紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; e: C8 C; x g
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。, c4 W* ]* J8 ~/ m
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m r2 Y0 U0 j" m* `( h; D
4 W" V4 l3 e. c8 f5 a制作方法：www1.tvboxnow.com9 Q# @/ i. f7 {/ \4 Q& W
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。www1.tvboxnow.com4 E- D8 C. M8 k0 v; _2 g$ q
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
) j" m+ I, M; G7 L3 Rwww1.tvboxnow.com3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 [, L! v' X3 P% m+ z
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。www1.tvboxnow.com/ S, ?6 v7 x; d! a( k/ O, b
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
: g/ r& _+ B2 {: v, {- s9 C5 Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7 b1 g0 C. G% h6 m
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8 U# b: V" Q. P+ G7 a) B) }- T
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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