你有多久沒靜下來,感受、享受身邊的一切?每天在「石屎森林」裏過活,卻從不接近大自然,那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間?元朗錦田的大江埔村,藍天翠嶺田園應有盡有;自然美景以外,還有一家像民宿的農舍,供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站,叫「素苗農舍」。www1.tvboxnow.com5 a! T/ g. g3 Y! ^: k2 n, v
一切都慢下來都市太逼,連想抬頭望天都難,來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍,兩邊盡是草綠色,附近都是田野和矮樓房,絕無壓迫感,數分鐘的路程,已足夠讓心境靜下來;大自然的神奇,就在於它有本事令你拋開俗務,專注當下。公仔箱論壇0 f* C% j; y( \9 B
8 Q- T' U6 Y0 h1 S: Iwww1.tvboxnow.com來到農舍,眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上,看上去極似台灣的民宿,屋前有個地台,可供席地開餐,飽餐過後,還可坐在戶外的長椅子上,攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃;燈光昏黃,吊扇徐徐的轉,一切都彷彿慢下來;客人亦可選坐在近廚房的屋子,高腳的長餐枱,大可讓你脫掉鞋子坐下,更Free!' v& g: Y \9 h: U) G( `, Y
1 v, u- p2 s) Kwww1.tvboxnow.com民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去,因為這裏既是素食私房菜館,亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」,他謂當年開店,是想推廣素食,用的是錦田自種農作物,還有其他有機農莊的蔬果,按時令季節來設計每天餐單,口碑不俗;只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做,生活會失去平衡,那不是我想要的,我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然,故乾脆將私房菜館搬返屋企,跟朋友慢慢用時間搭建、修葺,築起這小屋子,終極目標是做民宿。他說:「食素只是入門,如果你想心情平靜,還是要找個地方住上幾天,仔細的思考生活,沉澱自己。」
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農田即日鮮到底在農舍中食素,風味會否更好?答案是肯定的!雖然這裏的模式跟跑馬地相似,只提供指定套餐,當中包括餐湯、沙律及主菜,餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸,直接往田園看看就是;皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮,今天秋葵成熟,茄子靚,就用來做沙律;有機番茄鮮艷飽滿,就配上自家種的羅勒做意粉;龍眼剛收成,配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶,入口像大自然的甘露,好潤喉。用的都是自家種的蔬果,材料夠新鮮,味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗,有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單,以不同蔬果和天然材料配搭,更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念,吃罷教人感覺煥然一新,裏裏外外都像被喚醒一樣。
- O( ]2 w1 n% t/ Z3 z7 l; _% e% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食私房菜供應時間: 暫時只於星期五、六、日晚市供應www1.tvboxnow.com, m. F: D7 z o9 q! F: \
收 費: 每位$139起(包餐湯、沙律和主菜;飲品和甜品另計)
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