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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ，  描述： 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇/ i3 |: {6 K7 y  c1 \+ _% o4 L' r
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 h! m& I1 r; F: v0 q
3.南瓜小塔
# F: e, Z, Q( [  ]www1.tvboxnow.com4.玫瑰物語
" H2 b' S2 m5 i0 R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁, {$ v% g" X/ N* K- c6 o
6.西西里冰淇淋
2 X; v4 M2 n4 j7 a9 I1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
2 z, T, E, ^( |+ Z0 S, r8.天鵝泡芙
9 u& l% ?' b0 A9.紅酒雪梨乳酪蛋糕; u6 S- Z& D5 T) f6 r: n
10.馬沙拉奶黃蛋糕
  p  O* w( L/ O( d$ x11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇7 _" r4 U/ v5 D  L2 u0 \: u6 B6 t2 r
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb* @/ T  f) u$ x* Y
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
0 L& Q) A$ L. g( `$ Btvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com4 Y# i# M0 g+ E1 T
15.巧克力鬆餅
* {) c7 k' F& H16.原味泡芙公仔箱論壇. `# h3 I: x8 l
17.黃金起司球
! ?1 c8 o& e  n$ A7 H# }18.瑞士巧克力慕斯
  b9 C- @: r, ^& t公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
+ r3 v' L, C9 n- w/ w4 W: Fwww1.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
$ m7 }9 P9 D. y) f! V21.咖啡瑞士卷
( r. S2 l( B# g4 Z9 _7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 Q/ l8 t; ]. K1 v) u
23.富士山蛋糕
) S- [8 _* Y/ W! E. O: M0 U" Kwww1.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
. W# Z! p" B( n& R  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
' T0 ?. P7 p% D: z, `. s* K# K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
4 g0 Q6 B- @$ i' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
3 r) X/ r* g4 S! H1 g2 e: ]/ _www1.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
$ O8 w5 |. W6 F( @29.草莓提娜瑞士捲
. q, k2 ~2 w/ V7 k' Stvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 l8 w* `: G6 b* [- b
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇$ T) ^3 Y+ }- r  t- `& f/ A! W
32.布朗尼巧克力蛋糕
9 X& ]" d% t1 N  @! m+ itvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇; ]8 D4 `7 x3 L/ g) \
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇5 J2 ]* o" C7 N7 W8 c& M' {
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www1.tvboxnow.com2 }! E  G( F! p; L. g$ D4 l
36.多立夫純巧克力蛋糕
+ \9 w; }! o! x" P+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
) D% h" L7 E* c" ~www1.tvboxnow.com38.可麗薄衣
/ g4 O2 z% h, y3 _0 w7 |www1.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕# ]8 U8 Q. v; C: F: a& S& n
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇& d, R: @( R& {8 v8 l. Z# {/ W1 B
41.杏仁酥條& U0 c- `0 ?6 Q) C
42.長笛泡芙www1.tvboxnow.com, Q4 S, r+ T$ |  x2 w; _, G& C6 l* J
43.紅豆酥派5 A# w9 |: G' Z9 B3 P0 {& a
44.香草布丁餡
  |8 v. |" ], A+ {tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 {, Z* G# ~* X4 |& C' \4 J
46.抹茶提拉米蘇
, s3 u* S) Z8 C) c47.薄荷巴巴
# ]4 a7 \5 K: E  u+ \tvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
' H0 L1 K; |7 C; `tvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七0 L, N9 X3 K6 J$ g
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! l+ R- {: Y/ `
51.巧克力杏仁奶酥
  j* k6 ]8 r" B5 J: f1 G0 d; zwww1.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
7 h2 f" V8 C& _# P6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香公仔箱論壇3 f9 O7 U0 N* V) f! Z# D
54.八寶蒸糕% B7 k( |* |$ f7 H
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb/ o( R  b# a) M- o- M; o
56.擘酥豆沙捲
: Q4 B2 p& E- \4 _www1.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕www1.tvboxnow.com/ e3 z' ]/ r- V; u  @9 |
58.酒釀湯圓
3 I' t9 i2 a# X! L0 t  hwww1.tvboxnow.com59.年糕芋棗
. ?2 [' L0 V1 M$ W8 `  d60.鴛鴦酥盒www1.tvboxnow.com( l- G) _: M" _$ _) k3 t2 T
61.皮蛋叉燒酥$ M6 k% [, U+ n7 f9 I1 L1 A
62.菊花酥
0 k) C  S4 N/ o: c公仔箱論壇63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 F2 F* b5 L2 ]  R$ E
64.抹茶酥
+ O  O3 R0 M! k& K" ?9 |9 ~+ |, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
1 R$ R7 s5 X: U: y% z2 }- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
+ B2 |4 L5 }: [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕5 E' K( D7 m0 P! `! B/ q: I
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇7 b: T) `, o0 S" y4 @+ \, ^
69.九份芋圓冰
- K$ P# X  D- |/ s( z70.鳳梨紫蘇冰# O, e& G2 m9 k% a5 d! I. H9 i. E7 A
71.八寶冰! X* i9 `4 l! {) m4 p
72.椰香紫米冰
! |/ N# U& M$ }3 _1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
$ e- k; R# p& ]% J# l1 l. z) D: Mwww1.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 d* {2 g0 ~2 T1 C
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb7 |* Q7 [4 V4 m  u* s# T" f- n6 ?
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, F0 S" |9 o5 a3 _3 l- s
77.豆漿冰淇淋
" T$ K% H1 D. Z: x( g" n78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d# b7 F" X% v' g" a
79.宇治金時刨冰
& ~, H1 e2 C7 {$ W80.香草冰淇淋' E, j# k3 ~8 D0 c
81.紅茶凍www1.tvboxnow.com# A# a, |/ o; l& Q3 G; L
82.抹茶冰淇淋
6 `# m: @  B$ Y: T* ~83.炸冰淇淋春捲www1.tvboxnow.com, `  D( h8 O) K: H/ g: ?
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) x3 c. t3 m: E- I
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇- o9 ]! i7 v" S% @( s( H
86.冰淇淋聖代. c: k4 k% A( f9 _
87.起司丁冰6 f7 g$ Z( x) k- b! K7 R
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 j2 E$ J; j8 ]2 m& j

