ?( F$ W
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. ?5 b3 w- e4 T
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙www1.tvboxnow.com; h* X+ S- P5 M
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。, k! [/ Z2 a5 g9 e
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! u7 r# m3 s( [/ N  _! n0 a
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP