材 料 : 10 隻蛋白
5 ^4 F3 ~. ]& w# j4 F, ]公仔箱論壇 1 個蛋黃' q" D0 a" W8 f% B) r
2 粒瑤柱
/ b6 a, G! X3 A1 Q- t$ c6 G公仔箱論壇 1/2 罐罐頭蟹肉4 e2 H* U, p0 O
油適量
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調味料 : 2 湯匙水
/ e* j2 X2 b. e4 e I2 \ 1 茶匙糖
9 _6 u, i7 u) ]+ E( p( stvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙鹽
/ E: n* _4 Z& j6 y/ ^: k' {/ O 1 茶匙紹酒公仔箱論壇' q: g. B$ o( P# p: z4 U& T
1 茶匙粟粉
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略www1.tvboxnow.com* B/ B' I% q8 i' e6 O }! R
醃。www1.tvboxnow.com- B# |) b# ~- c
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
6 ^. R2 I' E% R! c7 a" L9 P6 C 分鐘。( N5 d0 [8 _: t6 a
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) [. x- V4 r% b! J7 k5 J
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，2 T# Z% |3 b l4 W& R
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。& L9 J4 ^: m" q6 ?0 y* G/ V
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
5 w& c l9 m" r& y& I 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
1 u2 [* X( B1 \$ I- d" E! P% j& F& vwww1.tvboxnow.com 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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