4 }: n' T9 D% d5 i! W( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
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【材　料】 % b/ m6 ~# n0 M' [
A.熱水  150公克 www1.tvboxnow.com7 ?6 z( T! S# S8 K5 z% v
　即溶咖啡粉  15公克
0 }; H$ `2 t! z" \tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
( W0 ], U, X5 {3 X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z  v% c8 ^0 D4 L5 I
B.吉利丁片  6片 : c6 T3 g" }4 |6 a1 h
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) r! N! K4 Q
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇5 x* @; a  J" j$ [, D7 D2 x
　馬士卡邦起士  500公克
, X7 C4 L- A$ b) O* J: i　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! [' |7 Q, B7 j. i4 l' P7 W
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z* \" U5 g) R6 ^' Z4 Y
C.巧克力蛋糕  2片
& t$ ~0 v% I6 B% O0 Q3 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ W  ]) O& L; Q! n  u; b3 v( I
【做　法】
. B& m" e1 v& c  Ewww1.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇3 y7 Y) F2 x  l3 R
www1.tvboxnow.com' u( f* t' |4 X2 Q& N1 c6 y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; B. m; m7 W6 r8 M  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X4 p( k( D9 P! g# S公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 _! l/ E( K7 E7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 ^, G6 }, ]! @) M# E8 m6 E
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# F- }0 K; Y5 v7 `

1 \) I0 F  ]8 s2 o# |5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www1.tvboxnow.com( K/ {% U5 |6 K. K7 M1 x/ f

2 K- B; R8 G7 b6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇1 k% Y0 }( N: |2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, I' n1 L/ v1 Y) d, K
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。. r" S, `( n$ n2 w7 _3 F" o" h6 b9 b6 b
5 O9 s" g" B' ^
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇+ G: E2 p# [! Q4 H2 P% k
www1.tvboxnow.com9 {$ }' t. V/ @, T0 K
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【材　料】
1 J4 \' N: e# f餅乾體： www1.tvboxnow.com3 V6 P7 W8 S* h6 j0 H* S
低筋麵粉 200公克 www1.tvboxnow.com7 p' V# O" T' o2 W3 u
全蛋  200公克 公仔箱論壇# G$ L, j5 `) }* `0 ^- T
細砂糖  200公克
# b7 T: {9 e$ Swww1.tvboxnow.com糖粉  適量 www1.tvboxnow.com* \' d: K* R- j0 J& K; N( o  M
奶油霜： www1.tvboxnow.com+ A  S7 U7 x! h3 x; L
白油 60公克
1 P1 U* L! G9 d- l, @, ?公仔箱論壇奶油  100公克
  b: X* l* h7 `( [. r果糖  120公克
; _+ @; N; {( w
0 f: m, P; f; F2 ^$ E* E6 \【做　法】
# _5 P! B7 m& s( a公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
9 Z8 b5 S. t+ ^- X4 wtvb now,tvbnow,bttvb
) _* q6 j9 g  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇7 ?2 C6 V) [/ S& k) \# h

