Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
; }" Z& T/ v9 ?, Q; v意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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% [2 Y' |) g( `/ J. v; G' ~公仔箱論壇做法
# U. L- B+ W. M& Z$ F公仔箱論壇1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。7 f; V4 j5 Q# V8 k* k! q/ D
}3 Z, i# e' H* C$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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8 F& d4 x. J+ \/ r+ {/ [& C3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。$ ]. a p1 F" Z' b8 F7 O0 U7 u: N7 x
- W. O! h2 V# a1 O- t+ O公仔箱論壇4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" |5 B" j6 `* H9 T
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! i9 B, u. G' E- U
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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