. ]; ^1 C; X& J$ U- L1 D3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
; `5 A0 X: G. T) x# }: u8 S3 ~
3 A" K/ ~! a8 [! C5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇, g' o+ m( q% T9 s: r, N, |

: {: C3 y; G! b: H! f. M) [tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& h, Z, o5 z2 F/ E  p5 _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. [% G$ q" w0 x( }
數量：120片
. O+ d' U0 m" F+ w0 C9 {1 u3 c  h) B
( N- u2 k" e! Y( N4 v$ d/ Q" [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材　料】
6 R6 A* o$ U/ K9 M) b公仔箱論壇塔皮：
) D) h% K# i/ A  u1 L( q低筋麵粉 230公克
+ O1 I7 k1 q( x6 x  d1 e) C公仔箱論壇奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ H  p: {* m# A. B% `: T. _
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb( k# Z6 r' M0 u6 H
蛋  50公克
2 Q9 `; m, r% ?" R/ m公仔箱論壇餡料：   j5 J! I; [, U0 t/ d
牛奶 150公克 , L; J  I1 }0 ]. v
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: r9 P% l( X' W9 Y: c8 p. L* w
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇. O0 D2 N$ u9 d8 }6 R) l# L
南瓜泥  300公克 0 p- E1 ]" w( t7 X  }9 c+ [& ^

6 m' \- f2 r  W5 s, [+ Z公仔箱論壇【做　法】
4 c$ t8 }5 a' v. b! T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
( x$ w! p# x5 f5 q" [9 S# L- M% dwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" u! o: M, e7 P$ j; X9 S/ {# ?
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 S/ i" g# S1 P2 P! d. Z
tvb now,tvbnow,bttvb& h' Y- L$ W5 e2 H% F, H, |
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www1.tvboxnow.com, U- \+ I. `# O- Y

/ V# |) S; w, c; ]2 G1 f公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www1.tvboxnow.com" E( w* U; p  @0 g+ X/ x# s
公仔箱論壇7 g6 I6 j+ f0 }. o+ s, g
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【材　料】 ! {$ M2 c$ ?2 ?6 D' g: d$ Y. p
餅乾麵糊： ) S- u% o# y6 [  l+ j& [  N
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb# B+ P  u* ]; X+ a7 [; z% y
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 R, E, J" V2 x
奶粉  15公克
2 q8 Q( v+ a- o0 Y( S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
# D# F) \) k' u: a- xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
8 p+ t" L* _" `8 c) \3 g0 z蛋  60公克 ; M/ S5 a3 X3 ]( Y/ S' [, Y' c
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇0 g1 i% e7 `4 r7 x
裝飾：
8 z7 }/ t9 J, otvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
3 B3 f5 o' f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
4 V# j- ~7 e- X# Y; Q2 ~) y乾燥玫瑰花  適量
. y- w4 o: e0 [( x; K$ w# m8 R( i
4 H0 x/ y. F8 k* I$ O6 P7 ?1 ?! rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- D& \, t) |% c. d/ l+ H2 L公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
& e2 L, f; j( q4 C0 h   I$ g3 L0 p" ]' L$ p
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 k- X9 ^0 |" p# o$ d9 A
www1.tvboxnow.com& Q! a9 V: ]8 Y* ~/ b
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 c6 ]" {, {9 B/ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 ?/ v( Q- q5 Q$ G2 d" G
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。, u( d# Z8 h7 R3 t9 D
3 e4 X. F2 n$ A; `* n+ `
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
: |8 z) L  g* b9 y9 }4 T公仔箱論壇/ Q" j4 {5 {9 @0 E. E; K9 v
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【材　料】
' r5 \0 @& n+ b3 _* W! g6 q& r3 R, k" V鮮奶  511公克 $ z. n8 V9 S, [8 D0 K3 y2 @- `0 s( K
鮮奶油  236公克
2 L; d1 C, ~- M4 y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
) v( \% A- M7 e: V& ]% K# ~/ e鹽  4公克 / ~0 }3 M1 E! ]( q6 D  I
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 ]( H2 I* _* B6 w! n+ x
吉利丁  12公克
0 R9 w5 n8 S. g! V" Z9 G0 owww1.tvboxnow.com奇異果丁  少許
: l  |% b; K5 q2 g! G: g4 gtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 0 V" T, \9 }+ n) H; p2 D. P2 Y
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  i9 F6 E" w0 }+ a1 W, G! @$ ?- N
提拉米蘇醬  適量 ; |, N' C. o. D# q# K1 w& U2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: b0 @6 l; R0 W1 D) L
【做　法】
5 y0 v$ v' ]& e. A) P' y1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' X7 b- M. n/ M7 t& B公仔箱論壇
; B# P, C& U. ?& Q6 V7 k& e公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" Z7 T+ s8 \0 d/ h( P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ Y5 Y. l, z' \( c8 H, c
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; g+ H; e  y, Y& y) D7 i! {

7 p3 y1 N% ^) C; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www1.tvboxnow.com  o2 d0 p4 P% X9 R0 y

$ p! c( x8 D" s, x, `5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( D& d: g. z3 Y3 s) M: h, L! m9 n9 l' T% y; F# Z
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kelvinlaw11

伯爵

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7#
發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
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MagicAndy

子爵

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8#
發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ Z% E1 O0 z. c* V8 ?
蛋黃  150公克 公仔箱論壇: r0 F* f# R( v( R7 I: b
玉米粉  30公克
( A/ M& _) C6 {" a; q+ h; A7 w- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
6 i% B2 [$ c6 c" Qwww1.tvboxnow.com牛奶  550公克
9 ]/ D# `( x2 V# mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 ( R( D3 L: A6 V8 f: M" V
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 N! ]/ S& ^. E
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. U) c) a) }+ I! X" m: A
www1.tvboxnow.com5 l& N# f) s1 g7 r
【做　法】
  b  @, [; Q6 v0 Z. k7 Q2 G+ _3 a1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ f1 x# R! d6 J# C( Z5 E) P2 Y 公仔箱論壇2 ~$ R9 R/ W5 ~9 v( i. L  t3 v
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
  w; M$ G+ i' e( h* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O9 N3 N8 @# @" Z2 @* }3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
; ^2 ~+ J% i9 f* V  v) R; m7 i 公仔箱論壇2 k+ |  [. {9 a. ^' t. v
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇$ F) n: p/ Q5 _$ G8 x8 i) ~
tvb now,tvbnow,bttvb! t' z4 Q# b% K! ^. q3 `
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MagicAndy

子爵

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9#
發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* B; Z* Q' w$ Y2 E: e# f1 M
高筋麵粉  144公克
+ S# N- {) d! A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
8 \* K6 {& i! [/ }+ T9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇8 N/ \( J: s) s. ?, y2 A1 P! u; K
蜂蜜  43公克
+ Y; d$ F/ b& w+ q* L' o6 I5 [3 X公仔箱論壇乳化劑  4公克
' _2 `3 M* ~2 F4 z. d6 [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
/ Y' G1 U# Z" B* l* C奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 A& q# N: p$ J( C: p" M5 i0 H: V
全蛋  144公克 # C2 s! x3 y9 U
蜜之果  34公克
. @1 C/ D( L# z3 \蜂蜜  適量
# B, n2 t! A  V; wtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 z- W3 X4 G% V8 }8 J/ ~; r
【做　法】
# F3 z6 M0 U- y' S- f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇' \/ @( Y. n& d; S* k- `3 Z
2 [/ J- z4 b! P
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' m7 c7 r4 n/ w; P( H
www1.tvboxnow.com2 Z$ G2 o. t: ~1 d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
& q! m9 [* n7 Y. ^* c; n$ otvb now,tvbnow,bttvb
% `/ z: ~/ ^% B% |# [& ptvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
, _6 f7 j8 m4 o/ s0 u0 |( L. Btvb now,tvbnow,bttvb
0 m1 h3 ~5 b3 m6 J* ]1 [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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carmen_girl

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10#
發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
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MagicAndy

子爵

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11#
發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
【材　料】 www1.tvboxnow.com& y9 F7 d! c7 }8 F8 q
泡芙體：
5 _- X# p, o6 Q& l; I% ptvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 2 u% @7 J/ q; W8 M: M( k
鮮奶  100公克
: f  X; \0 j+ A0 z1 U0 N奶油  100公克 " {1 ]! r. M) j0 }* a) I
低筋麵粉  120公克 4 \9 ^% b! P! B
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& _' O1 N1 A: G% U. K
餡料：
# n4 M) }" Y3 S/ a6 Uwww1.tvboxnow.com卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* M* m9 s9 a1 B3 d0 X2 D2 I0 g
裝飾：
) b) g- X) ?. L4 l2 ]( Ewww1.tvboxnow.com巧克力
9 e' v, Q1 n' |* p& [1 _# m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( b9 g$ J8 C
【做　法】
) y" j2 n5 q. ]3 P( `9 U$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www1.tvboxnow.com, k% u5 {4 `' Y4 N
公仔箱論壇' ~" k. T$ j8 o. G& n3 r# O  m% ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com& K: G3 g' i( t: {8 J- {* N
tvb now,tvbnow,bttvb( O+ Q. _+ c" D4 a
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
; ]' X  {  z/ |, P* o7 A, d3 E ' Y+ l: _: i0 F7 [- Q- c4 P
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- |5 Q+ K' k0 s$ c! L- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 Q5 a/ k. \( s' r' n! \
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
& ^, [% Y. r( R: |# stvb now,tvbnow,bttvb 3 N4 u3 S" X. G0 w
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% y  W8 h/ `7 u: B1 w* Y

5 }1 q: B1 l- u( _2 c- `8 g4 O7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
6 a( ?; \: a! c$ C% h9 ~公仔箱論壇
4 n0 b' M! o, B; s$ P8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. k% T% X) e! e9 H( b公仔箱論壇【備　註】
6 c* f  ]+ H5 I& X8 ztvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
& |2 }0 y# F# R, N$ f  i. p4 s( J/ F公仔箱論壇$ C5 k& _+ E: r8 B+ D
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MagicAndy

子爵

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12#
發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
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carmen_girl

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13#
發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
1 G. C) w6 b! Itvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/
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MagicAndy

子爵

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14#
發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
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MagicAndy

子爵

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15#
發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
【材　料】
1 G, S) b( n, U; J) ^1 f$ t餅乾底： 9 w% f' `2 }  G' D
奶油 30公克
3 {8 y; C6 c2 e5 t公仔箱論壇消化餅乾  146公克
( A8 q! X, `$ m3 U1 q牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ J; v1 `  y  n# b$ {
糖粉  10公克 6 c6 l) C1 e3 p) X, w. F
杏仁角  30公克 1 ]: a4 G+ ]8 [- _% y4 h1 ~
起司餡： 9 q# ^5 I2 q8 G' h/ Y" t
細砂糖 110公克
4 R5 T8 K2 h5 v  G& R2 k公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
- m2 u+ d- X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
: A! S7 S; Y* L3 |  D( O0 u奶油  24公克
# ]( d8 O* a! ~% d" c, |9 z5 l/ h' Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
6 c- ^+ k6 P& d- d7 ?8 V6 k. X柳橙汁  10公克
4 _9 z# t9 G) X6 H6 m: h) Pwww1.tvboxnow.com裝飾： ; g( z* n0 I- A9 V. u
洋梨 適量 公仔箱論壇) ~2 r% ^# v, D2 V* v7 }  d" K
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb& k. J% y; m6 d: D) N3 p" S
( J+ i. K7 u0 s! u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& x( I+ l1 @# U2 r6 N1 J  k
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 W: g8 |1 s5 R) u5 u# D
- l# G1 g  Y" k& {. r; t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% @/ d; t) R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~5 l! I. r+ M$ j( \( n7 e# Pwww1.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, ^% x* }+ U9 r+ Z
0 u. G/ ?# x: M2 V. ~www1.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。; f. i6 |. q) T* e, C9 \& c

  }$ m9 Z$ d0 fwww1.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" i; Q5 }# l& X' o; o3 i& V

4 c: s9 R5 f+ v3 E6 D. E) Awww1.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 8 U7 ~! G0 x; z, G, f
【備　註】 0 Y3 ]  i! \! U* Z
份量： 2個（6吋）# p5 M; l" D! @2 b. u
tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 n6 v# O. [. o. A
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